2009年05月29日
パエリア･･･みたいなの(^_^;
TWINS居酒屋開催後は、いろんな食材がちょっとずつ余るので
しばらくは在庫一掃メニューのお昼となります(^_^;
カラフルな野菜を見て決めたのが、パエリア。
しかし、サフランがないので味付けはコンソメとトマトソース。
どんなことになるやら･･･(汗)
使うのは二人前で、
①湯250cc コンソメ1/2袋 塩小さじ1/2 トマトソース(缶詰)大さじ3
②赤・黄ピーマン各1 アスパラ3本 鶏肉80g ローズマリー1本
③玉ネギ1/2 ニンニク1片(どちらもみじん切り)
④米一合(研がない)
⑤鮭切り身(冷凍庫に余ってたので^^;)
⑥トマト1/2
他に塩・コショー ピンクペッパー ナツメグ パプリカなど。
作り方。
①を鍋にかけて材料をとかし、スープを作っておく。
②をオリーブオイルで塩コショーしながら軽く炒めいったん取り出す。
同じフライパンにオリーブオイルを足し③を透き通るまで炒めたら④の米を入れ
米も透き通るまで炒める。
①のスープを注いで米を平らにし②の炒めた具材と⑤の鮭、ピンクペッパーを並べて
ナツメグ、パプリカを振り入れる。
ふたをして弱火にし18分、その後5分蒸らして完成。途中10分ぐらいで
サクに切ったトマトを入れる。
何とかパエリアみたいなの、出来上がりました(*^_^*)
フツーは盛りだくさんの魚介類とかが入るんでしょうが、余りもんメニューのため
買い物にも行かずに作ったのでこれで良しです。
何しろ、ウ、ウマイ〜！トマトの風味がきいて抜群のお味(*^^)v
反省点としてはアスパラも後のせがいいようですね。
埋まっちゃうし柔らかすぎ、色もイマイチになってしまいました(__;)
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- at 18:46
comments
ＴＷＩＮＳさん、こんばんは。
お料理番組を見ているのかと錯覚しました。
トマトの風味がきいて美味しい～って最高♪
最近トマトにハマってます、体が夏モードになってきたのでしょうか…。
食べた～～い！！
こんばんは TWINS さん
鮮やかですね
思わず口が開いてしまいます（＾＾）
＞いづみや女将さん
こんばんは。
『夏トマト現象』ですね、わかります(*^_^*)
これ、米は完全に浸らないとダメですが
水の量も結構アバウトで簡単でした。
もしかすると明日も作って食べるかもしれません。
それくらいうまかったです(^^)
あ、コンソメは前に登場したマスコットフーズです。
こんばんわ。
トマトがおいしい季節になってきましたよね～♪
うまそ～♪ 食べた～いっっ！！ （＾＾）
＞木仙人さん
こんばんは。
パエリア(風)作ったのははじめただったんですが、
意外なほど簡単でした(^^)
オーブンも使わない。
フライパンも一個。
なんたって、ご飯炊くより早く出来上がっちゃいます(*^^)v
そうですね
グリーンピースやアスパラのような緑ものは
後のせの方が色が綺麗ですよね
＞サンクリーン塩尻さん
こんばんは。
おいしー季節になってきましたね〜(*^_^*)
これなら北ちゃんも作れると思いますよ。
だって今までブログでUPした中で
一番簡単だったし〜(*^^)v
＞加藤忠宏さん
こんばんは。
これは加藤先生のオトコのレシピにも
ぜひ加えていただきたい一品です。
簡単でうまいッスから(*^^)v
先生が作る時は後のせでいっちゃってください(^^)
うー、寝る前にえらいものを見てしまいました(^^;
ちょうどアテ無しで缶ビール呑んでますｗ
TWINSさん、レシピ本出版できそうですね！
赤ピーマンといいトマトとといい、鮮やかに色でてますねぇ～
なんかコツございますか？
＞KETUNORI(^-^)ノさん
なんか当ブログ、寝る前にみてダメージ受けてる方、
結構いらっしゃるようです(^^;)
赤の発色がいいのはカメラの現像パラメーターを
多少いじってるせいかもしれませんが、MarkⅡは
5Dと比べても色、画質ともに向上しています(*^^)v
フォトショップでの色補正は黄色をじゃっかんいじるだけで
赤はほぼそのまんまですね(^^;)
あ、他の人のブログ、良く見えるってのもあります(*^_^*)
とてもおいしそうな昼食ですね！！
発想が、思いつくところが又、すばらしぃぃぃ♪♪♪ですね。
またまたお腹が、減ってきました・・・。
３０日は、子供の運動会の予定です。
風が強すぎると、延期のようです・・・。
只今、風が強く、外はガタガタ言っています↓↓↓
twinsさん
こんばんは
創作性がいいですね。
定番の料理を作り上げるより
あるもの工夫が 男の料理ですね♪
でも基本は基本
玉葱とライスの炒め具合は
きっちりとですね♪
＞いそべの若大将さん
ありがとうございます(*^_^*)
いつも、まず何を作るかを決めて材料を用意するか、
ある材料をみてそれにあわせたものを作るか、
のどちらかなんですが、
今回は『パエリア食いて〜』と思って
それをある材料であわせちゃいました^^;
魚介系じゃなくても意外といけるもんですね。
今日はこちらでも運動会の学校があるみたいです。
天気良くなって良かったですね(*^^)v
＞かいりさん
おはようございます。
今回は数ヶ月冷凍庫で眠っていた鮭を入れたのも
ポイントでした(*^^)v
米の状態もアルデンテ、お焦げもあり
うんまかったです(^^)
ちょっとマイブームになりそうな気もします(^^;)
いや～ これも美味しそうですね～
あまりもので、ちゃちゃっとこんな美味しそうなものを
作るtwinsさん、本当にすごい！
まだこんな時間なのにお腹がなってます・・・・・
料理もプロなので言うこと無ーし!!
プロはプロでも家庭にやさしいアイデア料理がすごいのよ。
あまりもんが沢山あるのでパエリアも良いかも知れませんね。
トマト味が大好きなので食べてみたいです!(^^)!
迫力の写真と丁寧なレシピ。
まるで「dancyu」のようですね！
美味しさが伝わってきます。
早々にチャレンジor（連れに）チャレンジをお願いしたいと思います（苦笑）。
ＰＳ．遅くなりましたがtｗinsさんのＨＰの方ももリンク完了しました。m(__)m
＞新潟米販売おやじさん
こんばんは。
好きな具材を入れて家で作ってみては？
これこそチョー簡単でしたよ(^^)
私が食べ飽きていなかったら
第四回で作ってもいいですね(*^^)v
＞athukoさん
いや〜、『元』プロで、プロといっても
お好み焼き屋だったのでいそべさんや豊作さん、
いづみやさんのマコトさんとかとはまるで違うので、お含みおきを(^^;
やっと、なんて言うか、勘が戻ってきて
作る時の手順の組み立てが、
頭の中でできるようになってきました(^^)
アイディア料理やスローフードもathukoさんには
およびもしません。
勉強させてくださ〜い(^_^;
＞ほろ酔いさん
ダンチュー、愛読書ですか？(^^)
これなら簡単ですから、ほろ酔いさんが作ってもいいと思いますよ。
じゃっかん感謝されるかも(*^_^*)
HPリンクありがとうございます。
ほろ酔いさんのHPは確かリンク済みだったような･･･
されていなかったらリンクしますね(*^^)v
こんばんは。
うわ～美味しそうです。＾＾
私途中で炊飯器に入れて炊いてしまうので、
カリカリ、パリパリ感がなくて ＾＾；）
トマト味もありだと思います。
今度からちゃんと作ります。＾＾；）
アスパラは後入れで。
＞ぽてちよさん
おはようございます。
炊飯器だと炊き込みご飯になっちゃいますね(^^;
米をアルデンテにするにはフライパンで
炊飯炊きの半分くらいの時間でやらないと
おいしく出来上がらないようです(^^)
フライパン使うのも簡単ですからやってみて下さい(*^^)v
こんばんは
色鮮やかで美味しそうな「パエリア・・・みたいなの」
ですね(^_^)v
冷蔵庫の余り物で、これだけのメニューを作っちゃうん
ですから、流石！料理人のカメラマン？カメラマンで料理人？
ですね（笑）
＞豆蔵さん
実は私、魚介類は大好きなのですが、単品で食べるのが好きで
シーフードカレーとかご飯系に混じってるのは
『魚介じゃなくてもいいのに』と思ってる派です(^^;)
なのでパエリア作るにしてもこういった方が好みなんです(*^_^*)
しかし、鮭はご飯と合うんですよね〜
スペイン人には考えつかないレシピだとは思いますが･･･^^;