2010年08月17日

『桃太郎』って全国区?

新潟の夏と言えば、欠かせないのが『桃太郎』
私の子どもの頃から、定番アイスとして不動の地位を確立している商品です。

この桃太郎って、みなさんの地区でも販売してますか?(*^_^*)

セイヒョーのHPを見ると、『三太郎シリーズ』と言って、桃太郎の他にあずき味の『金太郎』、そして、なんと柿味の『うらしま亀太郎』というファミリーがあるんですね(^^)
金太郎は食べたことありますが、うらしま亀太郎は初めて知りました。
今度探して見なきゃ(*^_^*)
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そして、総合生協オリジナル品で流通が限られているため、『兄弟』がいることは新潟ケンミンでも知らない人が多いんじゃないかと思われます。

妹のもも子。
表紙を撮影してるクルコのカタログ、ウィークに載っていたのでお取り寄せしてみました。
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ウフフ・・・
そんな官能的なフレーズにしなくても・・・(^^;
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中身はなんとレモン味!
『もも』のかけらもありません。ほんとに兄弟なんでしょうか(笑)
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シャリシャリの食感は確かに桃太郎の遺伝子を受け継いでるかも?
サッパリとしたレモン味は、出来のいい妹といったところですね(^^)
6本入り255円でした。

実はもも子の他に『もも之介』という『弟』もいるんですよ〜
まだ食べたことはないですが、やはり総合生協オリジナル、どうやらソーダ味のようです。
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コレは今日の昼ご飯。
二日酔いから回復してきた昼過ぎ、お腹が減ったものの、買い物へ行く気にはならず。。。
冷蔵庫と冷凍庫をあさったら、いつ作ったのかも覚えていないビーフシチューと、
ローストビーフが少し出てきました。

それを使ってローストビーフ入りのガーリックバターライスを作り、
ビーフシチューオムレツにしました。

わかってはいたんですが・・・二日酔いには少々ヘビーでしたよ(゜◇゜lll)

2010年08月03日

クルコのカタログ『ウィーク』の表紙の写真

今日はお昼ご飯を作らなかったのでネタがありません。
そこで、すでに配布になったけど紹介していないクルコのカタログ『ウィーク』の表紙の写真を、ほんの数点ではありますが、ご紹介したいと思います(^^)
今日の画像は枚数が少ないのでクリック拡大方式にしました。大きな画像でご覧ください。

食パン
朝食のイメージでという依頼。
カリッカリに焼いたベーコンと、黄身の色鮮やかな目玉焼きがキモです(^^;

最初はピンク色の背景で撮ったのですが、掲載が7月ということで、背景は寒色系がイイとなり、再撮影をした1枚です。
で、そのお蔵入りとなった写真がこちら↓↓

マーマレードやバターもワンプレートにし、サラダはシンプルなトマト丸ごとに、
コーヒーも湯気の出方が気に入っていたんですが、『不要』となったのです(^^;

巨峰
フルーツなどは、そのままというケースが多いです。
ライティング命なため、ある意味作った料理より撮影が難しいこともありますね。
そのフルーツのシーズン前に撮影をしなければならないため、個数も少なかったり形や色がイマイチだったりのこともあり、撮影難易度高めです!

カレールウ
カレールウを使ってカレー作る・・・という撮影のためだけに、これだけの野菜を揃えました。
最近、夏野菜カレーを作ろうと思っているのですが、実は1回、この時に作ってるんです(^^;

スパイスとルウを持ってきてもらったんですが、最初、スパイスを使って作るのかと思ったら、これらのスパイスをブレンドしたカレールウとのことで、撮影にスパイスをいくつか登場させて欲しいとのオーダーでした。
背景もウッド調のもの、とのことだったので、この時に背景紙として、壁紙やCFを探しに行ったのです。
これはコルク調の壁紙です。

まぁ、このような撮影を月に数回行い、お昼ご飯としても楽しんでるってワケでした(*^_^*)
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新潟県総合生活協同組合(総合生協)
http://www.niigata.coop/

Kuruco
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2010年08月02日

稲庭うどん そうめん風

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暑いッスね!(◎-◎;)
毎日のお昼ご飯候補に、『冷たい麺類』が必ず入ってきます。
お手軽でスルッと食べられる麺類は、ある意味お昼の最強メニューかもしれません!

athukoさんの稲庭うどんは、何度か紹介してるのでご存じの方も多いと思いますが、
のどごしサイコー!!
モチモチ感があり、そうめんよりも『食べた〜』って気になる、夏にも冬にも重宝なうどんです(*^_^*)

ゆでて氷水で締め、たっぷりの薬味を添えて、そうめん風にいただきました。
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薬味はこんな感じ。
手前から、大葉、キュウリ、ゴマ、ネギ、すだち、右が大根おろし、生姜、です。
大根おろしは、例によって鬼おろしでおろしました(*^^)v

1枚目のカットは、いつもは素材を並べるところなんですが、今日はネギもキュウリも大根も、
ハンパな残り方をしていたので、薬味として盛ってから、並べて載せてみたワケです(汗)
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麺にもめんつゆにも、氷を入れてキンキンに冷えたところで薬味どっさりで食べます。
すだちはこのあと、めんつゆに絞ってみたらすご〜くサッパリな風味となりました!
めんつゆにすだち、オススメであります(^^)
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今日はメイキングのカットもないので、やはり持ち上げカットを。
昨日の持ち上げと違って、麺の場合は一人撮りは難しいです。

透き通るような白さが、秋田美人を連想させますね(*^_^*)
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稲庭うどんのご注文は
産地直送の麻生孝之商店
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athukoさんのブログ
私のカントリーライフ
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2010年07月31日

椿じゃないよ ONI-YACCO

妙高市の『とうふ工房矢代』さんの商品撮影をしました。
私とは直接つながりがないのですが、アゴスさんのページでちょくちょくお見かけしていた方で、妙高でマジメな豆腐作りをしていて、実販もネット販売も好調なお方とお聞きします。

その矢代さんからアゴスさんに撮影の依頼があり、先日撮影をしたのですが、後日、お礼にと商品の詰め合わせが届いたので、それをいただきつつも撮影もしてみたわけです(^^)
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インパクトのあるパッケージのシール。
これだけ見ても売れてるお店のオーラを感じます!
気の効いたコピーは、宅急便のニーチャンもほほえみながら丁寧に扱ってくれそうです(^^)
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フタを開けるとこのような商品が・・・
まったく形が崩れることなく入っていましたので、やはりコピーが効いてますね(*^_^*)
宅急便のニーチャン、いつもの荷物より、気持ち、そ〜っと置いてましたから!
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一度見たら忘れられないインパクトのパッケージ。その名も【ONI-YACCO】
矢代川の伏流水と、契約栽培農家の国産大豆100%と、笹川流れのにがりで作った逸品で、矢代さん自身『今までで一番おいしい豆腐』と自信を持っています!
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豆腐にはコレがついていました。
聞いたところ、『豆腐本来の味を感じてもらうのは、塩がいい』とのことです。
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それならば、とゆーワケで、藻塩と薬味でいただきました。
いや、最初は豆腐のみでちょっといただいたんですが、豆の味が濃厚!!
藻塩をちょっとつけるとさらに甘みが口に広がり、『これは豆腐の味をわかってる人の食べ方だ〜』と理解しました(*^^)v

すごい力のある豆腐です。2丁あったので1丁は麻婆豆腐?とか考えていた自分が、とても愚かしく感じましたよ(^^;
トーゼン2丁ともYACCOでいただきます!
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がんもどきは、だし汁にみりんと醤油で薄く味をつけ、炊きました。
フワフワに炊けたようです。
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コレもウマッ!(◎-◎;)
やばいな〜、そのへんのスーパーから買ってくるがんもどきが、食べられなくなりそう(^^;

油揚げは、味噌汁にするのが一番好きなんです。
おとといの海鮮ちらし寿司の時の味噌汁が、こちらの油揚げ使用。

とゆーワケで、すべておいしくいただきました!
とうふ工房矢代さん、このたびは色々とありがとうございましたm(__)m
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とうふ工房矢代ホームページ
http://www.toufu-yashiro.com/

とうふ工房矢代 マメなブログ
http://www.toufu-yashiro.com/yashiroblog/

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2010年07月13日

棒々鶏冷麺

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『冷麺』となっていますが、冷やし中華のことです。
中華では冷たい麺のことを『冷麺(リャンメン)』と言うんですが、いつの間にか盛岡冷麺とかが登場し冷やし中華と冷麺を区別するようになってる気がしますね(^^;

夏の間必ず何度か食べる冷やし中華ですが、具やタレの味を変えることで楽しみ方色々です。
今日は付属のタレを簡単にゴマだれにアレンジした冷やし中華です。
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材料【2人前】
 中華麺2玉 冷やし中華のタレ2個 すりゴマ大さじ1 芝麻醬(ゴマペースト)大さじ3
 鶏胸肉150g 長ネギ10センチ キュウリ1/2本 トマト1/2個 辛子お好みで
 ラー油お好みで
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作り方
 1. 鶏肉はゆでるか蒸すかして冷やしておき、冷えたら手でほぐしておく。

 2. キュウリは千切りに、トマト1/2はサクに4等分する。
   長ネギはみじん切りにする。

 3. 冷やし中華のタレをボウルにあけ、すりゴマ、芝麻醬を入れてよく混ぜる。

 4. さらに長ネギを入れて混ぜ、氷を入れてキンキンに冷やす。
   (市販のタレは味が濃いので氷が溶けて多少薄まっても大丈夫です)

 5. 麺をゆでて水で冷やし、さらに氷でキンキンに冷やす。

 6. 皿に盛って具を並べ、タレをかける。
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お好みでラー油をかけたり和辛子を付けて食べましょう(*^_^*)
冷やすのに使った氷は、そのまま一緒に盛りつけると最後まで冷たいまま食べられます。

お店で冷やし中華を食べると不満に感じるのは『冷え具合』です。
なので、自分で作る時はガンガン冷やしちゃうわけですね(^^;
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こちらはKurucoの表紙用に撮影した冷やし中華です。
生協の冷やし中華は1993年の7月に初登場。
「無かんすい」「化学調味料を使用しないたれ」が特徴だそうです。

昨日、「Kurucoの宅配会員になるには?」という質問があったのでとりあえず私も会員になることにしました(*^_^*)
KurucoのHP内にあるお問い合わせ電話番号にかけると、申込用紙を持って来てくれます。
入会時に1000円の出資金が必要(退会時に返却される)ですが、毎回購入義務などはないそうです。
会員=組合員になると宅配便の割引サービス(これ、見たらかなり安かったです)などもあり、けっこうお得な感じです!

今、ポイントがもらえる紹介キャンペーンやってるそうなので、会員になりたい方は私にご連絡くださいね(*^_^*)
あっ!残念ながら新潟県在住の方のみです。。。

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新潟県総合生活協同組合(総合生協)
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2010年07月12日

うなぎ

総合生協kurucoのカタログ『ウィーク』の撮影では、調理して撮影をするため食材はできる限り2つ用意してもらっています。
毎回1回目の調理で完璧な盛りつけをし、写真を撮るとなると大きなプレッシャーになりますので、1度失敗しても大丈夫という状態が心にゆとりを生んでくれます(^^)

先月うなぎを撮影したのですが、1発OKが出たので残った1つを取っておき、今日のお昼ご飯にしました。
今年の土用の丑の日は7月26日。
みなさまもその日に向けてうなぎの準備をされる方は、予約などお早めに!
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うなぎの王道『鰻丼』。
炊きたてのご飯にたっぷりのタレと山椒をかけていただくのが正しい姿でしょう!
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Kurucoのうなぎは鹿児島県大隅産。2尾入って1680円は、冷凍ですが安いと思いました。
真空パックになっているので湯煎にかけるだけでふっくらおいしいうなぎになります。
写真も冷凍とは思えない質感でしょ(*^_^*)
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鰻丼をある程度食べ進んだらこれでしょう!『鰻茶』。
私はお茶をかけるのではなくダシでいただくのが好きです。
こちらも昆布のだし汁に薄く塩で味つけしたものをかけました(^^)
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ミョウガでもいいのですが、お茶漬けにはネギがいいように思います。
ネギのシャリシャリ感がたまりません!
ゴマや海苔を振ってもいいですよね(^^)
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そしてもう1つは『ひつまぶし』。
これがKurucoの表紙用に撮影したものです。
フライパンで焦げ目を付けてやると、香ばしさもプラスされていいですよ。
焼く時は油を引かずに皮目から焼きます。タレが焦げやすいので火加減は注意しましょう。

さて、みなさまはどの食べ方がお好きでしょう?(*^_^*)

2010年07月07日

月岡温泉ホテル摩周さんの料理撮影3|T-WEBPHOTO.COM

料理内容の変更に伴い、月岡温泉ホテル摩周さんへ撮影に行ってきました。
3回目の撮影でだんだんと機材のセットも短時間で行えるようになってきました。
(画像はすべてクリックで拡大します)

コース料理。
パンフレットになり料理にキャプションが入るため、メインの刺身、カニ、すき焼き、釜飯は外側に置くとの指定があります。
皿の大きさや高さを考えて配置し、撮影したモニターを見ては微調整、13回目の微調整でようやく決まりました(^^;

同じ内容の料理を縦横で撮っておきます。
後々の使い勝手を考えて常に縦横パターンの撮影をしています。

摩周さんの担当N氏は同じ阿賀野塾仲間であり、Webの勉強も熱心にされています。
予約のページを新たに作り、T-WEBPHOTOで撮った写真をそこに使っています。

効率的なサイト運営をされているようで、Webからの予約が昨年より圧倒的に増えているとおっしゃってました(*^^)v

デザートはコース料理ではなく、館内の喫茶コーナーで出してるものです。
撮影のあと、いただきました(*^_^*)

オプションメニューの牛ステーキはA4クラスの黒毛和牛。
撮影はライブ感があり、動きを感じる写真を望まれてるため、ご注文されたお客様目線でリアリティーを追求しました。
『絶対に食べたくなる写真』を目指しています(^^)

こちらも撮影のあと、いただきました(*^_^*)
ステーキは分厚い方が食べ応えがあっていいですね〜
メッチャうまいお肉でしたが、私としてはこのパーソナル鉄板がかな〜り気になりました。
欲しいです(^^;

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心のふれあい大切に、笑顔あふれるおもてなし。
月岡温泉 ホテル摩周
http://www.masyuu.co.jp/
新潟県新発田市月岡温泉 TEL 0254-32-2131(代)

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「売れる」ホームページの商品写真撮影と作成|TWINS WEB PHOTO
http://t-webphoto.com/

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2010年06月29日

ジャージャー麺(冷やし 稲庭うどんバージョン)

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今日もジメッとした梅雨の空模様。湿度も不快なほど高いのがわかりますね(-_-;)
そんなわけで今日もお昼は麺類!

おとといのヴィレッジさんのコメントで『次回は稲庭うどんででしょうか。』と言うのが
今日のメニューを決定付けました(^^)
稲庭うどんはもちろん、ブロ友のathukoさんちの『絶品!稲庭うどん』です(*^^)v
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材料【2人前】
 稲庭うどん180g 挽肉120g 長ネギ1/2本 キュウリ1/2本 ニンニク・生姜各半カケ
 輪切り唐辛子適宜 豆板醤大さじ2 甜麺醤小さじ2 中華スープ80cc
 水溶き片栗粉小さじ2 サラダ油・ごま油各大さじ1 塩・コショウ少々
 *中華スープはウェイパー小さじ1/2をお湯に溶いたもの
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作り方
 1.キュウリは歯ごたえがあるくらいの千切りにする。
  ネギはみじん切りに、ニンニクと生姜はそれぞれすり下ろしておく。

 2.フライパンサラダ油とごま油をひいてニンニク・生姜を入れて火にかけ、
  香りがしてきたら挽肉を炒める。
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 3.豆板醤、甜麺醤、輪切り唐辛子を入れて炒め、
  油が赤く透き通ってきたら中華スープを入れる。

 4.塩・コショウで味を調えながらスープの量が半分くらいになるまで煮詰め、
  最後にネギを入れて軽く混ぜたあと、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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 5.スプーンで持ち上げて少し斜めにしても落ちないくらいのとろみがいいでしょう。

 6.肉味噌はバットに広げてあら熱を取り冷蔵庫へ、急ぐ時は冷凍庫へ入れる。
 *熱い麺にかける時(担々麺とか)はもちろんそのまま使います(^^;
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稲庭うどんはゆでた後に水で洗い、さらに氷水で締めてから使います。
肉味噌を濃いめに作ってあるので、うどんに水分が残っていてもOKです!

もちろん中華麺でもいけるんですが、のどごしと爽やかさを考えた場合、
稲庭うどんの方が1段上を行ってるように思います。
わが家の夏の定番、2つ目でありました(*^_^*)

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稲庭うどんのご注文は
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2010年06月25日

山田屋さんの撮影 味噌編

かねてから作業を進めていた山田味噌屋さんのホームページリニューアルですが、
このたび公開との連絡があったので、私が撮影を担当した『味噌編』をアップします。

前回エントリーした『醤油編』とその前に撮ったイメージカットをあわせ、
アゴスさんがトップページの製作を担当しました。
山田屋さんのHPは文末にリンクしてありますので行ってみて下さい。
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『醤油編』と同じ日に撮影しています。
料理は、ほぼまささんが担当。当事務所の狭いキッチンでがんばっていただきました。

醤油の時同様、主役は味噌なので、料理が目立ちすぎないようにシンプルなものにし、
用途を明確にしていきたいとのことで、メニューもまささん指定です。
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味噌汁の具も麩とネギだけのシンプルさで、味噌の味に力があることをアピールです。
この撮影は湯気の出方に重点を置いてます(*^^)v
100625_3.jpg
こちらの味噌は、いろいろな具が入ってもそれをまとめ上げることを訴えます。
誰でも知っている豚汁がうってつけの料理ということですね(^^)
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味噌のおにぎりは、味噌を付けてそのままでもよかったんですが、
ビジュアルを考えてあえて焦げを付けてみました。

味噌が持っている特性を訴えるだけでなく、見た目で食べたくなることも
Web上では重要な効果があると考えているからです。

ちなみにおにぎりは私が握ったんですが、学生の頃、居酒屋のバイトで焼き鳥場を任せられていたことがあり、お昼に余ったご飯を焼きおにぎりとして出すため、毎日数十個握っていたら
三角に握ることが出来るようになったんです(^^;
それがこういう形で生かされるとは、思ってもみませんでしたけどね。

山田屋のまささん、このたびはたいへんありがとうございましたm(__)m
ステキなトップページになりましたね!
是非とも売り上げアップになることをお祈り&期待しています(*^^)v

TWINS WEB PHOTOではみなさまのイメージにそった写真の撮影を心がけております。
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味噌・醤油の老舗・厳選素材専門店 山田屋
http://www.e-misoya.com/
新潟市北区葛塚3119 TEL 025-387-2005

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山田屋女将まささんのブログ。おいしそうなレシピが載っています(^^)
http://e-misoya.seesaa.net/

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2010年06月17日

サーモンの香味漬定食

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以前にも載せたことがある、山田屋さんのサーモンの香味漬です。
山田屋さんのWebサイト用の撮影なのですが、前回撮影した切り身がちょっと薄いので
『撮り直して〜』と言われまして、あの激ウマのサーモンがまた食べられるかと思うと
二つ返事で『喜んで〜♡』と答えていました(*^_^*)

山田屋さんのサーモンの切り身は1切れが約110gで、
部位によってじゃっかん厚さが違うのだそうです。
Web用の写真にするなら少しでも見栄えがいいところを選ぶのは当然かと思われます!
100617_2.jpg
厚い切り身の感じを出すため、前回の撮影よりもダイナミックなライティングにしました。
左からの光は身の脂をテカらせ、それよりやや強い右からの光で皮のツヤを出します。
さらに手前にレフ板を置いて前面が暗くならないようにしてあります(*^^)v

山田屋さんへの納品はこの一枚で、あとの写真は私の趣味というか、
今日の昼ご飯の全貌というわけです(*^_^*)
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サイドディッシュのほうれん草のおひたし。
鰹節に七味、醤油がベストな食べ方だと思っていますが、
他の食べ方を知ってる人がいたら是非教えて下さい(^^;)

葉物系野菜がやっと安くなってきましたね。トマトも甘くなってきました。
ハウス栽培で野菜の季節感が失われていくような気がしてましたが、
やはり野菜は旬が一番おいしいわけですよね。
長ネギは相変わらず高値のようですが・・・(-_-;)
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今年の初物、小玉スイカ。長野県産と書いてありました(^^)
小玉スイカは皮が薄く、つまり、可食部分が多いのでこれで1玉398円なら納得です!
100617_5.jpg
この山田屋さんのサーモンの香味漬、ちょっとお値段は張るんですが激ウマです!
箸で身をほぐすとジュワッとDHAがあふれてきます。
この写真がもう一回NGになって、再再撮影したいぐらいウマイです(*^_^*)

でも、私としても渾身の出来なのできっとOKが出てしまうな〜
食べたくなったら山田屋さんまで車で15分なので買いに行かなきゃ(^^)

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