2012年01月20日
ポテトグラタン
ホワイトソース系が食べたくなって、シチューにしようか迷いましたがグラタンにしました。
冬の定番メニューの一つですね(^^)
ジャガイモと厚切りベーコンのグラタン。
あったまります！
＊画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
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材料【2人前】
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・2個
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・80g
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・小2個
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・1/4房
パルミジャーノ・・・・・・・・・・・10g
ホワイトソース
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・400cc
タマネギ・・・・・・・・・・・・・・小1個
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・・・・・・・10g
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・2g
塩・ホワイトペッパー・・・・・・・・少々
作り方
１．タマネギは薄くスライスする。
エリンギは2ミリ幅くらいにスライスする。
ジャガイモは皮をむいて5ミリ厚にスライスし、水にさらしてからラップをかけて
レンジに約7分かけ、柔らかくする。
ベーコンは大きく厚切りにし、ブロッコリーは軽く下ゆでする。
２．エリンギは空焼きして取りだし、同じフライパンでベーコンを両面焦げ目が付くくらい
まで弱火で炒める。
３．フライパンにオリーブオイルを弱火で温めてバターを溶かし、タマネギを入れる。
焦がさないように混ぜながらじっくりと炒める。
４．タマネギがクタクタになってきたらふるった小麦粉を数回に分けて入れ、混ぜる。
全部混ぜたら牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないようにしながらホワイトソースを
作っていく。
塩・コショウ、コンソメで味付けしたら、エリンギを入れる。
５．グラタン皿にレンジでふかしたジャガイモ、ベーコン、4のホワイトソースを、順に2層に
重ねる。
６．ブロッコリーをトッピングして削ったパルミジャーノをたっぷりかけ、
オーブントースターで焦げ目が付くまで焼き上げて出来上がり！
グツグツ言っちゃってますが、表面がコーティングされてるので湯気は出ませんね〜
でも、アッツアツですよ(*^^)v
とろけるチーズがなかったのでパルミジャーノを使いましたが、伸びてくれるし香り、味は抜群です(*^^)v
ジャガイモ一人1個はけっこうおなかがふくれますよ〜(*^_^*)
↑↑↑いつもありがとうございます！
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comments
あっちち、はふはふ言いながら美味しいですね。
TWINSさん
ポテトグラタン
おいしそうです 素敵なレビですね
こんばんは～
たまらない！
この時間に空腹でTWINSさん訪問は間違ってました。自分の冷蔵庫の中を照らし合わせて即座に作れるか検討した結果、牛乳がありません。
残念ですが、明日に持ち越しです。
こんにちは
いいなあ、これだけカロリー系食って
体系維持しているコツはなんですか？
TWI NSさん
こんばんは！
カロリー高そうですが、むっちゃうまそうじゃぁないですか？？
僕はジャガイモ好きだなぁ(^^)
ホチッ！
おはようございます。
特に、冬に食べたくなるグラタン
見てくだい！！
このアツアツ感を感じるグラタン
フーフーしながら食べる想像が出来ます♪
その時の思いだけでなく、その先の気持ち・行動までも思わせてくれるTWINSさんの写真
いつもながら、流石です♪
おはようございます
熱々のグラタン♪
冬に食べたいメニューNO1です＼(^o^)／
TWINSさんのレシピを拝見するようになってから
ホワイトソースも簡単にできるようになりました♪
ちょっと慣れてきた頃が一番要注意
一気に入れでダマになってしまったことがありました^^;
また作ってみたいと思います♫
TWINSさん おはようございます。
きょうもいい香りしてきました。
グラタンの焦げ目、とろ～り、たまりません♪
ふ～ふ～して、いっただきま～す。
おはようございます＾＾/
うわぁ～～ 偶然！
私も昨夜 ジャガイモ・ベーコン・ホウレンソウのグラタン作りました＾＾ｖ
ＴＷＩＮＳさんは いつもたっぷりの野菜（サラダ）とスープも添えて バランス良い食事ですね♪
あつあつのグラタンをフーフーして食べる♪いいですね！
グラタン皿の下は そのままテーブルに置いて大丈夫なんですか＾＾；
こんにちは
体が温まりそうでいいっすねー
ホワイトソースってこうやって作るんですね
簡単っぽいですけど
私にもできるかな？
こんばんは。
あ～おいししょ～＾＾
グラタン大好きなんです。
でも家では滅多に作らないし。
いかんいかん、写真見ていると目が離せません＾＾
TWINSさん、こんばんは！
グラタン一から作ると結構大変ですよね^^;
でもオーブンに入れたとき、わが子のように育てたグラタンがオーブンの中でこんがり焼けるのを待つのが結構好きです^-^
ジャガイモもホクホクでたまらないでしょう*^-^*
こんばんは
一番わかりやすい合わせ方だと思いますが、
料理の色に合わせるやり方として、白ワインが合いそうですね。
こんばんは。
ジャガイモとベーコンの組み合わせ、大好きです。
そのグラタンとなれば、もう・・・。（涎）
TWINSさんこんばんは！
カリカリのベーコンに、パルミジャーノ！
どっちも大好物です(^_^)
そして、それをたっぷり使ったグラタン・・・
いやぁ、脳内を凄い刺激されます！
グラタン作る時、ホワイトソースは結構手抜きしちゃいます。
具材を全部炒めて、同じ鍋で一緒に作ると、ラクチンだもんで(^_^;)
でも、こうして丁寧につくられたグラタンの方が、よっぽど美味しそうです(^_^)
＞サラーメさん
おはようございます。
＞あっちち、はふはふ言いながら美味しいですね。
もちろん、そんな感じで食べました(*^^)v
＞ryuji_s1さん
おはようございます。
＞ポテトグラタン
おいしそうです 素敵なレビですね
子どもっぽいメニューですが、
好きなんです(*^_^*)
＞ティンカーベルさん
おはようございます。
＞自分の冷蔵庫の中を照らし合わせて即座に作れるか検討した結果、牛乳がありません。
お店だったら
牛乳がないってことは
あり得ないんでしょうけどね(^^;
＞残念ですが、明日に持ち越しです。
明日作ってもきっとおいしいですよ(*^^)v
＞伯爵様
おはようございます。
＞いいなあ、これだけカロリー系食って
体系維持しているコツはなんですか？
野菜を一緒に食べて、
ご飯は少なめにすることです(^^)
＞溶射屋さん
おはようございます。
＞カロリー高そうですが、むっちゃうまそうじゃぁないですか？？
カロリーが高いモノは
ウマイと相場が決まってます(^^)
＞僕はジャガイモ好きだなぁ(^^)
同じくです！！
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
＞特に、冬に食べたくなるグラタン
やっぱそうですよね〜
＞このアツアツ感を感じるグラタン
フーフーしながら食べる想像が出来ます♪
フーフーしなかったら
キケンな食べ物です(^^;
＞その時の思いだけでなく、その先の気持ち・行動までも思わせてくれるTWINSさんの写真
いつもながら、流石です♪
いつもながら、ありがとうございます(*^^)v
＞甲州市学習塾のこばやしさん
おはようございます。
＞冬に食べたいメニューNO1です＼(^o^)／
冬の間だけで、
４〜５会は作っちゃいますね！
＞TWINSさんのレシピを拝見するようになってから
ホワイトソースも簡単にできるようになりました♪
役立っているようで嬉しいです(*^_^*)
＞一気に入れでダマになってしまったことがありました^^;
ダマにならない手抜きレシピもあるので
今度はそれでやってみようかな(^^)
＞茶柱通心さん
おはようございます。
＞きょうもいい香りしてきました。
グラタンの焦げ目、とろ～り、たまりません♪
グラタン腹になりましたね！
それを収めるには
食うしかないでしょう(*^_^*)
＞ちこりんさん
おはようございます。
＞うわぁ～～ 偶然！
私も昨夜 ジャガイモ・ベーコン・ホウレンソウのグラタン作りました＾＾ｖ
マジっすか！
私もブロッコリーにするか
ほうれん草にするか迷ったんですよ(^^)
＞ＴＷＩＮＳさんは いつもたっぷりの野菜（サラダ）とスープも添えて
バランス良い食事ですね♪
血糖値を上げないためには
野菜を多く摂るといいと聞いたモノで。。。(^^;(^_^;
＞グラタン皿の下は そのままテーブルに置いて大丈夫なんですか＾＾；
小さい鍋敷きを敷いてあります(*^_^*)
＞とんとん神林さん
おはようございます。
＞ホワイトソースってこうやって作るんですね
簡単っぽいですけど
私にもできるかな？
はい、カンタンですからやってみましょう！
そうやって料理にハマッていきますから(*^_^*)
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんにちは〜
＞グラタン一から作ると結構大変ですよね^^;
そんなに面倒だと思ったことありません(^^)
＞でもオーブンに入れたとき、わが子のように育てたグラタンが
オーブンの中でこんがり焼けるのを待つのが結構好きです^-^
我が子、焼いちゃダメっしょ(^^;
＞ジャガイモもホクホクでたまらないでしょう*^-^*
たまりません！！
＞誕生日プレゼント工場さん
こんにちは〜
＞グラタン大好きなんです。
でも家では滅多に作らないし。
そーなんですか！
ウチはグラタンミックスとかも使ったりして
よく作ります(^^)
＞いかんいかん、写真見ていると目が離せません＾＾
もうグラタン腹ですから
癒やすには食うしかないでしょう(*^_^*)
＞昆布巻きのうおぬま屋店長さん
こんばんは〜
＞ジャガイモとベーコンの組み合わせ、大好きです。
焼いただけでもうまいッスよね！
プラスチーズとかも。。。(^^)
＞そのグラタンとなれば、もう・・・。（涎）
かなりウマイのは間違いないワケで。。。(*^^)v
＞ワインショップキムラさん
こんにちは〜
＞料理の色に合わせるやり方として、白ワインが合いそうですね。
夜に食べるとしたら、
やっぱり白ワインを用意します(*^^)v
＞理系Ｇさん
こんにちは〜
＞カリカリのベーコンに、パルミジャーノ！
どっちも大好物です(^_^)
いろいろなメニューが考えられますが
うまいッスよね！
＞そして、それをたっぷり使ったグラタン・・・
いやぁ、脳内を凄い刺激されます！
◯◯腹ってよく言いますが、
脳がそう考えてるワケですからね(^^)
＞グラタン作る時、ホワイトソースは結構手抜きしちゃいます。
具材を全部炒めて、同じ鍋で一緒に作ると、ラクチンだもんで(^_^;)
そのやり方でOKだと思いますよ！
袋の中で全部合わせちゃうって人もいますから(^^)
そのうち私の手抜きメニューも
紹介してみようかな(^^;
こんにちわ。
先日わたしはグラタンミックスでつくりました。今度はこれを参考に作ってみようと思っています。牛乳は冷たいままで混ぜても大丈夫ですか？ベルミジャーノはチーズかと思いました。
＞珍樹園さん
こんにちは〜
グラタンミックスもけっこう好きなんです(^^;
自宅で作るときはそれが多いですよ。
牛乳はフライパンの空いてるところに少しずつ入れてやれば大丈夫。
レンジとかで温めたのならもっといいでしょう！
パルミジャーノはチーズですよ(*^_^*)
今週は飲み会続きで～お疲れさま～～（肝臓よ）
冬はグラタン、いいっすね。うちは もう、、、数回～～
うっかりすると夫が飲む牛乳なくなってしまったり、、、(^^ゞ
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
＞今週は飲み会続きで～お疲れさま～～（肝臓よ）
はい、なので今日は
休肝日にしました(^^)
＞冬はグラタン、いいっすね。うちは もう、、、数回～～
うっかりすると夫が飲む牛乳なくなってしまったり、、、(^^ゞ
牛乳、けっこう使いますからね(^^;