2011年01月25日

豚丼

110125_1.jpg
毎日の昼ご飯メニューをどうやって決めてるかですが、まぁ、行き当たりばったりですね〜
前日に決まってるなんてことはほとんど無く、雑誌やネットを見たり、TVで見て『あんな感じの作ってみようかな』とか、スーパーに買い物に行って決定することもあります。

つまりは、主婦のみなさんがやってることと同じようなわけで、主婦の方の苦労を1食分だけ共有してるわけであります(^^;
主婦のみなさん、毎日ご苦労様です!!

今日は、牛丼屋でも人気になってるらしいと言うのと、最近TVでも見ておいしそうだったのと、冷凍庫に豚肩ロース肉が眠ってることに気がついたのとで、豚丼です(^^)
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材料【2人前】
 豚肩ロース280g 万能ネギ2〜3本 塩・コショウ少々 サラダ油大さじ2

 タレ
 酒大さじ4 みりん大さじ2 ハチミツ大さじ1 醤油大さじ2

 今日の素材写真、撮らなくてもいいくらいスッゲ〜ぇジミですね(__;)
110125_3.jpg
作り方
 1. 万能ネギは小口切りにし、豚肩ロースは2ミリ厚にカットする。

 2. 豚肩ロースは叩いて柔らかくすればベター。
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 3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロースに塩・コショウして両面を焼く。
   肉に火が通ったらタレの材料を全部混ぜ合わせ、フライパンに入れる。

 4. 中火〜弱火でタレが1/5程度、少しとろみが付くくらいまで煮詰める。
   丼にご飯を盛って肉を並べ、万能ネギを中央に飾る。
   フライパンに残ったタレも忘れずにかける。
110125_5.jpg
味としてはウナギの蒲焼きの即席ダレのような感じを想像してください(^^)
昨日と同じサラダに、今日はブロッコリーもつけました!
110125_6.jpg
またしても真上からの図。
3日目の豚汁はさらにおいしくなっていますが、今日で完食です(T_T)
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お茶漬け。
途中まで食べ進んだらこんな食べ方も!

私は昆布茶を使いましたが、ダシ汁などでもOKです。
うまいッスよ、コレ(*^_^*)
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comments

こんばんは
広島で、懇親会の最中です
相変わらずプロの技術を見せてくれますよね
感謝

  • 伯爵
  • 2011年01月25日 19:35

こんばんは。

すごい、週間INが1100以上になっていました(^0^)/
主婦の立場を良く理解していただいて、感謝状を
差し上げたいくらいです(^-^)
でも、さすがなのが、包丁の切れ味が良さそうなところ!
ここが並みの主婦とは、大違い。私も、今だ研ぐのはヘタです。
薄切り肉が綺麗に切れていますものね。これでもう、
一味どころじゃない違いが生まれますね。
豪華な豚丼、しかもお茶漬けが意外で花丸ですね。

>伯爵様

こんばんは〜

>広島で、懇親会の最中です
ええ〜っ!
どうぞ懇親会に集中して下さい(^^;

>相変わらずプロの技術を見せてくれますよね
いや、まぁ、いつもと変わらないですよ。
肉の照りはよく出ました(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年01月25日 21:39

>たくみの里のふくさん

こんばんは〜

>週間INが1100以上になっていました(^0^)/
ホントだ〜!
皆さんのおかげです!
ありがとうございます\(^O^)/

>主婦の立場を良く理解していただいて、
1/3しか理解していませんので、
まだまだです(^^;

>薄切り肉が綺麗に切れていますものね。
冷凍肉は、完全に解凍する前に切ってしまえば
かなりの薄切りも可能です!

>しかもお茶漬けが意外で花丸ですね。
ひつまぶしに似たような味で
とても美味しいですよ(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年01月25日 21:43

こんばんは~。
一枚目の写真が迫力満点~!
「男の豚丼」にタイトル変更希望します!!
な~んて先日TVで見たファミリーマートの「男のエクレア」のパクリです。
サイドメニューの豚汁といぶりたくあんも魅力的、
昆布茶でお茶漬けにはノックダウンです(>_<)q

TWINSさん
毎度、お世話様です。箱屋です。
>スッゲ〜ぇジミですね(__;)
と有りますが、いえいえロースの塊肉を
2ミリ厚にスライス出来るとは
かなりの手練とお見受けしました(^^
今度、包丁のコレクションも見せてください♪

>いづみや女将さん

こんばんは〜

>一枚目の写真が迫力満点~!
やはり豚丼は、丼からはみ出していないと・・・(^^)

>サイドメニューの豚汁といぶりたくあんも魅力的、
その二つのおかげで、
豪華定食になっちゃいました!!

>昆布茶でお茶漬けにはノックダウンです(>_<)q
え〜、マジ、ウマイッス(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年01月25日 23:19

こんばんは~
主婦の気持ちを理解してくれる男性は好印象ですよ。流石つぼを押さえてるなーと思って読み進めたら、やれれました~
最後の食べ方。単一な物ってどんなに美味しくても最後は最初程の感動が薄れちゃいます。そこに、技をくりだして、感動が再来。これはダメダメ主婦の私では出来ません。

>町の 気のいい箱屋さん

こんばんは〜

>2ミリ厚にスライス出来るとは
半解凍で切っています!
そうすると1ミリでも可能ですよ(^^;

>今度、包丁のコレクションも見せてください♪
普段使ってるのはステンレスだけど
ちょっとよく切れる牛刀1本です!
たいしたものじゃないですよ(^^)

  • TWINS
  • 2011年01月25日 23:22

>ティンカーベルさん

こんばんは〜

>主婦の気持ちを理解してくれる男性は好印象ですよ。
1食分の悩みがわかっているだけで、
掃除も洗濯もしないので
偉そうなことは言えません(^^;

>そこに、技をくりだして、感動が再来。
やはりひつまぶし的な味となれば、
お茶漬けは外せないと思いまして。。。(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年01月25日 23:26

twinsさん こんばんは〜


>主婦のみなさん、毎日ご苦労様です!!
 本当 かみさんには感謝です♪
 
肩ロースは大好きなブイですよ〜
豚汁大量に作ったのですね〜
私も汁物、煮込み物作る時10ℓズンドウです♪

歩チっ中です♪

おはようございます

>主婦のみなさんがやってることと同じようなわけで
 私もです!!
 3ケ月程前から、朝食は私が作っています♪
 冷蔵庫を開けて、何を作ろうかなと考える時も楽しいです♪
 と言っても、卵が中心の誰でも出来る超簡単な料理です

丼から はみだす 豚!
さすが 迫力あります。迫ってきますよ^^^^
照りもいいわ。

これはまさに〈男の料理)ですね。

ひつまぶし、、、2月 本場 名古屋で食べてくる予定っす~うふふ。

TWINSさん

おはようございます。

今、タイからコメントしています(^^)

一昨日昼食に日本食だったのですが、蕎麦と豚丼がでてきたことを思い出しました(^^ゞ

お茶漬けにしてもおいしいんですねヽ(^。^)ノ

今度試してみます♪

ポチッ!

TWINSさん
ね~~聞いてください、
溶射屋さんって 
溶射屋さんのブログで こっそり書いていることも
私のブログに引用してるんですよん。
ね~?こういうの 違反じゃないっすかね?爆笑。

他のブログじゃ、、、、引用してない みたいですが。
私のブログ、内容が ないからなああ^^^
(ははは~タイに行ってるの うらやましいので
書き込み)

>ヴィレッジさん

おはようございます。

>本当 かみさんには感謝です♪
声に出して言ってますか〜?(*^_^*)

>肩ロースは大好きなブイですよ〜
知ってますとも!!
肩ロース使うたびにコメントもらってますから(^^)

>私も汁物、煮込み物作る時10ℓズンドウです♪
そ、それはお店レベルじゃないですか〜(◎-◎;)
何日分?

  • TWINS
  • 2011年01月26日 09:45

丼からはみ出るお肉ちゃん。
私に「食べて~」って言ってる気がするするのは私だけ~

お肉ちゃんのお茶漬けって初めて見たけど
これも食べてみたいな~
どんどん居酒屋メニューが増えますね~
楽しみ楽しみっと。

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>3ケ月程前から、朝食は私が作っています♪
おお!
それはスバラシーではないですか!!

>卵が中心の誰でも出来る超簡単な料理です
朝はタマゴがキホンですね!
私もタマゴが多いです(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年01月26日 09:51

>たぬちゃんさん

おはようございます。

>さすが 迫力あります。迫ってきますよ^^^^
そうそう、盛りつけのポイントは
豚肉を丼からはみ出させることです(^^)

>照りもいいわ。
とろみが付くくらいタレを煮詰めると
照りも付いてくれます(*^^)v

>ひつまぶし、、、2月 本場 名古屋で食べてくる予定っす~うふふ。
うわ〜、いいッスね〜
おみやげの写真、ヨロシクです!

  • TWINS
  • 2011年01月26日 09:56

>溶射屋さん

おはようございます。

>今、タイからコメントしています(^^)
タイは日本と違ってあったかいんでしょうね!

>蕎麦と豚丼がでてきたことを思い出しました(^^ゞ
豚丼でしたか〜、偶然ですね!
でも、やっぱりナポリタンは
ないでしょう(^^;

  • TWINS
  • 2011年01月26日 09:58

>たぬちゃんさん

おはようございます。

>ね~~聞いてください、
はいはい、聞きますよぉ〜(^^)

>私のブログに引用してるんですよん。
 ね~?こういうの 違反じゃないっすかね?爆笑。
時々そういう引用の仕方する方、いますね!
自分のページで返してくれれば必ず見るのにとは思いますが・・・

ま、私の場合、秘密など無いので
気にもしてませんけどね(^^)

>他のブログじゃ、、、、引用してない みたいですが。
ごくたまに、ありますよ!

  • TWINS
  • 2011年01月26日 10:08

>新潟米販売おやじさん

おはようございます。

>私に「食べて~」って言ってる気がするするのは私だけ~
おやじさんだけではないでしょう、
「食べて~」って言わせてますから(*^_^*)

>お肉ちゃんのお茶漬けって初めて見たけど
イケますよ!
わさびがポイント!!

>どんどん居酒屋メニューが増えますね~
ご飯系は10人前とか、作れないッス(^^;

  • TWINS
  • 2011年01月26日 10:11

こんにちは♪
どんぶりからあふれんばかりの豚肉~!!
照り具合も最高ですね
美味しそうです(*^^*)
最後はお茶漬けにして楽しんでしまうなんてステキ☆彡
学生の頃にトンカツ茶漬けのお店に行ったことがあります
だし汁をかけていたと思うのですが
やはり美味しかったです(^^)
豚汁は大鍋で作っておくのですか?
毎日でも嬉しいメニューですね♪

TWINSさん、こんにちは!
これは私の知っている豚丼ではありません!!@-@;
厚切りの豚肉に甘辛なたれが絶妙そうです^0^
しかもお茶漬けに進化することも可能ですか^^
私の家内も好きそうな味です*^-^*

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんにちは〜

>どんぶりからあふれんばかりの豚肉~!!
盛り方がキモですね!
料理は盛り方次第でおいしそうにも
マズそうにも見えると思いました(^^)

>学生の頃にトンカツ茶漬けのお店に行ったことがあります
豚カツ茶漬けですか〜
どんな感じなんでしょう?
わかればやってみたいですね〜(*^_^*)

>豚汁は大鍋で作っておくのですか?
いや、ビレッジさんは10L寸胴だそうですが、
わたしは2.7Lの鍋に半分くらいです(^^;

  • TWINS
  • 2011年01月26日 16:21

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんにちは〜

>これは私の知っている豚丼ではありません!!@-@;
え〜、外食で豚丼を食べたことがなかったので
想像で作ってみましたが、違ってましたか(^^;

>しかもお茶漬けに進化することも可能ですか^^
お茶漬けがことのほかうまかったです!
わさびは必須ですよ!!

>私の家内も好きそうな味です*^-^*
作ってあげてください(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年01月26日 16:26

こんにちは!

おわんからはみ出るお肉、美味しそうです\^0^/
牛肉より豚肉の方が好きなのでこれならぺろりといけちゃいそうです♪♪
おいしそうな画像、ごちそうさまでしたv
でも私のお腹は満たされません~~~~><笑

>モルタル・マジックさん

こんにちは〜

>おわんからはみ出るお肉、美味しそうです\^0^/
今回ははみ出し命です(^^)
盛りつけのゴーカイさで勝負してみました!

>牛肉より豚肉の方が好きなのでこれならぺろりといけちゃいそうです♪♪
そうですか〜
私は食べ方によって豚だったり牛だったり。。。(^^;

>でも私のお腹は満たされません~~~~><笑
へへへ。。。
スミマセンねぇ〜(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年01月26日 17:25

再びこんばんは

豚肉の照りがたまりませんね

>お茶漬け。

これには参った
ニ度美味しい、今度やろ(^^)

>木仙人さん

こんばんは〜

>豚肉の照りがたまりませんね
いい照り具合が出せました(*^^)v

>ニ度美味しい、今度やろ(^^)
オススメです!!

  • TWINS
  • 2011年01月26日 18:14
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