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2013年06月05日

豚汁とタケノコご飯で定食風

13jun04tonjiruteishoku01
相変わらずタケノコ食ってますが、スーパーにも地物が出なくなってきたのでもしかしたらこれが今年最後のタケノコご飯かな〜なんて思いながらしみじみとかみしめました(T_T)

Kayo-Pが『豚の頭肉(豚汁用)』なんてものを買ってきた日には、豚汁を作らないわけにも行かず、いや、むしろ豚汁好きな私としては喜んで作った次第です(^^)

当ブログをご覧になってる方なら分かると思いますが、私的豚汁は大きく2種類あって、今日は一般的な方の豚汁です。根菜類が入るヤツね!!
もう一種類の方はこちらです→豚汁定食
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
13jun04tonjiruteishoku02
材料・豚汁【4人前くらい】
 豚頭肉(またはバラ肉)・・・200g
 ジャガイモ・・・・・・・・・2個
 タマネギ・・・・・・・・・・1/2個
 ニンジン・・・・・・・・・・1/4本
 大根・・・・・・・・・・・・5センチ
 生姜・・・・・・・・・・・・1/4個くらい
 豆腐・・・・・・・・・・・・1/2丁
 長ネギ・・・・・・・・・・・適量
 だし汁・みりん・味噌・・・・適量

*スミマセン、今日はだし汁は計量せずに適当に入れて、それにみりんと味噌を合わせたので分量が明示できませんでした(^^;
まぁ、味見しながら作りましょう(*^_^*)

野菜の切り方もご覧の感じ↑↑
豆腐は半丁を手でちぎってます。
13jun04tonjiruteishoku03
作り方
 1.タケノコご飯はタケノコ以外何も入れない派なんですが、生揚げが残ってたので
   切って入れました。
   米1合にだし汁190cc、醤油小さじ1を入れて混ぜて土鍋に入れ、中火で沸騰したら
   弱火、8分炊いて5分蒸らして出来上がりです。

 2.豚汁はだし汁に具を全部入れて火にかけ、沸騰したらみりんを入れて弱火にし
   落としぶたをして15分コトコト煮る。
   途中アクが出てきたらその都度取る。
   味噌を溶いて豆腐を入れて、温まれば出来上がり。
13jun04tonjiruteishoku04
豆腐の残り半丁は冷や奴で。
右奥にチラッと見えてる焼き肉は、撮影商品で余った豚ロースの味噌漬け。
賞味期限が近かったので焼いて食べたっつーワケです(^^)
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豚汁はストックにある根菜類を入れたので、ゴボウはなくてもいいかな〜と思って買いに行きませんでした。
結果としては、絶対ゴボウは入っていた方がいいな!と反省。
よりおいしくなるはずです。
13jun04tonjiruteishoku06
タケノコご飯。
これがもう今年は食べられないのかと思うと、ちょっとさみしいですね(T_T)
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comments

おはようございます。

流石!!TWINSさん。
私も、毎日料理の写真を撮っているからこそ分かってきたことがあります!!
素晴らしい、そして流石です♪
売れる写真・食べたくなる写真です(^^)

おはようございます。タケノコご飯いいですね。
私も食べたいです。

TWINSさん
タケノコご飯
豚汁
美味しそうですね

  • ryuji_s1
  • 2013年06月06日 08:02

TWINSさん

こんにちは!

竹の子ご飯もとん汁も大好きです\(^o^)/

竹の子ご飯は年甲斐もなくパクパクと有るだけお腹に入ってしまうから不思議^_^;

食べ過ぎはよくないとおもいつつおかわりしてしまいます。

とん汁もそうなんですよ(^^)

ポチッ!

おこげの筍ごはんが美味しそ~~~!

炊き込みご飯を出されると、それだけで2杯はいってしまう私。
何とかならないもんだろうか・・・。

こんにちは!

私の好物ばかり!
料亭のご馳走みたいですね!

TWINSさん、こんばんは!
やっぱりおこげはいいですね^^
食感、香ばしさを想像しちゃうとたまらんです^-^
たけのこご飯、今年は食べずに終わりました^^;

TWINSさん おはようございます。

豚汁2タイプ。濃厚シンプル豚汁も、具だくさん豚汁も
大好きです♪
温野菜とりなね、といわれる私。とてもありがたいです(^^)

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