2011年04月28日
チキンのトマト煮小松菜入り
なんか久々に昼飯作ってる感じなんすけど、また連休になると作れない日々が続きそうです(^^;
とりあえず連休前にダメになってしまいそうな野菜類は食べておかないとだし、Kayo-Pがデカイ米ナス買ってくるし、鶏モモ肉が1枚あるしと言うことでチキンのトマト煮にしました。
これもまぁ、カンタンで失敗のない料理ですから、作ったことのない方はぜひこの際レパートリーに入れておくといいかと。。。(^^)
材料【2人前】
鶏モモ肉240g トマト缶300g(3/4缶) タマネギ1/2個 ニンジン1/2本 米ナス1/4個
ピーマン1個 小松菜1把 塩・コショウ少々 オリーブオイル大さじ1
コンソメスープ100cc(100ccの湯に顆粒3gを溶かしたもの) ブラックペッパー・塩適宜
ローリエ2枚 パルミジャーノ適量
＊最初にニンニクを炒めて入れるといいのですが、明日がブライダルのためニンニクなしバージョンで作りました。
作り方
1. タマネギ、ニンジン、ナス、ピーマンは乱切りにする。
ナスはキッチンペーパーの上で塩を振って、余分な水分とアクを抜く。
(使う際に軽く絞ってやるといい)
鶏肉はぶつ切りにし、小松菜は4等分に切る。
2. フライパンにトマト缶をあけ中火〜弱火で1/3くらいの量になるまで煮詰める。
最後にオレガノを一降り。この煮詰める作業を最初にやってもOK！
3. 別のフライパンにオリーブオイル熱し、塩・コショウしながら鶏肉を炒める。火は強火。
鶏肉に焼き壁が出来たらタマネギとニンジンを炒める。
4. タマネギとニンジンに少し焦げ目が付くくらいになったら2のトマトソースを入れる。
5. コンソメを入れて混ぜ合わせ、塩で味を調え、粒のままのブラックペッパーとローリエを
入れて弱火にし、フタをして10分煮込む。
6.7. ナス、小松菜、ピーマンを加えて、小松菜がしんなりしてきたら薄くスライスした
パルミジャーノをのせ、溶ければ出来上がり。
お好みでタバスコを振って。
サラダ、味噌汁付き(*^^)v
ワリと野菜たっぷりなのにサラダまで付けたのは、やはり連休前という事情から。。。
撮影のない日もあるので連休中も2回くらいは作れると思うんですが未定なので、足の速そうなもので冷凍できないのは近日中に消費します！
パルミジャーノって結構伸びるんですよね〜(*^_^*)
明日はブログもFBもまったくお休みの1日となりそうです。
みなさんもGWは忙しい方が多いことかと思われます！
がんばりましょう！！
↑↑↑いつもありがとうございます！
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- by
- at 17:28
comments
TWINSさん、こんばんは！
チーズがとろけて伸びて…おいしそう*^-^*
トマト・ナス・鶏肉の組み合わせは鉄板ですよね^^
今回は小松菜まで♪
栄養バランスも良さそうな一品ですね♪
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
＞チーズがとろけて伸びて…おいしそう*^-^*
よくあるとろけるチーズよりも
コクがあってうまいんですよ(^^)
＞トマト・ナス・鶏肉の組み合わせは鉄板ですよね^^
まずいワケがない組み合わせと言えます！
こんばんは～。
美味しそう～！！
Koyo-Pの仕入れたナスが美味しさアップの秘訣では？
私がナス好きなだけかも…です（汗）。
連休中はブライダル真っ盛りですね、頑張って～♪
我が家は「絶対にジャスコに連れて行ってね！」の指令が来てます。
新発田にするか亀田にするか、車か電車かで兄弟バトルです。
行けるかどうかわからないので放置してます（笑）。
こんばんは。
チキンのトマトソース煮、食べたくなりました。
＞また連休になると作れない日々が
うおぬま屋は、連休中がチャンスです。
＞いづみや女将さん
こんばんは〜
＞Koyo-Pの仕入れたナスが美味しさアップの秘訣では？
巨大ナスなので使ったのは1/4
二人で食うのにこの大きさは何？といった感じ！
＞連休中はブライダル真っ盛りですね、頑張って～♪
撮影のない日が30日と3日だけ。。。
4日からは5連チャンなんだよ〜(^^;
＞新発田にするか亀田にするか、車か電車かで兄弟バトルです。
亀田はいろいろあるけど
広すぎて疲れるぅ〜(>_<)
＞昆布巻きのうおぬま屋店長さん
こんばんは〜
＞チキンのトマトソース煮、食べたくなりました。
これは見ると食べたくなる料理です！
作ったらおいしいってわかってますからね(^^)
＞うおぬま屋は、連休中がチャンスです。
ほほ〜！
じゃ、連休中は料理ネタが多くなるのかな？
楽しみです〜(*^_^*)
こんばんは
ちょっと危険な香がする
誘惑の赤とチーズの黄色ですね。
＞伯爵様
＞ちょっと危険な香がする
誘惑の赤とチーズの黄色ですね。
今日は薄〜くスライスしたので
チーズはけっこう少なめです(*^^)v
twinsさん こんばんは〜♪
ＧWはウエディング続きですね〜。
前撮り 打ち合わせもあるのでかなりハードですね。
泉ヴィレッジも忙しくなりそうです♪
歩チっ中です♪
おはようございます
ブログを訪問した瞬間に目に入った「チキンのトマト煮小松菜入り」
oh！！イタリア～ノ♪
一瞬でこのイメージに！！
見事で流石の料理+写真です♪
おはようございます。
美味しいですよね～トマト煮、パルミジャーノが
ランクをあげていますね。
野菜がたくさん入っているので、これだけで
お腹がいっぱいになりそうです。
連休は、お忙しいのですね、良かったですね。
私も頑張りま～す。
TWINSさん
こんにちは！
最後の写真チーズがトロリと言う感じたと思ったのですがチーズですよね(^^ゞ
パルミジャーノ・・ってチーズの名前？？
今、ネットで調べたらチーズでした(-_-;)
チーズがとりろりってのが大好きなんです(^^)
ポチッ！
こんにちは♪
チキンのトマトソース、たまりません。
美味しいですよね！大好きです。
野菜をいっぱい入れて…
チーズ今度入れてみます。
ああ、お腹がすいてきた(;^^)
こんにちは
最後にチーズを加えるのがいいですね。
ここはひとつ、ラツィオの白ワイン、フラスカティなどを合わせたいですね。
ハードタイプのチーズはそのまま食べるのも好きです。
こんばんは！
＞明日はブログもFBもまったくお休みの1日となりそうです。
みなさんもGWは忙しい方が多いことかと思われます！
がんばりましょう！！
明日は私も5時おきです。
素晴らしい写真をありがとうございました！
ランキング4位でした！
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
＞ぜひこの際レパートリーに入れておくといいかと。。。(^^)
そうします（＾＾）
カレンダー見て・・・
２９日大安、そしてロイヤルウエディング
忙しい日になったことでしょうね
＞ヴィレッジさん
おはようございます。
＞ＧWはウエディング続きですね〜。
幸いなのは一番のヤマが昨日終わったってことです！
そして今回GW期間中は前撮りと打ち合わせがないので
連続はするものの何とかこなせそうです(^^)
＞泉ヴィレッジも忙しくなりそうです♪
お互いがんばりましょう！
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
＞見事で流石の料理+写真です♪
ありがとうございます。
トマト煮はイタリアンの入門とも言える
料理かもしれませんね！
カンタンで美味しいです(^^)
＞たくみの里のふくさん
おはようございます。
＞美味しいですよね～トマト煮、
はい！しかもお手軽に出来るところがいいです(^^)
＞野菜がたくさん入っているので、これだけで
お腹がいっぱいになりそうです。
野菜は少しずつでも、
数種類を入れていくと
たっぷりになってきます(^^;
＞連休は、お忙しいのですね、良かったですね。
ここでヒマだと不安になりますからね！
がんばりましょう！！
＞溶射屋さん
おはようございます。
＞パルミジャーノ・・ってチーズの名前？？
パルミジャーノ・レッジャーノ。。。
パルメザンチーズのことです(^^)
＞チーズがとりろりってのが大好きなんです(^^)
キライっていう人を探す方が難しいかもしれませんね！
＞やんこさん
おはよ〜♪
＞チキンのトマトソース、たまりません。
コレはやんこさんも
よく作るのでは？
＞チーズ今度入れてみます。
とろけるチーズでもいいんだけど、
入れるとグレードアップ間違いナシ(*^^)v
＞ワインショップキムラさん
おはようございます。
＞ここはひとつ、ラツィオの白ワイン、フラスカティなどを合わせたいですね。
だから〜
昼飯なんですよ〜
ステキな組み合わせを提案しないで下さい！
やりたくなっちゃうから(*^_^*)
＞ハードタイプのチーズはそのまま食べるのも好きです。
夜はよくそうしてます。
ナイフとチーズのカタマリを置いて。。。(^^)
＞日南海岸黒潮市場フルサワさん
おはようございます。
＞みなさんもGWは忙しい方が多いことかと思われます！
自営の方が多いですからね！
GWがヒマだと不安になってきますよ(^^;
＞明日は私も5時おきです。
それは。。。私にはムリです(^^;
＞素晴らしい写真をありがとうございました！
今、サイトを見てきました。
いい感じですね(*^^)v
＞木仙人さん
おはようございます。
＞そうします（＾＾）
木仙人さんも意外と料理を作ってるのでは？
そのうちブログに登場するかな？(^^)
＞２９日大安、そしてロイヤルウエディング
忙しくも充実した一日でした(*^_^*)
こんにちは
野菜たっぷり、ヘルシーで、しかも、色合いも良く、目でも楽しめて、とてもおいしそうです
＞みなさんもGWは忙しい方が多いことかと思われます！
がんばりましょう！！
仕事に感謝して、働きましょう！！
＞昔ながら額縁屋さん
おはようございます。
小松菜、ピーマン、ナスは
熱で色が変わりやすいので最後に入れます。
赤にキレイな緑が入ってると映えますよね！
＞仕事に感謝して、働きましょう！！
はい！関わってる人にも感謝、
ブログの皆さんにも感謝です(^^)
こんにちは
トマト缶で本格イタリアンを作ることができるのですね
最後のとろけたチーズ・・・
これはたまりません(*ﾟ∀ﾟ)。
具材を変えて作っても美味しそうですね♪
ビタミンカラーで目からも栄養補給ですね☆彡
＞甲州市学習塾のこばやしさん
こんにちは〜
＞トマト缶で本格イタリアンを作ることができるのですね
生のトマトを使うのは、夏の安い時期かちょっと痛みかけの時だけですね〜
ソースにするとすごく少なくなっちゃうから(^^;
缶詰でもぜんぜん美味しくできますよ！
＞具材を変えて作っても美味しそうですね♪
お好きな具を入れて下さい(*^_^*)