2010年01月22日

豆乳クリームパスタ

100122_1.jpg
牛乳よりも約30%カロリーオフで賞味期限も長く、ヘルシーな豆乳ですが、
切迫品の1Lを購入したため、今日も使うことにしました。
鍋で余った白菜やシメジも使った、賢い主婦のメニューとなっております(^^;)
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材料【2人前】
 調整豆乳300cc パスタ160g ベーコン80g シメジ1/2パック タマネギ1/4
 白菜1枚 コンソメ(顆粒)3g 小麦粉小さじ1 オリーブオイル大さじ2
 塩1つまみ コショウ、パルメザンチーズ適宜 
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作り方
 ベーコンは5ミリ角の細切り、シメジは洗って石附を取り除く。
 タマネギは薄くスライスし、白菜は1センチ幅くらいに切っておく。

 材料がそろったらパスタを茹で始める。
 パスタはクリームの絡みやすいリングイネを使いました(茹で時間9分)

 フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。

 焦げ目が付いたらいったん取り出してタマネギを入れ、
 焦げないようにしんなりするまで炒めたら、小麦粉を入れてタマネギとよく混ぜる。

 豆乳を少しずつ入れて小麦粉がダマにならないようにのばしていく。
100122_4.jpg
 全量の豆乳を入れたらコンソメと塩で味を決める。
 ソースが硬いようならさらに豆乳を入れるかパスタの茹で汁でのばす。

 シメジと白菜をパスタ鍋で軽く湯通しし、最初に炒めたベーコンとともに
 ソースに入れて混ぜ、ソースを完成させる。

 ソースだけ盛ってみましたが、これだけでもおかずになりそう(*^_^*)

 茹で上がったパスタをソースにからめれば出来上がり。
 お好みでパルメザン、コショウ、パセリを振って食べましょう(^^)
100122_5.jpg
味もコクがあり予想以上のうまさな上、バターも使っていないので、
クリームパスタなのにカロリーも抑えめ、ヘルシーと思うとよけいおいしく感じます!
豆乳でフツーにホワイトソース、いけますね〜
グラタンやシチューもアリだな(*^^)v

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comments

こんばんは~。
ホワイトクリームパスタNGなマコトですが、
豆乳パスタだよ~と言えばOKかもしれません(笑)。
本当にヘルシー感で美味しさ倍増~だと思います。
そして食材は使いまわしだし、すごいナイスアイディア!
なかなか昼食がパスタにならない我が家、明日こそ!!
そういえばタラコの豆乳パスタを食べたことがありました。
豆乳の香りがして優しい味が印象的でしたよ~♪

こんばんは!

昨日のキムチ鍋に続き、クリームスパですか!
びっくり!
豆乳って、万能選手ですね。

子供の頃に飲んだいまひとつなイメージが強くて、
なかなか手をださなかった豆乳ですが、
ちょっと見直してみようかな?という気になりました!

ありがとうございます。


これはかなり賢いです。
残りは湯葉でも作るのかなーなんて思っていました。
今日はzukudasの勉強会で、帰宅が遅くなったので、
娘を誘って目を付けておいたお店に行きました。
かぼちゃのにょっきがすごくおいしかったです。ニョッキにも
この豆乳ソース合いそうですね。やってみます。

こんばんは~。

先日は当店の商品撮影をしていただき、誠に、モーレツにありがとうございました!

おかげで私ゃぁ持ち上げ写真を眺めながら悦の境地から抜け出せません(^^;)

なんか、盛り付けの意識も変わったな(^^;)

こーも違うとホント写真は大事っす(*^^)v

撮影現場を体験したんで、このエントリーも、細部にまでこだわるTWINSさんの姿が目に浮かびます(*^_^*)

濃いーの好きなんですけど、グラタンもイケそーなんですか?(^-^)

ちなみに今、プリングルスのサワークリーム&オニオンをサクサク喰ってます(^^;)

なかなか重いと思われます(^^;)

  • Z400GP
  • 2010年01月22日 23:13

こんばんは。
昨日の豆乳がクリームパスタになったんですね。
クリ-ムソースはカロリー高いイメージがありますが、バターなしでヘルシーになるんですね。
でも私の場合パンも食べたくなっちゃうから一緒ですかね^^;

う~ん、いま仕事終えて
食事終えたとこなんですよ

食べてからでよかった♪

  • 伯爵
  • 2010年01月22日 23:50

>いづみや女将さん

こんばんは〜

昼は2人、毎日1食のみなので、
買ってきた素材は1会で使い切ることが
ほとんどないための苦肉の策です(^^)

不便さから発明は生まれると言いますが、
レベルは低いけどそんな感じでしょうか?(^^;)

クリーム系はすべて豆乳でもOKと確信したので
たらこはアリですね(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年01月22日 23:54

>和スィーツ茜姫さん

こんばんは〜

>子供の頃に飲んだいまひとつなイメージが強くて、・・・
いっしょです!
全然好きじゃありませんでした、豆乳。
食材としてはアリかな〜と思って最近使い始めました(^^)

かなり万能、ヘルシーなことが
わかってきましたよ(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年01月22日 23:56

>ティンカーベルさん

こんばんは〜

湯葉の方こそ考えもしませんでした(^^;)
ニョッキには絶対合いますね!

ニョッキも作ろうと思ったことあるんですが、
手間がかかりそうで断念しています。
カボチャのニョッキで豆乳ソース、
ヘルシーな組み合わせになりますね(^^)

  • TWINS
  • 2010年01月22日 23:59

>Z400GPさん

こんばんは〜

いや〜、なかなかいい撮影が出来て
こっちも嬉しかったよ〜
盛りつけもよかったし(^^)
あとはがんばってメニュー作り!
格好良く仕上げちゃお!!

これ、シチューでもいけるよ。
濃いのがよければバタープラスで(^^;)

この時間にプリングルズはヘビーだな〜(◎-◎;)

  • TWINS
  • 2010年01月23日 00:13

>中古パソコン屋さん

こんばんは〜

カルボナーラ(大好きですが)プラスパンよりは
はるかにカロリー低いと思われます(^^)

だからと言ってカルボナーラ卒業では
決してありませんが・・・(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月23日 00:15

>伯爵様

こんばんは〜

考えてみたら、伯爵様の夕食って
いつもけっこう遅い時間では?
それなのにきちんとダイエット(◎-◎;)
改めて強い意志力を感じちゃいました。

  • TWINS
  • 2010年01月23日 00:19

twinsさん こんばんは

豆乳って発想がありませんでした。
今度やってみます、大豆の香りが口の中
イッパイですね♪ とても美味しそうですし
想像してしまいます♪

昨日の キムチの乳化ですが、
わざと温かい所に置き 酸味を出す事です。
これって【乳化】ではありませんでしたっけ♪

おはよーございます

見た目は完全にクリームパスタです。
豆乳はアイディア次第で何でも使えるのね(^^ゞ
美味しくってヘルシー 最高じゃん!!!
豆乳は使いきった?もう1品作る?

>かいりさん

おはようございます。

調整豆乳だとそれほど大豆っぽいクセはないようです。
大豆の香りいっぱいに行きたい時は
無調整がいいかもしれません(^^;)

キムチの乳化ですか?
聞いたことなかったですね〜
キムチの酸味はほどよいくらいが好きです(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月23日 07:16

>アガノ 管理人さん

おはよ〜

黙って出てきたら
フツーにクリームパスタって思うかも?(^^;)

豆乳は今回ので使い切ったけど、
また買ってきて何か考えてみたい。
シチューやグラタンはカクジツにOK!

  • TWINS
  • 2010年01月23日 07:19

豆乳でも クリームパスタできるんですね~~
乳脂肪か バターが 必要と思ってました。

あっさり?ですね~~~
でも 私的には 濃厚なのが好きだな・・・笑
私血液検査 コレステロール低いのでOKよ。

ニョッキ?↑ 聞いたことあるけどどんな料理だっけ?と
調べました。
あんまり食べたことないな~~イタめし屋さんでも。
実は・・・・意外に じゃがいも さほど好きじゃないんですよ。私。
もちろんカレーやシチューや 肉ジャガや コロッケは
食べますけどね~~~~
まず 味噌汁の中のじゃがいもは 駄目なんです。

おはようございます TWINSさん

豆乳のクリームパスタですか
クリーム系は大好きです(^^)
こういったカロリーOFFは良いですね
美味しそうですね
クリーム系は大好きです(^^)

おはようございますo(^-^)o

いつもながら、とぉ~~~っても
美味しそうです(*'-'*)

>牛乳よりも約30%カロリーオフで賞味期限も長 >く、ヘルシーな豆乳ですが

  そんなに豆乳がヘルシーだったとは
  知りませんでした(*'-'*)

TWINSさんのブログをみると
面倒くさがりの私でも、作ってみようかと
ゆう気になります!(●´艸`)

ぎゃ~
たった今鍋焼きうどん大盛りを頼んだばかりなのに
写真見たらパスタが食べたくなった~~~!
どうしよう~
変更しようかな~

と悩むおやじでした。

それにしても美味しそう。

TWINSさん、こんにちは!
残った豆乳はクリームパスタに大変身したんですね♪
豆乳は濃厚なので牛乳で作るよりもコクが出そうでいいですね^^
チーズのおろし機までお持ちなんですか!
本格的ですね^-^

twinsさん

こんにちは!

12日から炭水化物と糖質分をなるべくとらないダイエットを実施中!!

パスタって結構炭水化物が入っているんですよね^^;

12日間もラーメンや蕎麦類を食べていないのでこの手の写真は堪りません^^;

こんにちは(*^_^*)
豆乳のクリームパスタ好きですね~。
一度だけ食べたコトがありますが、こんなに簡単に作れるのですね!!
TWINS様が複雑ではないレシピを提供されているのでホントに勉強になり助かっています。

私も、レシピを提供する時は簡単にわかりやすくを心がけたいものです(#^.^#)

ところで、1L終わりましたか?
終わっていなければ。。豆乳200mlと卵二個で豆乳たまご豆腐はいかがでしょうか?
全部混ぜ合わせて蒸すだけです♪
お醤油やダシ(ダシ醤油)で召し上がってみてください(^_-)-☆

TWINS様こんばんは!
いかがでしたか~?liveは。

本日の賢い主婦のメニューいいですね!
私もこれにしよっと!
(はい!絶対仕上がり違いますけど^^)
1枚目のお写真これでもかっというくらい
パスタをからませて!
でもそこがまたボリューミーで
美味しさ度倍増なんですね~ふむふむ( ..)φメモメモ

クリームパスタというと、カロリーが気になりますが、これだとヘルシーでいいですね。

こんばんわ~♪

> クリームパスタなのにカロリーも抑えめ・・・

昨日のキムチ鍋といい、豆乳ってかなり使えるんですね。
しかも、ヘルシーなんて、大食いの僕にピッタリじゃないですか(*^_^*)

こんばんは
豆乳パスタまたまた美味しそうです
たまに美味しいクリーム系のパスタが食べたくなるんですよね
コクのあるパスタにめぐりあうことがナカナカないんですよね~

TWINSさん、こんばんは。

前日に引き続き、豆乳シリーズですね♪
ほんと、主婦の味方のような、献立ですね!
それに、とても美味しそうですね。
私も、豆乳に、はまりそうです!(*^_^*)
いそべのメニューにも、検討中です♪

twinsさん こんばんは

キムチは結構酸っぱくなるほうが良いみたいです。
私も漬け物はあるていど酸味がある方が好きです
乳酸菌が増えるみたいですね♪

>たぬちゃんさん

おはようございます。

コレステロール値が問題ないなんてさすがはDr.
ちゃんと健康管理されてますね(^^)

豆乳はコクがあってけっこう濃厚な感じになります。
決して生クリームの代用品ではなく
ひとつのジャンルになりうる気がします(^^;)

私はジャガイモは、どう調理しても大好きです。
確かに食材によっては調理法の好みって
ありますよね〜(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:12

>木仙人さん

おはようございます。

2回も宣言するなんて、
よっぽど『クリーム系は大好き』なんですね(^^;)

私も大好きで、カルボナーラの登場回数が
一番多いくらいなんですが、
やはりカロリーは気になりますよね〜(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:14

>フェルエッグの りーさん

おはようございます。

ええっ!
りーさん、面倒くさがりなんですか?
あのスイーツやラッピングの写真を見ると
とてもそんな風には思えませんよ(^^;)

豆乳は一時ブームになって
それから健康食品として定着した、
そんなイメージがあります(^^)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:22

>新潟米販売おやじさん

おはようございます。

鍋焼きうどん、いいじゃないっすか〜(^^)
水曜日にZ400GPさんのところで
撮影&鍋焼きうどんいただいてきましたが、
うまかったな〜(*^_^*)

だからチェンジしなくてそのままでOKでしょう!

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:28

>新潟スイーツ・ナカシマさん

おはようございます。

確かに牛乳で作るよりコクがありました。
健康のための代用品ではないですね(^^)

チーズおろしはキッチンの棚の中にあるのを発見。
忘れてたんですが、昔、ブロックのチーズ買った時に
いっしょに購入してたんですね(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:32

>溶射屋さん

おはようございます。

パスタは炭水化物のカタマリです(^^;)
蕎麦は確か炭水化物、少ないと思いますよ。

ムリをすると反動が来ますよ、と言いたいところですが、
溶射屋さんは意志が強そうなのでよけいな心配ですね(^^;)
私は、夜だけなるべく摂らないようにしています(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:35

>ほのぼの野菜畑さん

おはようございます。

基本は牛乳で作るホワイトソースと
同じで大丈夫だろうと考え、
やってみたらOKでした(^^)

作るのは実際簡単なんですが、
文章だけだと難しく感じるようです。
途中経過の写真を載せると
簡単に見えちゃうから不思議ですね(^^;)

豆乳たまご豆腐ですか、これはやってみたいですね〜
今回の豆乳はなくなりましたが、
また買って来れますから(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:42

>技術研究所よーこさん

おはようございます。

今日、ライブの報告エントリー
立てる予定にしています(^^)

豆乳は勢いで1L買ったんですが、
無事消費できました(^^;)
(少し飲んだりもしました^^)

もし作ったらブログでアップは
お約束ですので忘れないように(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:54

>アゴスさん

おはようございます。

牛乳に比べて約30%オフだけど、
生クリームに比べたら1/8くらいです(^^;)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 08:56

>サンクリーン塩尻さん

北ちゃんおはよ〜♪

目立たない優等生の実力に
やっと気づいたって感じだよ〜(^^;)

北ちゃんは全然太ってないけど、
それでもカロリーって気になるのね(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 09:02

>割烹豊作 なご道さん

おはようございます。

クリーム系がおいしいお店、
なかなかないですよね〜(^^;)

新潟市内へ行けばあるんですが、
阿賀野市はたぶんないです(-_-;)
なので自分で作るのが一番!

  • TWINS
  • 2010年01月24日 09:06

>いそべの若大将さん

おはようございます。

おお〜!
メニューに検討中とわっ(◎-◎;)
いそべさんが練ったら
なんかスゲーうまそうなもの出来る気がします。
楽しみだな〜(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 09:09

>かいりさん

おはようございます。

乳酸菌は魅力的ですね〜
でもやっぱり酸っぱすぎるキムチは
ちょっと苦手かも(^^;)

  • TWINS
  • 2010年01月24日 09:12
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