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2013年04月08日

宮崎産日向夏の撮影とレシピ

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フルサワさんより日向夏撮影のミッションをいただきました。
宮崎では今が旬のため、撮影は来年のためとのことでしたが、お聞きしたところまだ数日間は販売してるというので、今年から少しでも使っていただきたく速攻撮影して画像をお送りしました(^^)
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
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日向夏は中の白い甘皮を残すように黄色い皮を剥き、そぎ切りにしていって果肉と甘皮を一緒に味わうんだそうです。
この黄色い皮は後ほど使えますから捨てないでおきましょう(*^^)v
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盛りつけるとこんな感じになりますね。
おもてなし用としてもバッチリでしょ!
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次は、鶏肉を使って日向夏ソースでいただきます。
材料【2人前】
 日向夏・・・・・・1個
 鶏モモ肉・・・・・320g
 コンソメ・・・・・ひとつまみ
 塩・コショウ・・・少々
 コーンスターチ・・小さじ1/2
 ピンクペッパー・・適量

作り方
 1.鶏モモ肉は余分な皮を取り除き、皮にフォークなどで穴を開け、肉の方は厚い部分に
   切り込みを入れる。

   塩・コショウして油をひかずに河面からフライパンに入れ、弱火で焼く。
   半分くらいまで火が通ってきたらひっくり返し、完全に火を通す。
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 2.日向夏は甘皮も取り除く形で剥き、一房ずつ取り分ける。
   半分は形がある状態、半分は絞ってジュースにする。

 3.2を鍋に入れて弱火にかけ、汁気が半分くらいになるまで煮飛ばして、コンソメ、
   塩・コショウで味付けする。
   水に溶いたコーンスターチでとろみをつけてソースの完成。
   鶏肉をカットして皿に盛り、ソースをタップリかけてピンクペッパーを振る。
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柑橘系のソースと鳥や豚肉は合うんですよね〜
でも、これはご飯じゃなくパン、あるいはワインがイイっすね(*^_^*)
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日向夏を剥いた皮で作るのはこのカクテル。

  『日向夏のホーセズネック』

レモン、ウイスキー、ジンジャーエールで作るカクテルですが、宮崎産の安全な日向夏の皮ならビジュアル的にもバッチリ!
絞ったジュースも入れるので、日向夏の味を損なわないようウォッカと炭酸でどうでしょう?

レシピ
ウォッカ・・・・・・45ml
日向夏の皮・・・・・1個分
日向夏のジュース・・1/2個分
炭酸・・・・・・・・適量
ミントの葉・・・・・2〜4枚のもの

作り方
 1.日向夏の皮の一端をグラスにかけてコリンズグラスの内側にたらす。
 2.氷を入れてウォッカと日向夏のジュースを入れ、炭酸で満たす。
 3.ステアしてミントを飾る。
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宮崎県産日向夏のお求めは
日南海岸黒潮市場
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comments

鶏モモ肉のソテー
日向夏ソース

おいしそうです
柑橘の風味 素晴らしいですね

こんばんは!^^

今、出張から帰って来ました。

今回は想像を遥かに超える、プレミアムなミッション・コンプリート、ありがとうございました。

PERFECT!Excellent!・・・・

まさに小田和正さんです(^_^)

ありがとうございました。

TWINSさん、こんばんは!
日向夏ソース、すっごくおしゃれですね^-^
これなら子供もみればテンションアップしちゃうでしょう*^-^*
>日向夏のホーセズネック
これ飲んでみたいっす^0^

こんばんは^^ 

本当に美味しそうです。
ピンクペッパーがオサレ!! ^^V
早速作って・・・・
でもきっと上手に出来ない ;;)

カクテルも美味しそうです。
先日家庭用を頼んだので
届いたら一応挑戦してみます。 ^^;)
ウォッカなら癖もなく飲めるかもしれないので
そちらも挑戦してみます。

こんばんは TWINSさん

パーフェクトですね
フルサワさん大喜びでしょう(^^)

おはようございます。

フルサワさんが取り扱う日向夏を使った数々のメニュー
すっごく爽やかな印象!!
大切な人の贈りたい商品です(^^)

こんにちは

おしゃれな切り方、オシャレなカクテル♪
TWINSマジックですね\(^o^)/
そのまま食べても美味しい日向夏が
大変身ですね♫

この切り方は真似したいです

TWINSさん

こんにちは!

TWINSさんの速攻アップ、さすがだなぁ!!

それにしてもどの写真もとっても素敵なものばかり。

最後の写真なんかどうやったらこれが考えられるのかと思ってしまいます。

TWINSさんの写真で確かに購入意欲が増すこと間違いないと思います^_^;

ポチッ!

こんにちは!

薄皮も食べられるかんきつ類って珍しいですね~
栄養満点♪
お肉とかんきつ類の相性って良いですよね。最近よくお店でもみかけます。さわやか~なメニューです^^

日向夏のカクテルを飲みながら
う~ん 食べた~い!

それにしても
>そぎ切りにしていって果肉と甘皮を一緒に味わうんだそうです。
こんな食べ方初めて~

TWINSさん こんばんは。

実は先月、日向夏いただいたんです。
説明書きに、皮をつけてと書いてあり、
へ~と言いながら食べました。
甘皮を剥いても食べちゃいました。
不思議なでも、ジュ~シ~&甘い果物です!!

これはたまらんですね!
写真のきれいさ、レシピのご提案などなど、
フルサワさんの今後の販売サイトが楽しみです^^
やっぱ、WEBって写真が命だな~と再確認しました。

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