2010年04月02日

カニの土鍋炊き込みご飯

うちの姉が勤めてる会社で、時々みなさんでまとめてお取り寄せをやってるらしいんですが、
時々お誘いがかかります。
昨日も『あんた、カニ、いる?』との電話。
以前にもカニが強烈に安かったのを思い出して、
『いる!』
と言うわけで佐渡産ズワイガニを5杯ゲット!1杯294円でした(*^^)v

昨日の夜はそのままストレートにいただきまして、
今日は炊き込みご飯を作ります。
100402_1.jpg
材料【2人前】
 ズワイガニ1杯 米1カップ だし汁1カップ弱 醤油大さじ1 ねじり昆布2枚
 青のり適量
100402_2.jpg
 カニの足、足の付け根あたりのカニの身を全部取り出す。←これがひと苦労(^^;
 カニ味噌はあまり多くないですが、取り出しておく。

 カニの身を取り出した殻は鍋でゆでて、これをだし汁にする。
 しっかりとキトサンも摂取しましょう(^^)
 だし汁は1カップ弱なので残りは味噌汁に。
100402_3.jpg
 土鍋に研いだ米を入れ、少し冷ましただし汁、醤油を入れて軽く混ぜる。
 カニの身、カニ味噌、昆布を入れて中弱火にかける。
 沸騰して湯気が出始めたら弱火にし、15分炊いて5分蒸らして出来上がり。
100402_4.jpg
青のりをちらします。
ねじり昆布はおでんに入れるものなんですが、炊き込んでも柔らかくなって
そのまま食べられるので愛用しています(*^_^*)
100402_5.jpg
土鍋に接した1列だけ、ガツンといい具合にお焦げがつきました。
これがあるので土鍋ご飯はやめられません!

味噌汁はダシだけで、身が入っていないのでかき玉にしました。
こちらもカニのダシ、効いてます!

カニづくしを堪能いたしました。
ごちそうさまでした〜m(__)m

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comments

こんばんは~。
カニですか~^^
私の大好物です~♪
おこげがいい感じですね^^
いいにおいがしてきそうです!
>1杯294円でした(*^^)v
むっちゃ安っ!!

>誕生日プレゼント工場さん

こんばんは〜

カニです!
毛ガニとかタラバだったら
全部そのまま食べたと思うんですが、
ズワイガニだとこういう使い方も
気兼ねなくできました(^^;)

田舎に住んでいる利点は
美味しいものが安く手に入るってことも
ありますよね(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年04月02日 22:16

TWINSさま
こんばんは~^^
凄いかに、いいかに!どうですかに?
とか言っちゃっている自分がたまにいます。怖いです。。(笑^^
これはとっても信じられないお値段ですね。
やはりローカルのローカルたる利点活用するべきですね(^^♪
おこげがいいですね!
うちの子はかにかまマヨで2杯ご飯食べていました、不憫です(笑^^


は?
このサイズで300円で買える??
こりゃすごいわ!!
カニ好きにはたまりません。
手から汁たらしながらかぶりつくのが好きなまさにございます(^^ゞ

  • まさ
  • 2010年04月02日 22:28

技術研究所よーこさん

こんばんは〜

>凄いかに、いいかに!どうですかに?
のっけからオヤジギャクできましたね。
一応スルーしておきます(^^;)

実はこれ、あとで聞いてみたら
ネットのお取り寄せだそうです。
つまり、日本全国どこにいても
294円で買えるんですね!
いい時代になりました(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年04月02日 22:58

>まささん

こんばんは〜

300円だとちょっとした刺身なんかより
安いですからね〜
予算がワンコインのお昼メニューとしては
大助かりの食材です(^^)

昨日の夕ご飯の食卓は
静かでしたよ〜(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年04月02日 23:01

TWINSさん、こんばんは~~

カニづくし…、最高ですね!!(*^_^*)
TWINSさんの手に掛れば、カニも、余る所なく活用されますね!美味しく出来上がりますね!

さ・す・が・

twinsさん こんばんは

国産の蟹が1杯 300円しないのですか〜。
激安ですね。
身のホジホジは沈黙の作業でしょうか。
思わずつまみ食いしてしまいたくなりますね♪

おはようございます

昨日は私のブログへコメントを頂き、誠に有難う御座いました
また、私のブログにTWINSさんのブログリンクをさせて頂きました
写真はど素人ですが、勉強させて頂きたいと思っています
今後とも宜しくお願い致します
 
なんて美味しそうな+1杯294円ですが高級感を感じるズワイガニ料理の写真
流石です!
これです!!
このように感じさせる写真が大切なんですね

>いそべの若大将さん

おはようございます。

カニの扱いに関しては
いそべさんは相当なウデがあると思いますが、
いかがでしょう?(^^)

他においしい食べ方があったら
是非教えて下さい(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 07:01

>かいりさん

おはようございます。

身をホジホジしてる時に聞こえるのは
『パキッ』とか『シャシャシャッ』とかの音のみです。
呼吸も浅くなっているのでしょうか(^^;)

安いですよね。
いわゆる『訳あり』商品なんでしょうか?
爪が欠けたり、足がなかったり・・・
というような見た目は感じませんでしたけどね(^^)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 07:06

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

リンクありがとうございました。
こちらもリンクさせていただきました。

仕事中の昼休みに作るので
予算は1人前500円以内、
調理時間40分以内が目標でやってます(^^;)

500円かかることはめったにありませんが、
こういった安くておいしい食材が手にはいると
とても助かります(*^_^*)

料理写真の方はやっと仕事としてやっていく自信がつきました。
毎回おいしく感じてもらえる写真が撮れるよう
がんばっていきます(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年04月03日 07:17

いいな~~
私もご相伴にあずかりたいですーーー
呼んでよ(爆))))))

蟹、身を出すのがね~~私 面倒くさいの。
でも大好き。
皆そうよね!?

しかし 蟹の赤さが異常に 赤くないっすか?赤すぎ。
おこげ たまらないよね~~~!!

twinsさん

おはようございます。

赤いかにが見事な色で撮影されているんですね・・・。

伯爵様だったら赤が強いキャノンですから・・と言うコメントが入りそう(^_^;)

これが雑炊だったら最高です(^_^;)

おはようございます TWINSさん

トップの赤い物体が強烈です!

>1杯294円でした(*^^)v

ウソでしょという値段ですね
お約束のカットも カニ・おこげ・青海苔、しっかりとした米粒が分かるところが食欲そそります
あー、私もたべたい(^^;

>たぬちゃんさん

おはようございます。

分かりました。
またカニが入ったら
その時はお呼びします(*^_^*)

カニの身をほぐすのを誰かやってくれたら
サイコーにおいしいんですけどね〜
それを考えると食べホーダイとか
ときめかないんですよ(^^;)

このちょっと大きい方のカニ、
鮮やかな赤で形もよく身もぎっしりでした。
色や形に比例するのでしょうか(^^)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 07:58

>溶射屋さん

おはようございます。

講演準備で忙しい中、
コメントありがとうございます。

伯爵様、言いそうです(*^_^*)

カニ雑炊!その手がありましたね。
次回手に入ったらそれです!(^^)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 08:01

おはようございます。

カニいいですね!!しかも激安!!

身入りはどうでしょうか?なかなかよさそうですね。

しばらカニを食べていません。でもこの価格なら買えちゃいますね。

どれもおいしそうです。

>木仙人さん

おはようございます。

赤のインパクトを高めるために
久々に黒バックを使ってみました。
撮ったまんまで色はいじってないんですが、
いい具合に再現できたようです(^^;)

カニは苦労してむいた者のみが、
そのうまさにありつけます(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 08:03

>ふとん王国店長さん

おはようございます。

赤くてきれいなカニほど
びっしり身が入っていました。
私の中でカニの目利きはこれ?と思いましたね(^^)

この値段で買ってくると、
誰も文句言いませんね(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 08:06

おはよーございます

これいいいね~
身を取り出すのが一苦労だけど
甲羅やカラを使ってダシ汁作って炊き込むのか~
ん~美味そうp(^^)q

今日のブライダル晴れて良かったね!
当方、直売所も忙しくなるかなと(^_-)
土日の晴れは嬉しくなるよ!

>アガノ 管理人さん

おはよ〜

誰かむいてくれればいつでも作るんだけどね(^^;
カニの殻は思った以上にダシが出るよ!
使わないのはもったいない感じ。

とりあえず天気の心配はなさそうだね。
ホントによかったよ(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 08:55

おこげがたまらないですね~!

食卓にカニが出ても、子供たちを見ながらなので
なかなかゆっくり食べていられないのがツライ所(^^;)
でもカニの身を出すのは大好きです(*^^*)v

>やんこさん

おはよ〜

>カニの身を出すのは大好きです(*^^*)v

カニが出てくる宴会があったら
隣の席希望〜(^^;

子どもが小さいうちは
ある程度カニをむいてから
食卓に出すってのは・・・ダメ?(^^;

  • TWINS
  • 2010年04月03日 09:02

こんにちわo(^-^)o

カニは、茹でたのもをそのまま食べる事しか
した事がなかったです(^^;)

一工夫で、こんなにステキな一品になるのですね♪

TWINSさん、こんばんは!
蟹の贅沢な炊き込みご飯ですね^^
蟹のおいしい出汁がご飯にしみ込んで…
湯気までおいしそうです♪
蟹の身をとりだすの、最近私もエビの殻むきがあったのでその苦労想像できます^^;

カニ料理をお店で食べるのは勇気が要ります!
いつも同じせりふだけど、美味しそう~!!

しかーし!自分で作るのは安いといえ、蟹の価格が安くて驚きました。
季節は春だけど、まだ寒くて土鍋はまだ活躍しますね。

  • athuko
  • 2010年04月03日 17:45

こんばんは~。
炊き込みご飯の「おこげ」が猛烈に食べたいです!!
ついつい食べ過ぎる炊き込みごはん、炭水化物でカロリーオーバーです(汗)。
カニの出汁に卵の味噌汁で、これがホントのカニ玉~(^^)v

>フェルエッグの りーさん

こんばんは〜

やはり1杯は、夜そのまま食べましたよ(^^)
次の日、しかも昼ご飯となると
お酒があるワケじゃないので
何か考えたくなります。

言ってみれば、
必要に迫られてって事ですね(^^;)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 20:57

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんばんは〜

一見贅沢に見えますが
お値段的にはラーメンより安いエコメニューです(^^)

カニ1杯の方が甘エビ200匹よりは
ずっと楽ですよ!
200匹は・・・想像したくありません(^^;)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 21:01

>athukoさん

こんばんは〜

考えてみたらカニは、宴会料理でついてきた以外、
それだけで注文したことはないように思います。
ちょっと勇気いりますよね(^^;)

今日も午後から寒くなってきて、
まだまだ土鍋は仕舞えません。
夕ご飯は湯豆腐でした(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年04月03日 21:04

>いづみや女将さん

こんばんは〜

お昼限定の炭水化物多目摂取です(^^;)
それでも2人前1合ですからね。

かに玉汁は身は入っていないんですが、
味はバッチリかに玉でした(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年04月03日 21:15

こんばんは
おこげがたまらないですね

  • 伯爵
  • 2010年04月03日 23:29

>伯爵様

おはようございます。

お焦げがあるので、土鍋炊き、
ガス炊きはやめられません(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年04月04日 06:53

豪華な炊き込みご飯ですね~
カニ好きな私にはたまりません。

カニは本当に好きなのですが、身を取りだすのがね~
誰か私にためにカニの身ほじほじして~~~!

そんな人いないか・・・。

>新潟米販売おやじさん

おはようございます。

やんこさんが、

>カニの身を出すのは大好きです(*^^*)v

とコメントしているので、
忘新年会の彼女の隣の席は
争奪戦になりそうですよ(^^;

  • TWINS
  • 2010年04月06日 11:21
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