サイト内検索


2013年05月10日

フレッシュトマトとモッツァレラ、バジルのパスタ

13may10tomatopasta01
Kayo-Pが曽我農園さんの直売所から、日本一おいしいトマト他をたくさんゲットしてきたので今日のメニューは決まりです!
奥の金筋トマトを使ってフレッシュトマトとモッツァレラ、バジルのパスタにしました。
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
13may10tomatopasta02
このパスタは何度か作ってますが、トマトソースを温める程度で火を入れすぎないのがポイント。
トマトパスタの中では一番おいしいと思うんですが、お店のメニューに載ってるのは見たことがないので、食べたい方は作ってね!(*^_^*)
13may10tomatopasta03
材料【2人前】
 パスタ・・・・・・・・・160g(1.4ミリ)
 金筋トマト・・・・・・・3個
 モッツァレラチーズ・・・100g
 フレッシュバジル・・・・20枚
 ドライバジル・・・・・・大さじ1
 オリーブオイル・・・・・大さじ1
 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
 コショウ・・・・・・・・少々
 パルミジャーノ・・・・・適宜
13may10tomatopasta04
作り方
 1.モッツァレラは1.5㎝角に切って、塩・コショウを強めに振っておく。
   特にあとで味付けはしないので塩は小さじ1/3くらいを目安に。

 2.フレッシュバジルは飾りに4枚を残して適当な大きさにちぎる。
   ドライバジルは手で揉んで粉状にする。
13may10tomatopasta05
 3.トマトはお尻に十時の切れ目を入れて湯むきする。

 4.皮とヘタを取り除いたらみじん切りにし、さらに包丁でたたいてペースト状にする。
   ジュースも使うのでこぼさないように。
13may10tomatopasta06
 5.パスタはゆで時間を5分にセットしてゆで始める。
   フライパンに4をジュースごと全部入れて弱火にかける。
   温まってきたらドライバジルを入れて混ぜる。

 6.パスタがゆで上がったらよく湯を切り、モッツァレラ、バジルとともに5に入れ、
   混ぜながらモッツァレラの角が丸くなったら火を止める。
   *モッツァレラは余熱でじゅうぶん溶けるので、溶かしすぎないように。

   皿に盛ってバジルを飾り、パルミジャーノをかけてブラックペッパーを挽いて
   出来上がり!
13may10tomatopasta07
食べる頃にはいい具合に溶けてますね〜(*^_^*)
ワカメ入りコンソメスープとサラダ付きで。
13may10tomatopasta08
レタスとベビーリーフ、キュウリ、トマト、アスパラのサラダ。
品目は少ないですが、トマトとアスパラが文句なくウマイ!!
13may10tomatopasta09
このトマトパスタ、ホントにオススメです!
また家のバジルが収穫を迎えたら作っちゃうんだろうな〜
トマトも今よりおいしくなるし(^-^)
人気ブログランキングへ
↑↑↑いつもありがとうございます!
できましたら今日もポチッとヨロシクお願いしますm(__)m

trackbacks

trackbackURL:

comments

おはようございます。

今日の料理もストライク!!
と言うより、大好物なんです♪
見て下さい!
この美味しそうなパスタ。
TWINSさんの写真によって魅力が更にUPです(^^)

TWINSさん

おはようございます!

パスタが登場するのって久しぶりのような・・・・・。

>このトマトパスタ、ホントにオススメです!

本当においしそうじゃぁないですか~\(^o^)/

ポチッ!

TWINSさん、こんばんは!
フレッシュなトマトを使ったパスタは香りも鮮烈でしょうね♪
ほどよく溶けたモッツアレラチーズがもう最高です^-^
トマトとチーズの組み合わせは鉄板ですね*^-^*

TWINSさん こんばんは。

凄すぎるパスタ!食べたいの一言です。
輝くバジル、とても印象的です\(^▽^)/

フレッシュトマトとモッツァレラ、バジルのパスタ、・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。

昨日も、拙い私のブログを見て、嬉しいコメント&応援ポチに、恐縮、深謝です。
応援ポチ♪♪

こんにちは!

トマトもモッツァレラもバジルも大好物です~
それがパスタに絡まるなんて美味しくないはずがない!笑
カプレーゼも好きなのです。ワイン片手に頂きたい><

comment form
comment form

最近のエントリー

  1. 5月24日ご結婚のお二人 2014
  2. 5月11日ご結婚のお二人 in 新潟鍋茶屋 2014
  3. 5月6日ご結婚のお二人 2014
  4. 5月4日ご結婚のお二人 2014
  5. 5月3日ご結婚のお二人 2014
  6. 4月20日ご結婚のお二人 2014
  7. ローストポークとローストオニオン
  8. 鶏と三つ葉のペペロンチーノ
  9. 以前『ごちそうさん』にでてきたスコッチエッグを作ってみる
  10. 久々にお好み焼き
  • Powered by
    movabletype_banner.gif
  • Template by drblog.gif
  • Server by moover_banner.gif