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2013年05月13日

牛のタタキ丼

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昨日夜7時くらいにスーパーに行ったところ、もうすでに人はまばら。。。きっと母の日で一家団欒のところが多いのかな〜と思いつつ食材を物色してると、ローストビーフ用の国産牛モモ肉が半額に!
母の日セールの残りに感謝しつつゲットしてきました。

今日はコレを牛のタタキ丼にしました(^^)
*画像にコショウが出てますが、結局使いませんでした。
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
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材料【2人前】
 国産牛モモ肉・・・・・200g
 塩・・・・・・・・・・小さじ1くらい
 クレソン・・・・・・・1束
 ワサビ・・・・・・・・適量
 ご飯(酢飯)・・・・・1合
 醤油・・・・・・・・・適量
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作り方
 1.牛モモ肉に塩をたっぷりとすり込んで脱水シートかキッチンペーパーでくるみ、
   20分くらい水分を抜く。

 2.テフロンのフライパンを熱して油はひかず、すべての面に焦げ目を付ける。
   弱火にしてフタをし、上下両面を5分ずつ焼いてタタキの出来上がり。

   ご飯は酢飯にして人肌まで冷ます。
   丼に盛ってクレソンをのせ、薄めに切ったタタキを並べでワサビを添える。
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モモ肉でも5ミリくらいの厚さに切ると固さを感じず美味しくいただけます。
ワサビと生醤油で、酢飯がバッチリとゆーワケです(*^^)v
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サラダにもクレソンを。
ベースはよく見えませんがサラダ白菜というヤツ。
味はどってことなかったんですが食感がやたらといい(^^)
トマトとアスパラは曽我農園さんのヤツです。
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肉の中心が温かいくらい火を通してます。
いい具合の色に焼き上がりましたね!
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ワサビをのせて醤油を付け酢飯に着地したのちいただくと、まるで寿司のような感じです。
メイン食材が2人前390円というリーズナブルなゼータクランチでした(*^_^*)
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comments

TWINSさん、こんばんは!
肉の焼き加減が絶妙ですね♪
とってもジューシーそうで美味しそうです^-^
牛肉、すごく食べたくなってきちゃいました(笑)

TWINSさん こんばんは。

国産牛モモ肉が半額に。素敵な出会いです!!!
最後の写真、お米が光って、最高です。
ジューシーがいっぱいヽ(*^^*)ノ

おはようございます。

スッゴク爽やかな牛のタタキ丼
TWINSさんの写真は、その料理や商品を更に良いイメージにしてくれます。
売れる写真!!
納得です(^^)

おはようございます。
素材は牛肉でも味付けが和風なので、
逆に白ワインが合うイメージですね。

TWINSさん

こんにちは!

ほんと、おいしそうじゃぁないですか?

若い時だったらよだれがでてしまうところですが、歳をとった今となっては数枚たべれば満足してしまうようになりました^_^;

わさびと一緒に食べるのたまらないッス(^^)

ポチッ!

こんにちは!

お得なお買い物なのに見た目全然そんな感じがしないくらい豪華ですね!ボリュームもあっておいしそうです^^

こんばんは^^

>ワサビをのせて醤油を付け酢飯に着地したのちいただくと、まるで寿司のような感じです。

和牛には醤油が一番合うような気がします^^

>メイン食材が2人前390円というリーズナブルなゼータクランチでした(*^_^*)

素晴しいコスパですね^^

おはようございます。
これを、タレとかじゃなく、ワサビで頂くって言うのがイイですね!
私は自分が作るメニューが固定化しつつあるので
料理本買って来ようと思ってます^^

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