2010年07月23日
インゲンとトマト入りのオムライス
こう暑い日が続くと、お昼に何を作ろうか、と言うよりも、そもそも作ること自体億劫になってきますね〜
毎日簡単に麺類に走りたくなります(^^;
ご飯ものは昨日の丼系みたいな、ご飯、おかず一体型が多く見られる傾向になります。
今日もそんなワンメイクメニュー、オムライスにしました。
材料【2人前】
鶏モモ肉150g トマト1/2個 タマネギ1/2個 インゲン5〜6本 タマゴ4個
トマトケチャップ大さじ4 ご飯1/2合 塩・コショウ少々 サラダ油大さじ2
＊ご飯が2人前で1/2合というのは、具が多いのでこの量で2人前です。
普段は胸肉を使いますが、解凍したらモモ肉でした(^^;
作り方
1. 鶏モモ肉は2センチくらいのブツ切りに、トマトも大きくカットする。
タマネギは粗みじんにし、インゲンは2分湯がいて色止めし、5ミリ幅に切る。
2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を軽く火が通るまで炒めタマネギを入れる。
塩・コショウし、鶏肉に完全に火が通るまでよく炒める。
3. 鶏肉に火が通ったら大さじ2量のケチャップを入れ、全体に行き渡ったらご飯を入れて
よく混ぜる。
4. 最後にインゲンとトマトを入れて軽くあおったら、チキンライスの出来あがり。
5. 中火に熱したフライパンに油を引いて、溶いたタマゴを一気に入れ、
タマゴが固まらないように箸で数回混ぜて、ご飯をのせて包み込む。
とても伝えにくい部分なんですが、火加減が肝心です！
完成図･･･あれ？後ろのライトが効いていない(゜◇゜lll)
撮ってる時に気がつきませんでした！！
こーゆーのが本当はボツ写真になるわけです。。。
では、気を取り直して･･･
持ち上げカットの時は、ライティングをじゃっかん変えるので
前の写真の失敗に気がつかなかったとゆーワケです(^^;
インゲンの歯触りと、時々来るフレッシュトマトの酸味が
おいしゅうございました(*^_^*)
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- at 18:15
comments
こんばんは～
なるほど ライティングも 難しいのですね。
私には チンプンカンプンですけど。
オムライス は 《ママの味》です。
私も 自信 あります（たまにはね～～爆）
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
何となくメリハリのないライティングでしょ。
特にサラダと味噌汁がおいしそうに見えないんです(-_-;)
たぬちゃんさんはオムライス、
こんな感じで包む系ですか？
それともふとろロオムレツ系？(*^_^*)
こんばんは。
今日も美味しそうな、オムライスの写真と
レシピ、嬉しくなっちゃいます。
＞インゲンとトマトを入れて軽くあおったら、チキンライスの出来あがり
私はインゲンを入れたことがありませんでした。
家庭菜園で、インゲンもトマトもできているので、
明日のランチは我が家もオムライスにしようっと（*^_^*）
キュウリにトマトになすに、山盛りの野菜達です。
夏野菜のお料理レシピはとても参考になります。
いつもありがとうございます。
こんばんは～。
私はオムライスの卵は、ふわトロ系が好きです。
食欲不振な２号のためにオムライスを…と思っていました。
ありがとうございます～（＾＾）ｖ
２号には卵に砂糖を入れるのがポイントになっています、うぇ～っ！
美味しさは卵の火加減とはわかっているのですが、
その時勝負の一発勝負の卵は連敗記録更新中です～（泣）。
オムライスだからグリンピースと思いきや
インゲンを緑の彩りとして使っているのですね。
グリンピース嫌いな人って意外と多いから
これは参考になりますね^^
実はTWINSさんがそうだったりして…(笑)
モモ肉大好きなのでこんなにゴロゴロ入ってたら
たまりません！！！
こんばんは
マンゴーの件
やってみて失敗に気がつきました。
でも、まあ、実はあのあとも4個買ったり
もらったので全然OKです
ライティングの話しは参考になります。
オムライスは大好きです
おはようございます
インゲンとトマト入りのオムライスのブログタイトル
材料紹介の写真では、メインが鶏肉とケチャップに！！
文章と写真の2段攻撃
全体の理解が容易に出来ます
勉強になります！！
いつも有難う御座います
おはようございます。
持ち上げカットがたまりません~
インゲンの緑がいい感じですね。
オムライスは娘が大好きなメニューのひとつ。
我が家では一人分ずつ包むの面倒なので…
ふわとろの卵を上から乗っけて終わりです(^^;)
TWINSさん
おはようございます。
こんなに暑くても毎日作るのが凄い(＠_＠;)
最近はオムライスは食べなくなっちゃったなぁ。
昔は母親が良く作ってくれたように思います。
＞完成図･･･あれ？後ろのライトが効いていない(゜◇゜lll)撮ってる時に気がつきませんでした！！こーゆーのが本当はボツ写真になるわけです。。。では、気を取り直して･･
そう、言われないと気がつきませんが下の写真と比べると歴然だということが良く理解できました(^_^;)
＞寿々沢さん
おはようございます。
私もオムライスにインゲンは初めてやってみました。
この時期、もらったりすごく安かったりするので
いろいろなものに使えた方がいいですよね(^^)
トマトもキュウリもいただき物です！
トマトは少し作っていますが、
ナス、キュウリは毎年もらえるのがわかってるので
作らない方針なんです(^^;)
＞いづみや女将さん
おはようございます。
オムライスの卵は気分によって使い分けです。
ふわトロ系の方が失敗は少ないと思われます(^^)
2号クンはチキンライスと卵焼きを
同時に食べたい系なんでしょうね(*^_^*)
＞masaongさん
おはよ〜♪
残念ながら(？)グリーンピースは大好きで
オムライスに使う時は1缶とか入れたりするよ〜(^^)
インゲンはこの時期けっこうもらったりして
食べきれなかったりするでしょ。
冷蔵庫にちょっとあまってる、なんて時、
こんな使い方もいいかな〜、と。。。(*^_^*)
おはようございます。
この時期は暑くて料理するのがいやになっちゃいますよねーー。ふとんをいじるのも嫌です（笑）
完璧な形のオムライスですね。ご飯の量が少ないのでへるしーですね。
インゲン・ジャガイモは食べられないほどもらいます。夜のおつまみでマヨネーズをつけて食べてます。
光って大事なんですね。勉強になります。
＞伯爵様
おはようございます。
マンゴー大量ゲット、
うらやましい(*^_^*)
自然光での撮影は
ライトの角度が決められないところが
ちょっと難点ですね。
レフ板などで補うと良いと思われます(^^)
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
トマトとインゲンはあくまでも『入り』ですからね。
しょせん脇役です(^^;)
材料写真はけっこうテキトーに並べてます。
やっぱり鶏肉はメインになりますよね！
おはようございます。
クエスチョン があったので また書き込みします。
私には ふわとろ なんて 技 ありません。
昔からの＜オムレツ＞が 我が家の定番。
しっかり包みますわ。
＞やんこさん
おはよ〜
人数が多いと包む系はやってらんないよね。
私も3個以上なら包まないな(^^;)
大家族だと、大皿に3合分ぐらいのご飯盛って、
10個分くらいのオムレツ作って乗っけて、ドン！
･･･ダメかな？(*^_^*)
ＴＷＩＮＳさん
おはようございます！
この前はコメントいただいたのにお邪魔できずすみません。
＞持ち上げカットの時は、ライティングをじゃっかん変えるので
⇒うちでも取材いただく時の様子を拝見させてもらうとすごく細かなところまで気を使っていただいてるな～というのがよくわかります。
素人なので詳しくは分かりませんが、それによってもだいぶ作品としての出来上がりが変わってくるのでしょうね？
＞溶射屋さん
おはようございます。
＞こんなに暑くても毎日作るのが凄い(＠_＠;)
毎日昼になれば腹は減りますからね(^^;)
でも、食べに行こうか、食べに行くとブログネタがないし･･･
で、結局作ってるってワケです。
＞下の写真と比べると歴然だということが･･･
まぁ、この写真は最後の写真があるおかげで
ギリギリボツではないんですが、
どんな写真をボツにしてるのか知りたい方がいるようなので
載せてみました(^^;)
twinsさん おはようございます～
昨日 事務の女性から野菜をいただきました。
おばあちゃんが作っているそうです。
中にトマトがあったので
耐えられず 丸かじりしました～
旨かったですよ～♪
トマトもいためものの具にして
少し火を通すと美味しいですね♪
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
インゲンが彩りにも花を添えますね
＞どんな写真をボツにしてるのか知りたい方がいるようなので載せてみました(^^;)
こういうことが非常に勉強になります
ありがとうございます（＾＾）
TWINSさんでも後でライティングの失敗を気付くということがあるのですね。
というより、これでOKと思ったんでしょ!!
主役はオムライスですものね。
フレッシュトマト入りとは、贅沢な…。
インゲンの歯ごたえより鶏の歯ごたえが好きだわ～～♪
＞マニフレックス店長さん
おはようございます。
布団をいじるのは確かにこの時期ツラそうですね(^^;
でも、いじらないと商売になりませんからね〜
近所の定食屋で、
それはもう完璧な形のオムライスを出す店があるんですよ！
そこに比べたら30点です(*^_^*)
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
ふわトロ系は簡単に言えば
プレーンオムレツをのせる感じですから、
オムレツを完璧に作ろうとすると難しいかもしれません。
でも包む系より簡単に感じちゃうんですよね〜(^^;
＞新米とーちゃんさん
おはようございます。
TVと写真ではまたライティングが違うんですが、
基本は逆光になってると思います。
とろろなどはとくに光ってる部分がないとダメでしょうからね(^^)
ライティング次第でおいしく見えるかどうかが
決定的に違ってきます(*^^)v
＞ヴィレッジさん
おはようございます。
家庭菜園をやってる人の傾向として、
必ず『食べきれないほど作っちゃう』というのがあります。
だからこの時期、ありがたいことに
いただき物が回ってくるんですよね(*^_^*)
新潟は食物自給率
高いと思いますね(*^^)v
＞木仙人さん
おはようございます。
最後の写真がなかったらボツにしていたかもしれません。
つまり、単体ではムリでも他の写真を引き立てる意味では
使える場合もあり、ってことでしょうか･･･(^^;
ホントはどっちも完璧な写真、
これが望ましいんですけどね(^^)
＞まささん
カメラのモニターで見た時は
『まぁいいかな？』と思ったんですが、
オムライス自体にも、
後方からの光りが当たっていません(>_<)
依頼品だったら撮り直しですよ！
今回は鶏肉たっぷり入れましたからね〜
しかも歯ごたえのいいモモ肉ね(*^_^*)
TWINSさん、こんにちは～～
毎日暑い日が続きますねぇ～(^_^;)
TWINSさんは、食欲ありますか？？
夕ご飯近くになると、今日のご飯は何にしよう？と言います。考えるのも大変ですよね！
今日は、うちのとブログを拝見しているのですが、オムライスに決定！だそうです！（*^_^*）
こんにちは
私も昨日必死で数人分のチャーハン作りました。
汗だくになってしまえば開き直って何でも作る気になれます。煮物もしちゃいました。
＞完成図･･･あれ？後ろのライトが効いていない(゜◇゜lll)
撮ってる時に気がつきませんでした！！
納得。TWINSさんの写真である為の重要性が判りました。
ぎゃ～ 最後の写真でオムライスが食べたくなっちゃった～
でももう冷し中華特盛頼んじゃったよ～
今日の所は諦めるか・・・。
にんじんジュースのクニです。
プロの画像へのこだわりですね～～
でも、美味しそうです。
＞いそべの若大将さん
こんにちは〜
食欲はありますよ〜
ちゃんとお腹も減るし。。。(^^)
いそべさんのところは
『じゃ、今日はメニューにあるアジフライ』
ってワケにはいかないんですね(*^_^*)
毎日の献立を考えるのはたいへんですが、
お昼はまだ気が楽ですよ！
＞ティンカーベルさん
こんにちは〜
この時期は強火を使うのが勇気要りますよね。
オーブン料理だけはまったくやる気がしないので、
パン屋さんのたいへんさが、
そんなところで気づきました(^^;
料理の内容や向きによって、
いいライティングが微妙に違うんですよ。
奥深いです(*^_^*)
＞新潟米販売おやじさん
こんにちは〜
オムライスは醍醐が完璧な形してます。
タマゴの焼き方もこれ以上ないってくらいですよ！
そして、もちろん、ウマイ！！
冷やし中華特盛り？
それもいいじゃないですか(*^_^*)
＞にんじんジュースのクニさん
こんにちは〜
ブログ掲載の写真といえども、
私の場合、それが仕事なので
やはり下手な写真は出したくないですね〜
過去には消したい写真がいっぱいあります(*^_^*)
TWINS様
こんにちは
オムライス大好物です（●＾o＾●）
インゲンを輪切りにして彩りを添えていますね☆
こういう食べ方も美味しそうです！
ビタミンカラーで元気が出そうな一品ですね(^^♪
TWINSさん、こんにちは！
オムライスの中のチキンライスのいんげんの緑がとってもい感じですね^^
トマトにいんげんはとっても合うと思いますのでこれは試してみたいです♪
こんばんわ~♪
> 毎日簡単に麺類に走りたくなります(^^;
ですよね～。こう暑いとさすがに食欲も落ちてくるし・・・。(^_^;)
> あれ？後ろのライトが効いていない(゜◇゜lll)
言われるまで気付きませんでした。(^^ゞ 僕は常に自然光で一発勝負だし・・・。（てゆ～か、早く食べたくて^_^;）
> 大家族だと、大皿に3合分ぐらいのご飯盛って、
> 10個分くらいのオムレツ作って乗っけて、ドン！
ソレ、独り占めしたいっす！！
・・・あ。どうやら食欲落ちて無いっスね。(^^ゞ
TWINSさま
おはようございます♪
いんげんの歯ごたえいいですよね。
オムライスはどわいすきです＾＾
ケチャップたっぷりでおこちゃま気分で♡書いたり顔にしたりします。
ライティングの効果がすごくわかります。
大事ですね（*^_^*）
PS:昨日マジックソルト発見！購入しました～＾＾
＞甲州市学習塾のこばやしさん
こんにちは〜
夏のオムライスには
やはり夏野菜を入れてみたくなります(^^)
トマトは軽く火を通すだけのフレッシュ感を残すと
さっぱりと食べられます(*^^)v
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんにちは〜
インゲンもトマトも安くなってきたし、
もらうことも多くなるので
いろいろと活用しています(^^)
夏のオムライスって感じでいいでしょ！
＞サンクリーン塩尻さん
北ちゃんこんにちは〜♪
食欲はそんなに落ちないんだけどさ〜
熱いものを作るのが『ど〜しようかな？』ってなるわけ。
作るのに汗かいて食べるのにもう一汗、
そんな状況になっちゃうから･･･(^^;)
＞ソレ、独り占めしたいっす！！
例の寿司の食いっぷりを、伯爵様に聞いたから
3合くらいじゃ驚かないけど、
北ちゃんちは、1ヶ月に何キロくらい米使うの(^^)
＞技術研究所よーこさん
こんにちは〜
インゲン、色はよかったんですが、
ちょっとアルデンテでした(^^;)
トマト＆チキンライスの色に
インゲンの緑がキレイですよね！
マジックソルト、ゲットしましたか！
実は後ろのトマト＆キュウリ＆セロリのサラダに
使っているんですよ(*^_^*)