2009年02月23日
シソ肉バター丼
椎名誠のプロとしてのデビュー作『全日本食えばわかる図鑑』
というB級グルメ本があるのですが、
その中に登場し、多くのシーナファンの心を
つかんでやまない『シソ肉バター丼』を
アレンジしてみました(*^_^*)
カロリーお高めなのでメタボの方はご遠慮ください(*^^)v
↑ってお前じゃん(-_-;)とツッコミも入れつつ･･･
2人前。
材料は牛肉150㌘ 玉ねぎ1/2 しそ16〜20枚
バターかなりたっぷり(50㌘くらい) 醤油50cc
塩コショー少々
(シーナ流は玉ねぎ使いません)
キャベツの塩もみも作ります。
大きく切ったキャベツと打ちキュウリ、
しその千切りとともに塩でもみます。
シソ肉バター丼の作り方。
牛肉と玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら
大振りに切ったしそを入れ、即バター投入。
バターが溶けたら醤油を回しがけして出来上がり。
ご飯に盛ります。
厚切りの牛肉がおいしそうだったので
それを買ってきて作ったのですが、
脂身の多いバラの方うまいですね(>_<)
『恐怖の味噌汁』付きです(←コレがわかる方は年わかりますよ^^;)
材料も簡単、包丁使うのもわずか、
炒めてる時間も5分くらいなのでオススメです。
小間切れを使えば肉を切らなくてもOKです(^^)
- by
- at 16:34
comments
シソが入ってさっぱり系なんでしょうか？
写真が奇麗で、生牛肉をわしづかみ(下品～）できそうです＾＾；
でも、私が食べたら三段腹が四段腹になりそうですが・・
胡瓜漬けもおいしそうですが、
今の時期の胡瓜はおいしくありません。
したがって、夏になったら
自家製の胡瓜着けを送ってやりたいと思います。
今から言うと、捕らぬ狸のなんとか？(笑）
最後のお味噌汁ですが、なんじゃこれは・・
フ ですか？
湯気が熱々なのでおいしそう～(^^)/
＞athukoさん
バリバリのコッテリ系です。
一日に必要なカロリーの半分はとれると思ってください(*^_^*)
夏になったら秋田県産のキュウリの撮影ですね、
承知しました(*^^)v
まさか秋田じゃ、塩もみも砂糖でもむ、
なんてことはないですよね(@_@;)
味噌汁･･･オールナイトニッポン聞いていたらわかったんですが･･･
きっと誰かが食いついてくれます(たぶん)
たしかに、赤肉ではなくバラ肉のほうが好いような気がしますが、この赤肉の厚みと火の入れ加減もそそります。しそとバター、どんな味がするのでしょうか。いわゆる「間違いない味」なのでしょうね。
被写体そのものをバックにした湯気の描写、これはなかなかですね。湯気を写すコツって何でしょうか。
＞アゴスさん
バターと醤油なので誰でも失敗はないと思われます(*^_^*)
無塩バターを使った方がいいと思います。
湯気は、風や圧力で流されやすいので、
部屋(その場のスペース)を閉めきる。
出来たて直後に撮影し時間をかけない。
息を止めて撮る。です(*^^)v
TWINSさん、こんばんは。
恐怖の味噌汁、知ってま～す！我が家でも登場回数多いです、麩の味噌汁（＾＾）v
ところでathukoさんのキュウリ漬けは砂糖が入ります！
HPのレシピ通り漬けてみたら…。
スーパーで買ったキュウリより、もぎたてキュウリが断然美味しいです。
秋田は砂糖の消費量多いですよ、きっと！
twinsさん
こんばんは
メタボ丼 美味しそうですね。
でもお肉はちゃっかり脂部分の
無い物を選び（苦渋の選択）
さっと仕上げる。
出来上がりをパシャ〜
さすがtwinsさん♪
twinsさん 加藤先生
初めてだったんですね。
驚きでした♪
＞いづみや女将さん
違います、『今日、麩の味噌汁』デス(*^_^*)
正確には『今日の味噌汁の具は、麩だ』→『今日、麩の味噌汁』→
『今日麩の味噌汁』→『恐怖の味噌汁』^^;
キュウリ漬け、HPで確認しました(@_@;)
砂糖が入ってるぅ〜(°A°lll
ケンミンショーによると秋田の砂糖消費量は
2位の埼玉にぶっちぎりの差をつけてダントツの1位だそうです(*_*)
＞かいりさん
メタボ丼･･･気に入りました(*^_^*)
こちらの心情も理解いただき嬉しい限りです(^^)/
加藤先生は以前コメントをいただいたのですが、
アゴスさん情報と覗いてみたブログのコメント数に圧倒され
コメントバックにとどめていました。
で、今日思い切って書き込み入れてみたわけです(^^;)
こんばんは♪
簡単調理で美味しそうですね。
これなら私でも作れそう
ところで「恐怖の味噌汁」を見て
娘たちとみた子供アニメ（ミルモでポン）のギャグ
「悪の十字架」を思い出してしまいました（笑）
多分私だけですが。。。。
＞のりさん
シソ肉バター丼は誰でも作れると思いますよ。
美味しんぼには出てきませんが(*^_^*)
『開くの十時か』ももちろんオールナイトニッポンネタです^^;
他には『恐怖の血の雨』とか『血を吸い血を見る男』
とかありましたが、わかります？(^^)
＞カロリーお高めなのでメタボの方はご遠慮ください(*^^)v
でも油身の少ない牛肉が良いですね。あっでもバターが～^^;
ボリューム料理もたまには好いでしょう（笑）
＞『恐怖の味噌汁』付きです
えっ？えっ？京都の麩って事ですか？
（知らないふりではありません）
＞豆蔵さん
ボリューム料理は極力昼だけにしています^^;
そして、せんべい好きだったのですが、
あまりのカロリーの高さに今は自粛しています(-_-;)
京麩の味噌汁ですか、それもありかも(*^_^*)
二刀流カメラマンさん・・・、とてもおいしそうです（∩.∩）
私でしたら、メタボ気にせず、大盛いけますね！
やはり、この時間には、目の毒です・・・
よだれ若大将より（＾＾）
＞いそべの若大将さん
3月のブライダルシーズン本格始動まで
よだれシリーズはもう少し続きます(*^_^*)
私はお好み焼き屋やってた頃は、
上がりに何か食べたり飲んだりとしていましたが
いそべさんはそのようなことはないのでしょうか？^^;