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2011年08月18日

ハーブの香りのローストポーク

0818rostpork01
何度か作ってアップしてるメニュー、ローストポークです。
肉を開いてロースマリーをたっぷりとすり込みローストします。
香りがたまらなくイイ一品です(^^)
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
frickrに飛んだらその画像をもう一度クリックすると、最大サイズになります。

0818rostpork02
材料【2〜3人前】
 豚モモブロック肉500g ローズマリー2,3本 タイム2本 ニンニク2カケ 塩・コショウ少々
 オリーブオイル大さじ1 バター10g 醤油小さじ2

 付け合わせ
 ジャガイモ ナス ズッキーニ ニンニク マッシュルーム

 *バジルが写ってますが使いませんでした(^^;
0818rostpork03
作り方
 1. ローズマリーは葉の部分だけをみじん切りにする。
   ニンニクはすりおろす。

 2. 豚モモ肉は開いてたたき、塩・コショウする。
0818rostpork04
 3. 2/3量のニンニクをすり込み、同じく2/3量のローズマリーをまんべんなく散らす。
   手前から巻いてしっかりとたこ糸で縛る。
   肉の表面に残りのニンニクとローズマリーをすり込む。

 4. 耐熱皿に3と付け合わせの野菜を入れて表面にオリーブオイルを塗り、肉の上にタイムを
   置いて250℃のオーブンで30分焼き上げる。

   *焼き時間は肉の太さで決まるので、巻が太い時は40〜50分かかることもあります。
0818rostpork05
 5. 30分後、焼き上がりの状態。

 6. 出てきた肉汁をフライパンに移し、バターと醤油を入れてサッと煮詰めソースにする。
0818rostpork06
切って皿に盛って出来上がり!
スープとサラダ付き(^^)
0818rostpork07
ウチで採れたマイクロトマト。
見た目はカワイイけど、食べ応え無いッス(^^;
0818rostpork08
ローズマリーとニンニクがロールになっているので、どこを食べても香りがイイ!
オーブンが面倒な時は、オールフライパンでも作れます!!
冷めてもおいしい(*^^)v

明日はブログをお休みします。
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comments

こんばんは
サーバ移転でご迷惑おかけしました。
コメントができない原因は
ブラウザに旧サーバのイメージ(キャッシュ)が残るからです

食のプロにもなれそうですね

  • 伯爵
  • 2011年08月18日 23:50

うん、うまそ。

でもこれで一人前で昼メシだと、運動しなかったらまぢメタボるんじゃねヾ(・・;)?
ガッツリいきたいところだけど…
何かのレシピで同じように開いた肉に、野菜とひき肉だったかレバーだったかでペーストを作ってそれを塗って巻いてローストするってのを見たことがあるんだけど、それもうまそだったよ。今度作ってみてくれ。
マイクロトマト!
今日NHKの番組でグッチが料理に使ってた!

おはようございます

ブログで香りや味を感じる事が出来ませんが、TWINSさんの写真ではいろんな想像が出来ます♪

>香りがたまらなくイイ一品です(^^)
 ローズマリーの良い香り
 頭の中でたくさん感じています♪

TWINSさん

おはようございます。

>ローズマリーとニンニクがロールになっているので、どこを食べても香りがイイ!オーブンが面倒な時は、オールフライパンでも作れます!!冷めてもおいしい(*^^)v

ハハハ・・これはお勧めの料理ということですね♪

おかずの盛りつけてあるお皿が大きいのかご飯の器がやけに小さく見えます・・・って気のせいかな^^;

ポチッ!

おはようございます

美味しそう~(*゚∀゚)。
良い香りもしてきそうな写真で画面に近づいて見ています♪
ホント小さなトマトですね
茎ごとサラダに載せて、見た目もGOODですね(^^)

おはようございます~~
今頃ドライブですか?お土産話~~期待(^_-)-☆


ハーブの香りただよってきそうな、、、ポーク。
下、、、黒じゃなく紺色ですね?
締まって見えますね。ごちそうさま~~

TWINSさん、こんにちは!
これはハーブの香りとお肉のうまみが野菜まで移るという素敵な料理じゃないですか?^-^
ハーブの香り、さぞやいいのでしょうね^0^
>出てきた肉汁をフライパンに移し、バターと醤油を入れてサッと煮詰めソース
もちろんお肉用のソースでしょうが…ご飯にそのままかけて食べたい~(笑)

こんにちは♪
今日は山梨では~ψ(`∇´)ψ
なんかお洒落な一品ですね~!
香りが食欲をそそる感じ~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
マクロトマト本当にちっちゃ~笑

こんにちは!

ハーブが肉の臭みを消してくれて旨みも引き出してくれるのですね。一石二鳥!
素材を味わうレシピですね。

再びこんばんは TWINSさん

背景が黒いとこういう料理はおとこの料理としたは渋みがでますね

>切って皿に盛って出来上がり!

こういうライティングせなあかんなー(^^)

こんばんは!

ご無沙汰しております(^_^;)

無農薬栽培のナスを今日、いただきました^^

ズッキーニも入って、とてもバランスがよいお料理ですね^^

こんにちは。

>どこを食べても香りがイイ!
でしょうね~。(^^)
香りを楽しむローストですね。

twinsさん こんばんは〜♪


香りが漂ってきそうですよ〜。
疲れた体を豚肉で癒したいです♪

歩チっ中です♪

>伯爵様

こんばんは〜

>サーバ移転でご迷惑おかけしました。
そうでしたか。
私も移転の時は2日間投稿もコメントも
出来ない時がありました(^^;
結局ブログ移転は出来ませんでしたが。。。

>食のプロにもなれそうですね
なれますかね〜(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:01

>ナオキチさん

こんばんは〜

>でもこれで一人前で昼メシだと、
ローストポークととサラダは
二人前な〜!

>それもうまそだったよ。今度作ってみてくれ。
よくわかんね〜から
そっちで作ってアップしろよ(^^;

>今日NHKの番組でグッチが料理に使ってた!
正直食べ応えもなく
小粒でピリッと。。。なんてこともないので
来年は植えない

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:05

>吉野聡建築設計室さん

こんばんは〜

このたびはいろいろとありがとうございました!
18:50に家に到着しました(^^)

>ローズマリーの良い香り
 頭の中でたくさん感じています♪
吉野さんの菜園のローズマリー、
ウチのより大きかったですよ(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:09

>溶射屋さん

こんばんは〜

>ハハハ・・これはお勧めの料理ということですね♪
はい!
私自身、何度も作ってます(*^^)v

>おかずの盛りつけてあるお皿が大きいのかご飯の器がやけに小さく見えます・・・
レンズの関係で手前がじゃっかん大きく見えてます。
フツーのパスタ皿で、おかずは2人前です(^^)

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:12

>甲州市学習塾のこばやしさん

こんばんは〜

このたびはどーもありがとうございました!
特に昨日はずっと付き合ってもらって感謝です(*^_^*)
18:50に家に着きました。

>ホント小さなトマトですね
珍しいだけで
味はイマイチでした(^^;
来年は植えないでおきます!

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:15

>たぬちゃんさん

こんばんは〜

>今頃ドライブですか?お土産話~~期待(^_-)-☆
行ってきました!
あるからプチシリーズで
アップしたいと思います(^^)

>下、、、黒じゃなく紺色ですね?
黒なんですよ。
WBとライティングによって青っぽく見えたりします。
ホントは黒に見えなくちゃいけないんスよ(^^;

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:19

>新潟スイーツ・ナカシマさん

こんばんは〜

今日はお疲れさまでした〜
私はあれから2度の休憩を入れて
18:50に家に着きました!

>もちろんお肉用のソースでしょうが…ご飯にそのままかけて食べたい~(笑)
それは、間違いなくウマイ(*^^)v

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:22

>ちさちゃん

こんばんは〜
今日は楽しいひとときをありがとう(*^_^*)

>香りが食欲をそそる感じ~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
ハーブが大好きになるような一品!

>マクロトマト本当にちっちゃ~笑
お上品なフレンチやイタリアンなんかには
見た目重視で合いそうな感じだけどね(^^;

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:28

>モルタル・マジックさん

こんばんは〜

>ハーブが肉の臭みを消してくれて旨みも引き出してくれるのですね。
ニンニク&ハーブは肉との相性抜群です(*^^)v

>素材を味わうレシピですね。
香りも味わっちゃいましょう(^^)

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:32

>木仙人さん

こんばんは〜

>背景が黒いとこういう料理はおとこの料理としたは渋みがでますね
なるほど〜
オトコはブラックですかね〜(^^)

>こういうライティングせなあかんなー(^^)
機材、揃えますか〜?(^^;

  • TWINS
  • 2011年08月20日 22:33

こんばんは~。
この大人な肉料理は、肉食獣2号にしても手も足も出まい…!
ふふふふふふ、子供は寝なさい!って感じです。(笑)
マイクロトマト、小さいくせに存在感ありますね~。
でも赤色じゃなかったら存在感半分以下なんぢゃ??
見た目で勝負してるところが「いいね!」です♪

>日南海岸黒潮市場フルサワさん

おはようございます。

>無農薬栽培のナスを今日、いただきました^^
この時期にいただくのは
家庭菜園モノがほとんどなので
こちらもほぼ無農薬です(^^)

>ズッキーニも入って、とてもバランスがよいお料理ですね^^
ズッキーニは作ってる人が少ないのか、
もらうことがないんですよ。
来年植えてみようかな(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年08月21日 09:37

>昆布巻きのうおぬま屋店長さん

おはようございます。

>香りを楽しむローストですね。
はい!
それに肉はローストすると、
焼いたのとは違った食感になりますね(^^)

  • TWINS
  • 2011年08月21日 09:39

>いづみや女将さん

おはようございます。

>ふふふふふふ、子供は寝なさい!って感じです。(笑)
やっぱ子どもにはハーブ系はムリかなぁ?
今度行く時に持って行ってみよう(^^)

>でも赤色じゃなかったら存在感半分以下なんぢゃ??
房になっていないと存在感半減なのに
先の方から赤くなって、
元の方が赤くなる頃には枯れちゃってる。。。
面倒なヤツなんです(^^;

  • TWINS
  • 2011年08月21日 09:41
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