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2014年04月14日

ローストポークとローストオニオン

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庭のローズマリーやタイムなどのハーブも新芽が出てきたのと、近くの肉屋さんで越後もち豚モモ肉が特売だったので毎年恒例のハーブローストポークを作りました。

3月末にフルサワさんから日向夏と一緒に送っていただいた新タマネギも、丸ごとローストしちゃいます(^^)
*画像はクリックするとfrickrに飛びますが、大きな写真でご覧になれます。
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材料【2〜3人前】
 豚モモブロック・・・・400g
 ローズマリー・・・・・3〜4本
 タイム・・・・・・・・3〜4本
 ニンニク・・・・・・・1カケ
 塩・コショウ・・・・・適量
 新タマネギ・・・・・・2個

ソース
 バルサミコ・・・・・・大さじ3
 白ワイン・・・・・・・大さじ1
 ハチミツ・・・・・・・小さじ1/2
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作り方
 1.ニンニクは中の芽を取ってクラッシャーで潰すかすりおろす。
   ローズマリーは緑の柔らかい部分だけをみじん切りにする。

   モモ肉を1センチくらいの厚さに開き、よくたたく。
   ニンニクと2/3量のローズマリーを開いたモモ肉に均等に配置して塩・コショウ。
   タコ糸で巻いて縛り、残りのローズマリーも外側にまぶしてさらに塩・コショウ。
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 2.1の上にタイムをのせ、タマネギはそのまま一緒に入れてオーブンへ。
   グリル機能で40分ローストする。
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ソースは量が半分くらいになってとろみが付くくらいまで煮詰める。
ローストポークを2センチくらいに切って皿に盛る。
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タマネギは塩・コショウで。
とても甘くて柔らかく、おいしかったです(*^^)v
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comments

TWINSさん、こんばんは!
ローストポーク最高においしそうですね^^
オーブンで焼くことでおいしい肉汁がぎゅっとつまりそうです♪
ローズマリーの香りがまた良さそうですね*^-^*

ローストポークとローストオニオン
おいしそう
素晴らしい料理
素敵です

こんにちは!

こちらまで香りが漂ってきそうです^0^
玉ねぎまるごとローストは見た目も面白いですね♬

TWINSさん こんばんは。

きょうも、ガッツリいきたいお料理ですね。
玉ねぎの焼けた皮の色と、中身の白。
美味しさが伝わりますヽ(*^^*)ノ

おはようございます。

見た瞬間に「美味しそう!!!」と感じるTWINSさんの料理+写真。
伝わってきます♪
いつもながら素敵過ぎます(^^)

TWINSさん

こんにちは!

玉ねぎは一番外側に栄養があると聞いたことあります。

こうやって焼くことで全部美味しくいただけるということ!

お肉がおいしそうだなぁというより、玉ねぎの段目にうっとりしてしまいました^_^;

ポチッ!

おはようございます。
玉ねぎをまるごとローストしちゃうってすごいですね。
美味しそうです。

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