2010年09月18日

グラタン

予定通りグラタンです(^^;
余ったホワイトシチューは、一晩たつとちょっと固くなるので、牛乳でのばしてやってグラタンソースにします。

グラタンミックスなどを使うと、結構とろみのあるものが出来上がりますが、私の好みとしてはとろみの弱〜い、シャビシャビ系が好きなんです。みなさんはいかがでしょう?

大きな具は細かく切って、追加で1本だけ余ってるチョリソーを入れ、とろけるチーズ、パン粉を振りかけてオーブントースターで焼き上げます。
100918_1.jpg
材料【2人前】
 シチューの残り適量 マカロニ60g チョリソー1本 とろけるチーズ大さじ2
 パン粉大さじ1 牛乳50cc
100918_2.jpg
作り方
 1. マカロニを規定のゆで時間の1分30秒前にセットしてゆでる。

 2. シチューの具で、大きなものは小さくカットし、チョリソーも薄切りにする。

 3. シチューを温めながら様子を見て牛乳でのばし、マカロニがゆであがったら入れる。
   よく混ぜたら耐熱皿に盛り、とろけるチーズ、パン粉をかけてオーブンとスターに
   入れ、パン粉に焦げ目がついたら出来上がり。(約5分)
100918_3.jpg
アッツアツです!!

パン粉は、先日使って余っていたバジルパン粉があったので使い切りました。
タバスコをかけてもおいしいわけですが、やはりチーズがあるからですよね。
ホワイトシチューにタバスコは、ミスマッチな感じがしますからね〜(*^_^*)
100918_4.jpg
チーズは冷凍期間が長かったせいか、あまり糸を引きませんでした。
味は問題なかったですよ!

この湯気はフォトショップのレタッチです(^^;
アツアツでフーフーしないと食べられないくらいだったんですが、今日はちょっと気温が上がったせいか、湯気の出はイマイチだったので描いてみました(*^_^*)

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comments

こんばんは!

いや〜、今日もおいしそうですね!
グラタン大好きです!!
あ、でもドリアの方がもっと好きかも!
熱々ごはんに絡むホワイトソースとチーズがたまらない…。

いつもがっついてしまうので、口の中を火傷してしまいます。分かっていても、しちゃうんですよね〜。
グラタンの醍醐味ということで…。

今度はドリアもお願いします!

TWINSさんは大丈夫でした?

私もグラタン大好きです。
湯気が上がって、すんごく美味しそう~!!!

レタッチ、私も時々使いますが、
TWINSさんのように上手に描けないです。
写真は加工技術も必須なので、覚えることが多すぎて大変ですって!

明日、親戚集合の日なので作ってあげようかな・・

  • athuko
  • 2010年09月18日 21:49

>和スィーツ茜姫さん

こんばんは〜

ドリアにしようか迷ったんですけどね。
冷やごはんがあったらバターで炒めて
ドリアにしていたと思います(^^;)

口の中火傷、わかります〜
注意して食べてるのに
やっちゃってるんですよね〜
今回は大丈夫でしたよ(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年09月18日 23:10

>athukoさん

こんばんは〜

写真を見て、
やっぱコレ、湯気必要かな〜と思って
付けてしまいました(^^;)

湯気を自然な感じにレタッチするのは
ちょっとしたコツが必要です。
これでもホンモノの湯気には
敵わないな〜と思いますから、
まだまだ進化の余地はあります(^^)

>明日、親戚集合の日なので作ってあげようかな・・
それは皆さん喜ばれることでしょう!

  • TWINS
  • 2010年09月18日 23:29

twinsさん こんばんは〜。

って明日はドリアですか?
本日で使い果たしですね♪

玉葱の透き通り具合は参考になります。
全体写真とイメージ写真は本当に大切ですね♪

最後のチーズの糸引きは意図しない産物
ラッキー〜♪

>ヴィレッジさん

こんばんは〜

明日がドリアでないことだけは確かです(^^;)
カレーやシチューを食べきっていつも思うのは、
『もうちょっと余計に作っておけば…』デス!

透き通るものは、
とにかく逆光です!

チーズの糸引きは、
もっと豪快じゃないとNGッス(-_-;)

  • TWINS
  • 2010年09月19日 00:00

おはようございます。

う~ん、朝の空腹時には…大好きグラタン、たまりませんね!
チーズが糸を引いて、さすが。と思ったけど、もっと豪快じゃないと
だめですか。なるほど。
材料もきちんと並べて、写真も撮って、この間5分。ホントに手早いんですね~ やっぱり料理も写真もプロならではのなせる技ですよ。

おはようございます

こげたパン粉
スプーンにとった時の湯気
最高です!!!

えっ!
>この湯気はフォトショップのレタッチです
TWINSさんの美味しく見せる技
流石です

>たくみの里のふくさん

おはようございます。

冷凍にしていたチーズを使ったので
糸を引かないのはわかってたんですよ。
やはり、3,4本引いていてこそ、
それらしく感じると思います(^^)

あ、5分というのはトースターで焼いてる時間です。
撮影は5分かからないですよ(^^;)

  • TWINS
  • 2010年09月19日 07:25

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

グラタンもフライパンのみで作る
焦げのないタイプもあるんですが、
今回のはビジュアル的に焦げはキモでしたね(^^;)

フォトショップでの湯気は
慣れてしまえば簡単な行程なんですが、
やはりホンモノの湯気には敵いません。。。

  • TWINS
  • 2010年09月19日 07:31

おはようございます TWINSさん

良い流れです
私もグラタンは好きです
美味そうだなー

>この湯気はフォトショップのレタッチです

言われないとわからないですね、さすが
背景で秋も演出できましたね

>木仙人さん

おはようございます。

シチューが余ったら
グラタンかドリアが手っ取り早いんで。。。(^^)
冷凍にして、日を置いてからって手もあったんですが、
具が大きすぎたので冷凍にはしなかったんですよ。

背景は、これからも白は使いますが、
さすがに寒色系は使えなくなりました(^^;

  • TWINS
  • 2010年09月19日 08:29

こんにちは
チーズが・・・
ダイエットしている自分には大変危険!
 やばないなあ

  • 伯爵
  • 2010年09月19日 14:51

TWINSさま
こんにちは
ホワイトシチューがグラタンに早変わりですね
少し多めに作ってグラタンにするのもイイですね(^^)/
私もグラタンは少しゆるめの方が好きです
パン粉で焦げ目もついて、美味しそうです♪♪

こんにちは!

とてもおいしそうですね!

最後の2枚の写真がたまりません!

おこげの具合がとってもいいです^^

>フォトショップのレタッチ

最後の湯気は書かれたんですか?

私も挑戦してみます!^^

TWINSさん、こんばんは!
昨日のあのシチューがグラタンへと大変身ですね^^
めちゃくちゃゆげがおいしそうです♪
チョリソーがはいってちょっとピリ辛になるんでしょうか?^-^

女子は グラタン ドリア 大好きです~(^^)
嬉しいエントリー&湯気 ですこと。
パン粉に~~焦げ目ですか?これは 知りませんでした!
さっそく次回は こうしてみますね。
今日の雨の予報が 明日にずれ込みーーーー
雨かしらね?

>伯爵様

こんばんは〜

私もプチダイエット継続中ですが、
チーズは、毎日食べるわけでもないからと
言い聞かせています(^^;

要するに、
意志が弱〜いワケです(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年09月19日 21:40

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんばんは〜

ホワイトシチューと、グラタン、
中身はほぼ一緒ですからね(*^_^*)

シチュー残しでグラタンやドリアは
よくやる手です(^^)

  • TWINS
  • 2010年09月19日 21:43

>日南海岸黒潮市場フルサワさん

こんばんは〜

焦げはパン粉を入れれば
焦げてくれます(*^^)v

湯気のレタッチは、
ちょっと中・上級者向けの
レタッチテキストに
載ってることが多いですよ(^^)

  • TWINS
  • 2010年09月19日 21:45

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんばんは〜

シチューとグラタンは
兄弟みたいなものなので、
大変身てこともないように思いますが、
見た感じはソートー違いますね(^^;

チョリソーは
やっぱりピリ辛でいい感じです!

  • TWINS
  • 2010年09月19日 21:46

>たぬちゃんさん

こんばんは〜

昨日からのコメントによると、
シチュー、グラタンは
女子だけでなくヤロー共も好物のようです(^^;

チーズはなかなか焦げ目がつかないですからね〜
見た目こんがりさせるにはパン粉です。
でも、あっとゆー間に焦げるので
ちょっと目が離せません(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年09月19日 21:49

TWINSさん

おはようございます。

グラタンは嫌いではないので目の前にあると食べるのですがお店などにいって注文したことはほとんどありません。

量がなんとなく少なく感じるんでしょうね。

湯気は言われないと分からないです・・・さすがはTWINSさんだなぁヽ(^。^)ノ

>溶射屋さん

おはようございます。

私も外食でグラタンはあまりないですね。
当たり外れが多いような気がします(^^;
確かに、量的不満もありますね!

商品撮影では、湯気は強力な武器です。
よりリアルにレタッチできることを
追求しています(*^_^*)

  • TWINS
  • 2010年09月20日 09:19
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