2011年05月16日

おいしい乾麺の蕎麦

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ワイルドルッコラをもらった時に、『なかなかうまい乾麺の蕎麦があるぜ!』と言って友人のS爪クンから一緒にもらったものです(^^)
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蕎麦をおいしくする薬味
 大根 ネギ ワサビ(安曇野産) 砂糖少々 ゴマなど
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ワサビはおろす時に砂糖を少し付けてやると、辛さが増して香りも広がると、先日見たTVでやっていたのでさっそくトライ!
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結果は、『おろす時はいつもコレだな!』でした(^^)
安曇野産、色も香りもいいですね〜 130円でした!
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蕎麦は書いてあるゆで時間の1分〜30秒前でゆであげて氷で締めましょう。
その後はきっちりと水を切って素早く食べるのが鉄則!
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乾麺でもやはりゆでたてが一番ウマイですから(*^^)v
大根は鬼おろしでおろして少し汁を搾ったもの。
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ワサビはそばつゆに溶かさず、少しずつ付けて辛さと風味を味わいます!
うまいな〜コレ、近所のスーパーにも売ってないか探さなきゃ!!
マコちん、ルッコラと蕎麦、アリガト〜\(^O^)/
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comments

こんばんは
今日、抜群にキレてない?
いつも以上に凄いね

暑かったすねー!蕎麦の季節到来o(^▽^)o
今夜は
iPhoneから、投稿。字、拡大しながら。
わさび、この前の、居酒屋、しょぼかったね!これは
立派だ(^^)

  • たぬちゃん
  • 2011年05月16日 21:51

こんばんは。

蕎麦のパッケージがもう少し写っていたら・・・。
信州のお店で探してみます。

氷の質感がすごいですね。

こんばんは。

美味しい乾麺、探していました。
探してみます。(^^)

>伯爵様

こんばんは〜

>今日、抜群にキレてない?
いつもと変わらないライティングですよ(^^;
ワサビの緑がとってもよく出たと思いますが
コレは安曇野の手柄(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月16日 22:20

>たぬちゃんさん

こんばんは〜

>暑かったすねー!
ウチの事務所は日当たりが悪く、
寒くはないけど暑くもなかったんですよ〜
冷たい蕎麦にしようか迷いましたが
キッチンは暑かったんで蕎麦決行でした(^^)

>わさび、この前の、居酒屋、しょぼかったね!
アレはちょっとナシでしたね(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月16日 22:27

>いっとくさん

こんばんは〜

>蕎麦のパッケージがもう少し写っていたら・・・。
スミマセンね〜
パッケージが残ってたらメーカーと商品名お知らせします(^^;

>氷の質感がすごいですね。
ロックアイスです。
撮影にはコレじゃないとダメですね(^^)

  • TWINS
  • 2011年05月16日 22:31

>昆布巻きのうおぬま屋店長さん

こんばんは〜

>美味しい乾麺、探していました。
キューピットに売っていたそうですが
そちらにありますか?(^^;
阿賀野市にはありません。。。

  • TWINS
  • 2011年05月16日 22:32

twinsさん こんばんは〜♪


最近 蕎麦と遠のいています。
シャキ〜ンと絞めた蕎麦 旨そうですよ♪

歩チっ中です♪

こんばんは!

ワサビの断面写真と最後の写真に脱帽です!^^

明日得意先のゴルフコンペです!

ブッツケ本番です^^;

やはり、お見事。
プロの写真ですね。
長野県には美味しい乾麺いっぱいあります。
ビールのお礼に良いかもと思ってます。
よって、近所のスーパーに無い事を祈ります。
FBの薦め、乗りました。がんばります。

おはようございます

氷水で冷やしたお蕎麦
特に「ざるそば」が大好物なんです
たまりません!!!

冷たい麺類が欲しくなる季節になってきましたね!!
私は、昨日の昼食にそうめんを頂きました
良い季節です♪

おはようございます。

さすが、と思ったのが、ザルの上に、ちゃんと、すだれが!
美しさを追求していますね。お蕎麦屋さんより、お蕎麦を
大切にしている気がします。くださったS爪さんもこれは、感激だと思います。
わさびも、特別扱いで、喜びますね^-^

TWINSさん

おはようございます。

そばは大好きですヽ(^。^)ノ

妻とは「何か食べようか?」と言う時には大体そばになります(^^)

静岡市はそば文化、いろんなそば屋さんがあります。

>ワサビはそばつゆに溶かさず、少しずつ付けて辛さと風味を味わいます

なるほどねぇ・・・今度体験してみます(^^ゞ

ポチッ!

>ヴィレッジさん

おはようございます。

>最近 蕎麦と遠のいています。
突如食べたくなる時があるでしょう!
そっちは蕎麦のおいしいところも多いし(^^)

>シャキ〜ンと絞めた蕎麦 旨そうですよ♪
今はまだ水道水だけでも冷えますが、
夏場は氷で冷やしてもらいたいですね!
冷やし中華も(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年05月17日 08:31

>日南海岸黒潮市場フルサワさん

おはようございます。

>ワサビの断面写真と最後の写真に脱帽です!^^
ありがとうございます。
ワサビを扱うようになったらご一報ください(笑)

>明日得意先のゴルフコンペです!
いいですね〜
健闘を祈ります!!

  • TWINS
  • 2011年05月17日 08:32

>ティンカーベルさん

おはようございます。

>長野県には美味しい乾麺いっぱいあります。
やっぱりそうですか!
新潟も十日町、松代あたりで生産があって
スーパーに並んでるのもそれらが多いんです。

したがって長野産はなかなか売ってませんから
うれしいな〜(*^_^*)

>FBの薦め、乗りました。がんばります。
なかなか楽しいですよ!
よりいっそう時間が無くなるけど。。。(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月17日 08:38

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>特に「ざるそば」が大好物なんです
そばは「ザル」に限ります!
私の場合、海苔もいらない(^^;

>私は、昨日の昼食にそうめんを頂きました
そうめんも何度か食べています!
そのうちまた食べた時アップしますね(^^)

  • TWINS
  • 2011年05月17日 08:40

>たくみの里のふくさん

おはようございます。

>さすが、と思ったのが、ザルの上に、ちゃんと、すだれが!
これ、セットになって売ってたんですよ(^^)
水切りをよくしたので
下に水がこぼれることもありませんでした!

>わさびも、特別扱いで、喜びますね^-^
砂糖まぶしは最初見た時『えぇ〜(◎-◎;)』と思ったんですが、
コレ、絶対にいいです(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月17日 08:43

>溶射屋さん

おはようございます。

>妻とは「何か食べようか?」と言う時には大体そばになります(^^)
そーなんですか!
ウチは外食だとラーメンが多いです(^^;

>静岡市はそば文化、いろんなそば屋さんがあります。
そのようですね。
伯爵様もそばのネタは力はいってますからね!

>なるほどねぇ・・・今度体験してみます(^^ゞ
ワサビも本場ですもんね!

  • TWINS
  • 2011年05月17日 08:58

おいしそ~
でもね~
ネギがない方がおいしいんだよ~
知らなかった~

なんてね。

こんにちは

今日はパスタに決めていたのですが、心が揺らぎます(*゚∀゚)。
氷でしめている写真に、蕎麦の美味しさがギュギュッと詰まっているようで
見ていると食べたい食べたい♪と心の叫びが聞こえてきます!

おろしたわさびの色が綺麗ですね(^^)
香りも良さそうです♪

こんにちは TWINSさん

>ワサビはおろす時に砂糖を少し付けてやると・・・

そうなんですね
やっぱり化学変化?

>ワサビはそばつゆに溶かさず・・・

ニクイなこの画像
そそられますね
美しい持ち上げ、思わず蕎麦の本数数えちゃいました(^^)

こんにちは!

ざるそばが美味しい季節になってきましたね~!
わさびを美味しく頂くためのコツ、しっかりと覚えて帰ります!!
砂糖って始めて聞きました。今度実践しますね^^
ツルッと行きたい最高の画像です><

TWINSさん、こんばんは!
お蕎麦はもちろんおいしそうなのですが、この生わさびが味を引き立てますね^^
暑くなってきたのでツルツルと喉越しの良い冷たいお蕎麦が恋しいです^0^
>ワサビはそばつゆに溶かさず
これポイントですよね*^-^*

>新潟米販売おやじさん

こんばんは〜

>ネギがない方がおいしいんだよ~
薬味のネギが蕎麦のおいしさを
いっそう引き立ててくれるのに。。。
それを知らないなんて。。。(T_T)

  • TWINS
  • 2011年05月17日 20:21

>甲州市学習塾のこばやし

こんばんは〜

>今日はパスタに決めていたのですが、心が揺らぎます(*゚∀゚)。
パスタから蕎麦への変更は
簡単にできちゃいますからね!!

麺類は連続してもOKなので
明日蕎麦にしたらどーですか(^^)

>おろしたわさびの色が綺麗ですね(^^)
いい色が出ました〜
RAWで現像すると
こういった発色が出来ます(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月17日 20:24

>木仙人さん

こんばんは〜

>やっぱり化学変化?
そうなんでしょうね〜
砂糖の甘さなんてまったくしないんですよ!
ただ辛さが辛くなっておいしくなる。。。不思議です(^^;

>美しい持ち上げ、思わず蕎麦の本数数えちゃいました(^^)
なかなか数える人はいないでしょう(^^;
私も『だいたいこれくらい?』な感じでやってます!

  • TWINS
  • 2011年05月17日 20:28

>モルタル・マジックさん

こんばんは〜

>ざるそばが美味しい季節になってきましたね~!
新潟は気温の差が激しく、
今日はちょっと寒い感じ。。。
昨日ざるそばにしておいてよかったですよ(^^)

>砂糖って始めて聞きました。今度実践しますね^^
ワサビは砂糖に限ります(笑)

>ツルッと行きたい最高の画像です><
ありがとうございます!!

  • TWINS
  • 2011年05月17日 20:30

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんばんは〜

>この生わさびが味を引き立てますね^^
私もこの美しい緑に『いい画像だな〜』と
見とれていました(^^;

>>ワサビはそばつゆに溶かさず
 これポイントですよね*^-^*
そうそう、大事なところです(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年05月17日 20:34

こんばんわ~♪

御無沙汰してスミマセン。ちょっとまとめ読みさせていただきました。(^^ゞ
すると、美味そうなザル蕎麦!信州そば&安曇野産ワサビなんて最高じゃないですか! 『食べてえ~!』とか思いながらじっくり見ちゃいました。

> ワサビはそばつゆに溶かさず、・・・
そうそう。確か以前Z400GPさんのブログで見て、それ以来ハマってます。(^_^)v
ただ、つい沢山つけて、食べてる最中にワサビが足りなくなったりするんですけどね。(^_^;)

>サンクリーン塩尻さん

北ちゃんこんばんは〜

>美味そうなザル蕎麦!信州そば&安曇野産ワサビなんて最高じゃないですか!
信州蕎麦は乾麺でもウマイね〜
ワサビも色がすごくよくて写真映えする!
もちろんウマイし(^^)

>食べてる最中にワサビが足りなくなったりするんですけどね。(^_^;)
そうそう、だから蕎麦屋さんに行ったら
『ワサビ多目で』って頼んでる(^^;

  • TWINS
  • 2011年05月19日 21:29
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