2010年02月01日

豆と挽肉のオムレツ

100201_1.jpg
特売で買ったセルフィーユ(チャービル)は、やはり卵に合うだろうと言うことで、
今日はオムレツです(^^)
合挽肉とミックスビーンズ、野菜も入れてバランスを考えました。

材料の写真はサラダの具も入っています。
撮影した後でちょっとだけ残ってるニンジンを発見、それも入れました(^^;
100201_2.jpg
材料【2人前】
 合挽肉150g ミックスビーンズ50g(1袋) タマネギ1/4個 ニンジン1/4本 
 青・黄ピーマン各1/2個 卵4個 セルフィーユ適宜 塩・コショウ適宜
 オリーブオイル大さじ1 醤油小さじ1
100201_5.jpg
作り方
 タマネギはみじん切りに、ニンジンは薄く切って1センチ角にする。
 ピーマンも1センチ角ぐらいに切っておく。
 セルフィーユはみじん切りにする。

 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、挽肉を焼く。
 あらかた火が通ったらタマネギとニンジンを入れて炒める。

 タマネギとニンジンに火が通ったら、ミックスビーンズとピーマンを入れて炒め、
 塩・コショウ、醤油で味付けをする。
100201_3.jpg
 1人前ずつ仕上げていきます。
 ボールに卵2個を割り入れ、セルフィーユと塩ひとつまみを入れて
 卵白を切るように混ぜる。

 フライパンにサラダ油をしき、中火であたためたら溶き卵を流し入れる。
 卵が固まらないうちに1/2の具を入れて、半分に折りたたむ。
100201_4.jpg
味付けはけっこう薄めでOK!
醤油をかけて食べると、ごはんのおかずになるオムレツです(^^)

ミックスビーンズがない時はゆでたジャガイモを切って入れたり、
味付けをカレー味にしても楽しめます(*^^)v

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comments

こんばんは~。
これってデジャブ??と思ったら思い出しましたよ~!!
豆は入っていなかったけど挽肉入オムレツ、昔友達の家で御馳走になりました~(^^)v
見た目もそのまんま!
その後、すぐに真似て作ってみました。
卵の焼き加減?挽肉の味付け?私のはマズ~イ(泣)、
小学校の時から料理している彼女はスゴイ!と尊敬しました。
私は料理の才能ないわ・・・と悟った瞬間です(笑)。

こんばんは(^^)
ミックスビーンズなど 一連の このシリーズ。
コーン、マッシュルーム。
我が家には 常備しています。
でも オムレツに 使ったことがないので
目から鱗です!
いつも サラダ用です。

フライパン  もったいないでしょう?なんか 火にかけるの。

>いづみや女将さん

こんばんは〜

実は味付けはしなくても
あとがけ醤油で十分おいしいんですよ(*^_^*)

挽肉オムレツ、ちゃんと知ってる人、いたんですね〜
なんか嬉しいッス!

豆かジャガイモが入ってると
すごくおいしいですよ。
完全にご飯のおかずです(^^)

  • TWINS
  • 2010年02月01日 22:01

>たぬちゃんさん

こんばんは〜

おお〜!
このシリーズ、ご存じでしたか(^^)
もちろんサラダでも食べますよ。

他にはカレーに入れたり、パエリア(今度作ります)、
スープなどに使っています。

フライパンは・・・火にかけるものですから・・・
とはいえ、たしかに使ったあとで
黒くなっていないか確認しちゃいます(^^;)

  • TWINS
  • 2010年02月01日 22:05

こんばんは!

マメ入りオムレツ、おいしそうですね〜。

ミックスビーンズは、うちも冷蔵庫に常備ですが、
こういう使い方をしたことなかったです!

今度早速試しますね。

ありがとうございます!

豚肉とジャガイモ、玉ねぎ、人参を細かく切って肉じゃが風の味付けをして、
似たようなオムレツを作ることがあります。

ミックスビーンズは見たことありますが
食べたことがありません^^;;

今度真似してみたいオムレツですね。

  • athuko
  • 2010年02月01日 23:10

いつもおもいますが
ライティング、丁寧に毎日やっている
のが凄いですね。

肉質も適切に表現されていますね
うまそ

  • 伯爵
  • 2010年02月01日 23:48

TWINSさま
こんばんは~!^^
開いてびっくり!ボリューム感。すごくきれい。。
見て味わいたくなりますね、目で食べるとはこのこと。?。
卵を割りいれてほぐしている写真もまた臨場感あり!
すごいなあ。すごいです(*^^)v
表現が貧弱ですみません!^^

おはよーございます

家でオムレツだけは私が作りますが中身無しのプレーンオムレツです。
具沢山のオムレツも食欲そそるね(^^ゞ
ミックスビーンズは買った事も使った事も無いけど
今度チャレンジしてみます(^^)v

>和スィーツ茜姫さん

おはようございます。

茜姫さんもコレ、常備してましたか?
結構人気商品なんでしょうか(^^)

確かに「サラダクラブ」なんて
キャッチが付いてるので
サラダ用に使うことが多いんでしょうね(^^;)

このオムレツ、具はこのままで味付けせず、
水を少し入れてカレー粉を溶かして、
キーマカレー風にしてもいけますよ(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年02月02日 07:59

>athukoさん

おはようございます。

オムレツにジャガイモ、合いますよね〜
肉じゃが風味付けはやったことありませんが、
良さそうです(^^)

このメーカーのもの以外でも
『サラダビーンズ』なんて名前で
売ってるのもあります(^^;)

  • TWINS
  • 2010年02月02日 08:04

>伯爵様

おはようございます。

ライティングはある程度固定してあって、
被写体の高さや大きさによって微調整しています(^^;)

細かい材料は質感や立体感を出すのが
難しいですね(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年02月02日 08:09

>技術研究所よーこさん

おはようございます。

いつも絶賛コメントいただき恐縮です(^^;)
ふわふわのオムレツと違って
こちらはご飯のおかず用オムレツです。
豆のかわりにジャガイモもとってもオススメであります(^^)

  • TWINS
  • 2010年02月02日 08:14

>アガノ 管理人さん

おはよ〜

ふわトロのプレーンオムレツも絶品だけど、
どちらかというとツマミ系。
コレ、完全におかず系(*^_^*)

ミックスビーンズはいろいろと使えて便利。
でも味噌汁はNGかな(^^;)

  • TWINS
  • 2010年02月02日 08:17

おはようございます TWINSさん

ミックスビーンズというのは初めて見ました(^^;

>醤油をかけて食べると・・・

分かるような気がします(^^)

>木仙人さん

おはようございます。

スーパーの缶詰のコーナー近くに
置いてるケースが多いようです(^^;)

木仙人さんはスーパーで買い物したりは
あまりないですか?(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年02月02日 08:39

おはようございます★

ミックスビーンズ。とても役立ちそうですね♪
手軽に使える小分けタイプが、いい感じです☆

クレイジーソルトは、ホントに活躍してくれますよね(#^.^#)
魔法のお塩。何でも美味しくなります!

オムレツ朝食にもいいですね~(*^_^*)
卵大好きな人も、これなら、いっぱい食べれる一品ですね(^^♪


>ほのぼの野菜畑さん

おはようございます。

塩は、クレイジーソルトとマジックソルトが
けっこう重宝しています(^^)
コンソメや塩味系のスープの時に入れると
ひと味違ってきますよね。

このオムレツは、朝食だとちょっとヘビーかも(^^;
朝食にするなら肉の量を減らして
野菜を多目にするといいかもしれません(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年02月02日 10:09

twinsさん

こんにちは!

前から思っていましたが写真撮影が上手な方は縦型構図をうまく使うんですね。

どれも色鮮やかで見ているだけでも楽しいです。

そう言えばオムレツって最近食べたことないなぁ・・!

こんにちは。
お昼前に見ると、タマリマセン。
卵とサラダのコントラストがキレイで食欲をそそります^^

twinsさん こんにちは

サラダクラブのミックスビーンズと
ブラックオリーブは結構買って食べます。
オリーブオイルをかけ塩こしょうだけの
簡単おつまみです♪

うぉ~~!!!
この迫力!!!
スパニュッシュかと思いましたよ!

帰り空港でレンズおいてきてしまった・・・・。
あぁzzzzzzzxxxxxxx
泣きたいよ!!!!

色々挑戦して楽しいたびでした^^
またよろしくね☆ъ(*゚ー^)>♪

  • masa
  • 2010年02月02日 13:41

>溶射屋さん

こんにちは〜

私の場合、人物撮影が多いので
縦構図の方が馴染みます(*^_^*)
それにブログは縦写真の方が大きく掲載できるので、
どうしても縦で考えちゃいますよね〜

私なんて、飲みに行った先でツマミにオムレツがあると
けっこうオーダー率高めです(^^;

  • TWINS
  • 2010年02月02日 16:33

>中古パソコン屋さん

こんにちは〜

お昼に食べましたが、
夕ご飯のおかずの1品でもいけるんですよ(^^)

赤・黄・緑はいちばん目立つ組み合わせのひとつ。
食欲もそそりますよね(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年02月02日 16:44

>かいりさん

こんにちは〜

さすがにこれは知ってましたか〜
しかもオリーブオイルに塩・コショウだけだなんて、
かなり酒飲みチックなツマミ(^^)
それやっちゃったらひよこ豆だけが
先になくなりそうです(^^;

  • TWINS
  • 2010年02月02日 16:46

>masaさん

こんにちは〜&おかえりなさ〜い!

醤油味なのでジャパニーズってことで(^^;

あら〜、デッカイおみやげ
置いてきちゃったんですね〜

レンズは痛い…>_<…
ですが、撮ったデータのカード置いてくるよりは
よかったってことにしましょう。
こちらこそヨロシクです(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年02月02日 16:56

こんにちわo(^-^)o

TWINSさんのHPお料理のアイディアもたくさん
いただけるし、撮影の仕方のお勉強にもなるし
いつも、有難うございます(*'-'*)

オムレツとっても美味しそうです♪
オムライスは作りますが、オムレツは・・・
作った事がないんです(汗;
今度チャレンジしてみます。

ボリュームがあって美味しそうですね。

そうそう、納豆が入ったのも美味しいですよね~

あれ?「たけふく」のは納豆入り卵焼きか!

でも、同じ卵だからきっと美味しいよね。

TWINSさん、こんばんは。

ル・クルーゼのフライパン・・・、大活躍ですね!
ミックスビーンズを使うと、栄養も満点ですね♪
うまそ~~です!
子供に作ってやろうと思います。(^^)

>フェルエッグの りーさん

おはようございます。

今日のオムレツは、ご飯を混ぜてチャーハンにしてしまえば、
オムライスにすることも可能です(^^)

ほぼ毎日昼ご飯作ってたら、
『今日のおかずは何にしようか〜』とか
『冷蔵庫の大根、そろそろ食べないと・・・』と悩む、
主婦みたいになってきました(^^;)

  • TWINS
  • 2010年02月03日 08:23

>新潟米販売おやじさん

おはようございます。

納豆オムレツは酒のつまみ系ですね〜
私もお好み焼き屋時代、
チーズオムレツとともにメニューに入ってましたよ(^^;)

  • TWINS
  • 2010年02月03日 08:28

>いそべの若大将さん

おはようございます。

ル・クルーゼ、いったん熱くなると冷めにくくていいんですが、
たまごが焦げすぎないよう、熱しすぎないのがポイントのようです(^^;)

萌ちゃん、豆好きですか?
えらいな〜
私は子どもの頃は枝豆と小豆以外NGでした(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年02月03日 08:31

こんばんは~

具沢山のオムレツ美味しそうです。
ビーンズも入れるのですね。
セルフィーユは未体験ですのでどんな風味か気になります。
綺麗な焼き上がりでサスガ!です(*^_^*)

  • 豆蔵
  • 2010年02月03日 23:31

>豆蔵さん

おはようございます。

豆入りが最近のMyトレンドです(*^_^*)
具だくさんはごはんのおかずにピッタリなんですよ。

セルフィーユは前に料理教室に行った時に
卵と合うことを教えてもらい、
今回買った中に入っていたので使ってみました(^^)

  • TWINS
  • 2010年02月04日 11:06
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