2011年12月26日

肉うどん 下仁田ネギ入り

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今日はKayo-Pが風邪気味で『麺系がいいかな〜』というリクエスト。
そして下仁田ネギが送られてきたのでネギをタップリ&クリスマスセールですごく安かった黒毛和牛の切り落としで、下仁田ネギ入り肉うどん煮込み風にしました(^^)

使ったうどんは秋田麻生孝之商店athukoさんの稲庭うどんです。
athukoさんの稲庭うどんは、煮込んでもうどんがのびないシッカリしたうどんなのでこーゆー調理にも向いています(*^^)v
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
frickrに飛んだらその画像をもう一度クリックすると、最大サイズになります。

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下仁田ネギは群馬のぽてちよさんが送って下さいました。
ぽてちよさん、どうもありがとうございます\(^O^)/
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材料【2人前】
 稲庭うどん160g 牛肉切り落とし150g 下仁田ネギ2本 ゴマ油小さじ2 タマゴ2個 七味

 牛の煮汁
 酒大さじ2 砂糖大さじ1 醤油大さじ1 サラダ油小さじ1

 うどんのつゆ
 水600cc 比内地鶏のつゆ80cc 醤油・塩少々
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 1. 鍋にサラダ油を熱して牛の切り落としを入れ、火を通す。

 2. 酒大、砂糖、醤油を入れて弱火にし、煮詰めて味をしみこませる。
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 3. 下仁田ネギは白い部分を3等分にして、青い部分は小口切りにする。

 4. フライパンにゴマ油を熱し、下仁田ネギを焦げ目が付くまで炒める。
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 5. 土鍋にうどんのつゆを入れて沸騰させ、ちょっとかために(3分)ゆであげた稲庭うどんを
   入れる。

   2の牛肉、4の下仁田ネギを入れ、タマゴを割って(双子だ!)弱火にし、フタをして2分
   ほど煮込む。
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小口切りにした下仁田ネギをのせ、七味をかけてアツアツをいただきましょう。
ただし、下仁田ネギは決して一口で食べないで下さい!
たいへんなことになります(^^;
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牛肉は甘辛の味付けなので、途中タマゴを割ってつけて食べるとすき焼き気分も味わえちゃいます(*^^)v
ポッカポカになりました、30分くらい。。。
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comments

こんばんは~
私もぽてちよさんからいただきました~。
会社に持って行き、たっぷりのねぎとお豆腐のお味噌汁をおお鍋いっぱいに作って皆でいただきました。あっと言う間に空っぽ。ほんと、温まりますね~。
まだ、残っているので、同じように真似してみます。

こんばんは!

土付きで送られてくるんですね!
良いシステムですね^^

前回ご紹介されていたシフトレンズ、以前実物を使わせてもらったことがあります!!不思議なボケ感というか、ちょっと変わった写真が撮れてとても面白いなあ!って思いました♪

>ティンカーベルさん

こんばんは〜

>私もぽてちよさんからいただきました~。
おお〜、そうですか〜
ぽてちよさん、気配りがすばらしいですね!

>会社に持って行き、たっぷりのねぎとお豆腐のお味噌汁をおお鍋いっぱいに作って皆でいただきました。あっと言う間に空っぽ。ほんと、温まりますね~。

みんなで分け合うのは
重要ですよね!!

>まだ、残っているので、同じように真似してみます。
私はさらに何にしようか
考えてみます(^^;

  • TWINS
  • 2011年12月26日 22:23

>モルタル・マジックさん

こんばんは〜

>土付きで送られてくるんですね!
土付きはいいですよ〜
保ちが違います(*^^)v

>以前実物を使わせてもらったことがあります!!
おお〜そうですか〜
プロでも触ったことがない人、
たくさんいると思いますよ(^^;

  • TWINS
  • 2011年12月26日 22:27

おはようございます。

一枚目の肉うどん 下仁田ネギ入りの写真を見た瞬間に
体がジワ~っと温かくなるんです♪
そして、気持ちがホッとなるんです!!
改めて、TWINSさんの写真の凄さを感じています!!

おはようございます

下仁田ネギ、今が美味しい季節なのですね(^^)
フライパンに並べられた写真からも、その大きさが伝わってきます
焼き色が美味しそうです
Kayo-Pさんの風邪も、TWINSさんとぽてちよさんの
優しさいっぱいの肉うどんで、良くなりますね
お大事になさってください(*^^*)

>タマゴを割って(双子だ!)
 わぁ~!!本当です(^^)/
 仲良く、くっついていますね♪

>吉野聡建築設計室さん

おはようございます。

>体がジワ~っと温かくなるんです♪
 そして、気持ちがホッとなるんです!!
そう感じてもらえれば
こちらの意図も完全に伝わってますね!

>改めて、TWINSさんの写真の凄さを感じています!!
ありがとうございます(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年12月27日 09:13

>甲州市学習塾のこばやしさん

おはようございます。

>下仁田ネギ、今が美味しい季節なのですね(^^)
そーですね〜
冬の名物って気がします(^^)
デカイっすよ〜

>Kayo-Pさんの風邪も、TWINSさんとぽてちよさんの
 優しさいっぱいの肉うどんで、良くなりますね
丸々1本食べたので
きっと大丈夫でしょう!

>仲良く、くっついていますね♪
どうやら「双子の卵」として
売ってるもののようです(^^;

  • TWINS
  • 2011年12月27日 09:15

ねぎの焦げ目といい、卵の 感じといい、、、、
ビジュアルに最高ですね!麺の透明感もさすがです。
食べてみたいわ~~~おいしいに決まってる。
自分で作ります!下仁田ネギは 売ってないね。

>たぬちゃんさん

おはようございます。

>ねぎの焦げ目といい、卵の 感じといい、、、、
 ビジュアルに最高ですね!麺の透明感もさすがです。
ありがとうございます。
シンプルな具材ですが、
ビジュアルにこだわって作ってみたんですよ(^^;

>食べてみたいわ~~~おいしいに決まってる。
牛肉をすき焼き風の味付けにしたのは
正解でした!!

>自分で作ります!下仁田ネギは 売ってないね。
横越のひらせい生鮮館で
売ってるのを見たことがあります(^^)

  • TWINS
  • 2011年12月27日 09:55

こんにちは
煮込み系には下仁田ですかね〜
どろっとした感じがたまらなくおいしいですよね
食べたくなってきました(*^o^*)

TWINSさん

こんにちは!

>使ったうどんは秋田麻生孝之商店のathukoさんの稲庭うどんです。

いつも必ず名前がでてくるathukoさん(^_^)

しかし下仁田ネギがどうどうとその存在感を表わしているなぁ・・(^_^)

一番最後の写真のオレンジ色の部分・・・・・イクラが乗っかっているのかと思っちゃった(^^ゞ

ポチッ!

こんにちは。
Kayo-Pさん風邪ですか?お大事に。
そんな時に鍋焼きうどんはありがたいですね!
しかもネギ沢山^^
風邪もすぐに治っちゃいますよ。
>タマゴを割って(双子だ!)
おぉ~!
>下仁田ネギは決して一口で食べないで下さい!
>たいへんなことになります(^^;
なりまふ、なりまふ^^

こんにちは♪
ネギの焼き色が食欲そそります~
暖まりそう(*^^*)

>タマゴを割って(双子だ!)
さすが!!

>とんとん神林さん

こんにちは〜

>煮込み系には下仁田ですかね〜
ですね〜
しかも、焼いてから煮込みたいネギです!

>どろっとした感じがたまらなくおいしいですよね
 食べたくなってきました(*^o^*)
熱すぎて丸かじり出来ないのに
アッツアツにしたくなっちゃうんですね〜(^^;

  • TWINS
  • 2011年12月27日 16:34

>溶射屋さん

こんにちは〜

>いつも必ず名前がでてくるathukoさん(^_^)
我が家御用達です(^^)
切らしたことありません!

>しかし下仁田ネギがどうどうとその存在感を表わしているなぁ・・(^_^)
異様に存在感のある
ネギですからね〜

>一番最後の写真のオレンジ色の部分・・・・・
 イクラが乗っかっているのかと思っちゃった(^^ゞ
ぼけてると大きさや形がわかりにくいですね!
七味なんですがイクラに見えないこともないですね(^^;

  • TWINS
  • 2011年12月27日 16:36

>誕生日プレゼント工場さん

こんにちは〜

>Kayo-Pさん風邪ですか?お大事に。
ありがとうございます。
下仁田ネギが効いたのか、
今日は何ともないようです(^^)

>なりまふ、なりまふ^^
そうそう、
そんな食い方になりまふね〜(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年12月27日 16:39

>やんこさん

こんにちは〜

>ネギの焼き色が食欲そそります~
 暖まりそう(*^^*)
食べるごとに上着を脱いでいったよ(^^;

>>タマゴを割って(双子だ!)
>さすが!!
どうやらコレ、
双子の卵として売ってるものらしい(^^;

  • TWINS
  • 2011年12月27日 16:40

TWINSさん、こんばんは!
ぽてちよさんからの下仁田ネギ、ぽってりしていて本当に美味しそうですね♪
今日のうどんはめちゃくちゃそそられました^^
隣にいる家内に作ってと言うと超乗り気に(笑)
寒い日には最高のメニューでしょう*^-^*

>新潟スイーツ・ナカシマさん

おはようございます。

>今日のうどんはめちゃくちゃそそられました^^
へへへ・・・そうでしょう(^^)

>隣にいる家内に作ってと言うと超乗り気に(笑)
材料もシンプルで作りやすいですからね!
食べられそうでよかったね(*^_^*)

  • TWINS
  • 2011年12月28日 11:37
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