サイト内検索


2013年03月20日

トマトのフェットチーネ アスパラとベーコン入り

13mar20tomatofettuccine01
久々の料理アップです!
昨日は昼に料理を作ったんですが、キャレルの取材用で撮られる側だったので自分では撮っていません(^^;

このパスタはトマトが練り込んである生フェットチーネで、先日アップしたほうれん草とパンチェッタのクリームパスタの時に一緒に買ったモノ、昨日が賞味期限でした(^^;
アスパラは曽我農園さんの直売所で購入しました。
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
13mar20tomatofettuccine02
材料【2人前】
 トマトのフェットチーネ・・・200g
 ベーコン・・・・・・・・・・120g
 アスパラ・・・・・・・・・・6本
 ニンニク・・・・・・・・・・1カケ
 パスタのゆで汁・・・・・・・100cc
 塩・コショウ・・・・・・・・少々
 パルミジャーノ・・・・・・・適量
 オリーブオイル・・・・・・・大さじ1+小さじ1+大さじ2
13mar20tomatofettuccine03
作り方
 1.ベーコンは3ミリ角×5センチに切る。
   アスパラは下2/3の皮をピーラーで剥き半分に切る。
   ニンニクはすり下ろすかクラッシャーで潰す。
13mar20tomatofettuccine04
 2.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、ベーコンをカリカリに
   なるまで炒める。
   
   生パスタはゆで時間が短いので、ココでゆで始める。(2分半)

   2のフライパンにニンニクを入れて香りが出てきたらパスタのゆで汁を加え、
   火を強めて乳化させる。塩・コショウも少々。

 3.別のフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて中火にかけ、アスパラを炒める。
   軽く塩・コショウし、焦げ目が付くまで炒める。

   パスタがゆで上がったら2に入れて旨味を吸わせ出来上がり。
   皿に盛ってアスパラを添えてパルミジャーノとブラックペッパーを挽き、フレッシュ
   なオリーブオイル大さじ1を回しがけして完成!
13mar20tomatofettuccine05
生パスタはくっつきやすいのでオリーブオイルをかけました。
トマトの風味とアスパラがバッチリです(*^^)v
13mar20tomatofettuccine06
スープは野菜のコンソメ。
13mar20tomatofettuccine07
サラダにもスナックエンドウを入れて、トマトも曽我農園さんのスグレモノトマトです。
上に載ってるのは一見かまぼこに見えますが、皮が赤い大根!(^^)
13mar20tomatofettuccine08
焼きアスパラ、うまいッス!!
人気ブログランキングへ
↑↑↑いつもありがとうございます!
できましたら今日もポチッとヨロシクお願いしますm(__)m

trackbacks

trackbackURL:

comments

トマトのフェットチーネ アスパラとベーコン入り
おいしそうです
素晴らしいパスタ料理
うれしいです

こんばんは

もともとトマトが練り込んであると
茹でた時点で、ソースを絡めたような色合いになるのですね(^^)
深夜のこの時間にこの写真、、、
お腹が鳴りっぱなしです(*´∀`*)

トマトのフェットチーネ アスパラとベーコン入り、・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。

昨日も、拙い私のブログを見て、嬉しいコメント&応援ポチに、恐縮、深謝です。

応援ポチ♪♪

おはようございます。

いつも素敵だなぁ~♪と感じる
ランチの写真、そして美しいデザイン
これが売れる写真・注文頂ける写真なんだと思います(^^)

おはようございます TWINSさん

春っぽい色合いがいいですね
このパスタ、食感も良さそうですね(^^)

TWINSさん

おはようございます!

パスタに似たようなものがトマトフェットチーネというのですね。

初めて聞く言葉、どのような食感なのかな?

>焼きアスパラ、うまいッス!!

ははは・・・^_^;

確かに焼きアスパラおいしいです\(^o^)/

ポチッ!

TWINSさん、こんにちは!
トマトをねりこんであるフィットチーネ♪
味もさることながら色合いも素敵ですね^-^
焼けたベーコンとアスパラのおいしさを想像してしまうと…
もう一発KOです(笑)

こんにちは!

トマトの色が綺麗ですね!
春野菜が美味しい季節になりました♪

こんばんは。
私も料理をするようになり、いつもTWINSさんを意識してしまいます^^
でも自分で作って写真撮るようになって、
その難しさに右往左往^^
一番のネックは器とライティング・・・、いや料理そのものにももっと磨きをかけなくちゃといつも思っています。

TWINSさん こんばんは。

トマトフェットチーネ、どんな味なんでしょう。
トマトの酸味を味わえるのでしょうか?
色合いもとてもいいですね!
焦げ目のついたアスパラ、これもいいです♪

こんにちは
先日は遠いところをありがとうございました。
ベーコン入りというのがいいですね。
いつも参考にさせていただいております。

comment form
comment form

最近のエントリー

  1. 5月24日ご結婚のお二人 2014
  2. 5月11日ご結婚のお二人 in 新潟鍋茶屋 2014
  3. 5月6日ご結婚のお二人 2014
  4. 5月4日ご結婚のお二人 2014
  5. 5月3日ご結婚のお二人 2014
  6. 4月20日ご結婚のお二人 2014
  7. ローストポークとローストオニオン
  8. 鶏と三つ葉のペペロンチーノ
  9. 以前『ごちそうさん』にでてきたスコッチエッグを作ってみる
  10. 久々にお好み焼き
  • Powered by
    movabletype_banner.gif
  • Template by drblog.gif
  • Server by moover_banner.gif