2010年04月02日
カニの土鍋炊き込みご飯
うちの姉が勤めてる会社で、時々みなさんでまとめてお取り寄せをやってるらしいんですが、
時々お誘いがかかります。
昨日も『あんた、カニ、いる？』との電話。
以前にもカニが強烈に安かったのを思い出して、
『いる！』
と言うわけで佐渡産ズワイガニを5杯ゲット！1杯294円でした(*^^)v
昨日の夜はそのままストレートにいただきまして、
今日は炊き込みご飯を作ります。
材料【2人前】
ズワイガニ1杯 米1カップ だし汁1カップ弱 醤油大さじ1 ねじり昆布2枚
青のり適量
カニの足、足の付け根あたりのカニの身を全部取り出す。←これがひと苦労(^^;
カニ味噌はあまり多くないですが、取り出しておく。
カニの身を取り出した殻は鍋でゆでて、これをだし汁にする。
しっかりとキトサンも摂取しましょう(^^)
だし汁は1カップ弱なので残りは味噌汁に。
土鍋に研いだ米を入れ、少し冷ましただし汁、醤油を入れて軽く混ぜる。
カニの身、カニ味噌、昆布を入れて中弱火にかける。
沸騰して湯気が出始めたら弱火にし、15分炊いて5分蒸らして出来上がり。
青のりをちらします。
ねじり昆布はおでんに入れるものなんですが、炊き込んでも柔らかくなって
そのまま食べられるので愛用しています(*^_^*)
土鍋に接した1列だけ、ガツンといい具合にお焦げがつきました。
これがあるので土鍋ご飯はやめられません！
味噌汁はダシだけで、身が入っていないのでかき玉にしました。
こちらもカニのダシ、効いてます！
カニづくしを堪能いたしました。
ごちそうさまでした〜m(__)m
- by
- at 18:24
comments
こんばんは～。
カニですか～^^
私の大好物です～♪
おこげがいい感じですね^^
いいにおいがしてきそうです！
>1杯294円でした(*^^)v
むっちゃ安っ!!
＞誕生日プレゼント工場さん
こんばんは〜
カニです！
毛ガニとかタラバだったら
全部そのまま食べたと思うんですが、
ズワイガニだとこういう使い方も
気兼ねなくできました(^^;)
田舎に住んでいる利点は
美味しいものが安く手に入るってことも
ありますよね(*^^)v
ＴＷＩＮＳさま
こんばんは～＾＾
凄いかに、いいかに！どうですかに？
とか言っちゃっている自分がたまにいます。怖いです。。（笑＾＾
これはとっても信じられないお値段ですね。
やはりローカルのローカルたる利点活用するべきですね(^^♪
おこげがいいですね！
うちの子はかにかまマヨで2杯ご飯食べていました、不憫です(笑＾＾
は？
このサイズで３００円で買える??
こりゃすごいわ!!
カニ好きにはたまりません。
手から汁たらしながらかぶりつくのが好きなまさにございます(^^ゞ
技術研究所よーこさん
こんばんは〜
＞凄いかに、いいかに！どうですかに？
のっけからオヤジギャクできましたね。
一応スルーしておきます(^^;)
実はこれ、あとで聞いてみたら
ネットのお取り寄せだそうです。
つまり、日本全国どこにいても
294円で買えるんですね！
いい時代になりました(*^_^*)
＞まささん
こんばんは〜
300円だとちょっとした刺身なんかより
安いですからね〜
予算がワンコインのお昼メニューとしては
大助かりの食材です(^^)
昨日の夕ご飯の食卓は
静かでしたよ〜(*^_^*)
TWINSさん、こんばんは～～
カニづくし…、最高ですね！！（*^_^*）
TWINSさんの手に掛れば、カニも、余る所なく活用されますね！美味しく出来上がりますね！
さ・す・が・
twinsさん こんばんは
国産の蟹が1杯 300円しないのですか〜。
激安ですね。
身のホジホジは沈黙の作業でしょうか。
思わずつまみ食いしてしまいたくなりますね♪
おはようございます
昨日は私のブログへコメントを頂き、誠に有難う御座いました
また、私のブログにTWINSさんのブログリンクをさせて頂きました
写真はど素人ですが、勉強させて頂きたいと思っています
今後とも宜しくお願い致します
なんて美味しそうな+1杯294円ですが高級感を感じるズワイガニ料理の写真
流石です！
これです！！
このように感じさせる写真が大切なんですね
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
カニの扱いに関しては
いそべさんは相当なウデがあると思いますが、
いかがでしょう？(^^)
他においしい食べ方があったら
是非教えて下さい(*^_^*)
＞かいりさん
おはようございます。
身をホジホジしてる時に聞こえるのは
『パキッ』とか『シャシャシャッ』とかの音のみです。
呼吸も浅くなっているのでしょうか(^^;)
安いですよね。
いわゆる『訳あり』商品なんでしょうか？
爪が欠けたり、足がなかったり･･･
というような見た目は感じませんでしたけどね(^^)
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
リンクありがとうございました。
こちらもリンクさせていただきました。
仕事中の昼休みに作るので
予算は1人前500円以内、
調理時間40分以内が目標でやってます(^^;)
500円かかることはめったにありませんが、
こういった安くておいしい食材が手にはいると
とても助かります(*^_^*)
料理写真の方はやっと仕事としてやっていく自信がつきました。
毎回おいしく感じてもらえる写真が撮れるよう
がんばっていきます(*^^)v
いいな～～
私もご相伴にあずかりたいですーーー
呼んでよ（爆））））））
蟹、身を出すのがね～～私 面倒くさいの。
でも大好き。
皆そうよね！？
しかし 蟹の赤さが異常に 赤くないっすか？赤すぎ。
おこげ たまらないよね～～～！！
twinsさん
おはようございます。
赤いかにが見事な色で撮影されているんですね・・・。
伯爵様だったら赤が強いキャノンですから・・と言うコメントが入りそう(^_^;)
これが雑炊だったら最高です(^_^;)
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
トップの赤い物体が強烈です！
＞1杯294円でした(*^^)v
ウソでしょという値段ですね
お約束のカットも カニ・おこげ・青海苔、しっかりとした米粒が分かるところが食欲そそります
あー、私もたべたい（＾＾；
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
分かりました。
またカニが入ったら
その時はお呼びします(*^_^*)
カニの身をほぐすのを誰かやってくれたら
サイコーにおいしいんですけどね〜
それを考えると食べホーダイとか
ときめかないんですよ(^^;)
このちょっと大きい方のカニ、
鮮やかな赤で形もよく身もぎっしりでした。
色や形に比例するのでしょうか(^^)
＞溶射屋さん
おはようございます。
講演準備で忙しい中、
コメントありがとうございます。
伯爵様、言いそうです(*^_^*)
カニ雑炊！その手がありましたね。
次回手に入ったらそれです！(^^)
おはようございます。
カニいいですね！！しかも激安！！
身入りはどうでしょうか？なかなかよさそうですね。
しばらカニを食べていません。でもこの価格なら買えちゃいますね。
どれもおいしそうです。
＞木仙人さん
おはようございます。
赤のインパクトを高めるために
久々に黒バックを使ってみました。
撮ったまんまで色はいじってないんですが、
いい具合に再現できたようです(^^;)
カニは苦労してむいた者のみが、
そのうまさにありつけます(*^_^*)
＞ふとん王国店長さん
おはようございます。
赤くてきれいなカニほど
びっしり身が入っていました。
私の中でカニの目利きはこれ？と思いましたね(^^)
この値段で買ってくると、
誰も文句言いませんね(*^_^*)
おはよーございます
これいいいね～
身を取り出すのが一苦労だけど
甲羅やカラを使ってダシ汁作って炊き込むのか～
ん～美味そうp(^^)q
今日のブライダル晴れて良かったね！
当方、直売所も忙しくなるかなと(^_-)
土日の晴れは嬉しくなるよ！
＞アガノ 管理人さん
おはよ〜
誰かむいてくれればいつでも作るんだけどね(^^;
カニの殻は思った以上にダシが出るよ！
使わないのはもったいない感じ。
とりあえず天気の心配はなさそうだね。
ホントによかったよ(*^_^*)
おこげがたまらないですね~！
食卓にカニが出ても、子供たちを見ながらなので
なかなかゆっくり食べていられないのがツライ所(^^;)
でもカニの身を出すのは大好きです(*^^*)v
＞やんこさん
おはよ〜
＞カニの身を出すのは大好きです(*^^*)v
カニが出てくる宴会があったら
隣の席希望〜(^^;
子どもが小さいうちは
ある程度カニをむいてから
食卓に出すってのは･･･ダメ？(^^;
こんにちわo(^-^)o
カニは、茹でたのもをそのまま食べる事しか
した事がなかったです(＾＾；)
一工夫で、こんなにステキな一品になるのですね♪
TWINSさん、こんばんは！
蟹の贅沢な炊き込みご飯ですね^^
蟹のおいしい出汁がご飯にしみ込んで…
湯気までおいしそうです♪
蟹の身をとりだすの、最近私もエビの殻むきがあったのでその苦労想像できます^^;
カニ料理をお店で食べるのは勇気が要ります！
いつも同じせりふだけど、美味しそう～!!
しかーし！自分で作るのは安いといえ、蟹の価格が安くて驚きました。
季節は春だけど、まだ寒くて土鍋はまだ活躍しますね。
こんばんは～。
炊き込みご飯の「おこげ」が猛烈に食べたいです！！
ついつい食べ過ぎる炊き込みごはん、炭水化物でカロリーオーバーです（汗）。
カニの出汁に卵の味噌汁で、これがホントのカニ玉～（＾＾）ｖ
＞フェルエッグの りーさん
こんばんは〜
やはり1杯は、夜そのまま食べましたよ(^^)
次の日、しかも昼ご飯となると
お酒があるワケじゃないので
何か考えたくなります。
言ってみれば、
必要に迫られてって事ですね(^^;)
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
一見贅沢に見えますが
お値段的にはラーメンより安いエコメニューです(^^)
カニ1杯の方が甘エビ200匹よりは
ずっと楽ですよ！
200匹は･･･想像したくありません(^^;)
＞athukoさん
こんばんは〜
考えてみたらカニは、宴会料理でついてきた以外、
それだけで注文したことはないように思います。
ちょっと勇気いりますよね(^^;)
今日も午後から寒くなってきて、
まだまだ土鍋は仕舞えません。
夕ご飯は湯豆腐でした(*^_^*)
＞いづみや女将さん
こんばんは〜
お昼限定の炭水化物多目摂取です(^^;)
それでも2人前1合ですからね。
かに玉汁は身は入っていないんですが、
味はバッチリかに玉でした(*^^)v
こんばんは
おこげがたまらないですね
＞伯爵様
おはようございます。
お焦げがあるので、土鍋炊き、
ガス炊きはやめられません(*^_^*)
豪華な炊き込みご飯ですね～
カニ好きな私にはたまりません。
カニは本当に好きなのですが、身を取りだすのがね～
誰か私にためにカニの身ほじほじして～～～！
そんな人いないか・・・。
＞新潟米販売おやじさん
おはようございます。
やんこさんが、
＞カニの身を出すのは大好きです(*^^*)v
とコメントしているので、
忘新年会の彼女の隣の席は
争奪戦になりそうですよ(^^;