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2013年05月02日

カツカレー

13may2curry01
GWの平日は婚礼こそないものの毎日前撮りが入ってます。
幸いなことに天気はなんとか雨にはならずというギリギリの日が続いてます(^^;

最近Facebookで『新潟カレー部』というのに参加したところ、毎日どなたかが美味しそうなカレーをアップしていて、カレー食べたい指数が上昇傾向にあるんですよね〜(^^)
今日はスパイシーなヤツじゃなく、市販ルゥベースの辛いヤツにしました!
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
13may2curry02
材料【2人前だけどカレーは約4皿分】
 カレールゥ
 タマネギ・・・・・・・中1個・みじん切り
 ニンジン・・・・・・・1/2本・すりおろし
 トマト・・・・・・・・1/2個・すりおろし
 ジャガイモ・・・・・・小4個
 グリーンピース・・・・30g
 オリーブオイル・・・・大さじ1+1
 クミンパウダー・・・・小さじ2/3
 カレーパウダー・・・・大さじ1
 ナツメグ・・・・・・・ひとつまみ
 ブラックペッパー・・・30粒くらい
 ベイリーブズ・・・・・1枚
 S&Bゴールデン辛口・・2カケ
 ハウスこくまろ辛口・・1カケ
 水・・・・・・・・・・600cc

 豚ロース肉・・・・・・120g×2枚
 小麦粉・・・・・・・・大さじ1
 溶き卵・・・・・・・・1/2個分
 パン粉・・・・・・・・適量
 塩・コショウ・・・・・少々
 揚げ油・・・・・・・・適量
13may2curry03
作り方
 1.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、温まったらみじん切りの
   タマネギを入れてきつね色になるまで炒める。

 2.圧力鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけ、温まったらクミンパウダーを
   入れて香りを出す。
   水、1のタマネギ、すり下ろしたトマトとニンジン、ブラックペッパー、ナツメグ
   カレーパウダー、ベイリーブズを入れててフタをし、圧がかかったら少し火を弱め、
   5分加圧して自然減圧させる。
13may2curry04
 3.2のフタを開けて皮を剥いたジャガイモを入れ、フタをして再度3分加圧する。

 4.減圧したらフタを開け、グリーンピースを入れてカレールゥを溶かす。
   包丁で刻むと溶けやすくダマにもなりません(^^)
   弱火で少し煮込んでルゥの完成!
13may2curry05
ロース肉はたたいて筋切りし、塩・コショウして衣を付けて揚げる。
キャベツは千切りにして皿に盛り、ご飯と切ったトンカツをのせてルゥをかける。
13may2curry06
ジャパニーズカレーには味噌汁でしょ!
ハバネロペッパーで辛味増し増しで食いました(^^)
13may2curry07
炊きたてのご飯に揚げたてのカツでのカレーはかなりサイコー(*^^)v
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comments

こんばんは
やばいほどパンチ力のある画像です
深夜のいまでも食べたいです

  • 伯爵
  • 2013年05月02日 23:18

おはようございます。

伯爵さんの言う「パンチ力」
すっごく分かります。
今のAM3:58でも食べたいと感じているんです♪
TWINSさんの写真は、説得力もあります(^^)

TWINSさん

おはようございます!

>GWの平日は婚礼こそないものの毎日前撮りが入ってます。
幸いなことに天気はなんとか雨にはならずというギリギリの日が続いてます(^^;

お仕事順調に入っているようですね\(^o^)/

カレーは大好きなのですが歳を取るとともにカツカレーは食べなくなりました^_^;

CoCo壱番屋に食べに行く場合は野菜カレーがお多いです。

カツカレーを食べようと思うということはTWINSさんお若い証拠です\(^o^)/

ポチッ!

カツカレー、・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。

いつも、涙が出るほど嬉しいコメント&心遣い、心より、恐縮、深謝しています。
応援ポチ♪♪

TWINSさん、こんばんは!
うまそうなカツカレー!
衣サクサクそうでもうカレーとベストマッチングですね♪
香辛料も色々とで結構本格的ですね*^-^*

TWINSさん おはようございます。

朝飯を食べた今、でもこのカツカレー、食べた~い!!
カツを揚げるあの写真、弾ける音が聞こえてきます。
「レストラン TWINS」いつオープンですか ヽ(*^^*)ノ 

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