2010年08月02日

稲庭うどん そうめん風

100802_1.jpg
暑いッスね!(◎-◎;)
毎日のお昼ご飯候補に、『冷たい麺類』が必ず入ってきます。
お手軽でスルッと食べられる麺類は、ある意味お昼の最強メニューかもしれません!

athukoさんの稲庭うどんは、何度か紹介してるのでご存じの方も多いと思いますが、
のどごしサイコー!!
モチモチ感があり、そうめんよりも『食べた〜』って気になる、夏にも冬にも重宝なうどんです(*^_^*)

ゆでて氷水で締め、たっぷりの薬味を添えて、そうめん風にいただきました。
100802_2.jpg
薬味はこんな感じ。
手前から、大葉、キュウリ、ゴマ、ネギ、すだち、右が大根おろし、生姜、です。
大根おろしは、例によって鬼おろしでおろしました(*^^)v

1枚目のカットは、いつもは素材を並べるところなんですが、今日はネギもキュウリも大根も、
ハンパな残り方をしていたので、薬味として盛ってから、並べて載せてみたワケです(汗)
100802_3.jpg
麺にもめんつゆにも、氷を入れてキンキンに冷えたところで薬味どっさりで食べます。
すだちはこのあと、めんつゆに絞ってみたらすご〜くサッパリな風味となりました!
めんつゆにすだち、オススメであります(^^)
100802_4.jpg
今日はメイキングのカットもないので、やはり持ち上げカットを。
昨日の持ち上げと違って、麺の場合は一人撮りは難しいです。

透き通るような白さが、秋田美人を連想させますね(*^_^*)
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comments

こんばんは
夏は暑いから、さわやかにゆきたいですよね

なるほど背景ピンク色にするときれいです
私もバナーとかにつかっていますよ(笑い

※山形のあかね姫のとこからのかえりで
 新幹線のなかです
 Now

  • 伯爵
  • 2010年08月02日 21:32

>伯爵様

こんばんは〜

毎日さわやかに冷たい麺でもいいんですが、
ブログネタにするとごはん系も必要で
悩み多き毎日です(^^;)

山形から新幹線だと、
次の行き先は新潟ではないですね(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月02日 21:55

こんばんは!

いいですね〜。この時期のそうめん。
そうめん風稲庭うどん!
薬味たっぷりが魅力的です。

暑いと、どうしても薬味を刻むだけのことも手抜きになってしまいますので、今日のブログを見て、反省しきりです!

>和スィーツ茜姫さん

こんばんは〜

そうめんと同じレシピで、
食べ応えが違う稲庭うどんを知っていると、
なんだか得した気分になります(^^)

薬味が豊富だと肉や魚がなくても
満足感があるんですよ!

私、刻み好きなので
ぜんぜん苦じゃないッス(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月02日 22:10

こんばんは~
涼しげで つるっといく感じが
良く出てます。食べ物の写真は 撮影が難しく
かつ 上手な写真の《違いのわかる女》に
なってきたわ。自分じゃ撮れないけどね~~

薬味、種類が多いと 嬉しいです。
刻むの好きなんですか?へ~
我が家にも《TWINS 人形》ほしいわ。刻みの手。

TWINSさん、こんばんは~~

毎日暑い日が続きますねぇ~~(^_^;)
そんな時は、食欲もなくなってきますので、冷たい麺類が最高ですね!
薬味も色々で、味飽きしないで、いくらでも食べれそうですね♪(*^_^*)

おはようございます

たくさんの涼しさを感じる「稲庭うどん」
とっても美味しそうです♪

廻りの素材や色によって見かた・感じ方が大きく変わりますね!!
演出の上手さです♪♪

>たぬちゃんさん

おはようございます。

《違いのわかる女》になってきましたか〜(^^;)
自分で実際一眼を持ったことも
大きいと思います。
ちなみに新潟の雑誌で料理の写真がいいのは
キャレルだと思っています!

そうめん系は薬味マニアなので
いつもどっさりです(*^_^*)

最近は大根おろしがハマリ気味です。
が、鬼おろしじゃないとダメなんですよ〜(^^)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 06:19

>いそべの若大将さん

おはようございます。

そうめん、うどん、蕎麦、パスタ、中華麺、冷麺・・・
数々の冷たい麺が食べられるのって
日本だけではないでしょうか?
中でもうどんは、うどんだけで数種類ありますからね(^^)

薬味は、薬味マニアなので
いろいろ試すし、いろいろ使います(^^;)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 06:23

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

まったく同じレシピでそうめんでもいけるわけですが、
稲庭うどんだととても満足感があります!

スダレも背景にすると、
格好の夏の素材になります!
涼しさの演出にはいいでしょ(^^)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 06:25

おはようございます TWINSさん

涼しげでとっても良いですね
モミジの緑も爽やかに映りますね
TWINSさんはすだちは良く使われますか
地域によってはすだちを知らないところもありますね

>透き通るような白さが、秋田美人を連想させますね(*^_^*)

今日はこの言葉が殺し文句です(^^)

TWINSさん
おはようございます!

コメントいただきありがとうございます!
泣きそうになりました(*^_^*)
本当にありがとうございます!

今日のそうめんもとてもいいですね~!
このおいしそうなそうめんを見てると、さっきまで熱く感じていたセミの鳴き声も、そうめんのおいしさをさらに引き立ててくれてます(*^_^*) 

TWINSさん

おはようございます。

>athukoさんの稲庭うどんは、何度か紹介してるのでご存じの方も多いと思いますが、のどごしサイコー!!モチモチ感があり、そうめんよりも『食べた〜』って気になる、夏にも冬にも重宝なうどんです(*^_^*)

べたほめだということは本当においしいということヽ(^。^)ノ

写真を見ても本当にそのおいしさが伝わってきますよ(*^_^*)

>透き通るような白さが、秋田美人を連想させますね(*^_^*)

なるほどねぇ・・・・・(^^ゞ・・・(*^_^*)

ここんところ夏バテ気味なので自分もお昼にそうめんの日が多いです☆
食欲なくてもツルッと入ってくれるので助かります^^

涼しそうな演出が2、3度下げてくれそうでいいですね♪
すだちのサッパリそうめんも食べてみたくなりました!

twinsさん おはようございます。

いつみても見事な箸あげですね
稲庭うどんは8本ですか?

>昨日の持ち上げと違って、
>麺の場合は一人撮りは難しいです。
 これまたぶったげ 一人でですか~
 タイマー使用なのですか♪

 先日のパスタの盛り付けはギブアップです
 して正解は♪

TWINSさん、おはよー
そして、かなりご無沙汰しちゃってます(;>_<;)

稲庭うどん、今年は猛暑のせいか
かなり繁盛してます^^
細めんをここまで細く作ってるのは、たぶん私のお店だけなんですよ。
透明で透き通る美味しさが、TWINSさんの写真からも伝わってきます。
いつもいつもありがと~

薬味にすだちは目から鱗でした!!

  • athuko
  • 2010年08月03日 08:51

TWINS様
おはようございます
よく冷えたうどん、夏にいいですね♪
そうめんとは違う食感を楽しめますね
薬味のすだちの香りが良さそうです(*^-^*)
持ち上げカット最高です!!

おはようございます。
そうめんが苦手なんですが、うどんは好きです(^^;)
そんな私でも食べれそうな気がしますね。
前に取り寄せた時のうどん、美味しくて夫にも好評でしたよ(*^^*)

TWINSさん、こんにちは。

いつもありがとうございます!

いいですね、こう暑いとそうめんがいいですね♪

>透き通るような白さが、秋田美人を連想させますね(*^_^*)

色白の美人ですね、これもまたいいですね(・・v

そうめんはイイですよね~
いっくらでも食べちゃいますよ~
私の「いっくらでも」って想像できます~
多分、想像以上に食べますよ~

すだちのサッパリそうめんがとっても気になります。
今度すだち買ってきても~らおっと。

にんじんジュースのクニです。

>稲庭うどんは、何度か紹介してるのでご存じの方も多いと思いますが、
のどごしサイコー!!

確かに、最強のメニューですね!
美味そうです。

ようやくの復活です。
さわやかそうめん、いいなぁ~~♪

丁寧な仕事、薬味たちの見せ方
バックの用意から
グラデェーションだったり、

コーディネーター今度いりそうですね。

  • まさ
  • 2010年08月03日 15:20

TWINSさん、こんにちは!
稲庭うどんでそうめん風、とてもおいしそうです^^
スダチの緑、そしてそれから想像できる酸味がいいですね^-^
TWINSさんのお写真にはいつもストーリーがあって勉強になります♪

>木仙人さん

こんにちは〜

何かでもみじの葉をあしらってるのを見た記憶があって
真似してみました(^^;
緑があると清涼感が出ますよね。

すだちは、今は時期ではないですが、
よく使いますよ。
実は、他の撮影で必要だったので仕入れたんですが、
スーパーにはどこにも置いてませんでした。

サンマに大根おろしにすだち。
これが好きです(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 16:30

>新米とーちゃんさん

こんにちは〜

そんなにたいしたコメント、していませんので・・・
人生におけるプライオリティーは
大切にした方がいいですよね(^^;

何とか涼しくなるような演出をしてみました。
あとで、うちわや風鈴が入ってもよかったかも、とか、
次回の課題も見えてきたりします(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 16:34

>溶射屋さん

こんにちは〜

athukoさんの稲庭うどん、乾麺で保存期間も長いので
ストックしてあると助かるんです。
だって、うどんを食べない季節って、
ないじゃないですか(^^)

秋田美人なうどんです(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 16:37

>masaongさん

こんにちは〜

そうめんはこの時期頻度が高いだけに、
いろいろな薬味にチャレンジすると、
飽きずに何度も食べられると思う(^^)

すだちは風味付けに浮かべてみたんだけど、
つゆに絞ってみたらさっぱり感が倍増!
是非オススメです(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年08月03日 16:40

>ヴィレッジさん

こんにちは〜

この稲庭うどんは細麺だったので、
8本くらいがいい感じとなりました。
太めんの時はもう少し少ない方がいいですね!

持ち上げカット、『誤解される書き方かな?』
とは思っていたんですが・・・ 
『一人は難しいです』のあとに
『だから持ち上げてもらいました』が省略されています(^^;

あれを一人で出来るのは
athukoさんくらいなものですよ(*^_^*)

パスタを盛ってるのは
普通のトングです。

  • TWINS
  • 2010年08月03日 16:44

こんにちは!

麺が透き通ってますね!!!綺麗!
そうめん風にシンプルに頂くと麺そのものの味も堪能できて美味しそうですv
TWINSさんの記事を見て前から気になってます><
…お取り寄せしてみようかしら?

>athukoさん

こんにちは〜

夏も冬も助かってますよ〜
あまりの細麺に、そうめんと勘違いしてる人も
いらっしゃるようです(^^;

すだちは、絞り汁をつゆに入れると
すご〜くウマイです!!
クセになりそうですよ(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 16:59

>甲州市学習塾のこばやしさん

夏の冷やしうどんやそうめんは、
キンキンに氷で締めて食べることにしています(^^)

その冷え冷え具合を画像で表現したら
今回のようなセッティングになりました(*^_^*)
すだちのさっぱり感、サイコーです!

  • TWINS
  • 2010年08月03日 17:03

>やんこさん

こんにちは〜

うどんはOK
そうめんはNG・・・
なんだか不思議な感じだね〜(^^;

夏の冷たい麺系は
主に何を食べてるのかな?(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 17:05

>パンツ屋さん

こんにちは〜

毎日というわけにもいきませんが、
暑い夏を乗り切るには
必須のメニューではないでしょうか(^^)

秋田特産の、日本三大うどんの1つですから、
ゆで上がりの白さに
秋田美人を連想せずにはいられません(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 17:11

>新潟米販売おやじさん

こんにちは〜

そうめんを食べる場合は、
私だと2人で3把ですが
新潟米販売おやじさんの場合は
1人で3把くらいでしょうか?(^^;

すだち入りは是非オススメ!
でも今の時期、なかなか売ってないっすよ(゜◇゜lll)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 17:14

>にんじんジュースのクニさん

こんにちは〜

夏にそうめんや冷やしうどんを
食べない日本人はいないと思います!

それくらい夏には最強、
テッパンメニューですよね(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 17:15

>まささん

こんにちは〜

あの、『咳が止まらない』コメントから
ずっとでしたか〜
それは大変でしたね(__;)

ともあれ、復活ということでよかったです。

使っていないスダレが、そこにあったので
急遽流用でした(^^;
バックのグラデーションは
ライティングの加減によって
そうなっています。

  • TWINS
  • 2010年08月03日 17:21

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんにちは〜

単体写真だけでなく、
ストーリーとして展開できるところに、
ブログの良さがあると思います。

色々と試していると、
ユーザーか求める写真、反応のいい写真が、
わかってきます(*^^)v

  • TWINS
  • 2010年08月03日 17:23

>モルタル・マジックさん

こんにちは〜

私の場合はけっこうシンプルな食べ方が多いのですが、
athukoさんのところには
さまざまなレシピが出ていますよ(^^)

熟成麺なので賞味期限がとても長く、
ほとんどないに等しいので
ストックしておくと便利かもしれませんよ(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 17:26

葉っぱの演出がすごいですね。
上を見れば書いてあると思うけど、いつもながら沢山コメントあるので読まないで質問、どこで入手したのですか?

>アゴスさん

こんばんは〜

幸いなことに誰も触れなかったよ!
実家のとなりの神◯神宮。
道路にはみ出してる枝を
少し分けていただいてきました(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 18:19

こんばんわ~。

> 毎日のお昼ご飯候補に、『冷たい麺類』が必ず入ってきます。

ですよね~。(*^_^*) 僕も先日、我が家でそうめんを見つけ、『ラッキー♪』と、5把(100g×5)茹でて、
・・・全部一人で食べちゃった。(^^ゞ

あ。今年に入って、100均にて『鬼おろし』を入手しましたぁ~。いや~、いいっすね~♪ 以来、大活躍してくれてます。(^_^)v

>サンクリーン塩尻さん

北ちゃんこんばんは〜♪

5把?北ちゃんが5把で足りるとは思えないけど、
そうめんはたいてい6把入り。
なぜ1個残すぅ〜(^^;)

鬼おろしはいいでしょ!
大根の食感も味わえて
水っぽくならないので
私なんていつも鬼おろしだよ(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年08月03日 22:25
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