2009年10月07日

たまごあんかけ炒飯

*おしらせ

10月4日に祖母が他界しブログをお休みしていました。
昨日までに葬儀が終わり、今日から再開・・・と思ったんですが、18時より経営革新塾初日。
皆さまのブログ訪問は明日になるかもしれないことをお許し下さい。

祖母は95歳で2年以上の入院生活。1年ちょっと前から意識はすでになく、
いつ旅立ってもおかしくないと言われていたため、
家族としては相当前から心の準備ができていました。
そうした準備期間を祖母が設けてくれたのだと思っています。
生前お世話になった方々にこの場を借りて御礼申し上げます。
______________________________________

と言うわけで、まだちょっとはバタバタしてはいますが、日常生活に戻ってきました。
で、久しぶりに昼ご飯を作ったんですが、材料が全くの手抜き(__;)
冷蔵庫にあるもので簡単に済ませちゃいました。
091007_1.jpg
材料2人前
挽肉100g タマネギ1/4 ニンジン1/5 キャベツ1/8くらい ごはん400g たまご1個
塩小さじ1 醤油小さじ1 コショウ適宜 鶏ガラスープ200cc 片栗粉小さじ2
サラダ油大さじ1 酒大さじ1
091007_2.jpg
作り方
 炒飯 フライパンにサラダ油を熱し挽肉、ニンジン、タマネギの順に
    塩コショーしながら火を通しご飯を加えてさらに炒める。
    ご飯がパラけてきたらキャベツを入れ塩と醤油で味付け。
    最後にフライパンの肌に酒をまわしがけしてつやを出す。
 あん 鶏ガラスープ(前回の鶏塩鍋の残り使用)は粉末のものであれば味を見ながら
    200ccのお湯で作る。
    スープが沸いたら同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、
    よくかき混ぜながら少しずつ溶き卵を流し入れる。
091007_3.jpg
炒飯を盛ってあんをかけたら完成(*^_^*)
材料は何でもいいんですが、たまごを炒飯に混ぜずにこうすることで、
いつもとひと味違った炒飯が楽しめます(*^^)v

ちょっと写真のライティングをいじってみたら・・・
カメラのモニターでは気づかなかったんですが、あんまりよくない(◎-◎;)
たまごあん側から当てて光らせないとダメですね〜
また元に戻します(__;)
・・・そんなわけでまた当ブログをよろしくお願いします。

trackbacks

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comments

こんばんは。
おばあ様のご冥府をお祈り申し上げます。
確か、お仕事も忙しかったのでは…?お疲れ様でした。
あんかけ炒飯は餡の加減を間違えて大ひんしゅくだったことがあります。
1号2号の困った顔に、私も困りました!(笑)
次回は慎重に頑張ります!

こんばんわ。

お婆様のご冥福をお祈りします。

かなり忙しそうですね。そんな中でのブログ更新、さすがです。

実はコチラもちょっとバタバタしてて(^^;)後無沙汰しちゃってスミマセン。<(_ _)>

こんばんは。

おばあさまのご冥福をお祈り申し上げます。
長い闘病生活だと本人も家族も大変ですね。
お疲れ様でした。

あんかけチャーハンおいしそうです、
やっぱりプロ!!
一味二味も違う。私は出来ないかも ^^;)

TWINSさん、こんばんは!
今日は中華ですか!
TWINSさんのレパートリーはすごいですね^-^
私も久しぶりにカルパッチョを作ったのですが…
料理も写真ももっと上手になったら掲載したいと思います(笑)

こんばんは☆
おばあさまのご冥福をお祈り申し上げます。

餡かけチャーハンいいですねぇ~!!
おいしそうです(^^)
お酒で照りがでるのですね!!
やってみます!!

ご愁傷様でした。この時期お仕事が立て込んでらっしゃるものとばかり思っておりました。

台風襲来とかで、冷蔵庫からっぽなのに、子どもは休校です。これ、たすかります。ありがとうございます。

ご冥福を、お祈り申し上げます。

         いそべの若大将より    

こんばんは!
おばあさまのご冥福をお祈りいたします。

ひとこと。
ほんとにおいしそうです。

twinsさん こんばんは

おばあ様の永遠の眠りに、ご冥福申し上げます。

卵餡掛けシンプルですが美味しそうです。
こんど作ってみますね。
卵の香りが鼻の奥に想像させられます♪

お婆様のご冥福をお祈りします。


>たまごを炒飯に混ぜずにこうすることで、
 いつもとひと味違った炒飯が楽しめます(*^^)v
おるほど~
美味しそうです。

どこかへ旅行へ行ったのかと思いましたが
オバーさまの葬儀があったんですね。

延命治療を受けて旅立っていったのですね。
しかーし、家のばあちゃんのようにポクッと旅立つ人もいたり、色々な旅立ちがあるものです。

心よりご冥福をお祈り申し上げます。

たまごあんかけ炒飯!
スプーンを持っていれば、すぐにでも食べられるような、現物に近い画像ですよ。(^_^)v

  • athuko
  • 2009年10月08日 09:41

>いづみや女将さん

おはようございます&ありがとうございます。

仕事が強烈に忙しい中、葬儀が週の前半で終わったことは
私の仕事に祖母が配慮してくれたのかと思いました。

餡のとろみ具合が微妙な感じですよね(^^;
私はだいたい1カップのスープに小さじ2くらいの
水溶き片栗粉の割合です(^^)

  • twins
  • 2009年10月08日 10:11

>ハウスクリーニングのサンクリーン塩尻さん

北ちゃん、おはよ〜&あざ〜す。

今月は経営革新塾も始まって、仕事もピーク(◎-◎;)
ブログの更新は滞りがちになるかも・・・

ま、おたがいがんばりましょ〜(*^^)v

  • twins
  • 2009年10月08日 10:15

>ぽてちよさん

おはようございます&ありがとうございます。

後半の方は意識もない状態で寝たきりだったため、
あまりたいへんではなかったんです。
『危ない』状態が何度かあり、病院に呼ばれる、くらいでした。

あんかけの餡のとろみ加減が微妙で、
さらにたまごのかき混ぜ加減が
味噌汁の場合よりゆっくりって感じです。
でも、難しくはないですよ(^_^;

  • twins
  • 2009年10月08日 10:23

>新潟スイーツ・ナカシマさん

おはようございます。

中華・・・なんでしょうかね〜(^^;
というか、こんなの中華と言っていいのかどうか・・・

カルパッチョですか!
ナカシマさんがどんな盛りつけするのか
見てみたいですね〜(^^)

  • twins
  • 2009年10月08日 10:25

>延本石油の嫁さん

おはようございます&ありがとうございます☆

ちょっと寒くなってきたからいいでしょ、あんかけ(*^_^*)
具がいまいちインパクトなくても
ちょっとゴージャスに見えるところがポイントです(*^^)v

  • twins
  • 2009年10月08日 10:28

青汁通販のクニです。

ご冥福をお祈りします。
いくかこの日がと思いつつも
さみしいものですよね。

>ティンカーベルさん

おはようございます&ありがとうございます。

仕事が忙しいのも間違いないんですが、
忙しすぎると妙なアドレナリン出たりしません?
で、何とかやれちゃった、みたいな・・・
もうすぐその状態来そうです(^^;

時々冷蔵庫の整理メニューみたいなの、必要ですよね。
緑野菜があればアクセントになったんですけどね〜(*^_^*)

  • twins
  • 2009年10月08日 10:33

>いそべの若大将さん

おはようございます&ありがとうございます。

また今日からブログの方におじゃまします。
よろしくお願いしま〜す(*^_^*)

  • twins
  • 2009年10月08日 10:34

>素肌美エールさん

おはようございます&ありがとうございます。

チープな食材だったんですが、
見た目のグレードもアップし
けっこう『うまし!』でした(*^_^*)

  • twins
  • 2009年10月08日 10:35

>かいりさん

おはようございます&ありがとうございます。

鶏鍋の残り汁を使ったのでコクが出たのか、
えっ?ってほどうまかったんですよ(◎-◎;)
しばらく炒飯はたまご混ぜないで
かけようかと思いました(^^)

  • twins
  • 2009年10月08日 10:38

>新潟米販売おやじさん

おはようございます&ありがとうございます。

あんかけ炒飯は水原の食堂だと
なかなか出してるところないでしょ?(*^_^*)
自分で作るしかないかも(^^;

  • twins
  • 2009年10月08日 10:45

>athukoさん

おはようございます&ありがとうございます。

この時期に旅行など自殺行為ですがな〜(__;)

うちのバーさまは生前、延命治療を拒否していたんですが、
それをしないといよいよ危ないと言うときに、
非常に苦しそうにしていて、まわりが見ていられなく
やってしまいました。
それについてよかったのかはわかりませんが、
その後はずーっと眠ったような状態で最後を迎えました。
難しい問題ですよね。

餡の完成度はathukoさんには敵わないってことは
十分承知しております(^^;

  • twins
  • 2009年10月08日 10:55

>青汁通販のクニさん

おはようございます&ありがとうございます。

そうですね〜
ある日突然、と言う場合よりは覚悟はできていましたが、
やっぱり生前の出来事とか思い出しますね。
寂しいですね。

  • twins
  • 2009年10月08日 10:58

TWINSさん

そうでしたか おばあさまもご冥福お祈り致します

これは新しい発見!
この発想は出ませんでした

TWINSさんのおかげでお昼のレパートリーが増えました(^^)

>木仙人さん

こんにちは&ありがとうございます。

お昼に味噌汁やスープをよく飲むので
中華スープの素が3種類くらいあります。

オススメはウェイパーですが、
それがあるだけでなんてことない具の炒飯も
ちょっと変わった一品になってくれました(*^_^*)

  • twins
  • 2009年10月08日 12:26

こんにちは昨日荒川を脱出して
(いづみ屋さんに泊まる予定が泊まれなかった)

上越にいます。
おばあちゃん、残念でした。

うちも祖母はもういません。
長生きだったのですね。

家族が減るのは残念ですね

  • 伯爵
  • 2009年10月08日 14:22

>伯爵様

こんばんは&ありがとうございます。
95歳ですからね〜、天寿全うですよ。

新潟縦断、台風と逆の進路とりましたね(^^)
電車動いてました?

  • twins
  • 2009年10月08日 18:45

こんばんは!

偶然にも火葬場で会うなんてビックリでしたね
うちも先週お婆ちゃん97歳の大往生ですから
みんな笑顔で送りました。

餡かけ炒飯美味しいよね!大好物なんだけど
阿賀野市内には無いし自分で作るしかないから
何年もご無沙汰してました。
見たら無性に食べたくなった(^^)v

>アガノ 管理人さん

こんばんは〜

なかなかあってほしくない偶然だよね。

あんかけ炒飯、特に寒くなると食べたくなるんだよ(^^;)
阿賀野市の食堂も、おいしいの出したら
結構人気になると思うんだけどね。
竹福で出してくれないかな?(^^)

  • twins
  • 2009年10月08日 21:40

こんばんは。

そうだったのですか。TWINSさん大変でしたね。
ご祖母様、長生きされたのですね。
ご冥福をお祈り致します。
ご葬儀も終わったばかりでしょうが、経営革新塾にご参加と
の事、お身体に気をつけて下さいね。

普段の炒飯にたまごあんかけで一工夫。
手軽に美味しさUPですね。
たまごあんにカニの身をほぐして入れても良いかもしれませんね (´ω`*)ネー

  • 豆蔵
  • 2009年10月08日 22:11

>豆蔵さん

こんばんは&ありがとうございます。

長生きだった上、家族にお別れを決断する
時間的余裕も与えてくれました。

経営革新塾は、みなさん忙しい中参加です。
ちょっとどうしようかとも思いましたが、
参加して正解でした(*^^)v

カニあんかけ炒飯は以前アップしてますよ(*^_^*)
もちろん、カニ入りは圧倒的にウマイですが、
これは、財布的に庶民の味方、
味は1グレードアップって感じです(^^)

  • twins
  • 2009年10月08日 22:30

こんばんは。

ご祖妣様のご冥福をお祈りいたします。

長生きされてTWINSさんの様なご家族に恵まれ、幸せな人生を全うされた事と存じます。

  • TOTOぽかーろ
  • 2009年10月08日 23:14

>TOTOぽかーろさん

こんばんは&ありがとうございます。

私のような家族がいたら幸せかどうかは微妙な感じですが
祖母は長生きしましたよ(^^)

われわれもそうありたいってくらいに・・・デス!

  • twins
  • 2009年10月08日 23:36
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