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2011年05月12日

ハヤシライス

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昨日とは一転して朝から好天、気温もグングン上がった新潟ですが、夕方まで。。。
今は雨が降って風もかなり強くなってきました(__;)
こーゆー日って傘持って出かけてない人が多いんだよな〜。。。

天気のいい時間帯に作ったお昼はハヤシライス!
牛肉がまた安かったからです(^^;
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材料【4皿分】
 国産牛切り落とし300g QPデミソース1袋 タマネギ1/2個 マッシュルーム5個
 トマト1個 生クリーム100cc バター15g 水200cc コンソメ3g 塩・コショウ少々
 ウスターソース大さじ1 オリーブオイル大さじ1 
0512hayashirice03.jpg
作り方
 1. タマネギは半分に切って2等分し、それを2センチくらいの幅に切る。
   マッシュルームは1.5ミリくらい、やや厚めに切る。
   トマトは1/8にカットしたものを半分に切る。
0512hayashirice04.jpg
 2. フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れ、塩・コショウしながら牛肉を焼く。
   肉にあらかた火が通ったらバターを溶かしてマッシュルームとタマネギを加え、
   タマネギがしんなりするまで炒める。

 3. デミソースを入れて水を加える。(赤ワインが50ccくらいあるとベター、無ければ水でも
   美味しくできます)
0512hayashirice05.jpg
 4. 沸いてきたら弱火にしてコンソメとウスターソースで味を調える。
   トマトを入れてフタをし、5分ほど煮込む。

 5. 仕上げに生クリームを加えて混ぜ、再び沸騰してきたら出来上がり。
   生クリームを入れてからはグツグツ言わせないように、分離します。
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ミニサラダと味噌汁を付けました(*^^)v
0512hayashirice07.jpg
ハヤシライス、ビーフストロガノフ、ハッシュドビーフの違いはわかりますか〜(^^;
知りたい方は以前のエントリー↓↓をどうぞ。
ビーフストロガノフ?ハッシュドビーフ?ハヤシライス?
0512hayashirice08.jpg
マッシュルームはもっと大量に入れてもよかったかな〜と思いました。
存在感が薄かった!
サラダにも入れたのでちょっとすくわれた気分(^^;

デミソースはたいてい裏ごしして使うんですが、今回はそのまま使ってみました。
QPは裏ごししなくても美味しくいけちゃう感じです(*^^)v
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comments

twinsさん こんばんは〜♪


殆ど1年前のエントリーですね。
私はハヤシライス派ですよ〜♪
子供の頃ハヤシライスを食べた時の感動は
今どの料理を食べるより新鮮でした♪

歩チっ中です♪

こんばんは
ビーフの味もさることながら
タマネギが重要な要素では?

>ヴィレッジさん

こんばんは〜

>殆ど1年前のエントリーですね。
前エントリーが去年の5月14日!
この頃にハヤシライスが食べたくなるのか。。。(^^;

>子供の頃ハヤシライスを食べた時の感動は
私の場合、それはショボイ事に
ポテトチップスでした(T_T)

  • TWINS
  • 2011年05月12日 23:49

こんばんは。

ハヤシライス、大好物の一つです。
旨そう~、です。
デミを使うのは、お手軽で良いですね。
うおぬま屋もやってみます。(^^)V

>伯爵様

こんばんは〜

>タマネギが重要な要素では?
トーゼンながら、
タマネギがなかったらこの料理は
成り立ちません(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月12日 23:51

>昆布巻きのうおぬま屋店長さん

こんばんは〜

>デミを使うのは、お手軽で良いですね。
たぶん、固形のルウを使うのと
手間的に大差ないと思うんですが
味は雲泥の差です(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年05月12日 23:53

おはようございます。

さすが、生のマッシュルームですよね。
味が引き立ちますものね。
ハヤシライスは、カレーと同じ、日本人好みに変化したところが
嬉しくて、時々、無性に食べたくなる料理ですね。
最近は、小さいパックのデミグラスが売っているので、
便利で助かりますよね。

おはようございます

TWINSさんのブログを訪問した瞬間に目に入った「ハヤシライス」
申し訳ありません
昨日はAM12:00くらいの帰宅もあって、朝からハヤシライスでは・・・

しかし!不思議な思いに!!
今日も「TWINSマジック」炸裂です♪
写真を見ていると、ブログを読んでいると
このハヤシライスが食べたい♪♪
そんな気持ちに変化します

いつもながら 美しいお写真であります。
うちのは もっと とろみあり。
家族の好みは なかなか変えられません。

とくに昭和30年の夫は
かなり『昔ながらの~~』に こだわるんです。

ひさしぶりに 作ろうかな!

TWINSさん

おはようございます。

おおおっ!

名前は違いますが、昨晩はCoCo壱番屋のカレーを食べましたヽ(^。^)ノ

僕はハヤイライスよりもカレーの方が好き❤

辛さが選択できるので、7辛を選択・これは通常の14倍の辛さなんですよヽ(^。^)ノ

ポチッ!

>たくみの里のふくさん

おはようございます。

>生のマッシュルームですよね。
最近はちっちゃいスーパーでも置いてるようになったので
よく買ってます!
10個入り120円くらいなんです(^^)

>時々、無性に食べたくなる料理ですね。
私の場合、5月10日過ぎがそれにあたるようで
昨年は5月14日に食べてました(^^;

>最近は、小さいパックのデミグラスが売っているので、
 便利で助かりますよね。
食材は2人用とかがこれからも増えてくると思われます!

  • TWINS
  • 2011年05月13日 08:51

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>昨日はAM12:00くらいの帰宅もあって、朝からハヤシライスでは・・・
AM12:00の帰宅でもAM4:30には起きてるところが
スゴイですね〜(◎-◎;)

>写真を見ていると、ブログを読んでいると
 このハヤシライスが食べたい♪♪
洋食屋でもメニューとして出してるところは意外と少ないので、
自分で作ることの方が多いメニューです(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月13日 08:57

>たぬちゃんさん

おはようございます。

>家族の好みは なかなか変えられません。
それは言えますね!
私はカレーもシチューもコレも、
だんだんとサラサラ系になって行ってます(^^;

>ひさしぶりに 作ろうかな!
きっと院長も喜ぶでしょう(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年05月13日 09:11

>溶射屋さん

おはようございます。

>昨晩はCoCo壱番屋のカレーを食べましたヽ(^。^)ノ
私もココイチのカレーは
けっこうサラサラ系なので好きです(^^)

>僕はハヤイライスよりもカレーの方が好き❤
知ってます!
以前もそう言ってたのおぼえてますから(*^_^*)

>7辛を選択・これは通常の14倍の辛さなんですよヽ(^。^)ノ
私は5辛くらいまでかな?
以前50倍というのを食べて具合が悪くなりました(__;)

  • TWINS
  • 2011年05月13日 09:20

おはようございます!
最後に投入の生クリーム、1号2号には見せられません~!
カレーに生クリームをかけて~と、しつこく言われてたのを
却下し続けてるので、親の威厳(?)を失いそうな気がする…。
カレーには許せないけどハヤシライスなら許すわ~(笑)!
生のマッシュルームを食べた記憶は遥か彼方、食べてみます♪

>いづみや女将さん

おはようございます。

>カレーに生クリームをかけて~と、しつこく言われてたのを
 却下し続けてるので、親の威厳(?)を失いそうな気がする…。
じゃ、生クリーム投入の際は
こっそりやらないと。。。(^^)

>生のマッシュルームを食べた記憶は遥か彼方、食べてみます♪
今はどこにでも売っていてしかも安い!
何かと重宝するのでよく買ってます(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月13日 10:01

TWINSさん、おはようございます!

>料理そのものをハッシュドビーフ、それをご飯にかけたものをハッシュドライスと
呼んでいたのが、いつの間にか訛ってハヤシライスになった・・・と言うのを
私的ベストアンサーに選択したため、今日の料理は『ハヤシライス』なワケです(^^;

この記事は記憶にないと思ったら、やはり訪問する以前のものでした。

よ~くわかりました^^

持ち上げの写真、いいですね!^^

>日南海岸黒潮市場フルサワさん

おはようございます。

>この記事は記憶にないと思ったら、やはり訪問する以前のものでした。
過去記事まで読んでいただき
ありがとうございます。

>持ち上げの写真、いいですね!^^
けっこうお約束になりつつあります(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月13日 11:31

こんにちは

お昼間近・・・危険な時間帯にみてしまいました^^;
写真を見ているとお腹がグ~グ~グ~♪
国産の牛肉をふんだんに使ったハヤシライス
美味しさ100点満点ですね(*^^*)
最後の持ち上げカットはCMかパッケージの写真にそのままなりそうです♫
今日もごちそう様です☆彡

こんにちは

発酵バターを使うところが本格的ですね。
以前、某飲食店に行ってパンと共に市販の一番安いバターが出てきて幻滅したことがありましたが(笑)。
そういえば、いつもカレーばっかりでハヤシライス食べるのを忘れていました・・・・

こんにちは。
月曜、火曜、水曜、ハヤシライス食べました^^
TWINSさんって、お料理本とか見て料理を覚えられるんですか?
それともオリジナルですか?
レパートリー豊富ですよね!

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんにちは〜

>国産の牛肉をふんだんに使ったハヤシライス
牛肉は国産かOGと決めています。
狂牛病がコワイので。。。(^^;

>最後の持ち上げカットはCMかパッケージの写真にそのままなりそうです♫
グルメ番組とかの持ち上げシーン、
アレを参考にしてるんですよ(^^)

  • TWINS
  • 2011年05月13日 14:07

>ワインショップキムラさん

こんにちは〜

>発酵バターを使うところが本格的ですね。
ヤスダヨーグルトが車で10分ほどのところにあります。
先日買ってきました(^^)

>某飲食店に行ってパンと共に市販の一番安いバターが出てきて幻滅したことが
わかります!
でも、バターなだけまだいいですよ!
マーガリンならパスします(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月13日 14:10

>誕生日プレゼント工場さん

こんにちは〜

>月曜、火曜、水曜、ハヤシライス食べました^^
なぜそんなに?
大量に作ったとか。。。(^^)

>お料理本とか見て料理を覚えられるんですか?
 それともオリジナルですか?
料理本やネットでレシピはよく見ます。
でも一番多いのは「こんな感じで作ったら出来るはず」
的なテキトーメイキングが多いです(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月13日 14:12

こんにちは!

忘れもしません。。。
我が家はカレー派。ハヤシライスなんてそんな得たいのしれないもの食べない!そう頑固一徹な両親のもと育った私。小学校6年のとき、叔母宅に訪問した際出されたのがハヤシライスだったのです!美味しさに家族一同感動して、その日から我が家の食卓にもハヤシライスが並ぶようになりました。
そんな話を思い出しました。
>ハヤシライス、ビーフストロガノフ、ハッシュドビーフの違いはわかりますか〜(^^;
ご飯にかけるかかけないかくらいだと思ってました。

こんにちは TWINSさん

最後の生クリームがマイルドな味わいを作っているのでしょうね
色合いも美しい
リンク先、ちょうど一年前
面白いもんですね

TWINSさん、こんばんは!
新鮮な生のトマトを使われているのでフレッシュな味がたまんないでしょう^^
ハヤシライスはカレーよりも好きです^-^
生クリームをいれて仕上げるところなんか、もはやプロですね*^-^*

>モルタル・マジックさん

こんばんは〜

>その日から我が家の食卓にもハヤシライスが並ぶようになりました。
ハヤシライスにまつわる
なかなかのエピソードを持ってるじゃないですか〜(^^)

>ご飯にかけるかかけないかくらいだと思ってました。
ビーフストロガノフは
ずば抜けて高級です(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月13日 19:29

>木仙人さん

おはようございます。

>最後の生クリームがマイルドな味わいを作っているのでしょうね
入れなくても美味しいソースですが、
入れることでさらにおいしさ、コクがアップします(^^)

>リンク先、ちょうど一年前
そーなんですよね〜
『前に食べたのいつだっけ?』と調べてみると
ほとんど同じ時期ってことが何回かありました!

  • TWINS
  • 2011年05月13日 19:31

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんばんは〜

>新鮮な生のトマトを使われているのでフレッシュな味がたまんないでしょう^^
トマトはもっとザクザク入っていてもよかったです(^^;
フレッシュ感を損なわず、だけどアツアツがベスト!!

>生クリームをいれて仕上げるところなんか、もはやプロですね*^-^*
自宅で使って余っていたので。。。
生クリームがあったからこのメニューになった、
今回はそんな感じなんです(^^)

  • TWINS
  • 2011年05月13日 19:34
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