2009年07月27日
夏野菜カレー 第2弾
わかってはいたんですが、前回、ラタトゥイユはソースにしただけなので
半分以上が余ってしまっていました(^_^;
そこで今日は、それをベースに簡単にカレーを作っちまおうといったスンポーです。
トマトベースなのでカレーに合うような気がするでしょ(*^_^*)
肉はBSE的に安全性の極めて高いオージーのステーキ用が半額だったのでこれにしました。
250グラムで350円です(*^^)v
300ccの水にラタトゥイユと半分に切ったジャガイモ2個を入れブラックペッパーを
けっこうどっさり入れて圧力鍋で3分煮込みます。
その間に牛ステーキ肉を塩コショーでミディアムにソテー。
圧力鍋の圧が落ちたらふたを開け、カレールー・ガラムマサラを溶かし、
ソテーした肉を入れれば出来上がり(*^_^*)
athukoさんから送られてきたアスパラとオクラも、軽くゆでた後素焼きにしてトッピング。
ビジュアル的にも夏の感じを高めてくれます。
いろんな野菜の旨味が出ていてとても15分で作った味とは思えませんでした。
ラタトゥイユ、たくさん作っておいてよかった〜(^_^)
ちなみにこちら、athukoさんちのキュウリ漬け。
以前ケンミンショーで『秋田は漬け物に大量の砂糖を入れる』というネタを見て、
『マジですか〜(◎-◎;)』と質問したら『時期が来たら送りつけたる!』と言われていたのが
今回おまけで入っていました(^^;
athukoさん、あざ〜すm(__)m
おそるおそる食べてみると、確かに甘いんですが、ウマイ！
秋田の懐の深さを垣間見た瞬間であります(^^)
甘いのですが辛し漬けで、『辛しを足してお食べ』とメールをいただいていました。
しかし、辛しがなく、七味好きな私はこのようにしていただきました。
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- at 18:46
comments
ＴＷＩＮＳさん、こんばんは。
お肉がゴロゴロ入っているカレー、美味しそうです。
マコトの瞳がメラメラと燃えだしましたが、家族には私の３０分カレーが意外に好評です。
しかし男のカレーは黙って食べる…が我が家の家訓です（笑）！
砂糖入り辛子漬けの美味しさには私も驚きました！
キュウリの食感の良さは鮮度の他に糖分も原因なのでは…と思います。
＞いづみや女将さん
こんばんは。
今日の作業時間は15分と言っても、
ラタトゥイユ作る時間は含んでないので
インチキ15分だったりします(^^;)
しかし、圧力鍋だとジャガイモは3分で
柔らかくなるんですよ。
砂糖入りキュウリ漬けが意外なおいしさでも
砂糖入りポテサラはどうなんでしょうね？(*^_^*)
こんばんは
僅か3分で煮込みＯＫなのですか？
圧力鍋の威力を改めて思い知らされました（笑）
トマトが入ってハヤシライス風（そこまで酸っぱくない？）ですね。
athuko嬢に送りつけられた漬け物はやはりお砂糖たっぷりなのですね（笑）
こんばんは☆
カレーおいしそうですね～！！
お店で出てきそうですね（＾＾）
ジャガイモがゴロゴロでおいしそう！
こんばんわ～。
ヤバイ・・・、このカレー食べたいっ！！（＾＾）
> athukoさんちのキュウリ漬け。甘いのですが辛し漬けで・・・
甘くて辛い漬物？ 面白いですね～。僕も七味好きなんで、コレもかなりソソられます♪
こんばんは。
２５０ｇで３５０円安い！！
そしてなんと美味しそうなんでしょう！！
夏はやっぱりカレーですよね ＾＾ｖ
明日のお昼
ティンカーベルさんのお弁当お助け隊
食べます。
パスタ、ごはん、パン！！
悩み中
＾＾；）
＞サンクリーン塩尻さん
おはよ〜、北ちゃん。
ブラックペッパーどっさり入れたので
北ちゃんの好きな超辛口となってます(*^^)v
私から見ると秋田・青森は食文化のアマゾンて感じです。
今後もどんなものが飛び出すか興味津々(^^)
＞ぽてちよさん
おはようございます。
700円のものを350円で売れるって･･･
普段は50％以上も利益取ってるんかい？
と、一瞬つっこんだ後、購入しました(*^_^*)
お弁当お助け隊、みなさん続々UPしてますね。
私もだいたい構想は決まりました。
でも、ぽてちよさんのも見て
参考にさせてもらいます(*^^)v
＞豆蔵さん
おはようございます。
ジャガイモは3分煮て
圧が降りるのに(余熱みたいなもの)2分ほどかかるので
5分くらいで柔らかくなります(*^^)v
10分やってたら煮くずれちゃう、
それくらい圧力鍋って早いですよ(^^)
ほどよい酸味の利いた激辛カレーでした。
漬け物はケンミンショーが放送された時に
『漬け物に砂糖タップリはないでしょ〜』みたいな話をしたら、
『時期が来たら送っちゃる〜』となって今回に至りました。
予想に反していけました(*^_^*)
＞延本石油の嫁さん
おはようございます☆
ラタトゥイユに必要な野菜がほぼ入っていたのですが、
ジャガイモだけはなかったので、
入れるならゴロゴロ系がいいと思い
圧力鍋の出番となりました(^^)
この大きさ、普通の鍋でやってると
15分くらいかかるんですよ(-_-;)
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
＞カレールー・ガラムマサラ
初耳なんですが、プロが使うルーですか？
＞アスパラとオクラも、軽くゆでた後素焼きにしてトッピング
これはポイントですね
おはようございます
新兵器入荷です
夏カレーいいですね
でも
今日は最後のキュウリに目が行きました
うまそうです
twinsさん
こんばんは！
＞いろんな野菜の旨味が出ていてとても15分で作った味とは思えませんでした。
15分でこの料理ですか？
野菜たっぷりのカレー・・おいしおすじゃないですか！！
僕はカレーが大好き・・しかも超辛口(∩.∩)
辛いカレーを食べると幸せを感じます・・・(o^ ^o) /
牛ステーキ肉入りカレー美味そ～～～！
ってか肉だけでも良い！
今日のお昼はおにぎりがないので、カレーライスに決まり！
いやいや、カツカレーに決まり！
やっぱ、夏はカレーですね。
このようなハイカラなカレーは我が家ではカレーとは呼ばずに西洋料理とよびます。
牛ステーキ肉なんか絶対に入れないし。
こんにちは。
困りましたね、私のブログと被ってしまいました。
私のブログが霞んでしまいます。
｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ｱｱｱﾝ
twinsさん こんばんは
色々な素材がストレートカレーですね。
煮込むカレーもいいですが
素材を楽しむカレーは
私のカレーのスタイルです♪
年間で一番予約の多いシーズンに突入です。
お邪魔する機会が少なくなりますが
これからもよろしくお願いします♪
TWINSさん、いつも宣伝ありがと～＼(^o^)／
私も夕べ簡単カレーを作りましたが
こんなに美味しそうなものではありませんでした(ーー;)
忙しい時に沢山作っておくのも良いﾃﾞｽﾈ。
胡瓜に七味を振ったのですか？
胡瓜の皮が薄いのが自慢なのですが
もう、胡瓜の収穫も少なくなりました。
今年はこれで胡瓜漬けは食べ収めですね＾＾；
こんにちは（＾＾）／
我が家で、カレーを作るのは、嫁さん担当です・・・。
他もそうですが・・（＾＾）
私は、一切？・・・手を出しません。
そして、文句を言わずに食べます・・・。（＾＾）（＾＾）（＾＾）
カレーは、子供が大好きなので、いつも、ハウスバーモントカレー甘口なのです・・・。
子供に合わせないとね・・・（＾＾）
＞木仙人さん
おはようございます。
カレールーは市販のルーの固まり、ジャワカレーとか
ゴールデンカレーの固形物のことです(*^_^*)
ガラムマサラは、小麦粉から炒めて本格カレーを作るときに入れる、
カレーの複合スパイスで、最近ではスーパーなどにも
よく置いてあります(*^^)v
＞伯爵様
こんばんは。
例のあのブツ、入荷しましたか(*^^)v
ブログがよりパワーUPしますね。
甘いんだけど、辛しがピリッとしてるキュウリ漬け、
なかなかいいんですよ。
秋田に行ったときはぜひご賞味下さい(^^)
＞溶射屋さん
おはようございます。
ベースの夏野菜入りラタトゥイユがあったので
カレー自体は15分でした。
ラタトゥイユ作りからはじめてたら40分くらいかかったと思います(^^;
私もカレーは蝶辛口派ですが、
チャレンジ系の〜倍カレーとかはムリです(*^_^*)
＞新潟米販売おやじさん
ステーキ肉は普段のカレーとは逆で
煮込まないのがコツです(*^^)v
ステーキ肉と言ってもオージーで半額ですから
カレーに使うのにためらいもありませんでした。
トロトロ肉のカレーもいいんですが、
噛むと肉汁が出てくる肉のカレーもまたいいですよ(*^_^*)
＞アゴスさん
ステーキ肉と言っても半額なので
『もち豚』のバラブロックより安いんですよ(*^_^*)
長時間煮込まなくてもおいしいカレーが食べたいときは
これ、いいですよ(*^^)v
＞あいさん
おはようございます。
ブログ見ましたが、霞んでないですよ(*^^)v
TBしておきますね。
＞かいりさん
おはようございます。
夏休みがかき入れ時なのですね。
忙しいことはいいことです。
がんばって下さい(*^^)v
煮込まないカレーで肉を入れる場合は
軟らかい肉が最適です。
和牛だとそのまま焼いて食べたくなりますが、
オージーはこのようにするのもいい感じです(^^)
＞athukoさん
おはようございます。
簡単カレーと言ってもathukoバージョンなら
美味しいものであったに違いありません(*^^)v
キュウリ漬け、これもまた季節ものかと思うと
名残惜しいですね。
私は6月に古漬け用に漬けたキュウリ4キロが
もうすぐ食べ頃に漬かります(*^_^*)
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
バーモントカレー甘口･･･子供の頃以来食べてませんが、
子供のいる家庭ってけっこうそうだったりするみたいですね(^^)
奥さん、料理するのがたいへんなとき、
『まかない作って』なんて言わないんですか？
こんばんは。
カレーには目がありません！
食べたい×10！
野菜たっぷりのカレーでヘルシーですね。
キュウリの辛子漬けは砂糖を入れます。
さっき漬けたところです。
美味しいのですが、やっぱり漬物・・・子供は食べてくれません。
＞おくさまさん
こんばんは。
おくさまさんならオール自家製野菜で作れますね(*^_^*)
しかも付け合わせの漬け物も自家製でいけますよね。
ピクルスもけっこう砂糖を入れるので
砂糖入りの漬け物はアリだなと思えるようになりました(*^^)v