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2011年06月05日

豚肩ロースの厚切りとんかつ

0605tonkatsu01.jpg
豚肩ロースのブロックが安売りしていたので、久しぶりにとんかつを食べようと思って買ってきました。
なのでなんの変哲もないとんかつです(^^;

とんかつにはキャベ千がつきものというのはわかってますが、わが家のイタリアンパセリがジャンジャン大きくなってきてるので、それとクレソン、バジル、ミントなどの入ったハーブサラダにしました!
0605tonkatsu02.jpg
材料【2人前】
 豚肩ロース150g×2枚 塩・コショウ少々 小麦粉小さじ1 タマゴ1/2個 パン粉大さじ4
 ハーブ各種 トマト1個 レモンスライス2枚 辛子適量 とんかつソース
0605tonkatsu03.jpg
作り方
 肉を厚めに切ってよくたたき、塩・コショウして小麦粉をまぶす。
 溶き卵をくぐらせパン粉を付けて160℃くらいの油でじっくり揚げる。以上(^^)
0605tonkatsu04.jpg
残りの溶き卵は味噌汁にしました。
0605tonkatsu05.jpg
練り辛子は必須。
揚げたてとんかつ、炊きたてご飯、ゼータクな昼飯だな〜と思いながらいただきましたよ(*^_^*)
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comments

皿に盛られたカツの頭から最後まで
ピントが来ていて、そのほかがぼけている
すごいなあ、計算されている。

  • 伯爵
  • 2011年06月05日 22:17

twinsさん こんばんは〜♪


肉の中でも大好きな
豚の肩ロース ブロックで安売りがあったら
私も必ずゲットです♪

姉妹店 こめ太郎もとんかつ定食をバージョンアップ
写真は勉強になりました。
取りあえず撮影しましたが 撮り直し必用です♪

歩チっ中です♪

おはようございます

サクッと食べれそうな、優しいとんかつ♪
付け合せのハーブもGOODです
美味しそうです(^^)

近所に住んでいる私の父親
時々会うです!! 
その時の食事は、かなりの確立で「とんかつ」です
大好物なんです♪

おはようございます。

イタリアンパセリ、もうこんなに大きくなっているのですか、
サラダには、香りが良くて、大好きです。
彩りも、このおかげで良くなるし、とんかつも格が
上がったような気がしますね(^-^

う~~ん。やっぱし、我が家のとんかつとは
全然違う。爆
似て非なるものだわーーー(#^.^#)

盛り付けもいいですね。
(↓私 変わってますかね?自覚症状なしですけど。
たしかに コメントは いつもKYっぽいですーー)

>伯爵様

おはようございます。

>すごいなあ、計算されている。
いや〜、まぁ、計算ではなく
いつもF8.0くらいで撮ってるのでこれくらいのボケになるって事です(^^;

自然光撮影するともっと絞りを開け気味で撮るので
被写界深度が浅くなりがちですね(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月06日 07:27

>ヴィレッジさん

おはようございます。

>ブロックで安売りがあったら
 私も必ずゲットです♪
でしょうね!
私の中ではヴィレッジさんの肩ロース好きは有名ですから(^^)

>取りあえず撮影しましたが 撮り直し必用です♪
メニュー用は黒背景でない方がいいかもしれませんが、
持ち上げカットを載せるとオーダーが増えるかも(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年06月06日 07:33

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>付け合せのハーブもGOODです
 美味しそうです(^^)
揚げ物の口直しにハーブはよかったです!
今年はイタリアンパセリを植えて正解(*^^)v

>その時の食事は、かなりの確立で「とんかつ」です
イイですね〜、
はっきりとした「好物」があるってのは(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年06月06日 07:48

>たくみの里のふくさん

おはようございます。

>イタリアンパセリ、もうこんなに大きくなっているのですか、
ポットで買ってきたヤツも、
地植えするとアッとゆー間に大きくなります!

>彩りも、このおかげで良くなるし、とんかつも格が
 上がったような気がしますね(^-^
油っぽく濃厚な主菜の時は
さわやかハーブが合うようですね(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月06日 07:50

>たぬちゃんさん

おはようございます。

>う~~ん。やっぱし、我が家のとんかつとは
 全然違う。爆
そんなことないでしょ〜
特に変わった作り方していないので(^^;

>(↓私 変わってますかね?自覚症状なしですけど。
 たしかに コメントは いつもKYっぽいですーー)
誰かに迷惑かけるとか、ネガティブな「変わってる」じゃないですから!

見てると、「スゴイ」とか「アクティブ」って感じで
むしろ皆さん感心してると思う(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年06月06日 07:53

こんにちは

お昼間近。。。うわぁ~お腹がなります(^^)
1枚目とラストの持ち上げカットのトンカツが輝いてる~☆*。・
この照りは美味しそうです

>なんの変哲もないとんかつです
 まさか~ ごちそう級の最高トンカツです!(^O^)!
 今日も目で見て満足♪ごちそう様です
 野菜もたっぷりヘルシーですね

こんにちは~。
>なんの変哲もないとんかつです(^^;
…と、言うけれど。すんごく美味しそうなとんかつです!
薄いコロモ、切り口爽快な断面、ソースのかかり具合、他
パーフェクト!!でございますです。
ああ、お腹がすいたよぉ~~(+o+)

TWINSさん、こんばんは!
薄めの衣にジューシーな豚肉、アクセントの辛子!!
今日はとんかつが異常に食べたくなりました^^;
でもスーパーで買って帰っても揚げたてのあの味には程遠いんですよね*-*
サックリジューシーな食感の想像は今の私には大変危険です*^-^*

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんにちは〜

>1枚目とラストの持ち上げカットのトンカツが輝いてる~☆*。・
正確には1枚目がソース、
最後はトマトが一番の輝き!
でも、輝きを入れるのが写真のポイントですね(^^)

>まさか~ ごちそう級の最高トンカツです!(^O^)!
いや〜、ホント肉も安いのだし
パン粉も乾燥パン粉、ソースもブルドッグ、
どこにでもあるとんかつなんですよ(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年06月06日 16:27

>いづみや女将さん

こんにちは〜

>薄いコロモ、切り口爽快な断面、ソースのかかり具合、他
 パーフェクト!!でございますです。
ウチで作ると、あの買ってきたような厚いコロモは
まずやらないからね〜(^^)

ホント唯一のウリは『出来たて』
ってところだけなんだけど。。。(^^;

  • TWINS
  • 2011年06月06日 16:31

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんにちは〜

>薄めの衣にジューシーな豚肉、アクセントの辛子!!
辛子は必須で、
しかもチューブのものではなく
水で溶いて作る練り辛子というわがままぶりです(^^;

>でもスーパーで買って帰っても揚げたてのあの味には程遠いんですよね*-*
スーパーのお総菜もおいしいけど、
やっぱり揚げたてには。。。ね!(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月06日 16:37

>揚げたてとんかつ、炊きたてご飯、
 ゼータクな昼飯だな〜と思いながら
 いただきましたよ(*^_^*)
ほんとに贅沢な昼飯だ~
そろそろ居酒屋オープンでしょうか~

>新潟米販売おやじさん

こんにちは〜

>ほんとに贅沢な昼飯だ~
でしょう!今回は自覚しました!!

>そろそろ居酒屋オープンでしょうか~
もう1年以上開店してないしね〜
ちょっと考えてみますわ(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月06日 17:14

こんばんは。

昨晩の夕食、トンカツでした。(^^)

>練り辛子は必須
そうですね。
辛子を使うとサッパリするから不思議です。

>昆布巻きのうおぬま屋店長さん

こんばんは〜

>昨晩の夕食、トンカツでした。(^^)
そうですか〜
そのトンカツはアップしないんですか?(^^;

>辛子を使うとサッパリするから不思議です。
辛いのが好きなのでたっぷり付けます!
時々泣きながら食ってます(^^;

  • TWINS
  • 2011年06月06日 22:04

TWINSさん

こんばんは!

最近は歳と共に以前よりも肉を食べたいと思わなくなってきましたが、時としてとんかつを食べたくなる時があります。

濃いソースをタップリとかけて和からしを付けてたべるのが大好きですヽ(^。^)ノ

>溶射屋さん

おはようございます。

>時としてとんかつを食べたくなる時があります。
同じ肉の食べ方でも
カツにすると格段にウマイですからね!

>濃いソースをタップリとかけて和からしを付けてたべるのが大好きですヽ(^。^)ノ
まったくの同意見です!!
たまに辛し醤油も付けたりします(^^;

  • TWINS
  • 2011年06月07日 06:04

再び こんにちは

>揚げたてとんかつ、炊きたてご飯、ゼータクな昼飯だな〜

はい、贅沢です(^^)
そそられるなー(^^;

>木仙人さん

こんにちは〜

>はい、贅沢です(^^)
自分で昼飯を作るようになって、
炊きたてご飯が当たり前になってるんですが、
ふと考えると炊きたてを食べるってなかなかないんですよね(^^;

  • TWINS
  • 2011年06月07日 16:00

ガッツり食べたい!!!
とんかついいなぁ~~!
今晩とんかつにしようかな☆

  • まさ
  • 2011年06月08日 16:27

今買ってきました。
向かいの肉屋さんで…。
今晩とんかつに決定!!!!

  • まさ
  • 2011年06月08日 17:12

>まささん

こんばんは〜

よかったね!
向かいが肉屋さんで(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年06月08日 19:54

こんばんわ、肩ロースのとんかつ調べていたらここにたどり着きましたw
肩ロースは普通のロースと違って扱いが多少違うから
難しいですよね筋が多いし(筋切りが面倒
でも食べるとおいしいと感じるのは肩ロースなんだよね
油の差し方も違うわけだし

  • 2019年06月17日 03:58

こんばんわ、肩ロースのとんかつ調べていたらここにたどり着きましたw
肩ロースは普通のロースと違って扱いが多少違うから
難しいですよね筋が多いし(筋切りが面倒
でも食べるとおいしいと感じるのは肩ロースなんだよね
油の差し方も違うわけだし

  • 2019年06月17日 03:58
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