2010年06月19日
バジルと夏野菜のトマトソースパスタ
アガノガーデンさんからいただいたバジルが、先日までの好天でスクスクと育ってきました。
どんどん食べていかないと、わさわさ増えるだけなのである程度収穫し、
パスタに使うことにしました(^^)
昨日、ある撮影でいくつかの夏野菜を使って余りがあったのでそれも使って、
私としては久々な感じのトマトソースパスタを作りました。
材料【2人前】
パスタ160g バジルの葉15枚くらい ナス1本 アスパラ2本 ピーマン赤・青各1個
ブロッコリー小さな房6個 タマネギ1/2個 ニンニク1/2カケ 赤唐辛子1/2本
ベーコン4枚 ローズマリー1本 トマト缶1個 塩2つまみ コショウ少々
コンソメ2g オリーブオイル大さじ2 パスタのゆで汁お玉1〜2杯
下ごしらえ
↑↑の写真のように材料をカット(^^)
ナスは塩をふってキッチンペーパーにくるむ。
アクが出てペーパーが黒くなってくるので、使う時はそのまま絞ってから使う。
バジルは飾り付け用に形の良い葉2枚を残し、残りはソースに入れる。
私は7ミリ幅くらいに切りましたが、そのままでもOK！
ブロッコリーとアスパラはパスタの鍋で湯通しして色止めしておく。
ニンニクはガーリッククラッシャーで潰すか、すり下ろす。
作り方
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切りにした唐辛子を入れて弱火にかけ
香りが立ってきたらベーコン、タマネギ、ローズマリーを入れて中火で炒める。
トマト缶を入れて塩・コショウし、煮詰まってきたらパスタのゆで汁を加える。
また煮詰めてゆで汁を加えコンソメと塩で味を調える。
＊トマトソースは煮詰めることで角が取れてまろやかな味になります。
味が決まったらナス、ピーマン、バジルを入れて火を通し、
ゆで上がったパスタをからめて出来上がり。
ブロッコリー、アスパラ、バジルを飾ります。
久々のトマトソースパスタは実にウマイ！
ナスが入ると『夏野菜』って感じになりますね〜
もちろんお好みでズッキーニやかぼちゃ、空豆なんかもいいですね(^^)
このソース、ソースだけならほぼ『ラタトゥーユ』ですので、
オムレツにかけたりチキンを入れて一緒に煮込んだりもいいでしょう。
多目に作っておくことをオススメします！
ブロッコリーとアスパラは飾り付けにしましたが、
食べるだけならソースに混ぜちゃってもいいと思われます(^^;
さあ、今日はサッカー日本VSオランダ戦です！
早々に仕事は切り上げて臨戦態勢（酒・つまみ他）作らなきゃ(*^_^*)
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- at 16:11
comments
こんにちは。
夏は、パスタがよいですね
食べやすく、食欲をそそります
今日は、仕事が入ってしまったので
あやめ祭りに行けませんでした
来年は、準備万端で、行きたいと考えています
こんにちは
真上からの目線参考になります
感謝
＞今日はサッカー日本VSオランダ戦です！
せめて０－１ならばと思いますが
勝ってほしいですね
あ＞あやめ祭りに行けませんでした
残念ですね
私が、明日仇を撃ちます
いま、伊勢崎にいます
こんにちは
庭にバジルがある季節って幸せです。実は私もラタトゥーユもどきを作りました。炒めたライスにかけて本日の夕食にします。19時までにすべて整えて試合に臨みます。スティックラスクの写真使いやすくて感謝しています。細部まで計算していただいたお気持ちがよーくわかります。後押ししていただいてる気がします。
残すは、わんこの散歩のみ行ってきまーす。
応援がんばりましょう！
twinsさん こんばんは
今朝出社したら 事務所の前で厨房の人が
何やら植物を採取していました。
見てみるとバジルとミントでした。
入社して17日目 新しい発見でした♪
TWINSさん、こんばんは！
アスパラがいい感じです^^
トマトの赤にアスパラの緑が引き立ちますね^-^
もうすぐキックオフ！
もうテレビにかじりついてます（笑）
赤と緑がいいですねぇ～！
バジルも使い道がたくさんあって便利なので
私も毎年植えてます♪
ガーリッククラッシャー便利そうだなぁ～。
ＴＷＩＮＳさま
この時期早い成長のバジル。うちのはどうかしら。雑草に埋もれていそうです＾＾
良い香りのトマトソースになりそうですね。
ワールドカップ、残念残念ざんねんでした。。
でも闘利王をはじめとする最後まであきらめないプレイ。すばらしかったですね(^^)v
こんばんは～～というか
もう翌日でしたね～笑
自宅で サッカーを応援したのち
古町に繰り出しました・・・
残念会。
でも よく頑張ったね～
トマトソースのパスタは どのお店に行っても だいたい
当たり外れのない。。。。。。。パスタかな。
でもTWINSさんの パスタをいただくのが
目下の 夢です！！！！！
お願いします(^^） 眠いわ～～、
TWINSさん、こんばんは～～
野菜たっっぷりのトマトソースパスタですね！
いつも同じコメントで、う・ま・そ・～～（*^_^*）
サッカーオランダ戦・・・、応援に力が入りましたね！！
TWINSさんの臨戦態勢のつまみは、何でしたか？？
私は、サーバーから生ビールのみでした！（*^_^*）
おはようございます
バジル・アスパラ・ブロッコリーの緑やトマトの赤
なんて素敵な色なんでしょう♪
吸い込まれそうになります！！
また、バジル写真とURLの配置のバランスも素敵です
twinsさん
おはようございます。
＞久々のトマトソースパスタは実にウマイ！
赤いパスタにバジルやアスパラガスの緑が実に綺麗だなぁ・・・（*＾-＾*）
いつも思う事ですがカメラで撮影している間に時間が過ぎて焼き過ぎてしまうとかの時間のタイミングをずらしてしまうことってないのかな？？
きっとあるんでしょうね^^;
＞保険屋あいさん
おはようございます。
昨日の日中はずっと小雨だったので
来なくて正解だったと思います。
私も行きませんでした(^^;)
来年は晴れるといいですね〜
＞伯爵様
おはようございます。
真上からのカットは50ミリです。
水平に見えることが肝心なので、
手持ちの場合はトリミングできるよう、
大きめに撮っておくといいでしょう(^_^)
＞せめて０－１ならばと思いますが
その通りとなりましたね。
もう1点取られなかったのが大きいです。
デンマーク戦が引き分けでOKになりましたからね。
＞私が、明日仇を撃ちます
ん？水原に来るんですか？(◎-◎;)
伊勢崎の方であやめ祭り？･･･ですよね。
＞ティンカーベルさん
おはようございます。
昼に残ったこのソース、
夜にはイワシのソテーの付け合わせになりました。
冷めた方が味が浸みておいしかったです(^^)
ラスクの写真、気に入って頂けてよかったです。
個々の写真は横長よりもスクエアーな形で使うと思ったので
縦横両方で撮っておきました(*^^)v
サッカー、最悪の結果ではなかったです。
24日に期待がつながりましたが、
時間が･･･(◎-◎;)
＞ヴィレッジさん
おはようございます。
ミントは繁殖力が高く、冬も越せます。
放置でいいんで楽です(^^)
でも育ちすぎで･･･
飲食店ならデザートとかに付ければいいんでしょうが、
わが家ではもてあまし気味です。
ハーブティーも毎日飲むワケじゃないし･･･
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
おはようございます。
撮ったあとで『緑多すぎ？』って思いました(^^;)
ブロッコリーはソースインでもよかったな〜と･･･
サッカー、デンマーク戦にかかってきましたね。
最少失点だったので引き分け以上でベスト16。
これは大きいですね！
＞まるちゃん
おはよ〜
バジルもスーパーで買うとけっこうなお値段だし、
植えておけば数ヶ月収穫できるもんね(^^;)
ガーリッククラッシャーは便利だよ〜
すり下ろす手間が一瞬だし(*^^)v
＞技術研究所よーこさん
おはようございます。
2週間くらい前にアガノさんからいただいた2株。
日当たりがよかったのか順調に大きくなってました(^^)
サッカーはデンマーク戦引き分け以上でOKなので
追加点を許さなかったのはよかったと言えるでしょう。
24日は昼寝して夜中起きて観戦？(*^_^*)
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
やはり残念会に繰り出しましたか、例のお店に？(^^)
トマトパスタは自分で作っても一番味が決めやすいので
マズイ店があったとしたら、相当なウデかと思われます(^^;)
いつもは自分とKayo-Pの分をお気楽に作ってるんですが、
3人前以上、他の人の分も作るとなると、
これでもけっこう緊張するんですよ〜
そのうちに、機会がありましたら、ね(*^_^*)
こんにちは ＴＷＩＮＳさん
最初の写真、バジルの緑がいきいきしてますね
白いお皿に赤と緑の競演、たまりませんね
サッカー、失点１で済んだのは大きかったと思います
デンマーク戦にこれが効いて来そうですね
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
昨日はイワシのソテーにこのラタトゥーユ添えたのと、冷麺でした。
酒はワインと冷えた日本酒、そんな感じでしたね(^^)
24日は深夜、と言うか早朝？
がんばって見ますよ〜(*^_^*)
＞吉野聡建築設計室さん
赤と緑は目立つ色の組み合わせだとご存じかとは思いますが、
一般住宅の外壁にはあまり使わない組み合わせですね(^^;
＞バジル写真とURLの配置のバランスも素敵です
こちらの方はけっこうテキトーに配置しております(^_^;
＞溶射屋さん
おはようございます。
食品の赤と緑は特に目を引く色ですね。
食欲もそそります(^^)
＞カメラで撮影している間に時間が過ぎて･･･
全くないわけじゃないんですが、大丈夫です！
料理が出来上がる前に皿とかの配置を決めて
出来たら即撮影3〜4枚撮って終了なので最短30秒かかりません。
もっともコレは自分で作ったものを撮る時で、
撮影依頼の商品だと、食べるのは二の次で撮影に挑みます(*^_^*)
＞木仙人さん
おはようございます。
白い皿が一番多く、かつ無難で、
実はそこからなかなか冒険できずに悩んでいます(^^;
まず、絵柄のついた皿を買う勇気がない！
でもいい加減白皿も飽きてきたので今度探しに行ってきます！
サッカーは自力進出の目が残ってるところが嬉しいです。
しかも引き分け以上！
がんばってほしいですね(*^_^*)
バジルの緑が超きれいに写ってますね。
オランダ戦、最小失点でよかったですね。結果的に引き分けでも、最後の試合引き分け以上という条件は変わらなかったわけですから。
＞アゴスさん
こんばんは〜
マニュアルWB使ってから、緑の発色が
一段と良くなった気がします(^^)
オランダ戦は勝ってれば･･･というのをナシにしたら、
最善の結果でしたね(*^^)v
こんばんは！
トマトソースパスタがとてもおいしそうです＾＾
＞作り方
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切りにした唐辛子を入れて弱火にかけ香りが立ってきたら
私もたまにパスタを作りますが、この時の香りがなんともいえません＾＾；
デンマーク戦、必勝ですね＾＾
＞日南海岸黒潮市場フルサワさん
こんばんは〜
パスタは自分で作った方が
好きなだけ具を入れられるので、
最近外で食べなくなりました(^^;)
最初のニンニクの香り出しは重要ですよね。
デンマーク戦は時間が遅いですが
翌日昼寝必至でも見るつもりです(*^_^*)