2010年02月18日
チキンのトマト煮
先週寒い日が続いた時、事務所キッチンに置いてあったトマトが、
ちょっと凍みてる感じになっていて『生で食べるにはどうかな？』と思ったので
オレガノとバジルを入れてトマトソースを仕込んでおきました。
北海道では冬、野菜などが『凍らないように冷蔵庫に入れる』と聞いたことがあるのですが
新潟でもそのような事態になろうとは･･･(◎-◎;)
そのトマトソースを使ってのチキンのトマト煮です。
久々にカットした素材の写真も撮ってみました(^^)
材料【2〜3人前】
トマトソース400g 鶏胸肉(もも肉でもOK) タマネギ中1個 ニンジン1本
エリンギ2本 ブロッコリー1房 オリーブオイル大さじ2 コンソメ顆粒2g
塩・コショウ適宜
作り方
鶏肉はぶつ切りにしてタマネギは櫛形にカットする。
ニンジンは乱切りにし、エリンギは縦に2ミリ厚くらいに切る。
ブロッコリーは小分けして下ゆでし、ニンニクは皮を剥いて包丁でつぶす。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
鶏肉、タマネギ、ニンジンを入れて強火にし、材料に油を馴染ませる。
エリンギとトマトソースを入れて混ぜ合わせ、固いようなら水を入れてのばす。
コンソメ、塩・コショウで味を調えてグツグツいってきたら弱火にし、
フタをして15分煮込む。
ブロッコリーを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
＊トマトソースを作る時に、かなり煮詰めてあるので水を足しました。
缶詰を使う場合は水は不要でしょう。
見た目はそんなによくはないですが、トマトソースって失敗しない味なんですよね。
いわゆる『テッパン』ですね(*^_^*)
ちなみに奥に写ってるのはクラムチャウダー。
自家製ではなくキャンベルです(^^;
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- at 19:08
comments
いろいろ食いつきたい文面があります。
例えば、
キャンベルです。
実は、いろいろなスープをスーパーで買ってきました。
みんなクノールです。
日本では発見できないヘンテコ味ばっかりです。
私、キャンべルよりクノール派です＾＾
『テッパン』ですよね。について。
私にとってはテッパンにあらず。
あれ~~~???、ってな味になることたまにあり。
蜂蜜足したり、つゆ足したりしてしまう…。
蛇道でしょうね(^^ゞ
北海道の話、いい話だわ~~~♪
新潟も氷河期突入か?!!
こんばんは。
トマトソース、『テッパン』なんですね。
作ったことがなく、買ってくるものというイメージがありました。
クラムチャウダーも美味しい時期になってきましたね。
twinsさん こんばんは
東京に居た頃
撮りモモ買って寸胴いっぱいに作った
鶏のトマトスープを久々に思い出しました。
金欠になると必ず作って
スープとフランスパンで1週間過ごしました♪
こんばんは！
今日もおいしそうですね〜。
赤ワインと一緒にいただきたいです。
ブロッコリーの緑がいいですね〜。
こんばんは
秩父を経て安曇野におります。
雪のある地域のたびですね
さて、トマトは大好きなんで今日のメニューは
良く食します。
プラムチャウダーを自分で作ったら凄いなあと思っていたら・・・
ＴＷＩＮＳさん、こんばんは。
今日のチキンのトマト煮も、ガーリックが効いて、うまそ～ですね！
素材を並べた写真もそうですが、カットした写真も良いですね！
色鮮やかで、食をそそりますね♪
私も努力しようと思います！
おはよーございます
これは家で作りますよ(^^ゞ
もちろん料理担当は私です。
他の担当料理はオムレツ・モツ煮・スープカルボなど
最近、料理してないな～
チキンのトマト煮食べた～い
久々に包丁握って作ろうかな(^^)v
トマト煮、結構 昔から 家庭の味な 感じで
家によって 味も違うのでは？
辛くしたり、甘くしたり、いろいろ
味も変えられますね～～～♪
しかし、どうして こんなに
ブロッコリーの 房 が キレイに くっきり 写るのでしょう？
今まで なんとなく、全体で 写真を見ていましたが
実際に 自分で撮ろうと思ったら 細かいところ、
勉強になりますね。気になるようになりました。
こんど 野菜の写真とか
撮ってみましょうーーーーう～～ん。
レンズが！！
今日は・・・男子フィギュア フリー ですね～～
患者さん 少ないだろうな。
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
＞凍らないように冷蔵庫に入れる
こちらもその感覚は理解できます（＾＾；
＞トマトソースって失敗しない味なんですよね
そうですよね
肉、野菜、ご飯、麺・・・何に使っても美味しくいただけますね
ブロッコリーの緑が利いて春っぽくて良いですね（＾＾）
＞まささん
おはようございます。
キャンベルスープはKayo-Pが買ってきたので
飲んでみました。
作ってる時すごい臭いしてましたが、
牛乳でのばして作ったら
味はまぁまぁでしたよ(*^_^*)
トマトソースはだいたい
コンソメ、塩・コショウで
OKな味付けにしちゃってます(^^;)
＞中古パソコン屋さん
おはようございます。
市販のトマト缶に、コンソメ、
塩・コショウだけで
パスタソースからトマト煮、
ばっちりいけちゃいますよ(*^_^*)
＞かいりさん
おはようございます。
学生時代は鶏肉、しかも食べた感のある
もも肉が重宝でしたよね(^^;)
東京時代の後半はバイト先で
３食食べてました(*^_^*)
＞和スィーツ茜姫さん
おはようございます。
これで赤ワインがいければOKなんですが、
昼ご飯なので自粛です(^^;)
冷蔵庫には赤ワインも
入ってるんですけどね(*^_^*)
＞伯爵様
おはようございます。
ティンカーベルさんのところですね(^^)
よろしくお伝え下さい。
クラムチャウダー以前作ったことありますよ。
サイドメニューだったので
作り方とか載せませんでしたが、
そのうちまた作るかもしれません(^^;)
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
簡単でおいしいトマト煮は
時間のない時でもパッと作れて
重宝しています(^^)
素材の写真が一番手間です。
丸のままの素材が、
いつもあるとは限らないので(^^;)
TWINSさん、こんにちは！
トマトにいろどられるエリンギとチキンがいい感じですね^^
赤ワインなんか合いそうでたまりません^-^
＞トマトソースって失敗しない味
そうなんですが、私の場合はトマトソースを作るのを失敗してしまいます（笑）
＞アガノ 管理人さん
おはよ〜
オトコの料理系担当なわけね(*^_^*)
そう、ウデは大丈夫だと思うけど、
感覚が鈍るから、
時々作った方がいいよ。
家族関係もよくなるしね(^^;)
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
確かに家庭によってアレンジも千差万別。
私はけっこうストレートに使って
タバスコで辛くしたりします(^^;)
写真の質が気になり出すって、進歩ですね〜
細かいモノは特に明るい場所で
ピントをしっかり合わせるのがいいでしょう。
今、カーリング見ながらPCやってました。
このままフィギアも、『ながら仕事』しちゃいます(*^_^*)
＞木仙人さん
おはようございます。
自宅では外に出しておいて凍るとかはないですが、
事務所は生活してるわけではないので
朝来た時は外と同じくらい冷えています(>o<")
トマトソース、余ったので
違うモノに使い回します(*^^)v
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
おはようございます。
やっぱり赤ワインですよね〜
冷蔵庫にはあるんですが･･･
トマトソースはトマト缶使うといいですよ。
なんといっても安いし(*^_^*)
TWINS様、こんにちは☆
私もチキンのトマト煮よくやります♪
もも肉でやるのですが鶏肉がジューシーで柔らかくなって
美味しいですよね☆
鉄板！まさにです！
生のトマトからも作りますが缶で常備して、
いつでも作れるようにストックしてあります(#^.^#)
女性はトマト料理好きな方多いですよね☆
私の周りの男性はトマト嫌いな方が多いようです(^_^;)
美味しそう！
先日似たようなのを作ってもらいました。
これ大好きなんですよね～
家のはもうちょっとスープが多いみたい。
今度はエリンギ入れてもらお～っと。
twinsさん
こんにちは！
＞見た目はそんなによくはないですが、トマトソースって失敗しない味なんですよね。
へ～・・・・そうなんですか？
作って安心なんですね（∩.∩）
ちなみに僕は大好きです（∩.∩）
＞いわゆる『テッパン』ですね(*^_^*)
テッパンとは方言のことですか？
＞ほのぼの野菜畑さん
おはようございます。
もも肉の方がウマイと思います。
当方メタボ対策につき、
胸肉を多用しております(^^;)
こちらはトマト系好き男子、多いですよ。
でも私も小さい頃は
トマトが嫌いでした(*^_^*)
＞新潟米販売おやじさん
おはようございます。
生トマトの味がちょっと薄かったので
煮詰め気味に作りました。
普段はもっとスープ量が多いです(^^;)
この場合のタマネギはOKなんですね(*^_^*)
＞溶射屋さん
おはようございます。
私的には作るのも味付けも
ほぼ失敗なくできると思っています(^^)
テッパン＝鉄板で、
鉄の板のように堅い、間違いないという意味で、
標準的に使われてると思いますよ(*^_^*)
TWINSさんこんにちは。
コメント、並びにリンクして頂きありがとうございます＾＾
お写真もさることながらお料理もされるんですね！
私は結婚して以来台所に立たなくなってしまいました（いけませんね^^汗）
トマトの赤とブロッコリーの緑、器の白でイタリアンカラーですね！
とても奇麗です＾＾♪
うちも近いうちに作ろうと思って鶏モモ肉買ってあるんだった！
私が大好きでたまに作ります（缶詰＆スープ多めですが）。
たくさん作って、翌日の昼はパスタの王道パターン(^^)v
TWINSさんのカムジャタンも食べたくなって、キムチ買ってあるし…見てると食べたいものばかりで困ります。
何から作ろう(^^；)
質問です～～
うちは リビングダイニングの照明は オレンジ色っぽい蛍光灯（長持ちするタイプ）です。
夜は 暗いのです。
これが料理を美味しくみせる色だそうで
コーディネーターさんのアレンジ。
ダウンライトや スポット照明が 多いのです。
よって・・・夜 物を撮ろうとする場合
やはり照明が必要ですよね？
プロ仕様でないとすれば どんなものが
代用できるのですか？
普通の学習用の蛍光灯でいいのですか？？
いつも 夫は『暗くて新聞が読めない』と
文句を言ってます～～老眼です。
自分の部屋は白色蛍光灯で 明るいのですが。
＞誕生日プレゼント工場さん
こんにちは〜
トマト系は緑が映えるし食器が白、
イタリアンカラーになりがちですね(^^)
あの国の国旗の色は象徴する食べ物から来てるとか？
すると日本は日の丸弁当･･･(__;)
私も結婚以来あまり作っていなかったんですが、
お昼代の節約から自炊スタートさせました。
ブログネタにしたら趣味になってきた感じです(^^;
＞やんこさん
こんにちは〜
そうそう、翌日はパスタ！
だから余りそうなほど作ってもOKなんだよね。
フツーのトマトでソース作ったら、
あまり濃い味じゃなかったので
仕方なしに煮詰めちゃって･･･
いつもはもっとスープたっぷりめなんだよ(^^;
カムジャタンは寒い日の夜とか出したら
きっと喜ばれるよ〜(*^_^*)
＞たぬちゃんさん
こんにちは〜
ダウンライトの真下は
けっこう明るかったりします。
その場合、ホワイトバランス(WB)を『電球』に
してみて下さい。
私、蛍光灯照明で撮ったことがないので
何とも言えませんが、
小さいものなら蛍光灯スタンドでも
明るく撮れるはずです。
その場合WBは『蛍光灯』です(^^)
料理を撮る時はスタンド1個なら、
横から当ててやるといいと思います。
こんばんは
今月の前半は寒い日が続きましたからね。
でも台所の野菜が凍みるなんて、初めて聞きました。
確かに家の洗濯機用の水道は凍りましたから(・・;)
野菜タップリ、肉は鶏肉という冬に肥えた私にピッタリな料理です。
トマト味も好きです(*^^)v
＞豆蔵さん
こんばんは〜
事務所キッチンは一日のうちで
昼しか行かないので
夏は思いっきり暑く、
冬は外と変わらないほどです(^^;)
一週間前にこんなあったまる料理作っていたなんて
ちょっとビックリなこのごろの陽気ですね(*^_^*)