2011年03月01日

小松菜とパンチェッタのクリームパスタ

0301creampasta_2.jpg
先日ビーフシチューにちょっとだけ使った生クリームをそろそろ消費した方がよさそうなので、やはり余っている小松菜と常備してあるパンチェッタでクリームパスタにしました。

タマゴも使えばカルボナーラになりますが、生クリームだけでも十分ウマく、火の通し方もカンタンなのでオススメしたいレシピです(^^)
0301creampasta_3.jpg
材料【2人前】
 パスタ160g パンチェッタ50g 生クリーム150cc 小松菜1株 タマネギ1/4個 
 小麦粉小さじ1/2 オリーブオイル大さじ1 塩・コショウ少々 コンソメ少々
 パスタのゆで汁適宜
0301creampasta_4.jpg
作り方
 1. パンチェッタは5㍉X5㍉X3センチの格子状に切る。
   タマネギは薄切りにして、小松菜は2センチにカットし茎と葉の部分に分けておく。

   パスタは標準ゆで時間の2分前にセットしてゆで始める。

 2. フライパンにオリーブオイルを引き、中火→弱火でパンチェッタを炒めカリカリにする。
   カリカリになったらいったん取り出す。
0301creampasta_5.jpg
 3. 同じフライパンでタマネギを焦がさないように炒め、しんなりしてきたら小麦粉を振り
   よく混ぜる。

 4. パンチェッタを戻し小松菜の茎も入れて、生クリームを入れる。
0301creampasta_6.jpg
 5. 沸いてきたら弱火にしてコンソメと塩で味付けする。
   沸騰させすぎると分離することがあるので注意。

   クリームが煮詰まりすぎたりとろみがきつい場合はパスタのゆで汁を入れて伸ばす。
   私の場合はお玉1/2程入れました(^^)

 6. ゆで上がったパスタと小松菜の葉の部分を入れてよく混ぜれば出来上がり!
0301creampasta_7.jpg
ブラックペッパーを挽き、パルメザンチーズをかけていただきます!
ウ、ウマし〜(*^^)v
0301creampasta_8.jpg
昨日の残りのサラダには、宮崎の完熟きんかんを付けました(*^_^*)
このきんかんは皮ごといただいちゃうんですが、皮がめっちゃウマイんです!
0301creampasta_9.jpg
ミネストローネに見えるスープですが、実は韓国唐辛子たっぷりのホッとスープ!
あったまります(*^^)v
中身は沈んで見えませんが、ジャガイモ、ニンジン、ゴボウといった根菜類入りです。
人気ブログランキングへ
↑↑↑いつもありがとうございます!
できましたら今日もポチッとヨロシクお願いしますm(__)m

trackbacks

trackbackURL:

comments

こんばんは
フェースから来ました。
いいっすね
このリンク。
勉強しようっと。

でも、よかった。駅弁食べてからこのブログだったからね。

食べる前だったら、すごくやばかった(汗;

  • 伯爵
  • 2011年03月01日 19:42

こんばんは
パンチェッタ店の調理パンでも使いたいなーとTWINSさんとこにお邪魔して以来思ってます。料理となると行動が遅い私です。サラダ好きとしてもたまりません。
facebookアカデミー賞受賞ですし、「やらざあなるめえ」重い腰を上げる覚悟決めました。
TWINSさんパワーです。

こんばんは。

昨日食べた小松菜が、絶品でした。
旬なんですね。
それを使ったクリームパスタが、不味かろうはずがありません。
小松菜、お浸しにしがちですが、今度作ってみます。

>伯爵様

こんばんは〜

>フェースから来ました。
ツイッターを出遅れて
始めるきっかけを失した私としては、
Facebookの方は何とかしようと思ったわけです(*^_^*)

しかし、ほぼ何もわかっていない状態です(^^;

  • TWINS
  • 2011年03月01日 22:41

>ティンカーベルさん

こんばんは〜

ホームメイドのパンチェッタは
時間がかかるだけでとてもカンタンです(^^)
日持ちすることを考えたら
薫製にしちゃった方がいいんですよね(^^;

>「やらざあなるめえ」重い腰を上げる覚悟決めました。
登録は無料なので
やらない理由がない感じです!
まだ何もわかっていませんが
おいおいと理解していきたいと思ってます(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月01日 22:47

こんばんは!

昨日の記事で、御紹介までしていただき、ありがとうございました!

なぜか伺ってませんでした^^;

>ブラックペッパーを挽き、パルメザンチーズをかけていただきます!
ウ、ウマし〜(*^^)v

最高においしそうです!ビールと合いそう!^^

>昨日の残りのサラダには、宮崎の完熟きんかんを付けました(*^_^*)
このきんかんは皮ごといただいちゃうんですが、皮がめっちゃウマイんです!

メキシカンサラダにきんかんのオレンジ色がよく合ってますね^^

完熟きんかんをサラダに・・参考になりました!

ありがとうございます!^^

twinsさん こんばんは〜


昨日 娘のアパート探しに
東京まで行ってきました。
私的にお勧め物件もありましたが
最終的に娘がネットで調べた物件を選びました
4月1日が入学式 決めた部屋は
4月1日から入居可能 これが問題です♪

歩チっ中です♪

病み上がりのなご道です
完全復活後に食べたい!!
最近パスタ食べてないな~
TWINSさんのパスタ食べた~い

おはようございます。

ウ、ウマし〜 ですか、でしょうね~(笑
ホントに美味しそうですよ。しかも豪華サラダや根菜入りの
スープもついて、人気のランチメニューになっちゃいますね。

赤いスープは、トマトの色かと思いました。
サラダのグリーンは、もしかして、みず菜ですか?
すごく濃い色で、しっかりしていますね。

おはようございます

「小松菜とパンチェッタのクリームパスタ」のブログタイトルと1枚目の写真を見た瞬間に!!
今日のランチはパスタにしよう♪
しかもクリームパスタ限定です!!

フルサワさんのキンカンが添えられたサラダがプラスに!!
美味しそう♪♪

おはようございます。何?パンチェッタって?田舎モンまるだしです・・・。素晴らしいの一言です!
きんかんは、皮ごと食べるものだと思ってました、皮の方が甘いのですよね。中味だけ食べる事もあるのですか?

たまに 食べたいな~~クリームパスタ。
でも 基本 あまり 好きじゃないのか(冷静に考えると)
もう1年以上も 食べて ないような?

最近は 和風のシンプルなのか
トマトソースが多いです。
あと、、、辛いのね!!!
この前のジェノヴェソースは 美味しかったですね(^^)

きんかん、、、、甘いですね~
次はマンゴーだすよ がはは。


おはようございます!
 生クリームのパスタですね^^*。さすがプロですね、調理も撮影も完璧☆
 いつも卵でやっていますが、今度生クリームをも試してみたくなりました。

>昆布巻きのうおぬま屋店長さん

おはようございます。

>昨日食べた小松菜が、絶品でした。
 旬なんですね。
今、小松菜は値段が安くおいしい、
ってことを考えると、旬ですよね(^^)

>小松菜、お浸しにしがちですが、今度作ってみます。
私はチャーハン、パスタ、鍋、炒め物などに
よく使います(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 08:44

>日南海岸黒潮市場フルサワさん

おはようございます。

>最高においしそうです!ビールと合いそう!^^
そうですね。
私もお昼はいつもお茶のところ、
昨日は炭酸系だったのでビールはOKでしょう(^^)

>完熟きんかんをサラダに・・参考になりました!
別盛りでもいいんですが、
サラダに添えられていても
気軽に食べられる感じです(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 08:52

>ヴィレッジさん

おはようございます。

>昨日 娘のアパート探しに
 東京まで行ってきました。
おお〜、そうでしたか!
東京のどの辺へ?

>4月1日が入学式 決めた部屋は
 4月1日から入居可能 これが問題です♪
さて、いつ引っ越しますかね〜(^^;

  • TWINS
  • 2011年03月02日 08:56

>割烹豊作 なご道さん

おはようございます。

>病み上がりのなご道です
な、なんですと〜
そうだったんですか・・・
全然知らずに申し訳ありませんでしたm(__)m

>最近パスタ食べてないな~
荒川へ行った時に作りましょうか(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 08:58

>たくみの里のふくさん

おはようございます。

>人気のランチメニューになっちゃいますね。
今後クリーム系パスタを作る時に、
生クリームだけにするか
卵を入れてカルボナーラにするか、
迷いそうなくらいのおいしさでした(*^_^*)

>赤いスープは、トマトの色かと思いました。
私もカップに盛った状態を見たら
『ミネストローネでも通じるな!』と思いました(^^)

>サラダのグリーンは、もしかして、みず菜ですか?
茎が細く柔らかい、
いい水菜でした(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年03月02日 09:05

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>今日のランチはパスタにしよう♪
 しかもクリームパスタ限定です!!
吉野さん、私のブログで
お昼の傾向を決めることが
多いみたいですね(*^_^*)

>フルサワさんのキンカンが添えられたサラダがプラスに!!
たくさん送っていただいたので
ここんとこ毎日食べてます(^^)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 09:07

>珍樹園さん

おはようございます。

>何?パンチェッタって?
パンチェッタは豚バラ肉を
ハーブと塩漬けにしたもので、
簡単にできます。

作り方はココに↓↓
http://s-twins.com/blog/2010/11/post_442.html

サイト内検索で「パンチェッタ」と入れていただくと
パンチェッタを使ったレシピが出てきますよ(^^)

>きんかんは、皮ごと食べるものだと思ってました、
おっしゃる通りです!
皮がとても甘いことを伝えたかったんですが
表現不足でしたm(__)m

  • TWINS
  • 2011年03月02日 09:11

>たぬちゃんさん

おはようございます。

>もう1年以上も 食べて ないような?
ま、マジッスか(◎-◎;)
私はクリーム系が一番多いですよ!
ただし、なかなかおいしい店がありません(^^;

>この前のジェノヴェソースは 美味しかったですね(^^)
あれは絶品でしたね!
夏になったら作りたいと思ってます!!

>きんかん、、、、甘いですね~
 次はマンゴーだすよ がはは。
やっぱりマンゴーですよね!
特にフルサワさんのところのは
評判がいいようですから(^^)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 09:14

>新潟産直市場「お冨さん」ースタッフnさん

おはようございます。

>さすがプロですね、調理も撮影も完璧☆
ありがとうございます!
パスタはほぼ失敗しないようになってきました(^^)

>いつも卵でやっていますが、今度生クリームをも試してみたくなりました。
私もカルボナーラが多かったんですが、
今回やってみて
卵ナシでもすごくウマイと言うことがわかりました(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年03月02日 09:16

これはあかんやろ~
まだこんな時間やし、ワシの腹具合どないしてくれんねん!

今日は関西風で言ってみました~
それにしても美味しそうなパスタ。
途中の玉葱の炒め写真がなければ最高でした~(笑)

>新潟米販売おやじさん

おはようございます。

>まだこんな時間やし、ワシの腹具合どないしてくれんねん!
どこの人がコメントに来たかと思いました(*^_^*)

>途中の玉葱の炒め写真がなければ最高でした~(笑)
コレがないと甘味が中途半端になるのに〜(^^;

  • TWINS
  • 2011年03月02日 10:08

こんにちわ。いやみな表現に思われたらすみませんでした。パンチェッタ、後で見てみます。ありがとうございました。

TWINSさん

こんにちは!

そういえば・・最近パスタを食べていないことに気が付きました(^^ゞ

・・・て気が付くのが遅いって(・_・;)

いつも思いますが素敵なTWINSさんの写真みると食べたような感じになりますよ・・・ヽ(^。^)ノ

ポチッ&いいね!

>珍樹園さん

おはようございます。

>いやみな表現に思われたらすみませんでした。
そんなことはないですから、
何でも書き込んでください(^^)

>パンチェッタ、後で見てみます。
たくさん載ってますよ(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 11:53

>溶射屋さん

おはようございます。

>そういえば・・最近パスタを食べていないことに気が付きました(^^ゞ
そうですか、
私は週1くらいで食べてます(^^;

>いつも思いますが素敵なTWINSさんの写真みると食べ
 たような感じになりますよ・・・ヽ(^。^)ノ
それなら食べなくても
いいかもしれませんね〜(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 11:54

こんにちは♪

美味しそう~です(*゚∀゚)。
お腹がグ~グ~なってきました♫
画面からヒョッコリ出てきたら嬉しいです☆彡
生クリームはケーキを作る以外で使ったことがないです
簡単におウチでクリームパスタを作ることが出来るのですね
今度やってみます(^^)/
レシピが増えました~

クリームパスタ、いいですねえ。
私も好きですよ。
仕上げにブラック・ペッパーを使うと、
味わい全体が引き締まって美味しいですよね。
今度、私も挑戦してみます。

こんにちは TWINSさん

ライティング効果でより春っぽく感じます
それゆえ食欲もそそりますね
facebookのいいねの数が気になってます
やらんとあかんなー(^^;

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんにちは〜

>画面からヒョッコリ出てきたら嬉しいです☆彡
そういう時代が来るかもしれないですよ(^^)

>簡単におウチでクリームパスタを作ることが出来るのですね
グツグツ沸騰させて分離させる、なんてしなければ
たいていうまくいくと思います(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 16:44

こんにちは!

クリームソースにするとパスタと良い感じに絡まって美味しいですよね^^v小松菜も良い彩りです。
今すぐどこでもドアが欲しい!!!><!!!
TWINSさんFacebookされてるんですか!?!?
モルタル・マジックもその内始めると思いますのでぜひお友達になってくださいね♪

>ワインショップキムラさん

おはようございます。

>クリームパスタ、いいですねえ。
パスタでいちばん好きなのが
このようなクリーム系です(^^)

>仕上げにブラック・ペッパーを使うと、
 味わい全体が引き締まって美味しいですよね。
ペッパー、七味、ゴマは
挽きたてを使っています(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 17:35

>木仙人さん

おはようございます。

>ライティング効果でより春っぽく感じます
春はやはり柔らかい感じの逆光でしょうか?
緑色が入ると春という感じになりますね(^^)

>facebookのいいねの数が気になってます
始めるのはカンタンです!
私もいまだよくわかってない段階ですから(^^;

  • TWINS
  • 2011年03月02日 17:37

>モルタル・マジックさん

おはようございます。

>今すぐどこでもドアが欲しい!!!><!!!
そういう時代が来るかもしれないですよ(^^;

>モルタル・マジックもその内始めると思いますのでぜひお友達になってくださいね♪
始めたら友達申請に来てください(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 17:38

TWINSさん、こんばんは!
フルサワさんの金柑、こう見ると結構大きいんですね^^
おいしいクリームパスタを食べた後食べるととてもさっぱりしそうで良さそうです♪
自家製パンチェッタ、私も作ろう作ろうと思って月日が流れています(笑)
今はかなりお店がのっているので落ち着いたらゆっくり前のエントリーを参考に作らせていただこうと思います*^-^*

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんばんは〜

フルサワさんの金柑、こう見ると結構大きいんですね^^
これで2Lですから、3Lはもっと大きいわけです!
一度に2つくらい食べるとちょうどいい感じです(^^)

>今はかなりお店がのっているので
それはいいことですね〜
ナカシマさんのところはずっとのりっぱなしで、
落ち着くことなんてないんじゃないですか(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年03月02日 20:27
comment form
comment form

最近のエントリー

  1. ここ数日の昼ご飯
  2. 宮崎産日向夏の撮影とレシピ
  3. タコの土鍋炊き込みご飯
  4. 生姜焼き
  5. メキシカンピラフ
  6. 秋葉区にオープンした鳥金さんのメニュー撮影
  7. 3月23日ご結婚のお二人 2013
  8. 宮崎県産南郷デコみかん(デコポン)の撮影
  9. トマトのフェットチーネ アスパラとベーコン入り
  10. 3月16日ご結婚のお二人 2013
  • Powered by
    movabletype_banner.gif
  • Template by drblog.gif
  • Server by moover_banner.gif