2010年11月30日
ロマネスコ入り味噌マヨグラタン
久々の昼飯ネタアップです。
冷蔵庫には使いかけの野菜も多く、そこへ来てブロ友のathukoさんが、稲庭うどんといっしょにロマネスコをおまけで付けてくれたので、野菜たっぷりのグラタン系のものを作りました。
athukoさん、このたびは色々とありがとうございました(m_m)
ロマネスコ。その存在を知ったのは去年。
やはりathukoさんのブログでした。
ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたものとのことですが、実際に見るのも食べるのも初めてです(^^;
見れば見るほど不思議な形、しちゃってますね〜(◎-◎;)
どうしてこんな規則正しい幾何学模様の突起が出来てしまうんでしょう？
もし、自分でブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせてこんなものが出来てきたとしたら、絶対に食べようって気にはならない気がします(^^;
これを見て伊藤潤二の『うずまき』を思い出すのは私だけでしょうか(*^_^*)
材料【2人前】
鶏胸肉150g ロマネスコ6房 ニンジン1/3本 カブ1/2個 タマネギ1/2個 ジャガイモ1個
トマト小2個 ピーマン1個 パプリカ1/2個 エリンギ1本 シメジ1/2株
チェダーチーズ20g パン粉ひとつまみ 塩・コショウ少々 オリーブオイル大さじ2
味噌マヨソース
味噌大さじ1 マヨネーズ大さじ1+1/2 煮きった酒大さじ1
作り方
1. ↑↑写真のように材料をカット(^^)
野菜を何を使うか、切り方などご自由に。
ジャガイモだけは火の通りが悪いのでレンジで2分加熱して使います。
2. ロマネスコは湯がいて色止めしておく。
2分ゆでました。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を塩・コショウして炒める。
ある程度肉に火が通ったら、ニンジン、カブ、タマネギを炒める。
4. 次にシメジとエリンギ、ピーマンとパプリカを加え、
5. トマトとジャガイモを入れてさっと火を通す。
6. 味噌マヨソースの材料をボウルに入れて混ぜておき
7. 5に入れたら火を止めて全体をまぶす。
8. 耐熱皿に7を入れ、ロマネスコ、薄く切ったチェダーチーズ、その上にパン粉を
振りかけて1200Wのオーブントースターに入れる。
2〜3分でチェダーチーズが溶けて焦げ目がついたら出来上がり。
お昼なのであくまでもご飯のおかずです(*^_^*)
ワカメスープ付き。
いや〜、ガッツリ野菜食べました！！
- by
- at 18:09
comments
なんかイソギンチャク系ッスね(^^;
それにお菓子の 『ポポロ』 でしたっけ？
ピンクとブラックのツートンカラーのヤツ。
アレにも似てるなぁ。
でも小っさくするとカワイイ感じですねぇ。
クリスマスツリーっぽいし。
アクセントにイイ感じです。
ついつい別なカラーも欲しくなっちゃいますね。
洋服みたいに。
同じ服、別なカラーも欲しくなるタイプです(^^;
味はやっぱブロッコリーすか？
チーズフォンデュもよさそうッスねぇ（*^_^*）
あ、さぁ～さぁ！
『アポロチョコ』 って言うんでした！
こちら ↓↓↓
http://www.meiji.co.jp/catalog/sweets/kids/aporo/
『あ、さぁ～さぁ！』 とは、阿賀野市近郊で使用される、間違えた時に突発的に発せられる 『あ、しまった！』 的な田舎情緒たっぷりな方言の一つです。
全国のみなさん、どうぞお見知り置きを。
ロマネスコって、何度見ても不思議～。
味はカリフラワーに近いですよね。
単品で食べる気になれなくても＾＾；
こうやって色んな野菜と組み合わせると
誰でも食べてしまいそうです。
味噌マヨネーズは私も真似してみたいと思いました。
こんばんは！
味噌マヨソースですか！
チェダーチーズをのっけて軽く焼くってことで、ホット焼サラダって感じもしますね。（ちょっと違うかしら？）
味噌マヨソースが、いい感じですね。
ごはんにもよく合いそうです。
今度マネさせてくださいね。
それにしても、ロマネスコ！美しい模様ですね。
花嫁さんのブーケかと思いました。
＞Z400GPさん
こんばんは〜
＞なんかイソギンチャク系ッスね(^^;
うんうん、わかる！
海洋生物感もかもし出してるわ(^^;)
＞ついつい別なカラーも欲しくなっちゃいますね。
赤とかあったら
怖くて食えなそうだよ(◎-◎;)
＞味はやっぱブロッコリーすか？
正直ブロッコリーの方がウマイね！
＞『アポロチョコ』 って言うんでした！
『いちごが濃いアポロ』ってあるんだけど、知ってる？
マジで濃いよ(*^^)v
＞athukoさん
こんばんは〜
このたびはありがとうございました。
やっとアップです(^^;)
＞味はカリフラワーに近いですよね。
そうっすね、見た目のインパクトから
料理には使いたくなるけど、
ブロッコリーの方がウマイかな〜って感じです(^^;)
カリフラワーがじゃっかん苦手なもので。。。
＞味噌マヨネーズは私も真似してみたいと思いました。
エライ簡単でおかずになる！
いいですよ〜(*^^)v
＞和スィーツ茜姫さん
こんばんは〜
＞ホット焼サラダって感じもしますね。
間違ってません！
これはホットサラダだと言い切ってしまえば、
『なるほどね』と思われるものです(^^;)
＞味噌マヨソースが、いい感じですね。
ツマミとして考えると、
やはり日本酒にはよく合いますよ！
＞花嫁さんのブーケかと思いました。
おお！それ！
これをブーケの花嫁がそのうち･･･
いないだろうな〜(*^_^*)
こんばんは
＞こんな規則正しい幾何学模様の突起が出来てしまうんでしょう？
こういう規則性を
再帰的といいます
数学であるんです。
＞伯爵様
こんばんは〜
再帰的ですか〜
後でググッてみます(^^;)
＞数学であるんです。
確かに、なにやら数学を連想させる形状です(^^)
おはようございます
何！何！！なんだ～♪
とっても面白い形をしています
ロマネスコと言うのですね
初めて知りました
味噌マヨグラタンの中でも存在感があります
アクセントにも適しているのかなと思います
おはようございます。
始めて、スーパーで見た時、サザエみたいと思っちゃいました。
ホントに面白い形ですよね。武器みたいにも見えるし。それぞれの突起から、銃弾発射！ナンテね。あんぱんまんのキャラクターに使えそう（^^)
たくさんの野菜が味噌マヨソースで焼いてあれば、ご飯のおかずやおつまみに嬉しいです。焼きサラダって、良いネーミングですね～
TWINSさん
おはようございます。
＞ロマネスコ。その存在を知ったのは去年。
これ初めて見るなぁ。
凄い・・・なんか、素敵な芸術品をみているようですね(*^_^*)
グラタンって最近食べたことないです。
普通のグラタンとは見た目が違いますね(^^)
引越し、大変でした・・・(^^ゞ
おはようございます！
＞ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたものとのことですが、実際に見るのも食べるのも初めてです(^^;
見れば見るほど不思議な形、しちゃってますね〜(◎-◎;)
私も名前は聞いたことがありましたが、実物は初めて見ました。目が回りそうですね＾＾；
それにしてもいつも本格的な料理で感心します＾＾
奥様は幸せですね（＾＾）
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
＞ロマネスコ
初めて見ました
不思議な野菜ですね
味はどんな味？
しかし面白い形
切り取って並べると木のようですね
粉チーズをタップリ降って天辺に☆をつければ
クリスマスツリーです
☆は金平糖が良さそうですが
味がマッチしませんね（＾＾；
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
＞とっても面白い形をしています
なんか、建築的な感じもしませんか？
教会の屋根みたいな(^^;
＞アクセントにも適しているのかなと思います
インパクトは強烈ですからね。
色々な使われ方をされてるのだと思います(^^)
＞たくみの里のふくさん
おはようございます。
＞サザエみたいと思っちゃいました。
そうそう、サザエですよね(^^;
巻き貝的な形状、突起、そっくりかもしれません！
＞あんぱんまんのキャラクターに使えそう（^^)
やなせたかしがこれを知ったら
ロマネスコ将軍とか、ボスキャラで使いそうですね。
＞焼きサラダって、良いネーミングですね～
全然グラタンじゃなくなってきました(汗)
次回から焼きサラダ、温サラダ、ホットサラダ
そんな感じで行きたいと思います(*^_^*)
＞溶射屋さん
おはようございます。
＞凄い・・・なんか、素敵な芸術品をみているようですね(*^_^*)
そうでしょ！
見ていて飽きないんですよ。
それにこの形を崩すのがなんかもったいない。。。(^^)
＞引越し、大変でした・・・(^^ゞ
おお！引っ越されましたか！
おめでとうございます＼(^O^)／
見に行かなきゃ→ブログを(^^)
＞日南海岸黒潮市場フルサワさん
おはようございます。
＞初めてです(^^;
フルサワさんが初めてというのはちょっと意外ですね〜
＞目が回りそうですね＾＾；
じっと見つめてはいけません！
それと、先端恐怖症の人はダメかもしれません(^^;
＞奥様は幸せですね（＾＾）
妻とは別の仕事をしているので
お昼を食べることはほとんどないんですよ(^^;
＞木仙人さん
おはようございます。
＞不思議な野菜ですね
自然に出来るものとしては
考えられないほど完璧な美を感じます。
食べるより見ていたい(^^;
味はカリフラワーに近いブロッコリー。
衝撃的においしいということはないです(__;)
＞粉チーズをタップリ降って天辺に☆をつければ
ここまではいいんですが、
さすがに金平糖はナシですね(^^;
おはようございます♪
私も「アポロチョコ」を連想しました(#^.^#)
見ればみるほど不思議な形・・・
食べられるのですね♪
う～ん。。。最初に食べた方はエライ！！
味噌マヨソースは簡単ですね♫
しかもどちらも冷蔵庫にいつも入っています(^^)
違う材料でやってみます
＞甲州市学習塾のこばやしさん
おはようございます。
＞私も「アポロチョコ」を連想しました(#^.^#)
正しい連想の仕方です！
今のところサザエといい勝負(^^)
＞最初に食べた方はエライ！！
なまことかフナ寿司とかなれ鮨とかも
最初に食べた人はエライですよね(^^;
＞味噌マヨソースは簡単ですね♫
簡単でおいしい。焼くのがポイントです！
いい天気ですね～～
こういう日 室内に閉じこもっていると
駄目。昼休み 打ちっぱなしに行こうっと。
ロマネスコーーーーーパーティー料理とか作る時は
いいかも～(^_-)-☆
でも自宅で食べるのに、買わないですね。もっとも
近所のスーパーでは見ないですわ。
野菜だけのグラタン風～～しかも 味噌マヨ！
これは是非、マネしてみます。
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
＞昼休み 打ちっぱなしに行こうっと。
それはいいことです！
私は午後から平日婚礼。
晴れてラッキーです(*^^)v
＞近所のスーパーでは見ないですわ。
確かにこちらのスーパーでも
見たことはないですよ。
まだそんなに出回ってるものではないんでしょうね(^^;
ロマネスコですか～
初めて見ました。
本当に不思議な形ですね～
ブロッコリーとカリフラワーで
何でこんな変わった形になんだろ～
う～ん 世界不思議発見？？？
マクロで撮ると、面白そうですね。
こんにちは！
ご無沙汰しております。
コメントもぼちぼちまたさせていただく予定ですのでどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m
ロマネスコはテレビでは見たことあったのですが、実際に料理されたところは初めて見ました。もの凄い見た目ですね！何かのオブジェのような…田舎のスーパーではまだまだ手に入りそうにないです；
TWINSさん、こんばんは！
＞ロマネスコ
この植物はなんですか～@-@;
浜育ちの私は岩にいっぱいついた新種の緑のフジツボかと思っちゃいました（笑）
どんな味なのか想像つかないのですが…^^
私の大好きなグラタンでしかも味噌とマヨネーズという鉄板コンビなのでおいしいことは間違いないでしょう♪
＞新潟米販売おやじさん
こんばんは〜
＞ブロッコリーとカリフラワーで
何でこんな変わった形になんだろ～
そこが最大の疑問！
どっちもこんな規則性はないのに
不思議ですよね(◎-◎;)
＞マクロで撮ると、面白そうですね。
3,4枚目はマクロレンズです。
もっと寄った方がよかった？(^^;)
＞モルタル・マジックさん
こんばんは〜
＞コメントもぼちぼちまたさせていただく予定ですので
いつでもウェルカムです(*^_^*)
＞ロマネスコはテレビでは見たことあったのですが、
私はathukoさんのページで見たことがあるだけでした。
見ればみるほど『何で？』って思っちゃいます！
＞田舎のスーパーではまだまだ手に入りそうにないです；
阿賀野市のスーパーでも
未だ見たことはないですよ(^^;)
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
＞浜育ちの私は岩にいっぱいついた新種の緑のフジツボかと思っちゃいました（笑）
気持ちはわかります！
貝系な感じ、しますよね(^^;)
＞しかも味噌とマヨネーズという鉄板コンビなので
ウマイっすよ〜
ご飯のおかずとしても、ツマミでも、ね！(*^_^*)
twinsさん こんばんは
そうそう 私もathukoさんのブログを見て買いました。
家族は誰１人として食べませんでした。
よくよく見るとクリスマスに良さそうな
形をしていますね♪
＞ヴィレッジさん
こんばんは〜
＞私もathukoさんのブログを見て買いました。
売ってたんですか？
私、まだ店頭で見たことないです(^^;
＞家族は誰１人として食べませんでした。
気持ちはわかりますよね(*^_^*)