2010年01月07日

ベーコンとシメジのトマトパスタ

100107_1.jpg
新潟市内のスーパーに行った時、阿賀野市には売っていないリングイネがあったので
買ってきておきました。
今日はそれを使ってベーコンとシメジ入りのアラビアータです(^^)
100107_3.jpg
リングイネは楕円形の太めのパスタで、表面積が広い上に表面がざらざらしていて
パスタソースが絡みやすいのが特徴です。
100107_2.jpg
材料【2人前】
 リングイネ160g ベーコン60g シメジ1パック ニンニク1カケ タマネギ中1/2個
 トマト缶1/2 オリーブオイル大さじ2 赤唐辛子1本 コンソメ小さじ1/2くらい
 塩・コショウ適宜 グラーナ・パダーノもしくはパルメザンチーズ適宜
 (トマトはサラダ用です^^;)
100107_4.jpg
作り方
 フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火にかける。
 じっくりとカリカリになるまで炒めたら、いったん取り出す。

 パスタを茹ではじめる。

 ベーコンを取り出したフライパンに、みじん切りにしたニンニクと種を取って
 適当な大きさに切った鷹の爪を入れる。
 香りが出たら粗みじんに切ったタマネギを入れて中火で炒める。

 タマネギに火が通って色が変わったらトマト缶を入れて少し煮詰める。
 コンソメ、塩・コショウで味を調える。

*煮詰めるのはトマトの酸味を飛ばすためで、
 煮詰めすぎてもパスタの茹で汁でのばした方が、しっかりした味になります。

 シメジをパスタの鍋でサッと茹でて最初に焼いたベーコンとともに
 ソースに入れる。
 茹で上がったパスタをからめれば出来上がり。
 皿に盛って薄切りにしたグラーナ・パダーノをのせ、あればパセリのみじん切りも。
100107_6.jpg
辛いッス(◎-◎;)
タバスコいらず。
辛いのが苦手な人は、香りを出した段階で唐辛子抜いた方がいいかも(^^;
私は辛いの好きなのでめっちゃ満足でした(*^_^*)

相互リンクのお願い

新サイトの相互リンクをお願いできませんでしょうか?
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リンクのページを作りました。
 【URL】;http://s-twins.com/webphoto/
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リンク漏れ等ありましたらご連絡ください。
よろしくお願いします。

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comments

お夕飯でパスタ作ろうと思ってのぞきました。やっぱりあった。
今日はパスタの予感がしました。
*煮詰めるのはトマトの酸味を飛ばすためで、
 煮詰めすぎてもパスタの茹で汁でのばした方が、しっかりした味になります
ここがポイントですね。了解です。
リンクありがとうございます。
弊社3つのサイトからもリンク完了しています。紹介文が違っていたので後で直しますね。

色んな形のパスタがあるものですね~

昨年の夏、トマトパスタを5日間ぶっ続けで食べました^^;
パスタの中でもトマトが好きなので、何度見ても美味しそうです。

リンクですが、微力ながらHPの方へ張らしてもらいました。
ブログでも紹介させてもらいましたが、
宣伝が下手ですんません^^;;

とりあえず、見てもらうことが先決なので
リンクで宣伝と言うことで報告しますね。
トラバは、文字化けしますので止めときました。。
なしてだろ?

  • athuko
  • 2010年01月07日 20:07

いや~、お腹が空きました!!
完全に鳴っています(笑)

今日はパスタにしようかなぁ。

>薄切りにしたグラーナ・パダーノ

 これが良いですね~☆

こんばんは

リングイネは使った事があったけな~?
パスタは種類が豊富だもんね~
赤唐辛子は長時間入れてると激唐に
なっちゃうよね!
何度か失敗して…超激唐になってしまった(^^ゞ

>ティンカーベルさん

こんばんは〜

リンクありがとうございました。
今日がパスタだと読まれてましたね。
勘がいいです(^^;)

トマトパスタは簡単で安い上においしいので
よく作ります。

今日は大丈夫だったんですが、
夕ご飯もトマトパスタでかぶることもあります(>_<)

  • twins
  • 2010年01月07日 22:39

>athukoさん

こんばんは〜

リンク&PRありがとうございます。
嬉しいです\(^O^)/

トマトパスタ、おいしいですよね〜
athukoさんのところは
まだ自家製ソースがあるのがうらやましいです。

今年は私も結構作ったつもりなんですが、
冬までは持ちませんね、食べちゃうから(^^;)

  • twins
  • 2010年01月07日 22:42

こんばんは~。
トマトソースのパスタは大人の楽しみ、子供がいないお昼はもうすぐ戻って来ます。
そしたら激辛トマトソースの登場です~♪
トマトをしっかり煮詰めるんですね、わかりました!!
新サイトのリンクが完了しました、相互リンクありがとうございます。

>サッシーさん

こんばんは〜

サッシーさん、トマト系パスタ好きだもんね(^^)
鷹の爪、すっごく辛さが出ていいよ!

グラーナ・パダーノはすり下ろして使うって書いてあるんだけど、
今のところ存在感のあるこの方が気に入ってる。
出も次回はすってみようかな(^^;)

  • twins
  • 2010年01月07日 22:49

>アガノ 管理人さん

こんばんは〜

パスタもそうだし、ショートパスタになると
もうワケわかんねーよね(^^;)

いや〜、今回の激辛よかったよ〜
タバスコとは違った辛さで
ソースの良さ殺してなかったし(*^^)v
でも超激辛にならないように気をつけた方がいいね。

  • twins
  • 2010年01月07日 22:54

>いづみや女将さん

こんばんは〜

おこちゃまの頃はトマトが嫌いで
ケチャップのナポリタンが
サイコーにウマイと思っていました(^^;)

大人は辛いトマトソースがやめられません。
煮込むといっても2,3分が目安。
すでに煮込まれてる自家製ソースの時なんかは
必要ないと思います。

リンクありがとうございましたm(_ _)m

  • twins
  • 2010年01月07日 22:58

twinsさん こんばんは

いつもながら最後のソースの絡めが
いい感じです。
パスタは茹でた時はアルデンテー
ソースと絡めてモチッと感
決め手ですね♪

リンクありがとうございました。
リンク早々にさせて頂きます。
だだHPはリンクページがありませんので
ご了承下さい。
それと我が宿ニューフェース加入で
メインブログもそちらに任せました。
そんな事でweblogへリンクを
お願い頂ければとお願いいたします♪

こんばんは

今日も美味しいレシピをありがとうございます。

リングイネはクリーム系のパスタに使ったことはありますが、
トマトソース系はまだないです。

ソースが絡まりやすいので、美味しそうですね。

グラーナ・パダーノがいいですね。

  • 僧兵
  • 2010年01月08日 00:26

twinsさん

こんばんは!

パスタの熱々の感じすが湯気で表現されているんですね(∩.∩)

2枚目の写真もなんかお米を連想するおもしろい写真だなぁと思いました^^;

辛口は大好き・・・食べてみたいです。

twinsさんのブログはすでにリンク済みですので新サイトのほうもリンクしておきます(∩.∩)

こんばんは、はじめまして!
伯爵様のサイトより訪問です!

素敵なサイトが立ちあがったのですね!
力強いお言葉で男気を感じます!かっくいいです!

私のサイトはまだ始まったばかりでブログのみですが、
Rinkを張らせていただきたいと思います!
素敵でお洒落なお写真が楽しみです!レシピも!凄く参考になります!宜しくお願いいたします!(*^_^*)


こんばんは。

リングイネ好きです。フィットチーネも好きですが
ソースがよく絡んでおいしいですよね ^^
TWINSさんさすがプロです。
こんなにおいしそうに出来上がるし捨身はきれいだし^^V
シメジの配置がエイです ^^V

私の変なHPにも、リンク貼って良いですか?
ご迷惑になりませんか?

twinsさん

おはようございます。

>相互リンクお願いしたいんですが、リンクのページはないんでしょうか?

弊社リンク先HPアドレスです。

http://www.murata-brg.co.jp/links/

TWINS BLOGと今回の新しいHPはリンクいたしました(∩.∩)

>かいりさん

おはようございます。

リングイネはフツーのパスタに比べて
アルデンテ状態が長いので
そこもけっこう好きな点です(^^)

メインブログ?
かいりさんのがメインではなかったんですか?
さっそく行って確認しました。
あとでリンクしておきますね(*^_^*)

  • twins
  • 2010年01月08日 07:45

>僧兵さん

おはようございます。

そうそう、リングイネは
クリーム系によく使いますよね。

アルデンテ状態が長いのと
ソースの絡みの良さで
トマトソースでもバッチリいけました(^^)

グラーナ・パダーノはちっちゃいカタマリを
一個買ってくるとけっこう保ちます(*^^)v

  • twins
  • 2010年01月08日 07:51

>溶射屋さん

おはようございます。

リンクの件、ありがとうございます。
こちらもやっておきますね(^^)

最近湯気の出し方に気を遣った撮影を
心がけています。
なので背景も黒なんですが、
また違う背景も登場します。

リングイネはマクロで見ると
確かにお米を連想させる形ですよね。
私もそう思いました(*^_^*)

  • twins
  • 2010年01月08日 07:56

おはようございます。

>リングイネは楕円形の太めのパスタ

楕円形だったんですか!!気づきませんでした。

パスタの断面図ってマクロ撮影すると面白いですね。

サイトOPENおめでとうございます。

リンクはらせていただきますよ。

おはようございます TWINSさん

>リングイネは楕円形の太めのパスタで、表面積が広い上に表面がざらざらしていてパスタソースが絡みやすいのが特徴です

特徴あるパスタですね
表面のざらつきはどのようにしてつけるのか気になります

湯気が食欲をそそりますね

リンクの件、MTOSでHP作成中なのでそちらでリンクさせて頂きます(^^)

>技術研究所よーこさん

おはようございます&いらっしゃいませ〜(^^)

新サイト立ち上げのタイミングで
訪問いただき、嬉しいです(*^_^*)
ありがとうございます。

当方このようなブログですが、
写真だけは手を抜かず撮っています。
今後ともよろしくお願いします。

こちらにもリンクの上、
あとでおじゃまさせていただきます(^^)

  • twins
  • 2010年01月08日 08:02

>ぽてちよさん

おはようございます。

ぽてちよさんのHPまだリンクしていませんでしたね(汗)
あとでやっておくのでこちらの方のリンクも
是非よろしくお願いします(^^;)

リングイネはソースの絡みもいいですが、
太めで『食べた』感がありますね。
パスタは1人前80gにしているので
いつもちょっともの足りないんです(*^_^*)

  • twins
  • 2010年01月08日 08:09

>溶射屋さん

おはようございます。

今見たら溶射屋さんのHP、まだリンクしていなかったみたいで
たいへん申し訳ないです(大汗)

あとでどちらもリンクしておきますね。

  • twins
  • 2010年01月08日 08:11

>ふとん王国店長さん

おはようございます。

断面の形状は肉眼で見ても何となくわかりますが、
マクロだと、わかってはいても
やはりちょっとした驚きがありますね(^^)

リンクの件、ありがとうございます。
ふとん王国店長さんのHPですが、
どこをリンクしましょうか?
すべてでもOKなのでURLと
紹介文を送っていただけると助かります(^^;)

  • twins
  • 2010年01月08日 08:15

>木仙人さん

おはようございます。

確かに私もどうやってざらつきをつけてるのか
気になりました。
まさかヤスリで削ってるわけはないでしょうが・・・(^^;)

リンク、ありがとうございます。
こちらも木仙人さんの作成中のサイト
リンクしておきますね(^^)

  • twins
  • 2010年01月08日 08:18

おはよございます
うわっ、ますますパワーアップですね
素材から魅せる出し方勉強になります

  • 伯爵
  • 2010年01月08日 10:30

>伯爵様

おはようございます。

小さな素材写真には
ジツブツ大よりも大きく撮れるマクロが
威力を発揮してくれます(^^)

最近は50ミリよりも近くに寄れる
100マクロを多用しています(*^_^*)

  • twins
  • 2010年01月08日 10:53

リンク有難うございました☆
こちらもリンクしておきましたのでご確認下さい。

自分も太めのパスタ大好きです♪
真っ赤なトマトソースに湯気が食欲をそそります!!
昼前なのにお腹が空いてきました^^;
今日のお昼は麺類決定!

こんにちは\(^o^)/

この形のパスタは、初めてみました☆
食べ応えありそうですね。
ベーコンもニンニクもシメジも大好き♪♪

辛いのは苦手なので辛味少なめに作りたいと思います。
ヘルシーで体にいい料理ですね。

いつみても、美味しそうに撮れてます。。。まさにプロですね。

あけましておめでとうございます。

ようやく冬眠からさめてきました!
今年もよろしくお願いしま~す。

今年初めて目にしたTWINSさんのブログネタが
私の大好きなパスタとは、こりゃまた縁起が良いな~
今年はいい年になるかな。

おめでとうございます。
スロースタートのクニです。

今年もよろしくお願いします。

「おいしそ~~ですね!」

さすがです。

こんにちは。
本当に美味しそうですね。
こういう写真が載っているお店なら注文したくなります。
読んでいたらお腹が空いてきたので、コメント前に昼ごはんに行ってしまいました^^

また当方ブログで写真撮影のアドバイスありがとうございました。

>masaongさん

こんにちは〜

リンクありがとうございました。
確認しましたよ〜(^^)

パスタは太さを常時4種類そろえていて、
気分によって変えています。
トマトの時は太めが多いかも(*^_^*)

お昼は麺系食べられました?

  • twins
  • 2010年01月08日 15:51

>ほのぼの野菜畑さん

こんにちは〜

リングイネはちょっと大きめのスーパーとか、
輸入食品を扱ってるところじゃないと、
なかなか置いていないかもしれません。
これはこれで、おいしいパスタなんですよ(^^)

辛いの苦手ですか?
私、汗が出るほど辛いのが好きです(*^_^*)

  • twins
  • 2010年01月08日 15:54

>新潟米販売おやじさん

あけまして・・・
喪中につき挨拶略です(^^;

そうっすね〜、前からパスタ好きだって
言ってましたもんね〜(^^)
縁起がいいんですよ!
何でもいいことに結びつけましょ。

今年もよろしくお願いします(*^^)v

  • twins
  • 2010年01月08日 15:57

>にんじんジュースのクニさん

こんにちは〜

あけまして・・・
喪中につき挨拶略です(^^;

三箇日に餅を食べたあとは
相変わらずの生活に戻りました。
相変わらずのブログ内容ですが、
今年もよろしくお願いします(*^_^*)

  • twins
  • 2010年01月08日 16:01

>中古パソコンさん

こんにちは〜

言われてみればこんな感じの写真で
メニュー作ってる店ってないですよね〜(?_?)

今度同じ阿賀野塾仲間のZ400GPさんのところの
メニュー撮影をするので
思いっきりうまそうに撮ってみます(*^_^*)

  • twins
  • 2010年01月08日 16:07

こんばんわ~。

遅くなってスミマセ~ン。(^^;)

ようやく新サイトもリンクさせていただきました。これからもよろしくお願いしま~す。(^^)/

こんばんは。

おせちに飽きた私は(おせちと言うよりお餅ですが)こんな
美味しそうなパスタが食べたいです。
辛いものにもょっぴり挑戦してみたい気がしますね(笑)

そう言えばHPの相互リンクお願いしてませんでした(^^ゞ
よろしくお願い致します。
こちらの設定が済み次第、ご連絡させていただきま~す。

  • 豆蔵
  • 2010年01月08日 22:47

>サンクリーン塩尻さん

北ちゃんこんちわ〜♪

リンクありがとね〜(^^;)
こちらこそよろしくだわ〜

  • twins
  • 2010年01月09日 15:02

>豆蔵さん

こんにちは〜

餅は三箇日以降食べてませんが、
まだ残っています。
餅の食べ方も何か考えないと(^^;)

リンクの件承知しました。
ありがとうございます。
ご連絡頂ければすぐにリンクします。

  • twins
  • 2010年01月09日 15:06
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