2011年05月13日

ポークソテータマネギソース

0513porksaute01.jpg
ブログのサイドバーをちょっといじりました。
と言ってもアゴスさんにお願いしてサクサクッとやってもらったんですが。。。(^^;

プロフィールと問い合わせ画面に飛ぶように、それとFacebookファンページのバナーを張ってみました。

ブログ下のいいね!ボタンが不具合でしたが、とりあえず押せるようになったのでよろしくお願いします。
ただ、なぜか設定してもいない『承認』なんてのが出てくるのでそれもクリックしちゃって下さい。お手数かけますがよろしくお願いますm(__)m

さて、今日も肉!
今週は肉祭り開催となりました(*^_^*)
ただし、ロースが1人前しか無く私は昨日の残りを食べました。
材料は2人前での掲載です。
0513porksaute02.jpg
材料【2人前】
 豚ロース肉150g×2枚 大葉3枚 白ゴマ大さじ1 塩・コショウ少々 ラード適量
 
ソースの材料
 *【タマネギ1個 おろし生姜大さじ1 醤油大さじ1+1/2 酒大さじ3 みりん大さじ1
   砂糖大さじ1/2】 バター10g 塩・コショウ少々 オリーブオイル大さじ1
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作り方
 1. タマネギは薄くスライスする。
   大葉は千切りにして、生姜はすりおろす。

 2. *の材料をボウルに入れ混ぜておく。
0513porksaute04.jpg
 3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、バターを溶かしたらタマネギを入れ
   焦げないように火加減を調節しながら炒める。

 4. タマネギがきつね色になってきたら2のタレを加え、少し煮詰めてソースの完成。
0513porksaute05.jpg
 5. 別なフライパンにラードを溶かし、肉をソテーする。
   フライパンに入れる時は弱火→両面に焼き壁が出来たら強火→焦げ目が付いたら再び
   弱火にしてフタをする。。。と、肉が縮まず美味しく焼けます!
0513porksaute06.jpg
肉をカットして皿に盛り、4のソースをかけたら大葉とゴマを散らして出来上がり。
味噌汁、ミニサラダ付き!
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タマネギの甘味に、生姜と大葉がサッパリ感を演出。
実にご飯に合うメニューとなっております(*^^)v
0513porksaute08.jpg
私は昨日の残りで、オムハヤシ(*^_^*)
タマゴにはドライバジル入り!
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comments

twinsさん こんばんは〜♪


しかし分厚いロース肉ですね〜。
火の通し方参考になりましたよ♪
ソースがまた美味しそうです。

歩チっ中です♪

>ヴィレッジさん

こんばんは〜

>しかし分厚いロース肉ですね〜。
3センチはあったでしょうか!
確か、塊で買ったのを切って冷凍にしていたものです(^^;

>ソースがまた美味しそうです。
このソースはオススメですよ(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月13日 22:43

こんばんは。

>実にご飯に合うメニューとなっております
そうでしょう、そうでしょう、そうに違いないと思います。(涎)

>私は昨日の残りで、オムハヤシ
バジル入りのオムレツ、試した事ありませんでした。
旨そうです。(^^)

ああ、びっくりした
肉ランチ+オムライスをいったのかとおもいました
これだとカロリーオーバーですよね(w

>昆布巻きのうおぬま屋店長さん

こんばんは〜

たまたま、炊いたご飯も
いつものではなく魚沼産でした!
超ウマイ昼飯になっちゃったんです(^^)

>バジル入りのオムレツ、試した事ありませんでした。
ドライを使うとお手軽でいいですよ。
ソースはホントはもっとさっぱりしたものの方が
いいかもしれません(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月13日 23:37

>伯爵様

こんばんは〜

>肉ランチ+オムライスをいったのかとおもいました
写真だけザクッと見ると
そう思われてもしかたないですね(^^;

>これだとカロリーオーバーですよね(w
オムハヤシだけでソートーヤバイです
2個食ったら保険屋さんが契約打ち切りたくなるかも(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年05月13日 23:40

おはようございます。

facebookのページ、素敵ですね~ やはりセンスと
写真が、ダントツ! 曽我さんがアゴスさんだったのですね。
サクサク出来ちゃうなんて、すごいですね。

豚肉、150gって、結構厚みがありますね。お客様にお出ししていたときは、150gだったんですけど、最近自分達は、すっかり100gになっちゃって、久しぶりに見たら驚きました(笑
このソース、簡単でしかも高級感があって美味しそうです。やってみま~す^-^

おはようございます

TWINSさんの作る料理
そして、その料理を写した写真
とっても美しいと感じています

食べる前に目で味わう料理
美しいと感じるものは、食べてもGOODなお味!!
そのように感じます♪

TWINSさん

おはようございます。

今まで、「いいね」を押していましたが繁栄していなかったのですね(^^ゞ

アゴスさんはPCにも詳しいんですか・・・マルチ人間ですね(^^)

お肉は時々食べる機会がありますが、オムレツって多分・・1年間位食べていないかも・・・(^^ゞ

ポチッ!

FBページ かっこいいな~
さすがお二人のセンス(*^_^*)

「鬼のかく乱」でちょっと喉が痛くて
ポークソテーは パス。
稲庭うどんでお願いします!

>たくみの里のふくさん

おはようございます。

>facebookのページ、素敵ですね~
ありがとうございます。
あのページもアゴスさんが数時間で製作してます!
彼のWeb能力はかなりのレベルだと思います(^^)

>曽我さんがアゴスさんだったのですね。
え〜と、
し、知らなかったんですか。。。(汗)

>豚肉、150gって、結構厚みがありますね。
厚みはあるけど大きさがちょっと小さかったです。

>このソース、簡単でしかも高級感があって美味しそうです。
いいですよ、これ!

  • TWINS
  • 2011年05月14日 09:00

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>とっても美しいと感じています
ありがとうございます。
魅せるための盛りつけが
だんだんとわかってきたように思います(^^)

>美しいと感じるものは、食べてもGOODなお味!!
我ながら毎回、
『ウマ一!』っと思いながら食べてます(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月14日 09:10

>溶射屋さん

おはようございます。

>今まで、「いいね」を押していましたが繁栄していなかったのですね(^^ゞ
スミマセン、反映されてた時もあったんですが。。。

>アゴスさんはPCにも詳しいんですか・・・マルチ人間ですね(^^)
HPも作れるし、コンサル出来るレベルかと思います!

>オムレツって多分・・1年間位食べていないかも・・・(^^ゞ
これはオムライスなんですが、
オムレツも居酒屋なんかで頼んだりしますよ(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月14日 09:13

>たぬちゃんさん

おはようございます。

>さすがお二人のセンス(*^_^*)
100%アゴスさんです(^^;

>稲庭うどんでお願いします!
了解しました!
のどが痛い時は肉系NGですよね(T_T)

  • TWINS
  • 2011年05月14日 09:15

TWINSさん、こんにちは!
ポークソテーもおいしそうなのですが…
最後の一枚だけ登場したオムハヤシにKOされてしまいました(笑)
豚肉、スーパーで売っているようなものより厚い気がするのですがきのせいでしょうか?@-@;
ジューシーそうでこれもご飯にあっちゃいますね*^-^*

ポークソテーなら比較的淡い味わいの赤ワインが合いますね。
ピノ・ノワール種100%の赤とか?

こんにちは~。
タマネギソースをつけて食べる生野菜も楽しみだったりします♪
分厚いポークソテーはパクパクいっちゃいそうだけど、じっくり肉の旨みを味わってみた~い!
ビールかご飯か激しく悩むところですが、
大葉のトッピングがご飯がススム君に拍車をかけてる気がするな~。
でもってオムハヤシも食べたい!
見ただけで「食べたい!」と反応する私の脳みそ、どうにかならないかしら…(汗)。

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんにちは〜

>最後の一枚だけ登場したオムハヤシにKOされてしまいました(笑)
オムハヤシはうんまいですからね〜
シチューとかハヤシライスを作った時は
多目に作って後ほどコレですよ(*^^)v

>豚肉、スーパーで売っているようなものより厚い気がするのですが
コレは500gくらいのカタマリで売っていたものを
この大きさに切り分けたものです!

  • TWINS
  • 2011年05月14日 16:41

>ワインショップキムラさん

こんにちは〜

>ピノ・ノワール種100%の赤とか?
一昨日の夜飲みました!
確かに合いそうですね(^^)
色がキレイだったな〜

  • TWINS
  • 2011年05月14日 16:43

>いづみや女将さん

こんにちは〜

>タマネギソースをつけて食べる生野菜も楽しみだったりします♪
私は作ってる途中で、
コンソメスープをぶち込んで
オニグラにしたい衝動に駆られました(^^;

>でもってオムハヤシも食べたい!
まぁ、もちろん1/2ずつシェアしたわけで、
両方食いました(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月14日 16:45

こんにちは♪
わお!分厚いお肉!!
そして本当ご飯がススム、これは。
ああ、食べたい。
そして夕飯…作らなきゃ~(;^^)
今晩は肉だ!

>やんこさん

こんばんは〜

>わお!分厚いお肉!!
ロースもブロックで売ってると
分厚くカットできるんだけど
なかなかないんだよね〜(^^;

>今晩は肉だ!
メニュー決まってよかったじゃん!

  • TWINS
  • 2011年05月14日 18:40

こんばんは

プロフィール写真、何度みても素敵です!
カッコイイです(*^^*)

ポークソテーの盛り付けに切り口を上にして並べるのは
見た目がとっても綺麗です(^^)
一手間かけたソースも美味しそうです☆
私は一番下のハヤシオムライスを食べてみたいです♪

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんばんは〜

>プロフィール写真、何度みても素敵です!
あざ〜す!
でも、何度も見ないでください、恥ずかしいから(^^;

>ポークソテーの盛り付けに切り口を上にして並べるのは
見た目がとっても綺麗です(^^)
とんかつもこうするとキレイな場合があります!

>私は一番下のハヤシオムライスを食べてみたいです♪
オムライスだけでもソートーに美味しいのに、
シチューやハヤシのソースはもっとウマイですからね(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月14日 19:38
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