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2012年10月11日

中華丼

12oct11chukadon02
寒くなってきたのでこーゆーメニューが恋しくなる頃ですよね!
生のキクラゲが手に入ったとゆーこともあって、あんかけ大好きの私としては早くも先取り、いただきます(*^_^*)
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
12oct11chukadon03
材料【2人前】
 豚バラ・・・・・・120g
 ニンジン・・・・・1/4本
 白菜・・・・・・・大きな外葉1枚
 モヤシ・・・・・・50g
 キクラゲ・・・・・30g
 絹さや・・・・・・10個
 長ネギ・・・・・・10センチ
 ウズラの水煮・・・6個
 生姜・・・・・・・1カケ
 塩・コショウ・・・少々
 サラダ油・・・・・大さじ1

 スープ
 お湯・・・・・・・400cc
 鶏ガラスープの素・小さじ1
 オイスターソース・大さじ2
 片栗粉・・・・・・大さじ1+1/2
12oct11chukadon04
作り方
 1.生姜は皮付きのまま、2枚をスライスにする。
   豚バラはスライスし湯通しする。
   絹さやは筋を取り、キクラゲも洗って湯通しする。
   ニンジンは短冊に切り長ネギは1センチ幅に斜めに切る。
   白菜は軸の部分をそぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。  

 2.フライパンにサラダ油と生姜を入れて火をかけ、香りがしてきたら豚肉を入れて塩・
   コショウし、焦げ目が付くまで炒める。
   ニンジンと白菜との軸を入れてサッと炒める。
12oct11chukadon05
 3.モヤシを入れて炒めたら、白菜の葉と長ネギ、絹さや、ウズラを入れて混ぜ合わせ
   るくらい軽く炒める。

 4. 湯を注いで鶏ガラスープの素を溶かし、オイスターソースで味付けする。
   塩少々で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
12oct11chukadon06
ご飯を盛ってあんをタップリかければ完成〜〜〜!
オイスターソース味は味を決めるのが一番ラクです。
味噌汁とサラダ付きで。
12oct11chukadon01
湯気も写りやすい気候になってきましたね〜
こーゆー絵が多くなることでしょう(*^^)v
12oct11chukadon07
本日のサラダ
レタス、トマト、ズッキーニ、ニンジン、タマネギ、イタリアンパセリ。
材料、ちょっと少なめです(^^;
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comments

いやあうまそうです
湯気がいいですね

  • 伯爵
  • 2012年10月11日 22:14

おはようございます

中華丼、いいですね~
湯気が立つところがたまんないっす。
最近、料理写真もライティングが大事だとわかりました。

TWINSさん
湯気へのこだわり さすがプロですね

素敵な中華丼
おいしそうです

  • ryuji_s1
  • 2012年10月12日 13:04

TWINSさん こんばんは。

やっぱ湯気がいい!そういう季節になりました。
あの暑さ、どこに行ったやら。
中華丼、お肉がいっぱい、鶉のたまごがゴロゴロが
うれしいです。メタボになるわけです、トホホ jё_ёjj

おはようございます。

丼物より定食ものが好みですが、この中華丼だけは違うんです♪
ピンポイントの「キクラゲ+あんかけ」
これも良く分かります(^^)

そうです!!
先日、ご相談した件
1月にお願いしたいんです。
またの機会にTEL致します。

TWINSさん

おはようございます。

実は中華丼、大好き!!\(^o^)/

僕はたっぷりとあんかけがのっかっているのが特に好きだなぁ!

おいしい中華丼にであうと幸せを感じます(^^)

ポチッ!

おはようございます!

湯気もごちそうの一つですね^^
そしてこの湯気が恋しい季節となりました!
はふはふしながら頂きたいですv

おはようございます

日ごと、寒さが増しているような気がします(^^)
熱々のメニューが恋しい季節ですね♪
湯気が立ち上る中華丼、食欲もそそられます
スープも簡単に作ることができますね
今日のランチメニューに作ってみます(*^_^*)

こんにちは。
アツアツをハフハフ言いながら食べるシーンが目に浮かびます^^
私はこの中でキクラゲが一番大好き。
歯ごたえが良いですよね!

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