2010年08月12日
夏野菜のトマトパスタ アロマティカス
今日から我が社もお盆休みのため、スタッフKayo-Pはお休み。
1人昼飯なので、ほぼ麺類になる見通しです(簡単なため)。
しかもまたまた夏野菜、トマトソースと、最近カブリまくりの食材ですが、ちょっと珍しい物も入ってるのでご容赦くださいませ(^^)
アロマティカス
今朝、アガノさんが『料理に使えるらし〜から』と持ってきてくれました。
詳しい説明はアガノさんのページでどうぞ。
アガノさん、いつもありがとう！！
葉をこすると、ロッテグリーンガムの香り(^^) ミント系のハーブなのでしょうか？
調べてみたらトマトとの相性がいいようなので、トマトソースのパスタに入れることにしてみた、とゆーワケなんです(^^;
材料【1人前】←注：今日は1人前です
パスタ80g ベーコン30g トマトソース100g ズッキーニ1.5センチ ナス1/2個
かぼちゃ少し ピーマン1/2個 アロマティカス5枚 塩・コショウ適宜
オリーブオイル小さじ1 パスタのゆで汁お玉2
＊トマトソースは昨日のチキンソテーで仕込んだ物の残りのため、ニンニク、タマネギが
入っています。ベースから作る時はニンニク・タマネギ、お忘れなく(^^)
オリーブオイルも入っているので、今日は小さじ1/2と少なめです。
1. ベーコンとピーマンは細切りにする。
ナスは乱切りにして塩を振り、数分置いてアクを取る。
ズッキーニとかぼちゃは小さく賽の目切りにする。
2. どう扱うのが正しいのかわからないアロマティカスは、とりあえず千切りに(^^;
3. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火にかけ、カリカリにする。
強火にし、かぼちゃ、ズッキーニ、ナスの順に火を通していく。
4. 野菜に7割方火が通ったら、トマトソースを入れる。
5. パスタのゆで汁を加えてソースの硬さ、味を調節する。
＊ベースから作る時は、いったん煮詰めてゆで汁で延ばすとトマトの旨味が増します。
6. パスタがゆで上がる寸前に、ピーマンとアロマティカスを入れる。
パスタをからめて皿に盛れば、出来上がり！
トマトソースは、玉ネギの甘味も溶け込んで、昨日よりおいしくなっていました！
時々感じるほのかな爽やかさが、アロマティカスと思われますが、量が少なすぎたのか
イマイチ、ハッキリしませんでした(>_<)
次回はもっとガッツリと、チャレンジャーになってみます！
ズッキーニと、余ってたトマト、大根、焼いたシシトウで作ったコンソメスープ。
コレも1人前だけ作りました(*^_^*)
- by
- at 16:56
comments
こんばんは！
夏野菜たっぷりで夏バテ予防パスタですね＾＾
同じ材料でラタトゥーユも作れそうです。
トマトたっぷりで美肌効果も期待できそうですね♪
こんばんは！
＞アロマティカス…。
初めて聞きました、見ました〜。
肉厚な葉っぱですね！
んんんんん〜、興味あります！
次回のがっつりチャレンジャーも楽しみにしていますね！
TWINSさん
こんばんは！
夏季休暇になってもTWINSさんは一人お仕事なのですね(^^ゞ
＞アロマティカス
小さい葉っぱがとても可愛らしく見えます(*^_^*)
コンソメスープがおいしそう・・・・僕は暑い夏でも熱い汁物が大好きです(*^_^*)
こんばんは～。
アロマティカス、去年アガノガーデンさんからいただいたのに…。
冬の寒さで溶けてしまいました、ごめんなさい～（泣）！
爽やかなミントの香り、食べられるんですね(@_@)
夏野菜たっぷりのトマトパスタ、美味しそう～！
来年はトマトを栽培してトマトソースを仕込みたいです♪
こんばんは
＞次回はもっとガッツリと、チャレンジャーになってみます
チャレンジャーで思い出しましたが
まさに明日の朝は流星群
おはようございます
食材や出来上がった料理の写真の全てが、1つ1つ詳細に・鮮明に・鮮やかに写されています
流石！ＴＷＩＮＳさんです
素敵なプロのお仕事です♪
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
＞アロマティカス
葉は少し肉厚な感じですね
可愛い感じの葉っぱですね
今日からお休みですね
甲子園の第一試合は新潟県登場ですね
ＴＶにかじり付きですか
昨日はがっちりいただきました（＾＾）
ロッテグリーンガムの 香りになる予定の
トマトパスタだったのかしらん。
微妙です。
この程度に抑えておいたほうが？でもない？
今日は涼しく 回ってきました。スコアは悪くなる一方。
お仕事 お疲れ様で～～す。
TWINSさん、こんばんは！
アロマティカス、最初はサボテンかと思っちゃいました^^;
食べれるんですね~@-@
＞次回はもっとガッツリと、チャレンジャーになってみます！
私にとっては今回の挑戦だけで十分チャレンジャーです^-^
＞モルタル・マジックさん
おはようございます。
パスタがなければラタトゥーユですよ(^^)
アレは冷やした方がウマイですよね。
トマトがまたたくさん採れてるので
そのうちもう一回ソース作ります(*^_^*)
＞和スィーツ茜姫さん
おはようございます。
けっこう肉厚で保水性の高い葉っぱのようです。
かじるとミントのようなフレイバー(^^)
ドリンクやスイーツにも
使えるようなんですよ(*^_^*)
＞溶射屋さん
おはようございます。
仕事というか、何となく事務所に行ってしまいます。
家でもPC環境はあるんですけどね(^^;)
夏でも朝は、熱い味噌汁を飲んでます。
スープもアツアツがいいですよね(^^)
＞いづみや女将さん
アロマティカスは非耐寒性のようなので
今年の寒さは乗り切れなかったんですね(T_T)
冬は気をつけるようにします！
トマトは苗を4つ植えただけなんですが、
それでも食べきれないほど実が付いてきて、
もうじき2回目のトマトソース仕込みです(*^_^*)
＞伯爵様
流星群の撮影、
うまくいきましたでしょうか？
新潟は残念ながら星が見えるような
天気にはなりませんでした(T_T)
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
仕事の撮影ではないので
けっこうテキトーな配置なんですけどね(^^;)
スタジオの撮影は、ライティングのセッティングが出てるので
どんなものでもそこそこキレイに撮れます(^^)
＞木仙人さん
おはようございます。
明訓、なかなか強い勝ち方でした！
今年はピッチャーが2枚なので期待してます(^^)
岐阜商は圧勝でしたね〜
決勝まで当たりたくないッス(^^;)
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
ネットで調べたら『トマトに合う』と書いてあったので
使ってみたんですが、
＞ロッテグリーンガムの 香り
になったらなったで、確かに微妙ですね(^^;)
昨日はラウンドするにはいい季候でしたね。
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
おはようございます。
私も見た時は『サボテン？』と思いました(^^;)
『入れた』感を感じるには少なすぎたようです。
どちらかというと、
スイーツ素材としてはアリかもしれません(*^_^*)
twinsさん こんばんは
１人前まで細かく分量チェックは降参です。
使った事ないので何とも言いようがありませんが
ある適正糞料を最後の最後に入れるのが
ベストなのでしょうね♪
＞ヴィレッジさん
こんにちは〜
計量は、パスタや肉は計りますが、
調味料はいちいち計量しません。
でも大さじ、小さじの分量はわかっているので
ほぼ間違ってることはありません(^^;
アロマティカスは、そのうち適量を
見つけたいと思います(^^)