2011年04月11日
シソ肉バター丼 4回目
大好きなメニューなので何回か載せてるな、と思ってサイト内検索で『シソ肉バター丼』と入れてみたらコレで4回目でした(^^)
しかし前3回はタマネギ入りレシピ。
今回はタマネギの入らない『椎名誠レシピ』で挑みます！
材料【2人前】
牛ロース切り落とし(またはバラ肉)160g 大葉40枚 バター20g 酒大さじ2 醤油大さじ1
白ゴマ適宜 塩・コショウ少々 オリーブオイル(またはサラダ油)大さじ1
左の袋入りの大葉ですが、『ミスト大葉』という商品名で不揃いながらも50枚ほど入っています。それでいて98円！
大量に大葉を使うメニューにはうってつけの商品ですよね！！
阿賀野市ではスーパー原信に置いてあります。ウオ◯クにはない(^^;
作り方
1. 大葉は2枚ほどを飾り用に細く千切りし、残りは適当な大きさに手でちぎっておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、塩・コショウしながら牛肉を焼く。
3. 肉にあらかた火が通ったら大葉を入れてしんなりするまで炒める。
4~5. バターを溶かし、酒と醤油も入れてよく混ぜる。
ご飯を盛って上にのせ、ゴマを振って千切りの大葉を飾って出来上がり！
和牛がまたしても半額で手に入ったのでこのメニューができました。
半年に一度くらいは食べたいメニューなのですよ(*^_^*)
タマネギを入れなかったのでじゃっかん多目のサラダ付き。
ご飯にしみてるタレがバター醤油ですからね〜
それだけでも最強クラスのおかずかと思われます！
とにかくコレ、カンタンだし、超オススメ(*^^)v
↑↑↑いつもありがとうございます！
できましたら今日もポチッとヨロシクお願いしますm(__)m
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- at 18:42
comments
私も1度覚えてますーー
大量の大葉で驚きましたもの。
この辺のスーパーじゃ この袋いり は
ありませぬ。
毎週生協で買って キッチンペーパーに包んで濡らして アルミホイルに入れて 大事に使うだけ。
バター味、、、いいですよね～なかなか作らないですわ。最近我が家。
考えたら バターしょうゆご飯も 食べたい！ひさしぶりに。
こんばんは！
ご無沙汰しておりました。
紫蘇とバターと牛肉！
なかなかありそうでなさそうな組み合わせですね！
しかも、簡単そう！
これなら私も作れそうです。
こんばんは
星のきれいな尾鷲です。
本当に見事なくらい町が静かで
星がきれいだったので桜と星を撮影にゆきました
美味しいこと間違いなし！
でもね、カロリーが(^皿^；
夕飯は煮魚定食でした！
いっしっし
twinsさん こんばんは〜♪
紫蘇美味しそうです。
夏になったら是非 バジリコでお願いします♪
歩チっ中です♪
こんばんは ＴＷＩＮＳさん
背景の緑で湯気も緑に
フライパンからの湯気は
何か特別な魔法をかけたかような演出です（＾＾）
＞ご飯にしみてるタレがバター醤油ですからね〜
考えるだけで・・・夜食に食べたい
しかしそれはまずいですね（＾＾；
TWINSさん
おはようございます。
和スィーツ茜姫さんのコメントにあるようにこれだったら僕でも作ることがで出来そうです(^^ゞ
今、上海からですが、みなさんのFBのバナーが表示できないようになっているようです。
ポチッ！
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
＞私も1度覚えてますーー
大量の大葉で驚きましたもの。
にわかに信じられないくらいの大葉を入れますから
一度見たらなかなか忘れられませんよね！
＞キッチンペーパーに包んで濡らして アルミホイルに入れて 大事に使うだけ。
私はアルミホイルでなくジップロックに入れます。
かなり長持ちしますが、アルミの方がいいでしょうかね〜(^^)
＞和スィーツ茜姫さん
こんばんは〜
＞ご無沙汰しておりました。
停電などがあったりで大変だったと思いますが、
大丈夫でしたか？
＞なかなかありそうでなさそうな組み合わせですね！
でもこの黄金の組み合わせを考えついた人がいたんですね〜(^^)
＞しかも、簡単そう！
簡単でいてメッチャうまい！
オススメですよ〜(*^^)v
＞伯爵様
こんばんは〜
＞美味しいこと間違いなし！
でもね、カロリーが(^皿^；
カロリー、高いと言っても
オムライスやカツカレーよりは低いッス！
ヤツらは最強ですからね(^^;
＞夕飯は煮魚定食でした！
昼夜魚でしたか！
ヘルシーだ(*^_^*)
＞ヴィレッジさん
こんばんは〜
＞夏になったら是非 バジリコでお願いします♪
バジルは熱を加えると色が悪くなるので
フレッシュに近い状態で食べたいですね〜
そーするとどんな丼がいいのか。。。
考えてみましょう(*^^)v
＞木仙人さん
こんばんは〜
＞何か特別な魔法をかけたかような演出です（＾＾）
これは私も予想していなかったことでした！
湯気が背景色に影響されることがあるとは。。。
効果的に使ったり注意が必要だったり、となります(^^;
＞考えるだけで・・・夜食に食べたい
これを夜食で食べられるのは
20代前半までですね(T_T)
＞溶射屋さん
こんばんは〜
＞これだったら僕でも作ることがで出来そうです(^^ゞ
家で作ってみたらどうでしょう？
ご家族に「なかなかやるじゃん」と思わせること必至です！
＞みなさんのFBのバナーが表示できないようになっているようです。
情報規制でしょうか？
ホントにあるんですね(@_@)
おはようございます
春らしく、背景が新緑のグリーンに変わりました♪
良いイメージ！！
私は、TWINSさんの写真は大好きです♬
おはようございます。
お見事なシソ、こんなに入って、９８円とは夢のようです。
こちらでは、見たことないです。
このお料理は、牛肉だから、見た目ほどカロリーは
高くないですよね。
バターがいつも気になっていたのですが、今日は、お顔が
はっきり見えますね～ 十勝産ですか。私もいつもよつば牛乳のバターや乳製品を使っています、これは別のメーカーですね。でも、パッケージが気を引いて面白いです。
TWINSさん
再びです(^^ゞ
＞＞桜の写真で春を送ろうなかなかいい企画ですね！私も応募してみようかな。。。と思ったら、
＞＜受付期間＞２０１１年４月１５日（金）まで
新潟、まだ咲いていないッス(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞ~ﾝ
ハハハ・・(^^)
今まで撮影した写真でもいいのではないでしょうか？(^^)
こちらはFBにアクセスできません。
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
＞春らしく、背景が新緑のグリーンに変わりました♪
ちょっとこの背景で他の撮影もあったのです。
背景色は気分によって変えてますが、
このグリーンはなかなかさわやかでいいですね！
単なる色画用紙ですが。。。(^^;
＞私は、TWINSさんの写真は大好きです♬
ありがとうございます！！
＞たくみの里のふくさん
おはようございます。
＞こんなに入って、９８円とは夢のようです。
夏になると食べきれないほど採れる大葉ですが
オフシーズンの時期はこのミスト大葉がすごく重宝です！
こちらでもある特定のスーパーでしか売っていないんですよ(^^;
＞このお料理は、牛肉だから、見た目ほどカロリーは
高くないですよね。
そうなんです！
しかもサシの多くない牛肉を使ってるので
食後にもたれることもありませんでした！
＞バターがいつも気になっていたのですが、
だいたい無塩バターを使っています。
ヤスダヨーグルトの発酵バター、
あれがおいしかったので今度またゲットして来なきゃ！！
＞溶射屋さん
おはようございます。
再びありがとうございます！
＞今まで撮影した写真でもいいのではないでしょうか？(^^)
桜だけ撮ったものはないんですよ。
わんこが入っていてもいいのかな？
ちょっとサイトに行って応募要項見てみますね！
ありがとうございましたm(__)m
おはようございます
簡単嬉しいレシピです(*^∇^*)
食べたことはないですが、間違いない美味しさを感じます
和牛半額GET!お買い得品ですね！！
TWINSさんもkayo-pさんも買い物上手ですね♪
背景は画用紙なのですかφ(..)メモ
また勉強になりました
ありがとうございます♫
＞甲州市学習塾のこばやしさん
おはようございます。
＞和牛半額GET!お買い得品ですね！！
だいたい和牛は半額でないと買えません(¨;)
毎日牛肉を食べたいわけでもないので
安い日に買う！といった感じですね(^^;
＞背景は画用紙なのですかφ(..)メモ
新聞紙を広げたくらいの大きさです。
ちょっと大きな文房具店などに売ってます！
はじめまして。
いつもレシピ参考にさせていただいています！
牛肉と大葉なんてなかなか思いつかない組み合わせです。
夏に向けて冷やし肉うどんにしても良さそうですね♪
こんにちは～。
シソが苦手だった私の転機は、シソをトッピングした和風パスタでした。
醤油バター味が苦手なシソを美味しくしたのでは？と思っています。
牛肉の香りとシソと醤油バター、絶対に美味しいと思います！！
シソ肉バター丼を食べずして食べたつもり～！
と得意になる自分に「こらっ！」と警告しておきます（笑）。
こんにちは！
シンプルな材料の丼ですね＾＾
バター醤油がシソの風味とコラボして食欲をそそられそうです。
シソはこんなにざく切り状態で入れて口の中に残ったりしませんか？？それとも我が家のシソがしわしわしてるのかな。笑
＞kediさん
こんにちは〜
ようこそいらっしゃいませ〜
＞いつもレシピ参考にさせていただいています！
それはありがとうございます！
そういう方がいると思うと励みになります(^^)
＞牛肉と大葉なんてなかなか思いつかない組み合わせです。
もともとは椎名誠の『全日本食えばわかる図鑑』という本に出ていました。
あまりにもうまそうだったので何度も作ってます(^^;
＞いづみや女将さん
こんにちは〜
＞シソが苦手だった私の転機は、シソをトッピングした和風パスタでした。
私も実はシソが苦手でした！！
克服はやはりパスタでしたよ、納豆＆シソ(^^)
＞牛肉の香りとシソと醤油バター、絶対に美味しいと思います！！
間違いのないうまさというか、
まずく作るのが難しいくらいカンタンでもあります(*^^)v
TWINSさん、こんばんは！
醤油バター！！！
私の中でマヨ醤油と同等な甘美な響きです（笑）
牛肉と醤油バターがご飯の上にかかりソースと絡まりあうお米たち^^
間違いないですね^-^
シソの香りがまたいいアクセントでしょうね♪
＞モルタル・マジックさん
こんにちは〜
＞シンプルな材料の丼ですね＾＾
それが簡単さの秘訣でもありますね！
でも材料を聞いただけでも
おいしいというのがわかると思います(^^)
＞シソはこんなにざく切り状態で入れて口の中に残ったりしませんか？？
まったくそんなことないですよ。
いつも入れる時は『多すぎ？』と思うんですが、
しんなりすると『もっと入れればよかった！』となります(^^;
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんにちは〜
＞私の中でマヨ醤油と同等な甘美な響きです（笑）
マヨとバターは醤油をおいしくアレンジする調味料の
ワン・ツーですね(*^^)v
＞牛肉と醤油バターがご飯の上にかかりソースと絡まりあうお米たち^^
日本人なら誰でもが想像できるおいしさ！
でしょう(*^_^*)
これ、前に作りましたが美味しかったです(*^^*)
そしてこの大葉、我が家の冷蔵庫にもある！！
「飾りじゃないのよ大葉は」っていうキャッチコピーに思わず笑ってしまいました。
＞やんこさん
こんばんは〜
＞これ、前に作りましたが美味しかったです(*^^*)
そうそう、そうでしょう！
たまらなくウマイよね〜
牛肉とシソが嫌いって人にはムリかもしれないけど･･･
＞「飾りじゃないのよ大葉は」っていうキャッチコピーに思わず笑ってしまいました。
うん、うん、ゴロが全然合っていないムリヤリ感に
ワロタ〜(^^)w
こんにちわ。おひさしぶりです。またまた、作りたい、作れそうな料理です。育ち盛りの子供たちが喜びそうです。でも、子供たちは、大葉がにがてかも・・・。圧力鍋でつくる手羽先と根野菜の料理を作りました。見た目は悪かったですが、味はよかったです。最後の汁まで飲み干しました。量を多く作るので、失敗することが多いのですよね。
阿賀eねっとの件なのですが、今忙しくてお邪魔できそうもないのですが、もう少したってからでもいいでしょうか？
＞珍樹園さん
おはようございます。
＞子供たちは、大葉がにがてかも・・・
きっとこれによって大葉好きに
変わるかもしれませんよ(^^)
＞圧力鍋でつくる手羽先と根野菜の料理を作りました。
作ってみましたか〜
カンタンに柔らかくなったでしょ？
実は煮物なので一晩おいた方が
よりおいしくなるんですよね〜！
＞もう少したってからでもいいでしょうか？
いつでも大丈夫だと思います。
タイミング的には年度替わりの7月が、
一番いいかもしれません(^^)