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2013年09月03日

チャーハンセット

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昨日の昼にチャーシューと味玉を仕込みましてFacebookに載せたんですが、今日はそれを使ってラーメンというのがお約束になっちゃったみたいで、もちろん作ろうと思ってましたから、予定通りラーメンです。
そしたらKayo-Pは『ご飯系がいいなぁ〜』とのことだったので両方作ることに(^^;
ラーメン、チャーハン各1人前作って半分ずつ、見た目にはチャーハンセットになってます。
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
13sep2chashu01
チャーシューの仕込み
真ん中がモモ肉、両側がバラ肉でどちらもタコ糸でグルグル巻きにして焼き目を付け、圧力鍋で15分です。
タレは水に醤油、黒糖、酒、ショウガのすライスとネギの青い部分が入ってます。
味は濃いめでテキトーです(^^;
13sep2pancetta01
チャーシューをにている間にパンチェッタも仕込みました。
こちらのレシピはコレを参考にどうぞ↓↓
     自家製パンチェッタを作ってみた
13sep2chashu02
ゆで卵も作っておいて、チャーシューの粗熱が取れたらジップロックに入れてタマゴも入れ、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です!
13sep3chaohanset02
で、出来た味玉入りチャーシュー麺。
バラチャーシューを厚めに縦3枚に切って入れました。
味玉はもうちょっと半熟の方が良かったですね〜(>_<)
13sep3chaohanset03
チャーハンにはバラチャーシューとモモチャーシューを半分ずつ、食べ応えのあるキューブサイズで入れました。
他はネギのみじん切りとタマゴ。
味付けは塩・コショウとチャーシューの煮汁です(*^^)v
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comments

チャーハンセット
全て手作りで最高ですね

美味しそうです

TWINSさん、こんにちは!
大きな自家製チャーシューが乗ったチャーシューメンは最高^^
チャーハンもいい感じですね♪
味付け半熟玉子、私も自分で作ったことがあるのですが簡単にして味は最高ですよね*^-^*

TWINSさん こんにちは。

おっきなチャーシューが、うれしい!!!
お鍋の中のチャーシュー、取り出して
そのまま食べたい。ダメですね\(^▽^)/

こんにちは!

自家製チャーシューおいしそうです♪
味付け卵もおいしそう~~~><
チャーシューの煮汁って使いまわしできそうですね!

こんばんは^^

何でも作れるTWINSさん、すごいです^^

今日の我が家はパスタでした。海鮮パスタで美味しかったです。

料理してくれる人がいるということは、幸せですね^^

おはようございます。

ラーメン+チャーハン!!
略して「ラーチャー」
夢のセット
学生時代の定番メニューの1つでした(^^♪

TWINSさん

おはようございます!

お昼に入ってランチセットメニューを見るとついこのセットを頼んでしまいます。

食べてからお腹一杯になり、「ラーメンだけにしておけばよかった」と後悔しています^_^;

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