2011年04月06日

冷やしおろし蕎麦

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『冷やしおろし蕎麦』にしようか『おろし冷やし蕎麦』にしようか迷ったんですが、どっちでもいいッスね(^^;

2月中も暖かい日があって『春になっていくのかな〜』なんて思ったこともありましたが、今日の天気の良さは『春ってこうだったんだ!』と思い出させてくれるほどの快晴!
しかも先週から上着マイナス2枚でOKなほど気温が上がってくれたので、冷たい蕎麦という決定が躊躇なく下されました(*^^)v

蕎麦は安い乾麺ですが、たっぷりの大根おろし、生ワサビ、小ネギ、大葉などの薬味を効かせてさっぱりとおいしくメイキングです(^^)
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材料【2人前】
 蕎麦(乾麺)2束 大根5センチ キュウリ1センチ 小ネギ3〜5本 ワサビ適量 大葉4枚
 めんつゆ適量 醤油少々 水 ゆで湯
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作り方
 1. 大根は鬼おろしでおろす。キュウリはフツーのおろしでおろして、
   大根おろしに色付けとして混ぜる。

   大葉は細い千切りにして、小ネギは小口切りにする。
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 2. ワサビは皮を剥いて、鮫皮でおろすと香りがよく辛さも出る。

   *このワサビ、いつもらったのかも忘れたくらい数ヶ月前、いづみやさんから
    いただいたもの。ジップロック冷蔵保存で今なお鮮度と辛さを保っていました!
    これには私もですが、いづみやさんもビックリでしょう(^^;
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めんつゆはお好みの濃さに水で割って使う。私は醤油をちょっと入れるのが好みです!
蕎麦をゆでたら水で締め、よく水を切ってから皿に盛る。
つゆをかけて薬味をトッピングしたら出来上がり。
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蕎麦は1人前1束だとちょっと物足りないですね!
追加でもう1束ゆでたので、2人前3束くらいでいいかと思われます(^^;
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生ワサビはつゆに溶かさず、蕎麦につけながら食べた方が辛さを感じられます。
明日も明後日も、今日みたいにポカポカだといいですね(*^_^*)
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comments

不思議なのが天然ワサビ
こんなに黒かったか。

地方によって色が違うかな。
長野、静岡産は本当に緑、みどりしています

わさびって 結構 もつのですね~
ジップロックですか。
もう冷たいお蕎麦、うどんの季節ですね~
今日は昼休み暑かったです!

明日も~~晴れ(*^_^*)

こんばんは!(^^)
ブログ移行しました!
良かったらこちらもチェックしてくださると嬉しいです。
いつも刺激をありがとうございます。
またコメントさせて頂きます。
ありがとうございます。

>伯爵様

こんばんは〜

>こんなに黒かったか。
確か、清流で取れるのではなく、
山の中、土に生えてるって聞いたような。。。
形状も細長いものなんですよ!

>地方によって色が違うかな。
皮を剥けば綺麗な緑色、
香りも辛さもOKなんです(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年04月06日 22:36

>たぬちゃんさん

こんばんは〜

>わさびって 結構 もつのですね~
使うたびに、
『サスガにもうダメだろ〜』と思いながら
『まだ大丈夫だよ!』となって使ってます。
私もこんなに保つとは思いませんでした(^^;

>もう冷たいお蕎麦、うどんの季節ですね~
冬に重宝した鍋料理に変わって
冷たい麺系の登場頻度が増えます!

  • TWINS
  • 2011年04月06日 22:39

>一ノ瀬裕さん

こんばんは〜

>ブログ移行しました!
了解!リンクしておくね(^^)

>いつも刺激をありがとうございます。
今日のワサビはツ〜ンと刺激的だった!

>またコメントさせて頂きます。
いつでもどうぞ〜(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年04月06日 22:41

twinsさん こんばんは〜♪


蕎麦は久方食べていません。
ズズズッ〜といきたいです。
鍋焼きも食べていませんでした。
この冬はまったく余裕な無い冬でした。
4月に入り猛ダッシュで販売ツール作りです♪
FBありがとうございました♪

歩チっ中です♪

>ヴィレッジさん

こんばんは〜

>蕎麦は久方食べていません。
お知り合いで蕎麦屋さんとか
仕事の営業先で蕎麦屋さん、なかったでしたっけ?
阿賀野市に来た時『清水そば』で食べて以来でしょうか(^^;

>4月に入り猛ダッシュで販売ツール作りです♪
ヴィレッジさんが作ることで売り上げアップ、
広告制作費削減の一石二鳥ですよね(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年04月06日 22:53

こんばんは~。
あのワサビ、まだ生きてたんですね!ビックリ~!!
確かに伯爵様のイメージするワサビとは違うでしょうねぇ、細いし…。
最高気温予報を見ながら「そろそろ冷たい麺を」と思っていたんです、さすが~!!
大根が美味しいちに「おろし蕎麦」を食べよう・・・です。
我が家の乾麺備蓄、ちょっと寂しくなってます。補充しなくちゃ~(^-^)

こんばんは!

いつもTWINSさんの写真を拝見していると、自分のとった写真をHPにアップするのが、できなくなりそうです^^;

今日、玉ねぎの写真を撮ってつくづく思いました。

ライティングや機材を早く揃えなくては・・・

ランキング3位でした!

おはようございます

冷やしおろし蕎麦
わぁ~♪良いですね~!!
昨日の山梨県甲府市の気温は21℃
ポカポカ陽気です
冷たい料理が似合う季節を迎えています♪

>いづみや女将さん

おはようございます。

>あのワサビ、まだ生きてたんですね!ビックリ~!!
サスガにもうムリかな?と思ったんですが、
この通りキレイな緑色が健在でした(^^)

>最高気温予報を見ながら「そろそろ冷たい麺を」と思っていたんです、
FBで冷やし系をすでに食べてる人がいて、
2回くらい見たらやっぱりこっちも食べたくなっちゃって。。。(^^;

大根は尻尾の方の辛いところを使いたい!!

  • TWINS
  • 2011年04月07日 09:53

>日南海岸黒潮市場フルサワさん

おはようございます。

>今日、玉ねぎの写真を撮ってつくづく思いました。
カメラの設定、色合い、彩度、ホワイトバランスなども考えてみましょう。
RAWで撮影するとあとで全部いじれて好みの色づけができるので
オススメです!

>ライティングや機材を早く揃えなくては・・・
買い物かごような簡単な写真などは自分で撮影し、
手のかかるやっかいなものが出てきたらご依頼ください(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年04月07日 10:21

おはようございます

>『冷やしおろし蕎麦』にしようか『おろし冷やし蕎麦』
 メニューが違うのかな?と何度か反復して読みました(^O^)
 やはり冷やしおろし蕎麦の方がしっくり来ます♪

気温も高くなってきたので、冷めたい麺類もそろそろいいですね
冷蔵庫の食材を確認したら、大葉以外は揃っていました♪
今日のお昼はコレに決定です(*^^)v

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>昨日の山梨県甲府市の気温は21℃
新潟も昨日は20℃近かったように思います。
今日は曇ってますが、本格的な春、到来の予感!

>冷たい料理が似合う季節を迎えています♪
冷やし中華、そうめん・・・
麺類は作るのも楽なので嬉しい(^^)

  • TWINS
  • 2011年04月07日 10:31

>甲州市学習塾のこばやしさん

おはようございます。

>やはり冷やしおろし蕎麦の方がしっくり来ます♪
そうですか〜、じゃあこれは今後も
「冷やしおろし蕎麦」に決定(^^)!

>冷蔵庫の食材を確認したら、大葉以外は揃っていました♪
だいたいどこのウチにもある食材ですね!
大葉がなかったとしてもおろし蕎麦はおいしいです。
油断してると乾麺がないっ!ってことは
たまにありますが。。。(^^;

  • TWINS
  • 2011年04月07日 10:37

TWINSさん

こんにちは!

静岡市内は蕎麦文化ですが、いつも行くおそば屋さんにもおろし蕎麦があります。

わさびが堪りません。

僕はどちらかと言うとざるそばがいいなぁ!!

ポチッ!

>溶射屋さん

こんにちは〜

私もざるそばの方が好きです!
そば屋さんへいったらほぼザルしか頼まないくらい。。。(^^)

大根おろしたっぷりのおろし蕎麦だけは
例外的につゆをかけちゃいます。
この方が食べやすいので。。。(^^;

  • TWINS
  • 2011年04月07日 15:36

TWINSさん、こんにちは!
お蕎麦にたっぷりの大根おろしがいいですね^^
わさびの辛味がベストマッチでしょう^-^
ツルツルと食べれておいしそうです^0^

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんにちは〜

>お蕎麦にたっぷりの大根おろしがいいですね^^
辛味大根ならザルにしてつゆに大根を入れるんですが、
フツーの大根はたっぷりでこの食べ方がGoodかと。。。

>わさびの辛味がベストマッチでしょう^-^
生ワサビはサイコーです!

  • TWINS
  • 2011年04月07日 15:42

こんにちは!

今日はこちらも20℃超えであたたかかったので、おろしそばが食べたくなりました^^
>追加でもう1束ゆでたので、2人前3束くらいでいいかと思われます(^^;
不思議なことにそばってうどんよりスルスル行けちゃいますよね~こういう食べ物がおいしくなってきていよいよ冬ともおさらばかな?って思います。

>モルタル・マジックさん

こんばんは〜

>今日はこちらも20℃超えであたたかかったので、
これからどんどんこんな日が多くなりそうで、
やっぱり暖かいと気分も晴れますね!
そして冷たいものもほしくなる(^^)

>不思議なことにそばってうどんよりスルスル行けちゃいますよね~
私はうどんでもそうめんでもスルスルいけちゃうので、
食べ過ぎにならないよう、注意が必要(^^;

  • TWINS
  • 2011年04月07日 18:46
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