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2011年05月10日

明太子うどん

0509inaniwaudon01.jpg
太平洋側では30℃を超えたところもあったという今日、こちら新潟ではヒーターを付けていないと寒いくらいの気温になりました(◎-◎;)
数日前に冷やし中華を食べたのは何だったんでしょう?そんな1日でしたね〜

こう寒くなってくると、と言っても静岡あたりの方にはピンと来ないと思いますが、あったかいものが食べたくなって久々に明太子うどんを作りました!
2009年の10月20日のエントリー以来です。
0509inaniwaudon02.jpg
材料【2人前】
 athukoさんちの稲庭うどん200g 明太子1腹 タマゴ1個 三つ葉少々 白ごま少々
 ネギ1/3本 お湯700cc ウェイパー大さじ2/3 片栗粉大さじ2と同量の水
0509inaniwaudon03.jpg
作り方
 1. 三つ葉は4センチくらいの長さに切る。
   タマゴは溶いておく。
   明太子は皮を取り除いて半分に分ける。
0509inaniwaudon04.jpg
 2. 鍋に湯を沸かしウェイパーを溶かす。
   明太子が入ることを考えて味は薄めに。
   水溶き片栗粉でとろみを付けたら溶き卵を入れてかき玉にする。

 3. 半量の明太子を入れてよく混ぜてスープの完成。
   ドンブリにスープを盛ってゆで上がった麺を入れ、白ゴマ、残りの明太子、ネギ、
   三つ葉をトッピングして出来上がり。
0509inaniwaudon05.jpg
前回も同じこと書きましたが。。。
パッと見豚骨ラーメンに見えますが、稲庭うどんです(^^;
0509inaniwaudon06.jpg
とろみが付くとアツアツなんですがなかなか湯気は出てきません。
実は前回のエントリーはフォトショップで湯気を書いています(^^;
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comments

こんばんは
いやあ、今日の写真はいつにもまして
ライティングさえまくっていませんか?

切れまくっていますよね

  • 伯爵
  • 2011年05月10日 19:36

>伯爵様

こんばんは〜

>ライティングさえまくっていませんか?
いつもとそんなに変わらないですよ(^^;

ただ、最近RAW現像の話が多いので
現像の際に黒の締まりに気をつけてみました!

  • TWINS
  • 2011年05月10日 19:42

twinsさん こんばんは〜♪


本当 説明を見なければ
豚骨ラーメンに見えますね。
昨日エントリーの駒ヶ岳の写真 よく見たら
山頂付近は新雪が積っていましたね。
はやく暖かくなって欲しいですね♪

歩チっ中です♪

黒い背景、、、いいですね!
これ、今年のベスト5に入ります!

2009年には まだ お友達じゃなかったです~
ご馳走様(#^.^#)

>ヴィレッジさん

こんばんは〜

>本当 説明を見なければ
 豚骨ラーメンに見えますね。
配色的にも
明太子を紅ショウガに見立てれば
豚骨ラーメンです(^^;

>はやく暖かくなって欲しいですね♪
ぼちぼちソーメンもいいかな?
なんて思ってましたからね!

  • TWINS
  • 2011年05月10日 22:43

>たぬちゃんさん

こんばんは〜

>これ、今年のベスト5に入ります!
おっ、マジッスか?
なかなかいい感じのコントラストで
撮れたとは思っていました(^^)

>2009年には まだ お友達じゃなかったです~
そうでしたっけ?
もうかなり長いことお友達って気がしてます(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年05月10日 22:48

こんばんは~。
そういえば久々の登場ですね、明太子うどん!
2009年10月って、そんなに前だった?それだけインパクト大だったんでしょう。
今日は我が家も稲庭うどんでした~、慎三さんが喜びました。
麺にからむ明太子が食欲をそそります、さすがの持ち上げカット♪
麻生商店の稲庭うどんは、和洋中のどのスープにもあうような気がする!
サンラータンメンのスープでたべてみたいなぁ~(*^。^*)

おはようございます

白のうどんと黒のうどん
同じうどんでも器の違いで、こんなに印象が変わるのですね!!
驚きです+勉強になります!
個人的には、黒のうどんが良いです♪

おはようございます。

吉野さんと同じく器の印象で、私は、白。 ^^
スープの色が白でよくわかるような気がしたからです。

とろみのついたスープに卵が入るの、大好きです。
うどんだと、生姜がベストかと思ったら、メンタイコも
実に美味しそうですね。
今朝も重ね着するくらいですから、温かいものをみると
ホッとしますね。ご馳走様~

TWINSさん

おはようございます。

明太子うどん・・・・いいですねぇヽ(^。^)ノ

明太子は大好きなので、冷蔵庫に入っていると直ぐに無くなってしまいます。

>太平洋側では30℃を超えたところもあったという今日、こちら新潟ではヒーターを付けていないと寒いくらいの気温になりました(◎-◎;)

それは静岡市内・・昨日も32度以上ありました(~_~;)

んん・・今日の昼はうどんが食べたくなりました(^^)

…でも明太子うどんはないです(-_-;)

ポチッ!

おはようございます。

宮崎は朝からエアコンが入ってます^^;
少しは節電しなければ・・・ということで
数人の営業マンは半袖のワイシャツです^^;

稲庭うどん、めんたいも会いそうですね^^;
うどんにめんたいはやったことがないです
今度、試してみます。

おはようございます

暑い日が続きましたね
今日は少し肌寒い朝です
とろみが美味しそうです(^^)/
うどんのだし汁に片栗粉でとろみもアリアリですね♪
今度やってみます☆

Photoshopで湯気を足したりできるのですか!?
さすがの技ですね(*^^)v

こんにちは!

暑い日が続いたと思ったら今日はと~っても寒いです><
冷たいお茶を持ってきたことをとても公開しましたorz
温かいおうどんが恋しいです;_;
>Photoshopで湯気を
流石湯気の達人さん☆

TWINSさん、すっかりご無沙汰しちゃってます^^

稲庭うどんレシピ及び撮影。
どんどん進化していきますね~
写真見てドキッ!! とするほどほれ込んでしまいました(≧∇≦)

稲庭うどんで検索すると”稲庭うどんレシピ”が
上位検索されててTWINSブログも上位に食い込んでいます。
さすがです・・
あとで画像を送ってもらいたいです^^

一番最後になりましたが、いつもありがとうございますv(*^ー^*)

  • athuko
  • 2011年05月11日 16:34

>いづみや女将さん

こんにちは〜

>2009年10月って、そんなに前だった?
ん〜、確かにもっと最近だったような気がしてたのに
1年半も経っちゃってたのね(^^;

>今日は我が家も稲庭うどんでした~、慎三さんが喜びました。
おお〜、それはグーゼン!
でも冷たいうどんだったかな?

>サンラータンメンのスープでたべてみたいなぁ~(*^。^*)
市販のサンラータン麺買ってきて
麺は他のスープで食べて
そのスープを使ってみるってのは?(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月11日 17:05

>吉野聡建築設計室さん

こんにちは〜

>同じうどんでも器の違いで、こんなに印象が変わるのですね!!
黒は重厚な、白は優しい感じがしますよね!

>個人的には、黒のうどんが良いです♪
オトコは黒が好きって人が
多いように思います(^^)

  • TWINS
  • 2011年05月11日 17:08

>たくみの里のふくさん

こんにちは〜

>吉野さんと同じく器の印象で、私は、白。 ^^
やはり!
女子は白が好きでしょうね〜(^^)

>うどんだと、生姜がベストかと思ったら、メンタイコも
 実に美味しそうですね。
なんと言ってもコレは、
Kayo-Pが選ぶ2009年のお昼ご飯
トップ3に入ったおいしさです!!

  • TWINS
  • 2011年05月11日 17:10

>溶射屋さん

こんにちは〜

>明太子は大好きなので、冷蔵庫に入っていると直ぐに無くなってしまいます。
そうなんですか!
私もとても大好きで
若い頃、明太子ばっかり食べてる時期がありましたよ(^^;

>それは静岡市内・・昨日も32度以上ありました(~_~;)
ビックリですね〜
新潟は今日もヒーターが必要です(>_<)

  • TWINS
  • 2011年05月11日 17:12

>トウカイピア竹平さん

こんにちは〜

>宮崎は朝からエアコンが入ってます^^;
マジッスか?
新潟は重ね着の上、
弱くですが暖房入ったりしてます(^^;

>うどんにめんたいはやったことがないです
 今度、試してみます。
讃岐なんかだと『明太釜玉』ってのが
ありますよね!!

  • TWINS
  • 2011年05月11日 17:15

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんにちは〜

>暑い日が続きましたね
新潟はここんところ暖房が必要なほどです!
でもGWは比較的天気がよかったのでOKでしょう(^^)

>うどんのだし汁に片栗粉でとろみもアリアリですね♪
特に寒い時は温まります!

>Photoshopで湯気を足したりできるのですか!?
出来ますよ〜
キレイな湯気を作るのには
それなりに練習が必要ですが。。。(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年05月11日 17:19

>モルタル・マジックさん

こんにちは〜

>暑い日が続いたと思ったら今日はと~っても寒いです><
こっちはずっと寒いので
『今日も寒いね』です(^^;

東京は昨日27℃→今日15℃とか。。。
風邪ひいちゃいますね!

>流石湯気の達人さん☆
ホンモノの湯気には敵わないので
なるべく撮影段階で湯気を出すようにしています(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月11日 17:22

>athukoさん

こんにちは〜

>写真見てドキッ!! とするほどほれ込んでしまいました(≧∇≦)
ありがとうございます!
湯気的には2009年の方がいいみたいですが、
写真のキレはこっちの方がいいんじゃないかと思います(^^;

>上位検索されててTWINSブログも上位に食い込んでいます。
マジッスか!
じゃ、さらにキーワードに『稲庭うどん』を
多用してもっと上位狙いますか!

>あとで画像を送ってもらいたいです^^
了解です!!

  • TWINS
  • 2011年05月11日 17:26

TWINSさん、こんばんは!
いろいろいじってようやくTWINSさんに「いいね!」が言えました^0^
「いいね!」を押した後横の承認を押さないといけないようですがコメント欄が出てきてうまく押せないようです@-@;
コメント入れたらコメント欄が消えて承認が押せましたのでご連絡までに♪
これはおいしさ間違いないでしょう^^
うどんを食べたらそこにご飯を投入したくなります(笑)
明太子の辛味が素敵なアクセントになりそうですね*^-^*

新潟スイーツ・ナカシマさん

こんばんは〜

>コメント入れたらコメント欄が消えて承認が押せましたのでご連絡までに♪
最初にタグを入れた時は
あんなコメント欄出てこなかったのに
いつの間にかあんな風になっちゃって。。。
今いじってるヒマがないので
もう少し放置です(^^;

>うどんを食べたらそこにご飯を投入したくなります(笑)
このスープはそのまま飲み干したくなるんです(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年05月11日 18:38

たまにはうどんもいいですよね。
それにしても昨日は関東は暑かったです。
今日は一転して寒い。しかも一日中雨でした。

こんばんは TWINSさん

このスープは良いですね
何か新鮮な感じ、はまりそう(^^)
いつもながら美しい持ち上げカット
麺の奥の箸が透けるて見えるところに
このうどんのクオリティー感じます

>ワインショップキムラさん

こんばんは〜

これに合わせるワインは?
どんなところを持ってくるか
ちょっと期待してたんですよ〜(T_T)

>今日は一転して寒い。しかも一日中雨でした。
そうみたいですね!
関東は昨日と今日で落差が激しかったとか。。。(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月11日 19:52

>木仙人さん

こんばんは〜

>何か新鮮な感じ、はまりそう(^^)
日本のダシのような味はしませんが、
キホン塩味と中華系の旨味がうどんにマッチします!

>麺の奥の箸が透けるて見えるところに
いいところに目を付けましたね〜
透き通るくらいにゆであげるのが
こちらの稲庭うどんの美味しい湯で方なんだそうです(^^)

  • TWINS
  • 2011年05月11日 19:55

うどんに合わせるワインですか?
う~ん、あまりイメージが浮かばないけど?
ああ、ホットワインなどはいかがでしょうか?

>ワインショップキムラさん

こんにちは〜

ホットワインですか〜
飲んだこと無いな〜

寒い日は温まりそうですね(^^)

  • TWINS
  • 2011年05月12日 12:59
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