2010年06月17日
サーモンの香味漬定食
以前にも載せたことがある、山田屋さんのサーモンの香味漬です。
山田屋さんのWebサイト用の撮影なのですが、前回撮影した切り身がちょっと薄いので
『撮り直して〜』と言われまして、あの激ウマのサーモンがまた食べられるかと思うと
二つ返事で『喜んで〜♡』と答えていました(*^_^*)
山田屋さんのサーモンの切り身は1切れが約110gで、
部位によってじゃっかん厚さが違うのだそうです。
Web用の写真にするなら少しでも見栄えがいいところを選ぶのは当然かと思われます！
厚い切り身の感じを出すため、前回の撮影よりもダイナミックなライティングにしました。
左からの光は身の脂をテカらせ、それよりやや強い右からの光で皮のツヤを出します。
さらに手前にレフ板を置いて前面が暗くならないようにしてあります(*^^)v
山田屋さんへの納品はこの一枚で、あとの写真は私の趣味というか、
今日の昼ご飯の全貌というわけです(*^_^*)
サイドディッシュのほうれん草のおひたし。
鰹節に七味、醤油がベストな食べ方だと思っていますが、
他の食べ方を知ってる人がいたら是非教えて下さい(^^;)
葉物系野菜がやっと安くなってきましたね。トマトも甘くなってきました。
ハウス栽培で野菜の季節感が失われていくような気がしてましたが、
やはり野菜は旬が一番おいしいわけですよね。
長ネギは相変わらず高値のようですが･･･(-_-;)
今年の初物、小玉スイカ。長野県産と書いてありました(^^)
小玉スイカは皮が薄く、つまり、可食部分が多いのでこれで1玉398円なら納得です！
この山田屋さんのサーモンの香味漬、ちょっとお値段は張るんですが激ウマです！
箸で身をほぐすとジュワッとDHAがあふれてきます。
この写真がもう一回NGになって、再再撮影したいぐらいウマイです(*^_^*)
でも、私としても渾身の出来なのできっとOKが出てしまうな〜
食べたくなったら山田屋さんまで車で15分なので買いに行かなきゃ(^^)
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味噌・醤油の老舗・厳選素材専門店 山田屋
http://www.e-misoya.com/
新潟市北区葛塚3119 TEL 025-387-2005
女将のtaBlog
山田屋女将Masaさんのブログ。おいしそうなレシピが載っています(^^)
http://e-misoya.seesaa.net/
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「売れる」ホームページの商品写真撮影と作成｜TWINS WEB PHOTO
http://t-webphoto.com/
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comments
こんばんは
参りました。口内炎ができているのを幸いにダイエットしようと夕食を軽くしたので、写真に釘付けです。注文しなくちゃ。
長野県産の(^^)こだまスイカとお魚とご飯茶碗と大きさ対比して、、このこだまスイカかなり可愛いですね。
ほうれん草のお皿好きです。
おはようございます
わぁ～♪とっても美味しそう！！
朝食にぴったりです♪
朝食前のこの時間
この料理で「いただきます！」と言いたい気持ちです♪
おはようございます
信州サーモンってご存知ですか
信州でオリジナルサーモンを作っているのですが
生殖活動をしない
だから、そのエネルギを肉質に生かすということ
らしいです
＞ティンカーベルさん
おはようございます。
サーモン、ほうれん草、どちらの皿も
山田屋さんからお借りしました(^^;)
本当においしくて、昨日の今日で
すでにまた食べたくなっています(汗)
スイカは1枚目の写真から判断すると、
実際よりも小さく写ってる感じがします(*^_^*)
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
イメージとしては朝食ですが、
このサーモンはディナーのメインにもいけそうなくらいです！
朝食からこれが出てきたら
かなり贅沢な気分になれます(*^_^*)
＞伯爵様
おはようございます。
信州サーモンですか？
知らなかったのであとで調べてみたいと思います。
鮭、サーモンはやっぱり脂だな、ということが
よ〜くわかりました(*^_^*)
おはようございます～～
朝から横越で 汗かいてきました！
鮭の味噌漬は 新潟特有か？・・と思うわ～～
全国的には メジャーじゃないらしい。
切り身は 全部大きさが一緒じゃないところが
自然でいいわ～～山田屋さんは。
厚いところに当たったら～～ラッキー！
ご飯も進みます。
ホウレンソウの茎の切り方が 主婦っぽいわ～～
さすがです。ほんと 食感もよく表現されて
プロのお仕事ですね！さらに尊敬。
あ。豚肉の味噌漬けも 美味しいですよ～～ぜひ。
twinsさん おはようございます。
昼食というより 日本の朝食って感じですね。
これに海苔と生卵があったら最高です♪
器もシックでイイ感じです。
鮭の皮のパリパリ感がたまりません♪
1枚目の写真、
「何でスイカなん？じゃまくっせ～な～」
と思っていたら、
＞山田屋さんへの納品はこの一枚で、
あとの写真は私の趣味というか、
今日の昼ご飯の全貌というわけです(*^_^*)
というわけだったんですね。
納得しました。
それにしても、納品した1枚は本当に美味しそうです。
twinsさん
こんにちは！
そのサーモンたまりませんね。
かなりの厚みがあるので食べ応えがありそう！
僕はサーモンがおかずだとご飯がすすんでしまう上にお茶漬けまで食べてしまうんです^^;
最後の写真も堪りません・・・・(´＿｀。)
こんにちは。
最後の写真でご飯との相性がいいのがよ～く伝わります。
サーモンの香味漬って脇役のイメージが強いですが、これなら十分メインですね！
おはようございます！
ワ~ご飯が進みそうな一品！！
たまりません＞＜
再々撮影したくなる気持ちが分かる気がします。
我が家はほうれん草を食べない人間がいるので＾＾；
短冊切りにして茹でた人参とほうれん草をシーチキンとごまと刻みのりで合えて醤油で味付けします。昔給食に出ていたメニューを再現してみました＾＾食べやすくて良いですよ♪
ほうれん草は株の部分まで食べるべきですよね！
栄養もあって甘くて美味しいですから捨てて欲しくない部分です。
こんにちは~
こういうの好きです(*^^*)
今朝も似たようなものを食べたばかり。
子供たちもサーモンならモリモリ食べるんですよね。
近々実家に行くついでにまた山田屋さん行って来ようかな(笑)
スイカ、本当に皮が薄い(＠_＠)！
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
連日のワールドカップ観戦で、
朝がツラくなっています(^^;
鮭の味噌漬カテゴリー的には
全国メジャーの西京漬けがありますが、
それに勝るとも劣らない山田屋さんの香味漬けです(*^^)v
ほうれん草も写真撮影を前提に盛りつけてみました。
さりげない脇役も、ちょっと注意して盛りつけることで
食欲アップに、潜在的に貢献してるということがわかりました(^^;
＞ヴィレッジさん
おはようございます。
＞これに海苔と生卵があったら最高です♪
それはもうヴィレッジさんの前職の
旅館の朝食になりますね、しかも豪華な･･･
この鮭の切り身1切れでご飯が2杯は堅いところ、
海苔と生卵があったら3杯目いっちゃいますよ(^^;
＞器もシックでイイ感じです。
山田屋さん秘蔵のけっこういいものらしいです(*^_^*)
＞新潟米販売おやじさん
こんにちは〜
和食には水菓子＝デザートがよくつくので
スーパーでスイカを見てゲットでした！
小玉スイカ、うまいッスよ〜(^^)
この鮭の脂の量は
霜降り牛肉以上です！！(◎-◎;)
＞溶射屋さん
こんにちは〜
溶射屋さんは辛いものとシチュー、それに鮭が好きなんですよね(*^_^*)
＞僕はサーモンがおかずだとご飯がすすんでしまう上にお茶漬けまで･･･
わかります！
鮭といったら『茶漬け』は、連想ゲーム(古っ！)でも
最初に出てくる答えでしょう(^^)
＞中古パソコン屋さん
こんにちは〜
＞サーモンの香味漬って脇役のイメージが強いですが、
バリバリのメインです！
他のおかずはお新香とかおひたしとか、
そんなので十分すぎるほど、激ウマの鮭なんです(^^)
ちょこっと醤油をたらした大根おろしが
またすご〜くいいんですよ(*^^)v
＞モルタル・マジックさん
こんにちは〜
誰もお中元とかくれないですが、
お中元、お歳暮にもらいたいリストの筆頭にしておきます(^^;
＞短冊切りにして茹でた人参とほうれん草をシーチキンとごまと刻みのりで･･･
イメージできませんが、
近々作ってみますよ、材料あるし。
ほうれん草や人参の長さはどれくらいですか？
＞ほうれん草は株の部分まで食べるべきですよね！
ここがいちばんおいしくて栄養価高いですからね(*^^)v
＞やんこさん
こんにちは〜
サーモンは骨があったとしても取りやすいので
子どもも好きなのかな？
それに味もおいしいしね(^^)
このサーモン、山田屋さんで
リピーターが一番多い商品なんだって。
うなずけるわ〜
スイカはマ◯タだよ(*^_^*)
こんにちわo(^-^)o
プロのTWINSさんにこんな事を
言っては失礼かも知れませんが・・・
これ以上ない、美味しさが伝わってくる画像ですね(*'-'*)！！
サーモンのテカリだったり
スイカの瑞々しさだったり♪
最高です（*＾-＾*）
生唾ごっくんデス(o^^o)
こんにちは。
うまそうです
今日の夕飯、鮭にしようかな
明日、あやめ祭りに行きたいと思っていましたが
天候が悪そうなので、悩んでいます
サーモンの香味漬が、マジで美味しそうです!!
今すぐ、白いご飯と食べたい気分です!!!(;＞_＜;)
脂身の被写体は難しくて苦手なのですが、
さすがだな～と思いました。
TWINSさんが和食器を使うのは珍しいですが
粉引きの器はテカリもなく撮影には適してますよね。
こういう写真を格安で撮影してくれるんだから
依頼する方もお得ですよね！
どんどん商品送りたくなります(笑）
こんにちは ＴＷＩＮＳさん
＞私としても渾身の出来なのできっとOKが出てしまうな〜
思わず箸を取りたいぐらいです（＾＾）
ライティングのフォローはありがたいです
全然関係ないですが、箸置きかわいいですね
こんばんは～。
鮭！と聞けば特別扱い決定です！！
鮭の味付けは味噌か醤油か塩かでホント悩みます～、
でもこの画像見たら塩引鮭はあとでいいや～と思いました。
基本的に鮭は美味しい（＾＾）ｖ
年中食べたいのをグッと我慢して秋に返ってくる旬の鮭を堪能します。
ほうれん草のおひたしに鰹節と七味、これは試さなきゃ！！
ＴＷＩＮＳさんのワサビ好き、カラシ好きは知ってましたが
とうとう七味唐辛子も登場ですね～♪
TWINSさん、こんばんは！
高級料亭で出てきそうなお料理ですね^^
バックのスイカ、夏を感じます♪
ご飯にのせたサーモンの香味漬け、絶対おいしいですね^-^
TWINSさん
毎度、お世話様です。箱屋です。
ライティングて大変なんですね！
素人には想像も出来ません。
それにしても、今日も豪華なお昼で羨ましいです。
＞この写真がもう一回NGになって、再再撮影したいぐらいウマイです
う～んこの気持ちはよく分かりますが
手を抜けないんですよね！
さすが、プロですね（＾＾
＞フェルエッグの りーさん
こんばんは〜
ライティングがなかなかうまくいきました(^^)
サーモンと同色系の皿に、補色の木の芽がアクセントになって
お気に入りに1枚です！
スイカは案外、大きなモノよりも
こういったちっちゃい方がおいしいのかな？
そんな風に感じました(*^_^*)
＞保険屋あいさん
こんばんは〜
鮭をツマミに酒がいいと思います(*^_^*)
味噌漬けだと日本酒がベストマッチかと･･･
明日、微妙な天気ですね〜
雨が降っていなかったら行こうと思いますが
あいさん、来るようなら電話下さ〜い(^^;)
＞athukoさん
こんばんは〜
私としては脂身の被写体は
横からのライティングでテカリが出て
『しずる感』を出せるのでむしろ好きです(^^)
和食器は使いたいんですが、お値段がよろしくて
なかなか揃えられないんですよ。
ついつい安い洋食器に走りがちです(^^;)
撮影は、どうせ昼ご飯は毎日食べるし、
ブログネタになるということで
格安設定にしています(*^_^*)
＞木仙人さん
こんばんは〜
ブツ撮りはライティングがキモです！
たとえ自然光だけであっても
工夫はいろいろあると思います。
いい写真を見て、どの角度から光が当たってるか考え、
チャレンジしてみるのがいいでしょう。
私はそうやってきました(^^)
被写体がサーモンだったので
木製の魚の箸置きにしてみました(^o^)
＞いづみや女将さん
こんばんは〜
塩引きとはまったく違った生のうまさですね！
鮭の切り身一つでもどれだけの調理方法があるんでしょうね？
塩引きも味噌漬けもうまいわけで、
まったく日本人の食いしん坊さは無限なのでしょう(^^;)
ほうれん草のおひたしに鰹節と七味、醤油って
一般的なテッパンの食べ方じゃないんですか？
ちなみに七味、一味大好きで、
味噌汁にも振っちゃってます(*^_^*)
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
クオリティーからいって、
料亭の一品に出てきてもおかしくないサーモンです！
＞バックのスイカ、夏を感じます♪
やはり仕事柄、季節のフルーツはチェックですよね。
ナカシマさんはとっくに初スイカ食べていたと思いますが、
私はこれが初物でした(^^;)
＞町の気のいい箱屋さん
こんばんは〜
＞ライティングて大変なんですね！
いえいえ、性格的にアバウトなので
『こんな感じでいんじゃね？』とやっています(^^;)
私としては、精密な幾何学的模様の仕切りを作る方が
よっぽど想像できませんよ〜
やはり『箱は箱屋』ですね！
↑あれ？なんか違うけど･･･まぁ、いいでしょう(*^_^*)
ＴＷＩＮＳさま
おはようございます！
シャケ・ほうれんそう・小玉スイカ…
熱々のご飯、おろしに少しのお醤油たらしシャケをくずしていただく…
日本人ならではの味覚ですね。
お腹が「ぐ～」っていいました！(^^)v
連日のサッカー観戦に寝不足気味ですか！やはり。
今日はいよいよジャパン！オランダ戦ですね♪
また楽しみですね。燃えちゃいますね～twinsさん！
こんにちは！
＞山田屋さんのサーモンの香味漬
とてもおいしそうです＾＾
山田屋さんのＨＰ、以前も拝見しましたが、とてもいい感じですね＾＾
ＴＯＰの写真がどれも素晴らしいです（＾＾）
こんなＨＰにしたいですね＾＾
＞技術研究所よーこさん
こんにちは〜
極日本的な昼の支度にしてみました。
食器も全部和だとなんとなく落ち着きますね(^^)
さーて、いよいよオランダ戦！
勝ってほしいのはヤマヤマですが
是非いい試合をしてほしいですね(*^_^*)
＞日南海岸黒潮市場フルサワさん
こんにちは〜
山田屋さんのＨＰのトップ写真は私が撮影しました(*^^)v
バナーはアゴスさんが作っています。
現在トップページをリニューアル中で、
もうすぐ完成なんです。
今よりもっとよくなると思いますよ(*^_^*)
お魚の皮まで美味しそうですね(*^_^*)
我が家なら朝食にこんな豪華な品々は出ませんので(^^;)
しっかり晩ご飯メニューです。
私もスイカ大好きなのでもう食べてます(^-^)
家族には「スイカは夏に食え！」と言われますが
夏まで待てません(>_<)
TWINSさん、こんばんは～～
美味しそうな味噌漬けですね！
美味しそうな、TWINSさんの昼食ですねぇ～～。
撮影にも、クライアントの要望・こだわりがあるのですね！納得です・・・（*^_^*）
一番最後の写真一枚だけで、全てが物語っているような気がしますが・・・。
＞まるちゃん
おはよ〜
いい焼き具合で皮がパリパリ、おいしかった〜
確かにこのサーモン、朝ご飯にはゼータクな感じ。
夕ご飯でもメインが張れるほどの存在感だよ(^^)
スイカは真夏ももちろん食べるけど
お手頃価格で売っていたらつい買っちゃうよね。
それに、もう夏みたいな日もあるし(^^;)
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
山田屋さんに聞いたら
魚の臭みが残らないように何度か味噌床を替えて
かなりの手間暇をかけて作ってるんだそうです。
さすがのおいしさの秘訣です(^^)
撮影は、クライアントのこだわりとこちらの提案、
おいしそうに見えるかの客観的視点が大切です(*^_^*)