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2013年02月25日

あんかけカタ焼きそば

13feb25fliednoodle01
今世紀最大の寒波到来などどたいへんなことになってますが、今世紀はまだ始まったばかり!今後もっとスゴイ今世紀最大があるモノと覚悟してがんばっていきましょう(^^)

そういった寒さの影響があってか、私の昼メニューもあんかけ率が上昇しています。
ジツは毎日違うメニューを作っていると、買ってきた野菜などがハンパに残っていって使い切れなくなることがあって、そんな時にあんかけ系はとっても重宝なんですね〜(*^_^*)

今回はFB友達が載せていた麺にタマゴを絡めて焼くって風に作ってみました。
麺は生麺の切迫品があったのでゆでて使います。
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
13feb25fliednoodle02
材料【2人前】
 生麺・・・・・・・・2玉
 豚コマ・・・・・・・50g
 むきエビ・・・・・・8尾
 ヤングコーン・・・・4本
 ウズラ水煮・・・・・6個
 白菜・・・・・・・・大きな葉1枚
 モヤシ・・・・・・・70g
 長ネギ・・・・・・・1/3本
 ニンジン・・・・・・1/8本
 タマネギ・・・・・・1/4個
 小松菜・・・・・・・1把
 シメジ・・・・・・・30g
 タマゴ・・・・・・・2個
 塩・コショウ・・・・少々
 オイスターソース・・大さじ2
 お湯・・・・・・・・120cc
 鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
 水溶き片栗粉・・・・大さじ1+1/2
 サラダ油・・・・・・大さじ1
 ごま油・・・・・・・大さじ1
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 1.野菜は洗ってテキトーな大きさに切っちゃいましょう(^^)
   具を作る3,4と1,2は平行して行います。

   麺はゆで時間より1分短くゆでて溶き卵に絡める。

 2.フライパンにごま油をひいて麺を広げ、焦げが強くならないように弱火にして
   両面をパリパリになるまで炒める。
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 3.別なフライパンにサラダ油を入れて熱し、豚コマ、ニンジン、タマネギを炒め、
   さらにネギを加えて塩・コショウして炒める。

 4.モヤシ、白菜の軸、小松菜の茎など火の通りにくい野菜から順に炒め、途中むきエビ
   とウズラも入れて全部に軽く火が通ったらお湯を入れて鶏ガラスープの素を溶かす。

   オイスターソースで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、2の上にかけて
   出来上がり。
   フライパンごと食卓へ(*^^)v
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ウズラは例によって一人3個です(^^)
あんがフライパンに落ちるとジュージュー言って食欲をそそりますよ〜
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メキシカンとかウェスタンのステーキ屋でよく出てくる(ってイメージの)サラダ。
キホンはマヨネーズとパプリカだと思うんですが、ハバネロペッパーを3振り入れてみたら激辛でちょーウマし!!
トマトも曽我農園さんの塩フルティカだからなかなかの1品になりました!
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麺にタマゴを絡めて焼くと、何となくお好み焼き風な感じもします。
だってほら、お好み焼きも麺も小麦でしょ。
食べる時は辛子をたっぷりつけていただきました!
また寒くなって野菜が余ってきて、麺の賞味期限切れが近づいてきたらコレだな(*^_^*)
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comments

TWINSさん、こんばんは!
これも参りました~(笑)
あんかけ焼きそばってパリって焼いた麺の香ばしさが一番の肝かと思っています^-^
あんかけ自体もめちゃくちゃおいしそうで♪
夕食前なのである意味キツイ画像です^^;

こんばんは^^

>今世紀最大の寒波到来などどたいへんなことになってますが、今世紀はまだ始まったばかり!今後もっとスゴイ今世紀最大があるモノと覚悟してがんばっていきましょう(^^)

お見舞い申し上げます(^_^;)

しかし、なんて美味しそうなんでしょう!

食べに行けないもどかしさ・・・やはり冬はあんかけですね^^

おはようございます♪♪

あんかけカタ焼きそば、・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。

昨日も、嬉しいコメント&応援ポチに、心より、恐縮、深謝、深謝、深謝です。
応援ポチ♪♪

おはようございます。

今日のあんかけカタ焼きそばのブログでも
「カッコいい」写真がいっぱい♪
撮影テクニックはもちろんでですが、センスも最高です♪

※昨日はお電話+報告を有難う御座いました(^^)

TWINSさん

こんにちは!

あんかけ・・・・いいですねぇ\(^o^)/

あんかけは大好きなのですが、なぜかこのあんかけ焼きそばはたべないんだよなぁ・・^_^;

食べるとおいしいんですよ\(^o^)/

やっぱり寒い冬はあんかけ料理に限りますね♪

ポチッ!

こんにちは

あんかけ焼きそば~(^^)
ずっと中華丼を食べたくて、、、
これもいいですね♪
パリパリとした麺と絡めて食べたら美味しそうです

こんにちは!

とき卵に入れちゃうんですか!
広島風お好み焼きの鉄板についてる部分みたいな感覚ですかね?
今日のブログ見た開口一番が「んまそう…」でした。となりにいたアッティに見て!見て!!と主張しておきました(笑)

素敵な料理と画像にうっとり2年こっそり覗かせて頂いてます☆

カタ焼きそば→「あんかけ・ちから・ゆうやけそば♪下さい」と注文間違いを思い出します(ウフフ

  • とり
  • 2013年02月28日 19:41

TWINSさん こんばんは。

美味しさとともに、段取りのよさが光る、写真,いっぱいです♪

野菜の活用、さすがのお料理、そうそう、ウズラ3個も
うれしいですね\(^▽^)/

おはようございます。
うわあ、美味しそうですね。
あんかけやきそば、大好きなメニューなんです。
私も挑戦してみようかな?

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