2009年05月18日

チキンと野菜のグリル

今日も残り物メニューです(*^_^*)
お昼だけに食材をそろえていくと、どうしても少しずつ
余ってきちゃいます。
食品の廃棄量がダントツの世界ワースト1の日本ですから、
何とか無駄を出さないように心がけなければなりません(*^^)v
0518_1.jpg
いろんな野菜が少しずつ余っていたところ、
五十嵐邸のシェフから自家栽培のローズマリーをいただいたので、
鶏胸肉だけ新たに買ってきて調理開始です。
0518_2.jpg
ジャガイモは丸のまま、あとの野菜は大振りに切ってすべてを耐熱皿へ。
にんにくはつぶして入れた方がいいでしょう。
オリーブオイルをかけてクレイジーソルトを振り、
ブラックペッパーは粒のままで。
ローズマリーを散らして、ローリエなんかがあれば一枚入れます。
これを300℃のグリルで20分。
0518_3.jpg
ローズマリーの香りが食欲を誘う一品ができあがりました\(^O^)/
オーブンレンジのグリル機能って、あまり使わなかったりしますが、
こういった放り込むだけでできてくれる料理には
とっても便利だったりします(^^)

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comments

こんばんわ~。

 グリルで簡単。お手軽料理♪

こ~ゆ~の、いいっすね~。無精者の我がニョーボでも作れそうで・・・。(^^;)

>サンクリーン塩尻さん

こんばんは。

そうそう、これ、無精者料理です(^^)
なので奥さんに替わって作ってあげることも
じゅーぶん可能ですよ(*^_^*)

  • twins
  • 2009年05月18日 19:41

こんばんは
相変わらず料理写真家といっても過言ではない!
気持ちのよい写真ともいえますね

あらら、こんなに簡単においしそうなお料理が出来ちゃうなんて!!
凄いの一言 \(@@)/
ヘルシー且つゴクウマ!!
2つ所望でございます ^^V

TWINSさん、こんばんは。
ポテトにローズマリー!美味しそう!!
我が家では魚のソテーにローズマリーがお気に入りなのですが、野菜もいいですね♪
これなら私もできそう!しかし厨房の電子レンジ、
30年前のものでグリル機能がかなりアヤしいので、どうしようかな…(笑)。

>加藤忠宏さん

こんばんは。

ありがとうございます、ですが、
過言ですって、先生〜(*^_^*)
ホントに料理専門撮りのプロはもっと繊細ですから(汗)

写真家料理人の方がいいかもしれません(^^;)
(プロの料理人からクレーム出そうですが・・・)

  • twins
  • 2009年05月18日 22:34

>ぽてちよさん

やっと気づきましたか、
私の料理は手抜きの数々であることを(^^;)
というか、簡単と思えるものしか作らない、
作れないんですよ、実は。

この料理は自分の好きな野菜でいいんですよ。
トマトとかオリーブとかこれからだとナスとか。
是非作ってみてください(*^^)v

  • twins
  • 2009年05月18日 22:39

>いづみや女将さん

こんばんは。

洋風の炒め物やグリル料理なんかだと、
何でもローズマリー合いますよね。
もっとどっさり入れればよかったですよ(^^;)

電子レンジ、爆発しないうちに
新しいの買った方がいいかもですよ(*^_^*)

  • twins
  • 2009年05月18日 22:45

こんばんは

さすがTWINSさん、残り物でもサクサクと
美味しい一品を作っちゃいますね。
水は使っていないんでしょうね。
最後の写真のスープは、野菜から出る自然の水分でしょうか?

  • 豆蔵
  • 2009年05月18日 23:06

>豆蔵さん

こんばんは。

そうですね、水は使ってません。
よって、出てるのは
オリーブオイルと野菜からの水分です(^^)

実はコレ、グリル使わなくても
フライパンにフタして炒めても近いものが出来ます。

フライパンの方がもっと水分が残ってジューシーなので
おかずとしてならフライパン使用の方が
良かったかもしれません(^^;)

  • twins
  • 2009年05月18日 23:17

twinsさん
こんばんは

これまた残り野菜を美味しく
頂く、優れ調理法ですね♪
300°が決め手ですね、
白身魚でもいけますね♪
各素材の出汁がでて蒸し焼き
状態、香草の香りただよい
食べる前にオリーブオイルを
更にターップリと あぁ〜〜。
喰いて〜! やってみますね♪

おはようございます。
19日の朝が、待ち遠しくて、まだ起きていました・・・。
いつもなのですが、この時間帯に、おいしそうな料理をみるだけ・・・、というのは、酷ですね(^^)
とってもおいしそうです♪♪♪
オーブンレンジも、使いこなすのですね!
さすがですね!!

>かいりさん

おはようございます。

なぜですかね〜、グリルで作ると肉や野菜の食感が
焼いた時とは違います(^^)
外はカリカリ、中はジューシーのせいでしょうか^^;

事務所にあるレンジはグリルの場合300℃で
温度調整は出来ないようなんです。

もちろん白身魚でもなんでもOKと思われます(*^^)v

  • twins
  • 2009年05月19日 06:15

>いそべの若大将さん

おはようございます。

19日の朝、4,5匹目のTRYですね(^^)
もしかしたら一日2匹とか狙っちゃってます?(*^_^*)
がんばってください。

いやー、最近オーブンやグリルに興味が出てきただけで、
とても使いこなしてるまでは行ってないですよ(^_^;)

この料理は以前にも自宅のグリルで
作ったことがあるのですが、
自宅のはスチームグリルなので
もっとジューシーに焼けました。
機械も新しいものは進化してるんだ〜
って思いました(*^^)v

  • twins
  • 2009年05月19日 06:23

twinsさん

おはようございます。

>チキンと野菜のグリル

美味しそう・・・・って思う前に写真が綺麗だなぁと持ってしまいました(∩.∩)

最近ふと思ったのですが加藤先生の写真も明るい画面の写真が多くなってきたのはtwinsさんの影響もあるのでは・・なんて思った利する時があります(∩.∩)

イタリア料理店にありそうなおしゃれな料理ですね☆見た目だけでも十分おいしいです^^
でもこんな料理が残り物を「放り込むだけ」で出来ちゃうんですね^^;すばらしいです!

にんじんジュースのクニです。

簡単で上手そうですね~~
熱々の野菜がいいな

ハーブとクレージーソルと・ペッパー
がいいですね。

お~~~
これならおいらでも出来る!

でも、家にオリーブオイルなんて気の効いた物あったっけな?
ま~買えばいいだけか。

>フライパンの方がもっと水分が残ってジューシーなので
  おかずとしてならフライパン使用の方が良かったかもしれません(^^;)
こっちがいいな。

こんにちはー
スタッフK(おとこ)です。

すっごいおいしそう!

それにしてもお料理上手ですね!

やはり、加藤ちゃん曰く
料理写真家の域に入ってると思います。
素人の私からみても、わかりますもん(*^_^*)

  • athuko
  • 2009年05月19日 21:53

>溶射屋さん

おはようございます。

今日の写真は私も『あ、キレイじゃん』と思いました(^^;)
たぶんパプリカのせいでしょう。

加藤先生はキッチリと光を計算し、
コントラストの効いた撮影をされてるお方だと思います(*^^)v

  • twins
  • 2009年05月20日 09:07

>masaongさん

おはようございます。

昨日はお疲れさまでした。やっと起きました(@_@)
オトコの料理はこんなんでOKなんですよ。
豪快、やや大雑把、でもそこそこウマイ(*^^)v


  • twins
  • 2009年05月20日 09:12

>にんじんジュースのクニさん

おはようございます。

最近はマジックソルトなどという、
ハーブの効いた塩もあってコレもなかなかいけます(^^)

クニさんならウッドデッキでダッヂオーブンが
いいんじゃないですか?(*^^)v

  • twins
  • 2009年05月20日 09:15

>新潟米販売おやじさん

おはようございます。

フライパンで作るなら、肉とジャガイモに
焼き色を付けてから他の素材を入れ、
フタをして弱火でイモが柔らかくなるまで
焼くのがいいと思います。

オリーブオイルはたっぷりめ、
ローズマリーが香りの決め手です(*^^)v

  • twins
  • 2009年05月20日 09:19

>ピカリ産直市場お冨さん

スタッフK(おとこ)さん、おはようございます。

ブログを始めてから料理のカンが戻ってきました。
元、料理作る仕事してたもんで・・・(*^_^*)

  • twins
  • 2009年05月20日 09:22

>athukoさん

ディープな領域ですよ〜料理写真は・・・^^;
扉、開けちゃいましたかね〜(汗)

まだ名刺の肩書きに入れようとは思いませんが、
加藤先生とathukoさんにそう言っていただけると
自信になります(*^^)v

  • twins
  • 2009年05月20日 09:32
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