2011年06月09日

フルーツトマトとモッツァレラのパスタ ワインの撮影

0609wine03.jpg
濃厚でおいしいトマトが手に入った時だけオススメしたいパスタです!
おいしいフルーツトマトをいただき、庭のバジルも摘めるようになってきたので作りました。

さらに、ワインに合うメニューという課題があったのでトマトパスタではありますが白ワインにピッタリなのでこれをチョイスした次第です(*^^)v
0609wine04.jpg
材料【2人前】
 フルーツトマト中玉2個 バジル10枚くらい モッツァレラチーズ100g ニンニク1カケ
 パスタ160g 塩・コショウ少々 オリーブオイル大さじ2
0609wine05.jpg
作り方
 パスタは標準ゆで時間の2分前にセットしてゆで始める。

 1. トマトは皮を湯むきする。

 2. 湯むきしたトマトをみじん切りにしてさらに包丁で細かくする。
   たたきを作るような要領。
0609wine06.jpg
 3. モッツァレラチーズは1.5センチくらいに角切りし、塩・コショウを振っておく。

 4. バジルは飾り分を残してみじん切りにする。
   バジルは包丁を入れると色が変わりやすいので入れる直前に切るのがベスト。
0609wine07.jpg
 5. フライパンにオリーブオイルとクラッシュ(またはすり下ろし)したニンニクを入れて
   弱火にかけ、香りが出てきたら2のトマトペーストを入れる。
   塩・コショウ少々で軽く味付けをする。

   火は弱めで決して沸騰させない。温める程度でOK!
   フレッシュ感が命のパスタなのでココが最重要ポイントです(*^^)v

 6. ゆで上がったパスタ、モッツァレラ、バジルを入れて混ぜ合わせる。
   モッツァレラの角が溶けるくらいで出来上がり!(余熱でもだいぶ溶けるので)
   皿に盛ってバジルを飾り付けて完成!!

ここ↑↑から下の3枚はクリックで拡大します。
伯爵様経由の依頼で白ワインとそれにあった料理と言うことでの撮影&昼ご飯でした。
火をあまり通さない、フレッシュな味わいのトマト、モッツァレラ、バジル、赤ワインより白ワインに合うんです(^^)
このあとグラスワインを1杯だけいただきました!!

岩崎醸造さんの古酒辛口。1260円はお買い得!1升2100円もあります!
日本固有の品種『甲州』の白ワインはリースリングのようなさわやかさと深い味わい、私はかなり好きな味です。
ボトルのへの写り込みをなくすため、面光源のストロボだけを使いました(*^^)v

また飲みたいワイン、買ってみようかな〜(*^_^*)
次は赤を撮影します。
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comments

こんばんは!

どうすればこんな鮮やかな赤が表現できるんでしょうか?(^_^;)

>伯爵様経由の依頼で白ワインとそれにあった料理と言うことでの撮影&昼ご飯でした。

さすがですね^^

焼酎、白ワイン、次は赤ワインですか・・・明日も楽しみですね^^

ランキング5位でした^^;

ワイン飲んでますか?
あっちこっちで 今日は見ちゃったので
感想も、、、何書いたか覚えてないっす~

ぴっかぴっかに白く輝く背景や
お皿、  明るい太陽~な感じが 健康的で
清潔な雰囲気だし、酔っぱらえませんかね?これは。

(甲州)純日本のワイン~~どうだ!!って感じで
いいっすね~一度 飲んでみましょうかね~

>日南海岸黒潮市場フルサワさん

こんばんは〜

>どうすればこんな鮮やかな赤が表現できるんでしょうか?(^_^;)
トマトの威力ですかね〜
深〜い赤でした!!

カメラはキャノンなら現像パラメーターの設定をいじります。
ニコンでもそうですがRAWで撮って現像すると
最適の設定値がわかってきます!

>次は赤ワインですか・・・明日も楽しみですね^^
赤はもうちょっと先です。
まだメニューも考えていないので。。。(^^;

  • TWINS
  • 2011年06月09日 22:17

>たぬちゃんさん

こんばんは〜

>感想も、、、何書いたか覚えてないっす~
私なんて時々、
ブログの方にもコメントした気になってることありますよ(^^;

>清潔な雰囲気だし、酔っぱらえませんかね?これは。
いや、酒は飲めば酔っぱらえます(*^^)v

>いいっすね~一度 飲んでみましょうかね~
私は取り寄せしようと思ってます!

  • TWINS
  • 2011年06月09日 22:22

こんばんは

ホンジョーワインじゃないですか(*゚∀゚)。
地元です♫
しかもよく、こちらの前を通ります
甲州の白ワインは、外国のものとは違うサラッとした辛口で切れがいいですよね
勝沼のワイナリーはどこでも気軽に試飲もさせてもらえるので
ちゃんと味を確かめてから購入できます(^^)
ワイナリー周辺には勝沼インターから5分ほどです
ぜひお立ち寄りください(*^^)v

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんばんは〜

コレを撮影する時に
真理子先生や吉野さんのことが
思い浮かびました(^^;

しかも、昨日の夜グーゼンにも
甲州ワイナリーの番組をNHKでやっていて、
ぜひとも行きたくなっちゃいましたよ(^^)
その時はヨロシク!!

  • TWINS
  • 2011年06月09日 23:33

こんばんは
ありがとうございます
これで中小企業大学校の生徒も卒業できそうです。

いい写真を撮っていただきました
感謝申し上げます

  • 伯爵
  • 2011年06月09日 23:40

>伯爵様

こんばんは〜

まだ赤が残っています。
メニューを何にしようか考えていますが、
それを考えるのもまた楽しかったりします(^^;

やっぱり肉系ですかね〜(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月09日 23:57

おはようございます

今日の料理もとっても美味しそう♪
何て思いながら見ていたブログ
「甲州」と書かれたワインが!!
甲州=山梨県です♪

「ぶどう」日本一の生産量がある山梨
とびっきり美味しいワインがたくさんあります♪

おはようございます。

今日は、加藤先生のブログと合わせられたのですか?
ご一緒だと、岩崎醸造さんの興味も増しますね。効果抜群です。
嬉しいお値段ですね、一升買っちゃいたいです。
私は、赤も好きですけど、白の辛口の方がわりとナンにでも
合うような気がします。
モッツァレラの程よい融け具合が、たまりませんね。最高の組み合わせだと思います。
赤も楽しみにしておりま~す(*゚∀゚*)

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>甲州=山梨県です♪
これを誰もが知ってるのは
「甲州ワイン」があまりにも有名だからですよね!

>とびっきり美味しいワインがたくさんあります♪
ワイナリー巡りに行ってみたい。。。
山梨へ行きたい動機が増しています(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月10日 07:00

>たくみの里のふくさん

おはようございます。

加藤先生のページも岩崎醸造さん載ってましたね!
まったくのグーゼンで、今見に行って知りました(^^;
絶妙なタイミングでしたね〜

>私は、赤も好きですけど、白の辛口の方がわりとナンにでも
 合うような気がします。
この時期になってくると
圧倒的に冷やした白がいいな、と思います!

>モッツァレラの程よい融け具合が、たまりませんね。
このパスタ、フツーのトマトソースと
まったく味わいが違います。
ウマイですよ!!

  • TWINS
  • 2011年06月10日 07:09

TWINSさん

おはようございます。

あれ、もうコメントいれたつもりになっていたらfacebookの方でした(^_^;)

昨晩の条理がトマト系のパスタを久しぶりにいただきました。

あとフレッシュサラダにコーンスープ。

運転しなければなら成らなかったので誠に残念ながらアルコールは飲めなかったです。

その白ワインの写真いいですねぇ・・・芸術作品のようにすら感じますヽ(^。^)ノ

ポチッ!

豊かな食材の数々…。
自信作ばかりが集まって、
RichなTwins Lunchですね。

  • まさ
  • 2011年06月10日 09:48

>溶射屋さん

おはようございます。

>もうコメントいれたつもりになっていたらfacebookの方でした(^_^;)
これ、よくある現象です!
私も「入れたつもり」よくあるんですよ(^^;

>運転しなければなら成らなかったので誠に残念ながらアルコールは飲めなかったです。
それは残念でしたね〜
イタリアンの夕ご飯なら
ワインといただきたいところです!

>その白ワインの写真いいですねぇ・・・芸術作品のようにすら感じますヽ(^。^)ノ
ありがとうございます。
私もけっこう気に入ってます(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年06月10日 09:48

>まささん

おはようございます。

>豊かな食材の数々…。
買ったのはモッツァレラだけでした。
豪華な節約ランチになってます(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年06月10日 10:11

こんにちは

>甲州ワイナリーの番組をNHKでやっていて、
>ぜひとも行きたくなっちゃいましたよ(^^)
 今はいい季節ですよ~
 10月1日(土)は勝沼のワイン祭りです
 グラスを一つ購入すれば新酒の試飲、飲み放題です♪

>その時はヨロシク!!
 お待ちしております(*^^)v
 あちこちご案内させていただきます♫

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんにちは〜

>10月1日(土)は勝沼のワイン祭りです
10月の土曜日ですか〜
かなりゼツボー的です(T_T)

それとはカンケーなく
行ける時にのんびり行ってみたいですね!

>あちこちご案内させていただきます♫
ひじょうに心強いです!
行こうかな?という動機が高まります(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年06月10日 15:30

TWINSさん、こんばんは!
FBでも拝見した白ワインのお写真…
これ白ワインが飲みたくなっちゃってやばいです^^
モッツアレラチーズの溶け具合もまた最高ですね♪
甲州さんと一緒に飲めば…想像しただけで幸せです(笑)

こんにちは!

白い食器や背景で、料理がとっても生えますね!
フレッシュな材料が命のパスタ、は~美味しそうです*^^*
瓶ものの撮影ってすごく難しいように感じるのですが、ライティングや背景などTWINSさんのブログで勉強させて頂いています。ありがとうございます!風景写真は伯爵様、小物や小道具はナカシマさんです。

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんにちは〜

>これ白ワインが飲みたくなっちゃってやばいです^^
見た人が皆さんそう思っていただければ
訴求効果が期待できますね(*^^)v

>モッツアレラチーズの溶け具合もまた最高ですね♪
火の通し具合も良かったようで
過去3回作った中で一番うまかったです(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月10日 17:20

>モルタル・マジックさん

こんにちは〜

>白い食器や背景で、料理がとっても生えますね!
食器やボトルのラインが飛びすぎないように
光量を調節しました(^^)

>ライティングや背景などTWINSさんのブログで勉強させて頂いています。
そうですか!
基本的な光の方向がわかると
写真が良くなってくると思います!!

>風景写真は伯爵様、小物や小道具はナカシマさんです。
いい写真を見て真似してみるのが
大切ですからね(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年06月10日 17:26

こんにちは TWINSさん

綺麗な画像、本日の伯爵さまブログのコメントにもありました
スマホ時代にはごまかしは利きませんね
ワインの写真、感動です
ボトルを通してなのに伝わってくるそのものの色合い
岩崎醸造さんも納得でしょう(^^)

>木仙人さん

こんばんは〜

>スマホ時代にはごまかしは利きませんね
これでもエッジが荒れない程度のギリギリの圧縮をかけています。
それこそ元画像はため息が出るほどシャープなんですよ!!

>ワインの写真、感動です
ありがとうございます。
さわやかな飲み口も表現できたようです(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月10日 19:11

こんにちは
この写真は勉強になります。
特に照明の当て方が興味深いですね。
私も今度、RAWで撮ってみます。

>ワインショップキムラさん

おはようございます。

>この写真は勉強になります。
 特に照明の当て方が興味深いですね。
スタジオ照明なので
同じように撮るのは難しいかもしれませんが
光の当て方のイメージは描けると思います(^^)

>私も今度、RAWで撮ってみます。
まずはRAWで撮って
WBやコントラストをピッシリ決めるのは
スタートラインかと思われます!

  • TWINS
  • 2011年06月12日 11:40

twinsさん こんにちは〜♪


甲州はトマトソースに相性良いですね。
泉ヴィレッジのピザにも合いました♪

歩チっ中です♪

>ヴィレッジさん

こんばんは〜

>甲州はトマトソースに相性良いですね。
トマトソースでも煮込んでいないサッパリ系に合うとは思っていましたが、
ピザでもOKでしたか(^^)

  • TWINS
  • 2011年06月15日 18:49
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