2009年12月30日

豚キムチ炒飯

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昨日athukoさんからいただいたキムチと、お正月用に仕込んだ焼き豚の端っこで
キムチ炒飯を作りました。
私的こだわりとしては『もやし』を入れることです。
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材料【2人前】
 キムチ130g 焼き豚100g もやし1/3袋 (余ってたので)ニンニクの芽2本
 タマゴ2個 塩・コショウ適宜 サラダ油大さじ2
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作り方
 キムチは1センチくらいにカットする。
 ニンニクの芽は5センチくらい、焼き豚は1センチ角に切っておく。

 フライパンにサラダ油をしき、焼き豚、もやし、ニンニクの芽を炒め、
 すぐにキムチも投入。キムチのタレがあれば大さじ1/2くらいをいっしょに入れる。
 混ざればごはんを入れて2、3分炒めるだけ。
 味付けもキムチの味のみでOK!簡単です(^^)

 別のフライパンでフライドエッグを作っておく。
 軽く塩コショウすると出来上がりの見た目もGOOD!
091230_4.jpg
きざんだパセリがあったので振りかけました。
黄身をつぶして混ぜながら食べるのがいいでしょう(*^_^*)

ごはんを入れずに豚キムチ炒めとしてつまみにもいけます。
その場合はもやしを多目にすると食感もよくなります(*^^)v

もちろん、焼き豚ではなく豚バラなんかでもOKであります。
キムチってそのままでも炒めても鍋にしても、『使える』食材ですよね(^^)

今年もあと31日のみとなりました。
まだお仕事される方、がんばって下さい(*^^)v
休みに入った方、お疲れさまでしたm(__)m

私は明日は仕事はしませんが、ブログは更新する予定です。
これからアゴスさんと飲み会行ってます(*^_^*)

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comments

こんばんは!

今頃、楽しいお酒を召し上がってらっしゃるんでしょうね。

キムチチャーハンに、目玉焼き!
黄身をつぶしながら食べる!
たまらないですね。

黄身を崩す瞬間って、なんともいえない興奮と幸せに包まれますよね〜!

こんばんわ~。

出ましたね、ピリ辛料理♪ 辛党にはタマりません!(^^)v

目玉焼きもキレ~イ♪ きっとコレで辛さを和らげる・・・かな?(*^_^*)

こんばんは~。
キムチ炒飯にモヤシですか、これは良さそう!!
豚キムチ炒めだけの時はキャベツ派なのですが次回はモヤシにします(^^)v
アゴスさんと極秘プロジェクトの打ち上げですか?
新年早々も楽しみにしています。
私は今日が最後のエントリーとなりました。
今年一年お世話になりました。
来年もよろしくお願いいたします、よいお年を~!

こんばんは。

キムチ入り炒飯美味しそうですね。
もやしも入って食感も好さそうです。
目玉焼きを載せると言うのも好いな~

アゴスさんと、飲み収めですか。
楽しいお酒になる事でしょう(^_^)v

  • 豆蔵
  • 2009年12月30日 23:43

こんばんは

キムチチャーハンの上の
目玉焼き!いいね~
ん~焼き方も最高!
今度絶対やるよーp(^^)q
明日は直売所に当番で~す。
ラスト1日頑張ります(^^)v

twinsさん こんばんは

フライドエッグいい感じに
下がカリカリそうですね。

私も目玉焼きは水を入れません。
卵を入れたら蓋をして弱火にします。
焼けて来た臭いがしてきたら
蓋の裏に付いた
卵の水分が蒸発した水滴を
フライパンに入れ
再び蓋をし蒸し焼きにします。
黄身の上が薄らと白くなったら蓋を取り
強火で底をカリカリにって
卵の香りが楽しめる目玉焼きです♪

おはようございます。

今年は大変お世話になりました。

商品写真をとる上でとても参考になります。

あとは料理もうまくならなくっちゃって目標も出来ました。

来年もよろしくお願いいたします。

TWINSさん、おはようございます!
豚キムチはおいしいですよね^^
それをチャーハンにしちゃうなんて♪
上の目玉焼きを割りながら食べたいです^-^
今年一年は本当にお世話になりました!
また来年もよろしくお願いいたします*^-^*
それでは良いお年を♪

>和スィーツ茜姫さん

おはようございます。

昨日は飲み過ぎました(__;)

目玉焼きはいきなり黄身をつぶしにかかるのは勇気が必要で、
白身をある程度食べてからつぶすという
ちょっとチキンな食べ方をしてしまいます(^^;

キムチと絡むと美味しいのなんの・・・(*^_^*)

  • twins
  • 2009年12月31日 10:20

>サンクリーン塩尻さん

北ちゃんおはよ〜♪

今月後半はピリ辛系モードだったみたい(^^;

目玉焼きは辛さをマイルドにしてくれるで正解!
北ちゃんならこれでも足りないくらいだと思うけど、
こっちはこれで2人前だよ(*^_^*)

  • twins
  • 2009年12月31日 10:27

>いづみや女将さん

おはようございます。

キムチにもやしはベストマッチです。
欠かせないと言っても過言ではないでしょう(^^;

極秘プロジェクトの打ち上げ兼プチ同級会でした。
例のサイトほぼ完成です。
最初とだいぶ印象が変わったので
またチェックしてみて下さい。

お正月明けにグランドオープンとなりました(*^^)v

  • twins
  • 2009年12月31日 10:31

>豆蔵さん

おはようございます。

キムチ炒飯は味付けを悩まなくていいし、
ごはんがパラパラになる必要もないので
とても作るのが簡単です(^^)

多少飲み過ぎました。
今日は仕事ではないのでいいんですが、
たぶん今日も飲み過ぎます(◎-◎;)

  • twins
  • 2009年12月31日 10:35

山王店の店長の奥様が韓国の方で、毎年キムチを漬けてくださいます。今年は年末取に行けませんでした。
これみたら、いてもたってもいられなくなりました。
アゴスさんと打ち上げですね。ずっと練ってこられたのでしょうけれど、あっと言う間のにお見事な出来ばえ。拝見して涙出ちゃいました。仲間に入れていただいた気分で今夜は祝杯あげますね。

お会いできた事に運命を感じています。おかげさまで、アガノガーデンさん、岩瀬の清水そばさん、環先生とも友達の輪が広がりました。ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
良い年をお迎え下さい。

福ちゃんファンの娘が、「最近福ちゃん見かけないねー。よろしくー。受験にも御利益ありそう」と意味不明のこと言ってます。

>アガノ 管理人さん

おはよ〜♪

今日も仕事、がんばってるね!
昨日とは打って変わっての天気になっちゃったけど、
大晦日だから直売所は忙しいんだろうね(^^;

目玉焼きはちょっと多目の油で
フタをせずに中火くらいで、
炒飯を炒めてる間中焼いておくの。

そうすると黄身はレアなんだけど
ちゃんとあったまっていて
グッドな焼き具合になるんだわ(*^^)v

  • twins
  • 2009年12月31日 10:42

>かいりさん

おはようございます。

私も目玉焼きで食べる時はフタをしますが、
キムチ炒飯の時はビジュアル的にもこれですね(^^)

ニンニクの芽は余っていたので入れたんですが、
よくマッチしていました。
見た目も緑が入ってよくなるので
次回から欠かせなくなりそうです(^^;

  • twins
  • 2009年12月31日 10:46

>ふとん王国店長さん

おはようございます。

私も料理を撮っていくうちに
商品撮影のライティングを少しずつマスターした一年でした。

ふとん王国店長さんのところの商品は
大型なものが多そうなので
難易度が高いように思います(◎-◎;)

しかし、小物なんかは自分で撮影した方が
クイックに対応できますよね。
来年は撮影もがんばってみて下さい(*^^)v

  • twins
  • 2009年12月31日 10:53

>新潟スイーツ・ナカシマさん

おはようございます。

豚キムチ炒飯に目玉焼きは欠かせません。
しかも黄身はレアであたたかくなくてはダメなんです。
・・・美味しそうでしょ(*^_^*)

こちらこそたくさんのコメント
ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします(*^^)v

  • twins
  • 2009年12月31日 10:56

TWINS様、おはようございます(*^_^*)

初めまして。
私の会社では、お漬物を作っていてキムチも
あるのですが、こんな素敵な料理にもできたら素敵ですね。

湯気の感じといい、今すぐ食べたくなるような美味しさを
かもし出しています。
ちょこんと、のった沢庵も漬物つながりでいい感じ♪♪

漬物をふんだんに使って頂き漬物屋としては
感謝の一言です(#^.^#)


いろいろな方のブログで拝見させて頂いていて
コメントさせて頂きました。
これからも宜しくお願い致します。
そして、よいお年をお迎えくださいね(^_-)-☆

>ティンカーベルさん

おはようございます。

今年はティンカーベルさんとの出会い(?)が
最大の出来事と言っても過言ではないくらい
大きな力となりました。
本当にありがとうございます(*^_^*)

サイトは完成度80%ですが、
あとは運営しながら修正してきます。
サイト構築はさすがアゴスさん、
あらゆるチェックを100%クリアしています!

ブログからいろんな楽しい人間関係が発展していくのも
今年はしみじみと体感しました。

来年も引き続きよろしくお願いしますm(__)m

P.S.ココアと福はお正月に登場予定です(*^_^*)

  • twins
  • 2009年12月31日 11:06

>ほのぼの野菜畑さん

おはようございます。

こんな年の瀬に来ていただいて、
ほんとにありがとうございます(^^)

伯爵様のブログで素敵な茶髪を
束ねられてた方ですよね?(*^_^*)

キムチは漬け物にしてはめずらしく
火を通しても美味しいという
守備範囲の広い食べ物ですよね〜

食べ物を販売されてる方のサイトは、
その商品を使ってのレシピというのも
アピール効果は高いように思います。
作って撮影されてみてはどうでしょう?(^^)

来年度もよろしくお願いします(*^^)v

  • twins
  • 2009年12月31日 11:19

TWINNSさんに送って正解でした。
豚キムチチャーハンはお正月中に作るれると思います。

いぶりがっこ・・絶賛する人が多くて残りホンのわずか、あの程度のおくりものです^^;;
たくあん漬けも塩漬けに失敗し、味がおかしくないですか?(笑)
来年はもっと気合を入れなきゃね。

今年は私の方こそお世話になりました。
新年も引き続きお世話になると確信しておりますので
懲りずにお付き合い方よろしくお願いいたしまーす。

それでは良いお年をお迎えくださいませ~~
あまり酒のむなよ~~って、私もですけど(≧∇≦)

  • athuko
  • 2009年12月31日 16:35

>athukoさん

こんばんは〜

お雑煮に飽きたらキムチチャーハンでしょうか?(^^)
キムチの味だけで他に味付けもいらないので
料理に手間をかけたくない正月にはバッチリかもしれません(^^;)

年末もあまり手間のかかるコトしたくなかったので
とても助かりました。

たくあん、全然失敗じゃないですよ!
よく食べるものより薄味でそこが気に入ってます(^^)

こちらこそ引き続き来年も
よろしくお願いします(*^_^*)

  • twins
  • 2009年12月31日 17:49
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